CRITERII GENERALE DE UTILIZARE A ADITIVILOR ALIMENTARI 1.

Aditivii alimentari pot fi aprobai numai n urmtoarele cazuri: a) dac se poate demonstra suficient necesitatea tehnologic i obiectivul nu poate fi atins prin alte mijloace utilizabile din punct de vedere economic i tehnologic, b) dac nu prezint un risc pentru sntatea consumatorului n dozele de utilizare propuse, n msura n care dovada tiinific de care se dispune poate fi analizat, c) dac utilizarea lor nu induce n eroare consumatorul. 2. Utilizarea aditivilor alimentari poate fi luat n considerare numai dac se demonstreaz c utilizarea propus a aditivului comport avantaje demonstrabile n beneficiul consumatorului, adic, trebuie fcut dovada pentru care se menioneaz n mod regulat cuvntul "necesitate". Utilizarea aditivilor alimentari trebuie s serveasc unuia sau mai multor obiective indicate la punctele (a) - (d) i numai dac aceste obiective nu pot fi realizate prin alte mijloace utilizabile din punct de vedere economic i tehnologic i nu prezint un risc pentru sntatea consumatorului: (a) s conserve calitatea nutritiv a produsului alimentar; o diminuare deliberat a calitii nutritive a produsului alimentar se justific numai dac produsul alimentar nu constituie un element important ntr-un regim normal, sau dac aditivul este necesar pentru producerea alimentelor destinate grupurilor de consumatori cu necesiti nutriionale speciale (b) s asigure ingredientele sau constituenii necesari pentru produsele alimentare fabricate, destinate grupelor de consumatori cu necesiti nutriionale speciale (c) s mbunteasc conservarea sau stabilitatea unui aliment sau s-i mbunteasc proprietile organoleptice, cu condiia de a nu altera natura, substana sau calitatea alimentului pentru a nela consumatorul (d) s ajute la fabricarea, prelucrarea, prepararea, tratamentul, ambalarea, transportul sau depozitarea alimentelor, cu condiia ca aditivul s nu fie folosit pentru a ascunde efectele utilizrii materiilor prime defectuoase sau a metodelor indezirabile (inclusiv neigienice) pe parcursul oricreia din aceste activiti. 3. Pentru a determina posibilele efecte nocive ale unui aditiv alimentar sau a derivatelor din acesta, aditivul trebuie supus testrii i evalurii toxicologice corespunztoare. Evaluarea trebuie s ia n considerare, de exemplu, efectul cumulativ, sinergie sau de

potenare n funcie de utilizarea acestuia precum i de fenomenul de intoleran uman la substanele strine organismului. 4. Toi aditivii alimentari trebuie inui sub observaie permanent i trebuie reevaluai de cte ori este nevoie n lumina condiiilor de utilizare schimbtoare i a noilor informaii tiinifice. 5. Aditivii alimentari trebuie s fie ntotdeauna n conformitate cu criteriile de puritate aprobate. 6. Aprobarea aditivilor alimentari trebuie: (a) s specifice produsele alimentare la care aceti aditivi pot fi adugai i condiiile n care trebuie adugai (b) s limiteze doza minim necesar pentru realizarea efectului dorit (c) s in cont de toat doza zilnic admisibil sau administrat ca echivalent, stabilit pentru aditivul alimentar, i de aportul cotidian probabil al acestui aditiv din toate produsele alimentare, n cazul n care aditivul trebuie utilizat n alimente consumate de grupe speciale de consumatori, trebuie s se in cont de doza zilnic posibil a acestui aditiv alimentar pentru acest tip de consumatori.