Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Acum sute de ani n urm, cnd cucuruzul le btea n geam strmoilor notri, remurile se artau mult mai blnde cu noi! cmpiile erau mbelugate de cele mai sntoase roade, cmrile erau pline, i negoul era n floare" Aceasta este remea turtelor coapte pe plit i a mmligii la ceaun, aburinde i mbietoare la po eti"
Mmliga Proprieti
Porumbul, la ar numit i ppuoi sau cucuruz, face parte din multele cereale cu specific tradiional romnesc din care se face celebra mmlig. Acesta este ncrcat cu multiple vitamine A, , ! i ", dar i minerale potasiu, magneziu i fier. #e fapt, cel mai impresionant fapt nutriional al porumbului este c acesta conine n proporie de $%& acizi grai nesaturai i o sumedenie de fibre. Mcinat sub form de fin de mlai, porumbul reprezenta astfel principala surs de 'pine( a ranilor romni din cele mai vec)i timpuri. Astzi, mmliga se afl n meniurile celor mai
selecte restaurante, ca nlocuitor pentru pine pentru preparatele care nu merg neaprat cu fin alb, cum este petele, brnza cu smntn, laptele sau mu*deiul. +olosit ca medicament, mmliga administrat intern sau e,tern are efecte deto,ifiante, antiinflamatoare, calmante, )epatice i digestive.
# Rcel i dureri n gt
-n cazul acestor simptome, se aplic pe zona afectat .gt sau piept/ cataplasme cu mmlig. 0 alt variant bun este s se bea terci din mmlig moale preparat cu miere i unt, seara.
9eete de mmlig
9eeta de mmlig romneasc este simpl, i conine doar ap, mlai i sare. 4a italieni, mmliga se face cu unt i cacaval, i se servete opiona cu crnai i castravei murai. 0
alt reet de mmlig umplut conine lapte, smntn, cacaval sau telemea, unt i ou. !ei care iubesc preparatele la cuptor, pot gti o mmlig cu dovlecei, boabe de porumb fiert, roii i brnz ras pe deasupra.
Precauii
!)iar i mmliga, n doze mari, poate da efecte secundare. !onsumul pe perioada mari de timp poate da pelagra. #e aceea mmliga este bine s se consume cu produse de origine animal sau lactate care s compenseze.