Proiect la chimie

Proiect realizat de Enciu Diana Mihaela Coordonator: Profesor Camelia Brldeanu

PURITATEA

RI!I"AR# A APE$ R MI"ERA$E

Criterii de apreciere
Puritatea originar este o caracteristic principal a apelor minerale, care rezult din nsi definiia acestora: o ap mineral natural se deosebete n mod evident de apa potabil obinuit prin puritatea sa originar datorat originii subterane care trebuie s o protejeze de toate riscurile de poluare ! Prin puritatea originar nelegem astfel absena din ap a tuturor poluanilor, constituii n cea mai mare parte din compui organici de origine antropic, reprezent"nd reziduuri ale activitii industriale i agricole! Principalii indicatori luai n considerare pentru aprecierea puritii originare sunt: #idrocarburile policiclice aromatice, fenolii, detergenii, tetracloretanul, tricloretena, tri#alometanii, pesticidele, ierbicidele i uleiurile minerale! $intre toate apele mbuteliate, n cazul apelor minerale naturale, limitele de coninut n aceti componeni sunt cele mai restrictive! Practic, ele trebuie s lipseasc n totalitate din apa mineral, astfel nc"t cantitile determinate n urma analizelor de laborator, s se situeze sub limita de detecie a metodelor autorizate de Comitetul C%$&' (limentarius! )n estimarea puritii originare a apei minerale, ali indicatori utilizai sunt anumii indicatori microbiologici i compuii azotului *azotatul, azotitul i amoniul+! (cetia pot furniza de asemenea informaii asupra manifestrii unei poluri de la suprafa! Compuii azotului nu trebuie s lipseasc ns n totalitate din ap, deoarece ei pot avea i o origine natural, geologic! Cel mai bun exemplu este cel al amoniului, la care se accept i concentraii mari mari de 0,5 mg/l, dac se demonstreaz c proveniena sa este legat de rocile din subteran i nu ca urmare a infiltrrii de la suprafa. ar care sunt cauzele care confer apelor minerale acest puritate originar deosebit! "#rincipala cauz o constituie procesul natural de purificare i filtrare, care are loc in $laboratoarele subterane% ale pmantului, in urma lungului circuit al apei prin diferitele formaiuni geologice. &n acest caz, de multe ori, apele minerale provin din precipitaii care au czut in perioada preindustrial, ele insele, la origine, fiind lipsite de urme ale unor activitie conomice cu efect poluant sau ale experienelor nucleare desfurate in atmosfer. #entru o siguran sporit i pentru a asigura o sustenabilitate pe termen lung a puritii originare a apei minerale, natura este a'utat de om, prin instituirea unor perimetre de protecie in 'urul surselor de ap mineral. #rin lege, zcmintele de ap mineral trebuie s fie prote'ate. e obicei, se delimiteaz in teren trei zone de protecie, incluse una in cealalt, in interiorul crora

activitile economice sunt strict reglementate, unele fiind total interzise, iar altele avand un grad de permisivitate din ce in ce mai mare, odat cu deprtarea de sursa de ap mineral.

Cea mai pur ap mineral

(e criterii utilizm pentru estimarea puritii! ac lum in considerare toi parametrii menionai in capitolul anterior, ce pondere acordm fiecruia! )ste mai elocvent pentru stabilirea puritii coninutul apei in pesticide *care practic sunt otrvuri+ sau in detergeni ori in produsele petroliere! ,n funcie de coninutul apelor in azotai, unii autori americani au introdus c-iar un nou termen de clasificare a apelor imbuteliate, denumit $virginitate%. #este .0/ din apele minerale imbuteliate in 0omania i cea mai mare parte a celor imbuteliate in )uropa au ins un coninut in azotai sub 10 mg/l, cu mult sub limita de 50 mg/l, desemnat de 2rganizaia 3ondial a 4ntii ca valoare maxim, peste care pot aprea efecte nocive sntii. Problema nitratului din apele minerale nu mai este la ordinea zilei. Exist totui unele ape minerale care i fac reclam prin absena nitratului, menionnd acest lucru pe etichet% spune autorul german (laus 5rius in cartea sa 3ineral6asser.