Alimentele si Sanatatea Umana

Consumul de fructe si legume si sanatatea umana

Importanta fructelor si legumelor

Fructele si legumele sunt elemente importante care vin in ajutorul unei diete sanatoase si echilibrate Consumul de fructe si legume poate preveni boli ca cele cardiovasculare si cancerul Un raport publicat de Organizatia Mondiala a Sanatatii recomanda un minim de 400 g de fructe si legume pe zi pentru prevenirea bolilor cronice : cardiovasculare, cancer, diabet si obezitate, precum si pentru prevenirea deficientilor unor nutrienti, mai ales in tarile slab dezvoltate(Organizatia Mondiala a Sanatatii)

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

Date globale
Numai bolile diareice ucid aproximativ 1.5 milioane de copii anual iar cele mai multe dintre aceste boli sunt atribuite alimentelor sau apei contaminate. Prepararea hranei corespunzatoare poate preveni majoritatea bolilor transmise prin alimente.

26

Date globale
Aproximativ 1,7 milioane (2,8%) din decesele la nivel mondial sunt cauzate de consumul redus de fructe i legume. Consumul redus de fructe i legume este printre primii 10 factori de risc a mortalitatii la nivel mondial. La nivel mondial, n jur de 14% din decesele cauzate de cancer gastro-intestinal, aproximativ 11% din bolile de inima si 9% din decesele cauzate de accidente vasculare cerebrale sunt provocate de consumul insuficient de fructe i legume (nr in bibliografie)

27

5 PASI PENTRU SIGURANTA ALIMENTARA

Organizatia Mondiala a Sanatatii si statele membre promoveaza beneficiile sigurantei alimentare, dietei sanatoase si activitatii fizice. Cei 5 pasi pentru o alimentatie mai sanatoasa sunt: Alimentele sa fie curate Separarea produselor crude de cele gatite Gatirea alimentelor in mod corespunzator Pastrarea alimentelor la temperaturi sigure Folosirea unei surse de apa si produse crude sigure( nr in bibliografie)

28

Bibliografie
http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/index2.html http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/en/ http://www.who.int/features/factfiles/food_safety/facts/en/index.html http://www.who.int/features/factfiles/food_safety/facts/en/index9.html

29