PIZZA MARCELLINO

Activitatea intreprinderii firmei Prosciuto SRL se va axa pe producerea de pizza si livrarea acesteia la domiciliul clientului. Scopul intreprinderii este satisfacerea necesitatilor populatiei cu produse alimentare (pizza) si prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor sociale si economice ale membrilor asociati pe baza beneficiului obtinut. Pentru realizarea scopurilor propuse intreprinderea va practica urmatoarele genuri de activitate: producerea si realizarea la comanda a pizzei livrarea pizzei la domiciliu. Pretul pizzei, precum si pretul livrarii va fi acceptabil.

!escrierea afacerii
"irma noastra va produce si comercializa mai multe feluri de pizza dintre care principale vor fi: Pizza #asei $ cu sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii% Pizza &xotica $ cu ananas, ciuperci, masline% Pizza 'egetala $ cu ciuperci, ceapa, ardei, masline si piper verde% Pizza (on $ cu peste, usturoi si cascaval% Pizza (omato $ cu sos din rosii proaspete, cascaval, costita si masline% Pizza )uatro "romaggio $ cu * feluri de branza, rosii% PIZZA MARCELLINO ( suc de rosii,mozzarela,ciuperci, bacon, fasole, ceapa, oregano) Pizza Spinac+i $ spanac, cascaval si ou oc+i. Pizza va fi produsa si livrata in asa mod incat sa,si pastreze gustul si calitatea pana la consumator. Piata potentiala este reprezentata, de persoane de toate varstele, incepand cu copiii de la - ani pana la oameni in varsta. (otusi piata tinta a intreprinderii o constituie persoanele cu varsta intre -,*. ani. #onform studiilor intreprinse, piata pe care va activa intreprinderea este o piata in crestere, caracterizata printr,o cerere puternica la astfel de produse. Avanta/ul competitiv il constituie raportul calitate $ pret, rapiditatea de servire si livrare, diversificarea produselor. Aspecte financiare: investitia necesara este de 0-....1. Acestia vor fi folositi pentru procurarea utila/elor de productie si materiei prime necesare. 2n primii ani intreprinderea va utiliza o capacitate de productie de numai la 3.4. 2n urmatorii anii se planifica marirea volumului vanzarilor si ridicarea gradului de utilizare a capacitatii de productie pana la 5.4. Profitabilitatea firmei: estimand rezultatele financiare viitoare obtinem un profit anual de aproape 6.....1 (media pe primii * ani), in conditiile de venituri minime si c+eltuieli maxime, regimul de lucru fiind de 3 ore pe zi. &c+ipa manageriala este formata din manageri.

Nr. d/o 1 $ % " & #

Utilaj
Reparatia localului aparate de intins aluat Aparate pentru rotunjit Masa preparare pizza Aparat pentru portionat aluat Malaxor aluat 18 kg Dospitor

Nr. de uniti $ $ 1 $ $ 1

Pre(lei) !!!! 1$!!! 1%!!! 1!!!! 1%!!! 1% !! 1#!!!

Pre total "!!!! $"!!! $&!!! 1!!!! $&!!! $#!!! 1#!!!

Suma total(lei)

1#!!!!

!efinirea pietei
6

Produsul fabricat si oferit de firma fiind un produs final, va fi realizat pe piata consumatorului si este orientat persoanelor de toate varstele. Piata aleasa de intreprindere este o piata in crestere. 2n viitorul apropiat, daca veniturile de la activitate vor spori, se asteapta desc+iderea a noi filiale in alte sectoare ale orasului, precum si in alte orase. Pentru pastrarea si largirea pozitiei pe piata intreprinderea va adopta o strategie indreptata spre:

ridicarea calitatii produsului' lar(irea asortimentului produsului' ridicarea nivelului de deservire post-vanzare' sta)ilirea unui pret convena)il pentru toate cate(oriile sociale.

#lientii potentiali ai intreprinderii sunt persoanele de toate varstele, incepand cu copiii de la - ani pana la oamenii in varsta. (otusi piata tinta a intreprinderii constituie persoanele varsta carora este intre -,*. ani. Pentru ai determina pe clientii sa cumpere produsele fabricate de intreprindere, conducerea va pune accentul, in primul rand, pe calitatea deosebita a serviciilor prestate, pretul convenabil, amabilitatea la indeplinirea comenzii, noutatea serviciului si produsului. La toate acestea se mai adauga faptul ca produsele vor fi fabricate din materii prime ecologic pure. Pentru inceput frecventa comenzilor produsului va fi mica, aceasta din urma ma/orandu,se odata cu afirmarea pe piata. !e asemenea frecventa cumpararii se va deosebi de la o perioada a zilei la alta, fiind mai mica in perioada zilei, apoi marindu,se la sfarsitul zilei. Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, in urma unei comenzi care poate fi data prin telefon. !istribuirea in raza pietei alese va fi efectuata in circa 0., 0- min., produsele fiind livrate in conditii speciale, pastrandu,se calitatile specifice. 7data cu largirea activitatii si pietei de desfacere, se preconizeaza de a desface produsele si prin intermediul unei retele de magazine de firma. Preturile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reiesind din costurile de productie si din alte c+eltuieli. Se preconizeaza de a stabili preturile la un nivel mai /os, *,84 in zilele de sarbatori etc. Reclama produselor si serviciilor prestate va fi efectuata prin intermediul retelei mass,media, afise, pe automobilele care livreaza produsele firmei si pe 2nternet.
*

!upa ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, in obligatiile firmei intra livrarea produsului pana la locul de destinatie. #lientilor care comanda peste un numar stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou. 2n raza orsului "loreti exista producatori de pizza (Pizza 9ravo, :odiac Pizza). Pizza :odiac produce un asortiment destul de variat de pizza, preturile fiind foarte mari si nu livreaza produsul la domiciliu. 9ravo Pizza, produce un asortiment nu prea variat de pizza, de asemenea livreaza pizza la domiciliu, dar calitatea produselor este in permanenta scadere. Prin com)inatia pret-calitate* asortiment-noutate speram sa cucerim un se(ment mai mare de piata.

+naliza punctelor ,orte si a punctelor sla)e ale concurentilor

Puncte ,orte
Pizza -odiac

Puncte sla)e

experienta mare; amplasament favorabil; asortiment variat. retea de comercializare; retea de livrare; calitatea produsului.

preturi ridicate; nelivrare la domiciliu. timp mare de asteptare; asortiment scazut.

Pizza .ravo .

+naliza punctelor ,orte si a punctelor sla)e ale /ntrepriderii

Puncte ,orte

Puncte sla)e
promovarea produselor Experienta de activitate redus;

amplasament favorabil; asortiment variat. livrare la domiciliu

retea de comercializare; retea de livrare; calitatea produsului. .

Lipsa finanelor n deajuns

!escrierea produselor si a serviciilor

Produsul care va fi fabricat de societate si anume pizza va satisface cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintati gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi de sarbatoare. Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice. Acest gust se va datora condimentelor proaspete si neobisnuite, de obicei neutilizate de alti producatori de pizza. !enumirea pizzei va fi la fel diferita, aceasta depinzand de materia prima si condimentele folosite la fabricarea produsului finit. 'or exista urmatoarele denumiri italiene originale: Pizza #asei $ cu sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii% Pizza &xotica $ cu ananas, ciuperci, masline% Pizza 'egetala $ cu ciuperci, ceapa, ardei, masline si piper verde% Pizza (on $ cu peste, usturoi si cascaval% Pizza (omato $ cu sos din rosii proaspete, cascaval, costita si masline% Pizza )uatro "romaggio $ cu * feluri de branza, rosii, sunca% Pizza Spinac+i $ spanac, cascaval si ou oc+i. Se preconizeaza de a produce pizza de diferite marimi si, respectiv, de diferite greutati. Pe viitor se propune producerea pizzei cu greutate si marime speciala, comandata de client. !imensiunile si greutatile pizzei propuse de societatea noastra sunt urmatoarele: Pizza normala, cu un diametru de circa - cm si o greutate de 6..g. Pizza medie , cu un diametru de 0. cm si o greutate de 6-.g. Pizza mare , cu diametrul de 0- cm si o greutate de *..g. Pizza cu marimi si greutati speciale, la dorinta clientului. Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecarei persoane, gratie posibilitatilor pe care le oferim clientilor. 'iitorii clienti ai firmei vor putea comanda pizza continand diferite produse si condimente specifice. 2ntreprinderea preconizeaza sa foloseasca un ambala/ul original, in care va fi livrata pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avand imprimate pe fata emblema intreprinderii si date ce caracterizeaza intreprinderea, adresa /uridica, numerele de telefon. !e asemenea intreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile de nastere, sarbatori si alte ocazii speciale.
;

0r(anizarea ,irmei si mana(ementul acesteia

Procesul de productie consta in urmatoarele etape: aprovizionarea cu materie prima a intreprinderii' pre(atirea aluatului' coacerea pizzei in cuptoare' livrarea pizzei la domiciliu. <ateria prima va fi procurata de la producatorii auto+toni. #ondimentele si alte produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte tari.

Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special in componenta caruia intra forme de diferite marimi (mici, medii, mari). 2n componenta acestui bloc exista 0 despartituri $ ; pentru formele din aluat si - pentru produsele alterabile unde va fi o temperatura constanta (.,0.=#). #uptorul este ec+ipat cu functii suplimentare. Realizarea pizzei va fi efectuata de 0 bucatari si de cele 0 a/utoare de bucatar. (oate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pastrarea gustului si calitatii. Livrarea va fi efectuata de catre cele 0 persoane anga/ate. 2n caz ca automobilul este ocupat cu o comanda, sau clientul se gaseste nu departe de pizzerie comanda va putea fi realizata cu bicicleta. Se preconizeaza ca intreprinderea va lucra 3 ore in fiecare zi a saptamanii. 2nca un element c+eie a activitatii este faptul ca clientul va putea comanda orice combinatie de componente constituitoare ale pizzei, pretul depinzand de ele. "irma va fi condusa de cei 0 asociati, in egala masura, fiecare ocupandu,se de o alta latura a afacerii. Asociatii vor coordona intreaga activitate, se vor ocupa direct de problemele de aprovizionare, productie si desfacere, de asemenea vor anga/a si controla personalul. 1c2ipa mana(eriala este ,ormata manageri Procesul de producere a pizzei va ,i e,ectuat de3 0 bucatari experimentati 0 a/utoare ale bucatarului. Procesul de livrare va ,i e,ectuat3 0 persoane anga/ate.

Salariul asociatilor* cat si personalului va ,i alcatuit din salariu ,i4. Astfel, pentru inceput asociatii vor primi un salariu de0-.. lei lunar. Salariul bucatarului va fi de 0... lei, iar a a/utorului de bucatar 0-. lei. Persoanele anga/ate pentru livrarea pizzei vor incasa de asemenea cate ... lei. Se vor practica modalitati flexibile de anga/are.

>r. Lucr?toru <anager 0 9ucatar cu experienta 6 9ucatar cu experienta * A/utor bucatar A/utor bucatar 3 Livrator ; Livrator 5 (otal

Salariul lunar(lei) 0-.. 0... 0... 0-. 0-. ... ... ...

Salariul anual(lei) 6.... 0*... 0*... -... -... 0... 0... 60...