Ingrediente 1 lingurita piper negru, 2 lingurite sare kosher, 1 lingurita curry, 1 lingura usturoi praf, 1 lingura chimion, 1 lamaie

stoarsa si coaja rasa, 2 linguri praf de chilli, 400-450g iaurt grecesc, 1 conopida intreaga, 1 lingura ulei vegetal Metoda de preparare Preincalzeste cuptorul la 200 g Celsius si unghe o foaie de copt cu ulei vegetal. Curata bine conopida, inlatura-i frunzele si tulpina. Intr-un bol de marime medie, combina iaurtul cu zeama de lamaie, coaja rasa, praful de chilli, chimionul, praful de usturoi, praful de curry, sarea si piperul. Apoi, scalda conopida in bol si unge-o bine cu acest sos. Pune-o la cuptor timp de 3040 minute, pana prinde o nuanta maronie la exterior. Las-o 10 minute la racit inainte de servire.

Frecam dojdia cu 1 lingurita de zahar pana se lichefieaza. Facem o gropita in centrul fainii, adaugam drojdia si amestecam putin cu o lingura de lemn dupa care adaugam untura, uleiul de masline si treptata apa calduta. Framantam aluatul pana obtinem un aluat eleastic.
o o o o

La sfarsit adaugam sarea, framantam din nou aluatul pentru cateva minute, dupa care il lasam la dospit intr-un loc cald, ferit de curent, pentru 20-30 minute. Aluatul NU trebuie sa-si dubleze sau tripleze volumul pentru aceste turtite. Trebuie doar sa inceapa sa creasca astfel incat aluatul sa fie usor de intins in foaie foarte subtire. Dupa maxim 30 minute, rasturnam aluatul pe masa foarte bine pudrata cu faina si il impartim in bilute egale. Intindem cu facaletul infainat bine fiecare biluta in foi rotunde, cat mai subtiri. Punem pe una dintre foi branza sfaramata.

ngrediente Pizza umpluta cu spanac Ingrediente aluat pt o forma dreptunghiulara de cuptor de 40 cm

o o o o o o o o o

600 g faina 250 g apa 50 g vin alb 25 g drojdie proaspata/7 g drojdie uscata 2 linguri ulei masline 1 lingurira zahar/miere

2 lingurite rase sare Ingrediente umplutura 1 kg spanac congelat 200 g carne tocata condimentata ( eu am folosit carne tocata din carnati)

o o o o o

200 g mozzarella 3 catei usturoi 2-4 linguri ulei masline

2-3 linguri ulei de masline pt uns pizza Mod de preparare aluat Punem faina intr-un vas iar in centrul ei adaugam drojdia frecata cu 1 lingurita de zahar sau miere si amestecata cu apa calduta si vinul alb. Adaugam uleiul de masline si incepem sa framantam. Cand aluatul capata consistenta, adaugam sarea si framantam in continuare pana cand obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini.
o

Acoperim vasul, in care se afla aluatul, cu folie de plastic alimentara, si il lasam la dospit 60-90

minute. Mod de preparare umplutura

o

Decongelam spanacul si il stoarcem bine. Intr-o tigaie antiaderenta punem 2 linguri de ulei de masline si 2 catei de usturoi taiati in feliute subtiri. Calim usturoiul 1-2 minute, apoi adaugam spanacul si il calim pentru 3-4 minute.

o o o o o o o o

Intr-o alta tigaie, incingem alte 2 linguri de ulei si adaugam un catel de usturoi intreg, necuratat. Cand acesta incepe sa sfaraie, il scoatem din tigaie si il aruncam. Adaugam carnea tocata ( in Italia se foloseste umplutura de carnati dar daca doriti sa folositi carne tocata, o condimentati cu sare, piper si, daca doriti, putina ceapa tocata. Dar foarte, foarte putina, sa

spunem cam un sfert de ceapa mica tocata cat mai marunt sau data prin razatoare) si o calim 3-4 minute. Carnea trebuie sa fie inca usor rozalie cand o luam de pe foc. Lasam spanacul si carnea tocata sa se raceasca complet apoi tocam spanacul (nu foarte fin) si zdrobim cu o furculita carnea calita daca aceasta s-a compactat prea mult.

Ingrediente Placinta Italiana de Cartofi

o o o o o o o o o o

1,200 kg cartofi fainosi 4 oua 100 gr parmezan/cascaval 50 gr pecorino/cascaval 125 gr unt 150 gr sunca de Praga/ prosciutto cotto 1 pahar lapte 200 gr mozzarella sare piper

o pesmet si unt pentru tapetat Mod de preparare o

Fierbem cartofii 30-35 minute, sau pana cand, infigand o furculita intr-un cartof, aceasta intra cu usurinta in el. Ii scoatem din apa, ii lasam sa se racoreasca putin, apoi ii curatam.

Se paseaza cu telul. Peste cartofii pasati, se adauga toate ingredientele de mai sus (indiferent de ordine), cu exceptia mozzarellei, suncii de Praga si 2-3 linguri de parmezan. Se mixeaza pana obtinem o pasta.
o

Se tapeteaza o forma rotunda cu unt si pesmet. Se pune jumatate din compozitia placintei de cartofi in tava si adaugam sunca si mozzarella taiate cubulete iar peste ele, cealalta jumatate din mixul de cartofi.

Pudram placinta de cartofi cu parmezan si pesmet si o coacem in cuptorul preincalzit la 200C, cca 30 minute sau pana cand se rumeneste frumos si uniform.

Rezultat 2 porii Timp de preparare 60 min Timp de gtit 20 min Nivel de dificultate : Moderat

Ingrediente

300 g faina 650 cernuta 15 g drojdie proaspata 2 linguri smantana 20% grasime 200 ml lapte caldut 1/2 lingurita sare fina 100 ml ulei masline 100 g Spanac tocat porii Bonduelle, 450 g 50 g pancetta taiata cuburi mici 2 linguri crema de branza cu smantana 2 linguri ceapa verde tocata fin 1 galbenus ou 25 g seminte susan si floarea soarelui usor prajite

O reet frumoasa, uor de preparat

Instruciuni de preparare
1. Se prepara aluatul astfel: faina se amesteca cu drojdia dizolvata n puin lapte cldu, restul de lapte ,putina sare, smntn i uleiul. Se frmnt aluatul pana ce devine elastic i nu se mai lipete de mini. Se pune ntr-un castron, se presar cu faina i se las la loc cald pana i dubleaz volumul. ntrun castron se pune spanacul dezgheat i se amesteca cu ceapa tocata fin, smntna, pancetta si un praf de sare. Aluatul crescut se mparte in doua pari egale.Se ntinde o foaie care se aeaz pe fundul detaabil al unei forme de tort. Pe aceasta foaie se ntinde umplutura lsnd liber un spaiu de cca.1 cm

spre margine.

2. Se acoper cu a doua foaie. In centru se aeaz un pahar cu gura n jos i se taie n 4 sferturi. Fiecare sfert se taie n doua apoi n 3.Trebuie sa rezulte 24 buci. Fiecare fie ,apucnd din margine se

rsucete de trei ori.

3. Se unge cu ou, se presar cu semine si se coace pana devine aurie.Ramane frageda 2 zile

4.

sunca prajita cu un pic de ceapa, ciupercute trase la tigaie cu usturoi si patrunjel, cascaval simplu sau branza de burduf. O data ce stapaniti reteta de baza pentru muffins, care se face in exact 5 minute (pe ceas), posibilitatile sunt nenumarate!

5. Ingrediente pentru reteta de baza de muffins sarate: - 250g faina - o lingurita praf de copt - 2 oua mari - 250ml lapte - 50g unt topit - sare, piper, oregano, busuioc, cimbru dupa gust

6. 7. Intai am pragatit umplutura, vorba aia si pentru asta am topit 2 linguri de unt si punem si o lingura de ulei de masline ca sa nu se arda untul. Tragem la tigaie cateva secunde 3-4 catei de usturoi macinati sau dati prin presa sau prin razatoarea mica. Nu lasati usturoiul sa se arda, pentru ca devine amar. Punem apoi 150g de baby spanac, sau spanac tanar sau spanac normal, taiat fasii mai mici. Amestecam bine si il tinem 1-2 minute la foc mic, pana spanacul devine moale. Punem apoi si 150g somon afumat, tot asa, taiat fasii si il lasam 2-3 minute cu spanacul, pana isi schimba usor culoarea. Condimentam cu sare si piper dupa gust. Si ca sa fie mai simplu sa urmariti ingredientele, va scriu aici de ce aveti nevoie pentru umplutura de muffins sarate cu somon si spanac: 8. - 2 linguri unt - o lingura ulei de masline - 3-4 catei de usturoi - 150g baby spanac

- 150g somon afumat - 100g parmesan proaspat razuit - sare si piper dupa gust

9. 10. Mai intai si mai intai batem ouale, untul topit si ouale, pana sunt bine amestecate. Apoi cernem deasupra faina impreuna cu praful de copt. Ne ajuta foarte mult cernutul, pentru ca praful de copt se distribuie uniform in aluat si faina si implicit muffins cresc mai frumos. Asa ca nu sariti peste pasul asta Amestecam bine cu telul, daca raman cocoloase nu-I mare bai si punem sare, piper si

ierburi aromatice. La final adaugam si amestecul de spanac si somon, amestecam bine.

11.

12. Incingem cuptorul la 180C sau la cuptoarele pe gaz, incingeti la o treapta medie, la care coaceti de obicei prajiturile. Tapetam cu hartiute pentru muffins tava speciala si umplem formele astfel incat sa fie pline. Coacem 20-25 min sau pana muffins sunt rumenite frumos si trec testul scobitorii. 13. Ingrediente: - o bagheta luuuuunga - 250g crema de branza - 100g branza de capra - 2 linguri unt moale, la temperature camerei - 2 linguri smantana - 1-2 catei de usturoi zdrobiti - 2 fire de ceapa verde - 1 ardei kapia rosu - 7-8 rosii uscate in ulei de masline - 4 linguri masline negre, fara samburi - 150g sunca de pui, - legatura patrunjel verde tocat marunt - sare si piper dupa gust

14. 15. E foarte important ca untul, branza de capra si crema de branza sa fie la temperature camerei, ca sa le putem amesteca bine. Urmeaza apoi sa tocam marunt toate ingredientele. Apoi amestecam totul si la final potrivim de sare si piper, insa sincera sa fiu, eu am adaugat putin piper si atat, pentru ca nu era nevoie de mai multa sare. Apoi taiem bagheta in 2 parti egale si ii scobit interiorul cu grija, folosind o lingurita. Trebuie sa ramana cam cm de coaja.

16. 17. Umplem apoi bagheta, cu cat mai indesata cu atat mai bine. Eu am folosit un pahar lung si subtire pentru a indesa crema de branza. Invelim apoi bagheta in folie de aluminiu si dam la frigider peste noapte.

18. 19. Begheta se feliaza foarte usor, insa e important sa o feliati imediat ce o scoateti din frigider, ca sa fim siguri ca nu se destrama compozitia o data ce o taiem. Daca sunteti fani crema de branza si branza de capra, sunt sigura ca o sa va placa si bagheta! Rosiile uscate in ulei de masline se pot inlocui cu ardei copt. Cam asta e reteta, sa imi scrieti cum va place sisa va fie de bine!

20.

Chec aperitiv

21. Rating: 4.5/5 (45 votes cast)

22.

Cu siguranta stiti retete asemanatoare, pentru ca mamele noastre faceau foarte des pe vremuri checul aperitiv. Eu l-am ales pentru ca se face usor, nu este deloc migalos, nu e nevoie de ingrediente spectaculoase, ci pur si simplu putem pune tot ce avem in frigider. In plus, il coacem si il feliem si gata aperitivul, nu ca si in cazul aperitivelor la bucata. Puteti pune in loc de masline sau pe langa masline si broccoli, conopida, legume congelate, porumb, carnati, telemea etc.

23. Ingrediente: - 5 oua - 150ml lapte - 50ml ulei - 250g faina - o lingurita praf de copt - sare, piper, condimente dupa gust - 200g sunca - 150g masline feliate - 200g cascaval ras - 100g ciuperci

24. 25. Batem ouale impreuna cu laptele, punem si cascavalul si condimentele, amestecam bine.

26. 27. Adaugam apoi faina, praful de copt si restul ingredientelor si omogenizam bine. Turnam compozitia intr-o tava pentru cozonac, tapetata cu hartie de copt. Dam tava la cuptor 35-40 minute sau pana trece testul scobitorii.

28. 29. Dupa ce se raceste se feliaza foarte usor si daca doriti, o data asezat pe platou, puteti sa il mai incalziti putin, va fi foarte bun si cald si rece. Eu am de gand sa incerc azi si varianta cu broccoli si o sa va arat poze. Va pup si mult spor la treaba sa aveti

30.

Brioe srate mozaic

31. Rating: 4.0/5 (4 votes cast)

32. Desi multa vreme am crezut ca briosele nu pot fi decat dulci, m-am gandit sa incerc sa incerc si varianta de briose sarate, ideale ca aperitiv, fiindca am gasit o reteta simpatica in revista Ioana.. am adaptat-o la ce imi place mie sa mananc si am ajuns la varianta asta: 33. - 200g de taietei, eu ii prefer pe cei de la Rolton in primul rand pt ca au timpul de fierbere f scurt (2 min) si in al doilea rand pt ca sunt paste cu ou. - 200g de sunca presata - un borcan de legume mexicane de la Bonduelle - un borcanel de smantana (200g) - 5 oua - 200g cascaval ras - o ceapa mica

- un praf de copt - condimente: sare, piper, vegeta si neaparat patrunjel, ceapa verde uscata

34. 35. Intr-o tigaie cu putin unt, se calesc legumele mexicane, ceapa taiata marunt marunt si sunca, condimentate bine. Taieteii se fierb separat, dupa instructiunile de pe pachet. Intr-un vas batem ouale ca pt omleta, adaugam smantana si cascavalul ras (puteti lasa 2-3 linguri de cascaval si pt ornat, dar nu e musai) plus praful de copt. Stoarcem bine taieteii si ii amestecam cu legumele calite cu sunca si cu sosul de ou, smantana si cas. Condimentam dupa gust cu verdeturi. Ceapa verde uscata (cea de la Kotani, este foarte aromata si va da o aroma deosebita). Tapetam formele pt briose cu hartia specifica si le umplem cu compozitie, chiar si peste marginea hartiei. Le lasam la copt cca 30 de minute.