MINISTERUL EDUCAIEI CERCETRII TINERETULUI I SPORTULUI LICEUL TEORETIC DR.M.CIUC SVENI Strada Nicolae Iorga, nr.

1 Tel/fax: 0231541454 e-mail:drciuca@yahoo.com Nr din ..

ARIA CURRICULAR: TEHNOLOGII PROFIL: SERVICII CALIFICAREA: TEHNICIAN N GASTRONOMIE MODULUL II: PLANIFICAREA OPERAIONAL NR. ORE / SPTMN: 2 ORE (1 T + 1 LT) CLASA: a - XI a G,H PROFESOR: PAVEL LAURA ANCA

Aprobat Director...

Aprobat ef Catedra .

PLANIFICAREA UNITATILOR DE INVATARE UC:11 Planificarea operaional C1. Analizeaz structura organizatoric a unitii economice Nr. Unitatea de Crt. competen Coninuturi 1 2 3 Structura organizatoric a ntreprinderii 1.1. Identificarea factorilor de influen a tipurilor de structuri organizatorice A. Tipul i complexitatea produciei de bunuri i servicii Producia de mas Producia de serie, individual B. Dimensiunile ntreprinderii C. Tipologia serviciilor D. Calificarea personalului E. Cadrul juridic i statutul juridic de funcionare Actul constitutiv pentru SRL Actul constitutiv pentru SA F. Strategia dezvoltrii 1.2. Tipuri de structuri organizatorice

Activiti de nvare 4 Identificarea factorilor care influeneaz structura organizatoric. Discuii dirijate privind tipurile de ntreprinderi, calificarea personalului, productia de bunuri. Activiti practice de ntocmire a actului constitutiv. Resurse 5 Evaluare 6

Nr. ore T LT 3 3

1.

C1. Analizeaz structura organizatoric a unitii economice

Plane Organigrame Fise de lucru Contractul de societate Statutul societii Proiectele elevilor

Prob Oral Lucrri Practice Proiecte elevi

1 1 1

1 1 1

4 1

 Structura ierarhic, funcional, ierarhic funcional criteriul morfologic C1. Analizeaz structura organizatoric a unitii economice C1. Analizeaz structura organizatoric a unitii economice C1. Analizeaz structura organizatoric a unitii economice Structura antreprenorial, structura funcional, structura matriceal criteriul specializrii activitilor i divizrilor pe compartimente Structura tradiional i structura birocratic modul de exercitare a autoritii n organizaie 1.3. Stabilirea poziiei sale n structura organizatoric Tipuri de organigrame dup modul de reprezentare grafic 1.4. Determinarea relaiilor ce se stabilesc n cadrul structurii organizatorice Relaii de autoritate , iearhice, functionale Relaii de cooperare, de control, de reprezentare, de stat major

Caracterizare structuri organizatorice

Fie de lucru Organigrame Plane Fie de lucru Organigrame Plane

Prob Oral Lucrri Practice Prob Oral Lucrri Practice

Caracterizare structuri organizatorice

3 Fie de lucru Organigrame Prob Oral Lucrri Practice

2 Fie de lucru Organigrame Fie de lucru Organigrame Prob Oral Lucrri Practice Prob Oral Lucrri Practice Prob Scris 1

2 1

Recapitulare si test de evaluare UC:11 Planificarea operaional C2. Organizeaz activitti n funcie de obiective Nr. Unitatea Crt. de Coninuturi competen 1 2 3 C2. Organizarea activitii Organizeaz 2.1. Identificarea obiectivelor pentru diferite activitti n poziii n structura organizatoric funcie de Organizarea procesual: funciunile obiective ntreprinderii

Test de evaluare

Activiti de nvare 4

Resurse 5

Evaluare 6

Nr. ore T LT 3 3

Stabilirea de atribuii i responsabiliti pentru fiecare post, funcie, compartiment din cadrul unei Fie de lucru 2

1 Prob Oral

2.

Organizarea structural: post, funcie, compart., nivel ierarhic, ponderea ierarhic, relaiile organizatorice Fia postului C2. C2. 2.2. Stabilirea unui plan pentru realizarea activitii 2.3. Analizarea resurselor necesare activitii: materiale, financiare, umane. Recapitulare si test de evaluare

ntr

Organigrama Fia postului

Lucrri Practice

1 Intocmirea unui plan de activitate Identificarea categoriilor de resurse Analiza resurselor Plan de activitate Plan de activitate Test de evaluare Prob Oral Lucrri Pr. Prob Oral Lucrri Pr. Prob scris 2 3

1 2 3

UC:11 Planificarea operaional C3. Evalueaz rezultatele obinute Nr. Unitatea de Crt. competen Coninuturi 1 3. 2 C3. Evalueaz rezultatele obinute 3 Evaluarea rezultatelor activitii 3.1. Alegerea modalitilor de evaluare Feed-back - Evaluarea definire, scopuri, principii - Etapele procesului de evaluare Autoevaluarea Evaluarea intern Evaluarea extern 3.2. Utilizarea instrumentelor de evaluare Fie de autoevaluare Fie de evaluare cu indicatori de calitate specifici 3.3. Descrierea rezultatelor evalurii: raport de activitate 3.4. Msuri de mbuntire a activitii:

Activiti de nvare Resurse 4 Discuii dirijate privind evaluarea i autoevaluarea 5 Fie de documentare, Fie de lucru. Manualul Evaluare 6

Nr. ore T LT 3 3

Prob Oral Lucrri Practice 1 1 1 Prob Oral Lucrri Practice Prob Oral Lucrri Practice Prob Oral 3 2 1 4 1 1 1 3 2 1 4

C3. Evalueaz rezultatele obinute C3. Evalueaz rezultatele obinute C3.

Intocmire fie de autoevaluare, fie Fie de de evaluare cu indicatori de evaluate, calitate specifici. Fie de autoevaluare. Intocmire raport de activitate. Raport de activitate

Identif. msurilor de mbuntire 3

Plan de

Evalueaz rezultatele obinute

legate de organizare, resurse

a activitii legate de organizare, resurse.

Recapitulare Test de evaluare

activitate, Raport de activitate. Test de evaluare

Lucrri Practice Prob scris 1 1 -