*art+ cu mere

Ingrediente: Pentru aluat: 260 g f8in8 100 g zah8r 120 g unt un praf de sare 2 g8lbenuQuri < 3 linguri de ap8 Pentru umplutur8: 1 4g mere 100 g zah8r 100 ml ap8 o lingur8 scrorRiQoar8 o lingur8 f8in8 mai micuRe& Punem zaharul la caramelizat Qi stingem cu 100 ml apa% apoi adaugam merele Qi le lasam pana cand sunt destul de moi& !a final adaugam scorRiQoaraQi faina Qi luam de pe foc& (/ste de preferat sa fie reci atunci cand le punem peste aluat)& ,upa ce scoatem aluatul de la rece aQteptam 10 minute inainte sa il intindem& Il imparRim in 3 parRi egale% folosind 2 parRi pentru aluatul care ine pus in ta a% iar restul pentru faQiile de pe deasupra& Pregatim o ta a rotunda cu diametrul de apro"& 22 cm Qi incepem sa intindem foaia de aluat astfel incat sa formeze un disc% puRin mai mare decat dimensiunea ta ii% apro"& de 22 cm& (Qezam aluatul in ta a astfel incat #od de preparare: acesta sa acopere Qi pereRii ta ii% taiem surplusul 5acem o coca din faina% zaharul Qi untul taiat de aluat Qi aQezam merele in interior& ,in aluatul bucaRele& 5ramantam in aQa fel incat sa se formezecare a ramas intindem inca o foaie rotunda% apoi o te"tura ca Qi cea a pesmetului& (poi adaugam taiem faQii de aluat Qi acoperim fructele dintr$un galbenuQurile amestecate cu apa (3 linguri) Qi capat in altul& Inainte de o baga in cuptor se framantam aluatul cu mana pana cand se amesteca un albuQ cu o lingura de apa Qi cu o omogenizeaza compoziRia& (coperim aluatul Qi il pensula ungem faQiile de aluat& Incalzim cuptorul punem la rece pentru 20 min& (este important ca la 1*0 grade +% apoi punem tarta inauntru& !asam alutaul sa stea la rece inainte de a fi modelat)& la cuptor 20$30 min& pana cand tarta este bine Intre timp% curaRam merele Qi le taim cubuleRe coapta pe deasupra& (utor: !iliana #alai 51