Prajitura frageda cu mere si dovleac

Ingrediente: Pentru aluat: )00 gr faina 250 gr margarina sau unt 2 oua 3 linguri zahar un arf cutit praf de copt un arf cutit bicarbonat esenta de anilie un praf de sare Pentru umplutura: 500 gr mere (curatate date pe razatoarea mare si calite in prealabil impreuna cu cate a linguri de zahar dupa gustul fiecaruia) 300 gr do leac (curatat dat pe razatoarea mare si calit la fel ca si marul) esenta de anilie #od de preparare: 5acem un aluat fraged din ingredientele enumerate mai sus& ,aca credeti ca este prea moale aluatul rezultat mai puneti una sau doua linguri de faina& Il framantam bine dar nu prea mult ca se inmoaie& Il punem intr$o folie si il tinem la frigider cel putin o ora& 'apetam cu hartie de copt o ta a de dimensiuni apro"imati e 30"20 cm& Impartim aluatul e"act in doua& Presaram putina faina pe masa de lucru si intindem cu sucitorul aluatul astfel incat sa ajunga cam de dimensiunea ta ii& (tentie0 (luatul este foarte fraged si se poate rupe0 Punem prima foaie in ta a si mai intindem incet cu mainile pana se acopera toata ta a& ,e obicei% colturile sunt cele care nu se acopera& Punem peste prima foaie compozitia de mar cu do leac% pe care am amestecat$o in prealabil si in care am pus esenta de anilie& 7i elam compozitia cu lingura si deasupra adaugam cea de$a doua foaie pe care o intindem la fel ca pe prima& ,am ta a la cuptorul preincalzit timp de 50 de minute% la foc potri it& -coatem si lasam sa se raceasca cate a ore& ,aca doriti% puteti pudra cu zahar pudra& (utor: !icuta #arin

Prajitura Alba ca zapada cu crema de lamaie

Ingredinte 3 foi: 3 ou8 2 linguri lapte 2 linguri zah8r 2 linguri ulei o linguri98 amoniac stins (:n pu9in8 zeam8 de l8m;ie) f8in8 c;t cuprinde (33 linguri) coaja de la o l8m;ie 1 linguri98 zah8r anilat Ingrediente crem8: un litru lapte * linguri f8in8 2 linguri zah8r 2 plicuri zah8r anilat un pachet unt (200 gr) zeama de la dou8 l8m;i coaja de la o l8m;ie (op9ional) #od de preparare: #i"am ouale cu ambele tipuri de zahar% apoi adaugam si restul ingredientelor& 5ramantam si formam o bila din aluat pe care o lasam la rece 30 minute& Impartim coca in 3 parti egale& -coatem aluatul si intindem fiecare foaie pe o suprafata infainata& +oacem fiecare foaie in cuptorul preincalzit pentru cca 15 minute% la foc potri it& +rema: ,izol am faina intr$o cana de lapte% restul il punem la fiert cu zaharul& +and laptele incepe sa fiarba turnam amestecul (lapte < faina)& (mestecam continuu la foc mic cca 20 de minute si apoi lasam crema la racit& +and compozitia este rece adaugam putin cate putin untul apoi zeama de lamaie& 1mplem foile cu crema (foaie% crema% foaie% crema% foaie) si lasam prajitura cate a ore (10$12)la rece pana se inmoaie foile& Pe ultima foaie punem hartie de copt si asezam un fund de lemn mai greu sau 2%3 carti $ trebuie pus deasupra ce a care sa preseze% deci puteti pune ce a eti la indemana& 'aiem prajitura dupa ce a stat la rece si pudram cu zahar pudra sau brun& (utor: -isters =itchen

Prajitura cu prune, nuci si aroma de lamaie

Ingrediente> 100 gr unt 50 gr caimac 2 oua 125 gr zahar 150 gr faina 50 ml lapte 1 lgta sare 1 lgta bicarbonat de sodiu 1 lgta esenta lamaie (nu am a ut naturala) 1 lgta esenta anilie (preferabil naturala) 300 gr prune 50 gr nuci separat& 7ucile la maruntim putin cu cutitul&1ntul moale il mi"am bine cu zaharul% adaugand treptat si caimacul% pana obtinem o crema& (daugam si ouale% unul cate unul si mi"am bine dupa fiecare adaugare& (daugam jumatate din cantitatea de faina% mi"and bine ca sa nu ramana cocoloase in compozitie& 'urnam incet laptele mi"and continuu% dupa care adaugam si cealalta jumatate de faina& !a sfarsit ine momentul pentru esente% cea de anilie si cea de lamaie& usor fructele si nucile in compozitie% amestecand cu miscari de sus in jos& Pregatim o ta a rotunda de 21$23cm diametru% o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia #od de preparare: -tiu ca $ati mirat azand pe de prajitura& +uptorul trebuie preincalzit la 120de lista de ingrediente caimacul (spuma laptelui grade% cand este incins punem ta a cu prajitura dupa fierbere)% dar a spun eu ca asa bine pe treapta a 3$a de sus in jos a cuptorului% si o inlocuieste untul% ca abia se simte diferenta& coacem pentru o ora& +and e gata% oprim focul si Ingredientele sa le a eti la temperatura camerei% o mai lasam 5 minute in cuptor& ? scoatem apoi am mai zis asta% e un lucru esential pentru o buna din cuptor% dar o lasam in ta a pana la racirea reusita a retetei&Prunele le spalam% le curatam de completa% dupa care putem sa o mutam pe un samburi si le taiem in sferturi& 5aina o cernem platou% o decoram cu zahar pudra si coaja rasa de impreuna cu sarea si bicarbonatul intr$un as lamaie& (utor: Poliana 1!

Prajitura cu branza de vaci si nuca de cocos

Ingrediente Pentru blat cacao: 2 oua 10 linguri lapte 15 linguri faina 15 linguri zahar 15 linguri ulei 1 lingura cu arf pudra de cacao neagra 1 plic praf de copt 1 praf de sare 1 lingurita coaja rasa de portocala Pentru stratul de branza si nuca de cocos: 300 g branza de aci 2 oua 25 g nuca de cocos 3 linguri smantana 120 g zahar 132 lingurita esenta de anilie #od de preparare Intr$un bol batem ouale impreuna cu laptele%apoi adaugam uleiul& -eparat amestecam faina cu un praf de sare% zahar% praf de copt si cacao& Punem ingredientele solide peste cele lichide si amestecam pana se omogenizeaza&(daugam coaja de portocala si amestecam bine% apoi punem compozitia intr$o ta a tapetata cu hartie de copt&Pregatim stratul de branza amestecand toate ingredientele pana obtinem o compozitie omogena& Punem crema de branza cu nuca de cocos peste blatul de cacao& +oacem prajitura in cuptorul preincalzit la 1*0grade + timp de 50 minute sau pana trece testul scobitorii&? lasam sa se raceasca pe un gratar% apoi pudram cu zahar si ser im& /u nu am mai pus pentru ca mi se pare suficient de dulce&-a a eti pofta0 (utor: ,i ainbucatarie&ro

11

Bounty raw vegan

Ingrediente: consistenta& 'ransferati crema in robotul cu lama $ 300 gr nuca de cocos proaspata (apro"& 2 nuci de - si adaugati si restul ingredientelor:fulgii de marime medie) cocos razuiti% uleiul de cocos% mierea% fulgii de $ 100 gr caju crud cocos uscati& (mestecati pana totul este bine $ 132 cana apa omogenizat& (cum luati din compozitie si formati $ 50 gr ulei de cocos (presat la rece) cu atentie batoane de dimensiunea dorita& $ 100 gr miere +ompozitia este destul de moale si nu foarte $ 30 gr fulgi cocos uscati lipicioasa& /u am ales sa le pun in forme de In elis de ciocolata silicon si apoi am bagat in congelator timp de $ 132 cana unt de cacao topit apro" 2$3 ore& $ ) !g miere (sau dupa gust) ,upa ce le$ati lasat sa stea la congelator macar 2 $ 5$6 !g cacao (sau dupa gust) ore% puteti pregati crema de ciocolata& ce trebuie sa faceti este sa topiti untul de cacao pe baie de #od de preparare: aburi% il puneti intr$un bol% adaugati mierea si (m ales sa folosesc nuca de cocos proaspata% in cacao si amestecati cu ajutorul unui tel pana totul loc de fulgi% pentru te"tura% aroma si beneficiile este bine omogenizat& !asati crema sa stea )$5 pe care le are asupra sanatatii& 7uca de cocos se minute la temperatura camerei pentru a se intari desface si se curata de coaja subtire si maro% un pic% apoi scoateti batoanele din congelator si spalati cu apa calduta si apoi dati pe o razatoare in eliti$le bine in ciocolata& cat mai fina& (poi in blender (sau cu mana) !asati$le in congelator 30$)0 min% apoi pot fi puneti caju (pe care inainte il puteti lasa la consumate sau puse in frigider% pentru a nu inmuiat in apa timp de o ora) impreuna cu 132 ingheta crema de cocos din interior& cana apa& Procesati pana obtineti o crema fina si (utor: ,elicii -anatoase 1%

Prajitura cu mere si frisca

Ingrediente: $ 5 oua $ 100 ml ulei $ 100 ml lapte $ 2 cani faina $ 2 cani zahar $ scortisoara $ 5$6 mere $ 1 plic zahar anilat $ 1 plic praf de copt $ 200 ml frisca lichida #od de preparare: -e separa galbenusurile de albusuri& @albenusurile se bat foarte bine cu 1%5 cani de zahar% uleiul si laptele& ,upa ce se dizol a zaharul se aduga faina% praful de copt si albusurile batute spuma cu un praf de sare& amesteca pana se omogenizeaza si dupa aceea se toarna compozitia intr o ta a cu margini inalte unsa cu ulei& -e incinge cuptorul& -e baga ta a& In acest timp se curata merele de coaja% se rad si se calesc cu putin ulei% scortisoara si jumatatea cana de zahar ramasa& +and aluatul s$a inchegat si este aproape gata% se aseaza uniform merele si se mai lasa la cuptor 5$10 minute& -e pregateste frisca% ce se a pune peste prajitura dupa ce s$a racit& -e decoreaza cu ciocolata rasa& (utor: (driana =&,&

1&

Prajitura negresa
Ingrediente: 150 gr ciocolata amaruie 100 gr unt 200 gr zahar 2 oua 250 ml lapte 250 ml frisca lichida 2*0 gr faina 1 plic praf de copt pentru grazura 50 gr unt 100 gr ciocolata amaruie 50 ml frisca lichida #od de preparare: Aateti untul moale% la temperatura camerei cu zaharul pana ce isi dubleaza olumul si de ine spumos& 'opiti ciocolata si incorporati$o in crema de unt& #i"ati apoi adaugand treptat ouale% unul cate unul% mi"and bine de fiecare data& Incorporati apoi frisca lichida si laptele si treptat faina amestecata in prealabil cu praful de copt& 'apetati o ta a de copt 25"35 turnati compozitia si dati la cuptor (incalzit inainte) la foc mediu$ potri it 35 spre )0 minute si dupa ce faceti testul scobitorii % scoateti ta a si lasati prajitura la racit pe un gratar metalic& +and e rece puneti deasupra glazura facuta din unt% ciocolata si frisca % topite toate si omogenizate bine% racite la temperatura camerei& ,ati prajitura la rece% putin :P si apoi decorati dupa putinta si taiati dupa ointa& (utor: (lice (lbinutza

14