COMISIA EUROPEAN

Bruxelles, 19.12.2013 COM(2013) 915 final

RAPORT AL COMISIEI CTRE PARLAMENTUL EUROPEAN I CONSILIU privind diferitele metode de asomare a psrilor de c rte

RO

RO

RAPORT AL COMISIEI CTRE PARLAMENTUL EUROPEAN I CONSILIU privind diferitele metode de asomare a psrilor de c rte

!"

ISTORICUL #OSARULUI Articolul 27 alineatul (3) din e!ula"entul (C#) nr. 1099$2009 al Consiliului %ri&ind %rotecia ani"alelor 'n "o"entul uciderii 1 %re&ede c( )Pn la 8 decembrie 2013, Comisia transmite Parlamentului European i Consiliului un raport privind diferitele metode de asomare a psrilor de cresctorie, n special asomatoarele cu bi de ap multiple pentru psri, innd seama de aspectele legate de bunstarea animalelor, precum i de impactul socio economic i asupra mediului*. +entru a %re!(ti %re,entul ra%ort, Co"isia a co"andat un )!tudiu privind diferitele metode de asomare a psrilor de curte*, al c(rui ra%ort final a fost %re,entat Co"isiei 'n 2012 (denu"it 'n continuare )studiul din 2012*)2.

$"

METO#E #E ASOMARE A PSRILOR #E CURTE A-atoarele de %(s(ri folosesc 'n %rinci%al o "etod( de aso"are denu"it( aso"are cu -(i de a%( "ulti%le (sau -aia de a%(). Aceast( "etod( const( 'n sus%endarea %(s(rilor cu ca%ul 'n .os %e dis%o,iti&e de sus%endare i a%oi 'n introducerea %arial( a acestora %/n( la ari%i 'ntr0o -aie de a%( unde sunt su%use unui curent electric. Curentul trece %rin cor%ul acestora i le aso"ea,( 'nainte de s/n!erare. +rinci%ala "etod( alternati&( de aso"are este sacrificarea 'n at"osfer( controlat( (1AC), 'n ur"a c(reia %(s(rile de curte sunt aso"ate 'n ca"ere cu at"osfer( controlat( unde sunt ex%use la a"estecuri de !a,e. 2n 3#, %& ' dintre p ii de carne sunt aso"ai cu (aie de ap i 20 4 %rin 1AC3. +ro%oria &aria,( foarte "ult 'ntre statele "e"-re (de exe"%lu, 50 4 %rin 1AC 'n 6er"ania i 5 4 'n 7rana)8. Alte alternati&e la -aia de a%( sunt aso"area electric( a%licat( exclusi& la ni&elul ca%ului i aso"area %rin %resiune at"osferic( sc(,ut( (9A+1 0 lo" atmosp#ere pressure stunning).

1 2

:O 9 303, 1;.11.2009, %. 1. !tudiu privind diferitele metode de asomare a psrilor de curte de c(tre Consoriul de e&aluare a lanului ali"entar < es%onsa-il cu %roiectul A!ra C#A1 Consultin! < 11$12$2012. (=tt%>$$ec.euro%a.eu$food$ani"al$?elfare$slau!=ter$stud@Astunnin!A%oultr@Aen.%df). 1AC include diferite siste"e 'n funcie de %roiectarea lor (ori,ontal($&ertical(), de inte!rarea lor 'n restul liniei de %relucrare i de a"estecul de !a,e utili,at (dioxid de car-on sau !a,e inerte). +entru !(inile ou(toare, %ro%oria 'ntre -(ile de a%( i 1AC este de ;307 4, %entru efecti&ele de ori!ine este de 51037 4, iar %entru curcani de 75028 4 din nu"(rul de ani"ale.

Aso"area electric( a%licat( exclusi& la ni&elul ca%ului const( 'n a%licarea de electro,i indi&iduali, care 'ncon.oar( creierul. Metoda este foarte cunoscut( %entru toate s%eciile, dar, %/n( de cur/nd, nu a fost ada%tat( %entru a-atoarele de %(s(ri din cau,a &ite,ei ridicate a liniei de a-ata.. 2n ulti"ii ani, "etoda a fost de,&oltat( i co"erciali,at( %entru a fi utili,at( 'n a-atoarelor co"erciale (%/n( la 9 000 de %(s(ri %e or(). 9A+1 este o "etod( -a,at( %e un %rinci%iu si"ilar celui aso"(rii cu !a,, 'ns(, 'n loc s( 'nlocuiasc( at"osfera cu un !a,, 9A+1 eli"in( %ro!resi& aerul i creea,( o li%s( de oxi!en care %roduce aso"area. 9A+1 nu este 'nc( %er"is( 'n 3#, dar se utili,ea,( 'n 1tatele 3nite. +e -a,a unei extra%ol(ri a tendinelor actuale, situaia "edie %e 5 ani 'n 3# ar %utea fi un transfer de 15 4 de la -aia de a%( la 1AC (i anu"e, 55 4 dintre %uii de carne aso"ai 'n -aie de a%( i 35 4 %rin 1AC). Cu toate acestea, aceast( e&oluie &a &aria 'ntre statele "e"-re din cau,a diferenelor 'n ceea ce %ri&ete di&eri factori c=eie cu" ar fi cererea consu"atorilor (%ri&ind -un(starea ani"alelor, dar i %ri&ind ti%ul de carne < %as(re 'ntrea!( sau file) i costul forei de "unc(. 1e %reconi,ea,( c( %uine state "e"-re &or trece de ;0 4 din %roducia lor la 1AC (6er"ania, Austria i 7inlanda), 'ns( o "are %arte dintre acestea &or a.un!e %ro-a-il la %este 50 4 ( e!atul 3nit, Btalia, 1uedia, (rile de :os i Bel!ia). 1e %reconi,ea,( c( alte state "e"-re &or %(stra aso"area cu -aie de a%( ca %rinci%al( "etod(. )" ASPECTE PRI*IN# +UNSTAREA ANIMALELOR 2nainte de ado%tarea e!ula"entului (C#) nr. 1099$2009, Autoritatea #uro%ean( %entru 1i!urana Ali"entar( (#71A) a e"is, 'n 2008 i 2005, dou( a&i,e %ri&ind as%ecte ale -un(st(rii 'n ca,ul aso"(rii i uciderii ani"alelor55. 2n a&i,ul s(u din 2008, #71A a identificat dou( %ro-le"e %rinci%ale> S spendarea i ,nct area psrilor s nt d reroase , 'n s%ecial %entru %(s(ri !rele sau fra!ile7 i %ot %roduce disloc(ri i fracturi de oaseC Sarcina electric %ri"it( de fiecare %as(re &aria,( 'n funcie de re,istena electric( a acesteia i nu %oate fi controlat(.

Ca r(s%uns la aceste a&i,e, e!ula"entul (C#) nr. 1099$2009, care se a%lic( de la 1 ianuarie 2013, sta-ilete %ara"etrii electrici (150"A %entru frec&ene cu%rinse 'ntre
5

As%ecte ale -un(st(rii 'n cadrul %rinci%alelor siste"e de aso"are i sacrificare ale %rinci%alelor s%ecii co"erciale de ani"ale, $#e E%!& 'ournal (200)*, )+, 1 2,As%ecte ale -un(st(rii 'n cadrul %rinci%alelor siste"e de aso"are i sacrificare ale cer&idelor, ca%rinelor, ie%urilor, struilor, raelor, !/telor i %re%elielor crescute 'n sco%uri co"erciale, $#e E%!& 'ournal (200.* 32., 1 18Curcanii i efecti&ele de ori!ine de %ui de carne sunt "ult "ai !rele dec/t un %ui de carne co"ercial standard, 'n ti"% ce !(inile ou(toare care nu "ai %ot oua au oase fra!ile.

200 i 800 D,) %entru aso"area cu -aie de a%(.; Aceti %ara"etri sunt, de ase"enea, reco"andai de Or!ani,aia Mondial( %entru 1(n(tatea Ani"alelor9. 2n 2011, dou( state "e"-re au su!erat "odificarea %ara"etrilor electrici "ini"i %entru -aia de a%( i"%ui %rin e!ula"entul (C#) nr. 1099$2009. #71A a exa"inat aceste date i a ado%tat, 'n 2012, un a&i, %ri&ind as%ectul 'n cau,( 10, %rin care asomarea c (aie de ap asi- r n nivel de eficacitate de p.n la /0 ', astfel cu" s0a "(surat %rin electroencefalo!ra"( (##6). Ee ase"enea, a&i,ul a su-liniat c( este ne&oie de cercet(ri su%li"entare i a indicat o serie de %ro-le"e de a%licare, i anu"e, operatorii a(atoarelor tind s scad intensitatea electricitii din "oti&e de calitate a crnii. A&i,ele #71A au indicat, de ase"enea, c( 1AC re,ol&( de,a&anta.ele -(ii de a%( dac( "etoda este utili,at( cu %ara"etrii care asi!ur( uciderea %(s(rilor> +(s(rile nu sunt sus%endate sau 'nc(tuate contienteC Aceasta %oate !aranta 100 4 c( %(s(rile sunt sacrificate 'nainte de s/n!erare.

A&i,ele #71A din 2008 i 2005 nu au e&aluat "etoda de aso"are electric( a%licat( exclusi& la ni&elul ca%ului, 'n %re,ent ela-orat( %entru acti&it(i co"erciale de a-ata.. 1" ASPECTELE ECONOMICE Eatele econo"ice c=eie referitoare la %roducia de carne de %as(re din 3# i la co"erul exterior sunt dis%oni-ile 'n anexa B. 1"!" )-1-1Comparaie ,ntre (aia de ap i alte metode Costuri de producie i model ba/at pe cost 3n "odel -a,at %e cost a fost creat %entru a co"%ara "etode de aso"are a %(s(rilor de curte dis%oni-ile 'n co"er11. 3r"(toarele costuri au fost a&ute 'n &edere> instalarea12, 'ntreinerea, "/na de lucru %entru rece%ie i sus%endare, consu"ul de a%(, a%a %entru cur(are, electricitatea %entru aso"are, !a,ul %entru aso"are, alte costuri de "/n( de lucru asociate cu aso"area. Costul "ediu din 3# %er %as(re a fost calculat %entru a-atoare de "are ca%acitate (12 000 de %(s(ri %e or() i %entru cele cu ca%acitate inferioar( (5 000 i 3 000 de

10

11 12

2n ceea ce %ri&ete %ara"etrii electrici, a se &edea %unctul 5 ca%itolul BB din anexa B, 'n ceea ce %ri&e te ec=i%a"entele a se &edea %unctul 5 din anexa BB. Articolul 7.5.7 alineatul (3) litera (-) aso"area electric( a %(s(rilor utili,/nd -aia de a%( < Codul sanitar %entru ani"ale terestre al OB#. !cientific 0pinion on electrical re1uirements for "aterbat# e1uipment applicable for poultr2 (A&i, tiinific %ri&ind cerinele %entru ec=i%a"entele electrice utili,ate la -aia de a%( a%lica-ile 'n ca,ul %(s(rilor de curte). E%!& 'ournal 012C 10(5)>2757. ;0 %%. doi>10.2903$..efsa.2012.2757. 9A+1 nu este %er"is( 'n 3#, dar este utili,at( la un a-ator din 13A. Costurile de instalare %entru o nou( unitate, dar nu costurile de transfor"are.

%(s(ri %e or() i sunt %re,entate 'n ta-elele 1 i 2. Aceste cifre de%ind de costurile locale cu diferitele resurse (ca%ital, ener!ie, a%( i "/na de lucru)13.

13

Mai "ulte scenarii sunt exa"inate 'n studiul din 2012.

Ta(el l !2 Calc le de (a3 pentr cost rile de asomare prin diferite metode pentr psri pe or 4actor de cost Cost de instalare 2ntreinere (4 din costul de instalare) M/na de lucru %entru rece%ie i sus%endare A%( %entru aso"are i cur(are #lectricitate 6a, utili,at Alt( "/n( de lucru necesar( Cost per 5medie UE6 pasre +aie de ap 83 000 #3 3,85 4 97 de ore %e ,i 9,0 "3 %e ,i 5,2 G?= %e ,i 0 3 ore %e ,i $71)/ ceni 8,135 ceni SAC 30; 300 #3 5,90 4 90 de ore %e ,i 3,5 "3 %e ,i 127,0 G?= %e ,i 3,1 tone %e ,i 5 ore %e ,i )71/8 ceni 5,105 ceni

n de(it de !$ &&& de Asomare prin vid 500 000 #3 2,80 4 90 de ore %e ,iF 3,5 "3 %e ,iF 1.135,0 G?= %e ,i 0 5 ore %e ,iF $701! ceni 8,357 ceni

N mai la nivel l cap l i 370 000 #3 3,00 4 95 de ore %e ,i 0,95 "3 %e ,i 9,5 G?= %e ,i 0 0,5 ore %e ,i $78$! ceni 8,151 ceni

Cost %er %as(re (costuri ridicate cu fora de "unc(, a%a, ener!ia electric() Cost %er %as(re (costuri sc(,ute cu fora de "unc(, a%a, ener!ia electric()
!urse i corectori coeficieni

0,3;9 ceni

1,552 ceni

0,589 ceni

0,579 ceni

Productori3 )+ 45 !tudiu asupra abatoarelor cu o capacitate de , 000 13 000 (cifre a6ustate la o capacitate de 12 000* )+ 45 7iteratur3 10 4

Productori3 )+ 45 !tudiu asupra abatoarelor indiferent de capacitate (cifre a6ustate la o capacitate de 12 000* )+ 45 7iteratur3 10 4

Productori

Productori5 estimri mn de lucru pentru !&C-

Cifre %reluate din esti"(rile %ri&ind 1AC a&/nd 'n &edere caracterul si"ilar al siste"elor i li%sa de date s%ecifice. Eocu"entaia a clarificat fa%tul c( nu se folose te a%( 'n %rocesul de aso"are 9A+1, de i 'n siste"ele 1AC se folosete a%( %entru cur(are.

Ta(el l $2 Model l cost l i pentr a(atoare c capaciti ,ntre 0 &&& i ) &&& de psri pe or 4actor de cost +aie de ap SAC N mai la nivel l cap l i Asomare prin vid

#iferene la 0 &&& de psri pe or Costuri de instalare uor "ai sc(,uteC folosirea a%ei i a "/inii de lucru "ai sc(,ut(C ener!ia electric( folosit( a%roxi"ati& la fel. Costuri de instalare, a%( i ener!ie electric( utili,ate la fel. 3tili,area "/inii de lucru i a !a,elor %ro%orional "ai sc(,ut(. 2ntreinerea "ai sc(,ut( datorit( ca%acit(ii "ai sc(,ute. Costurile de instalare s0au redus uor (350 000 de #3 ), costurile cu "/na de lucru i cu ener!ia electric( s0au redus %ro%orional. Costurile de instalare s0au redus la .u"(tate %rin eli"inarea a .u"(tate dintre ca"erele de &id (250 000), ener!ia electric( i "/na de lucru s0au redus, de ase"enea, 'n "od %ro%orional. $7009 ceni 8,812 ceni

Cost per 5medie UE6

pasre

$781! ceni 8,298 ceni

)70%9 ceni 5,330 ceni

$79!0 ceni 8,355 ceni

Cost %er %as(re (costuri ridicate cu fora de "unc(, a%a, ener!ia electric() Cost %er %as(re (costuri sc(,ute cu fora de "unc(, a%a, ener!ia electric()

0,822 ceni

1,730 ceni

0,733 ceni

0,5;2 ceni

#iferene la ) &&& de psri pe or Costuri de instalare uor "ai sc(,uteC costurile cu a%a i "/na de lucru "ai sc(,uteC ener!ia electric( a%roxi"ati& la fel. Costurile de instalare, costurile cu a%a i ener!ia electric( la fel. Costurile cu "/na de lucru i cu !a,ele %ro%orional "ai sc(,ute. 2ntreinere redus(. Costurile de instalare %entru o ca%acitate de 5 000 de %(s(ri %e or( (350 000 de #3 ), costurile cu "/na de lucru i cu ener!ia electric( s0au redus %ro%orional. )7!$! ceni 8,7;0 ceni Bnstalarea, ener!ia electric(, %entru 5 000 de %(s(ri %e or(18. Costurile cu "/na de lucru s0 au redus %ro%orional.

Cost per 5medie UE6

pasre

$78%1 ceni 8,380 ceni

17&8) ceni 5,751 ceni

)7&%9 ceni 5,000 ceni

Cost %er %as(re (costuri ridicate cu fora de "unc(, a%a, ener!ia

18

Costurile de instalare se %resu%une c( sunt la fel ca 'n ca,ul unei ca%acit( i de 5 000 de %(s(ri %e or(, deoarece nu este clar dac( siste"ul %oate fi ada%tat la o ca%acitate "ai "ic( de 5 000 de %(s(ri %e or(.

4actor de cost electric() Cost %er %as(re (costuri sc(,ute cu fora de "unc(, a%a, ener!ia electric()

+aie de ap

SAC

N mai la nivel l cap l i

Asomare prin vid

0,853 ceni

2,085 ceni

1,115 ceni

1,028 ceni

2n "edie, (aia de ap este cea mai ieftin metod de asomare , iar 1AC cea "ai scu"%(15. 2n ca,ul a-atoarelor cu o ca%acitate "are, diferena de costuri 'ntre cele dou( "etode este "ai "ic(. Aso"area cu -aie de a%( %re,int( un a&anta. "ai "are fa( de alte "etode 'n ca,ul 'n care costurile de %roducie sunt "ai sc(,ute. Cu toate acestea, 'n ca,ul 'n care costurile de %roducie sunt "ai "ari, 'n s%ecial cu "/na de lucru, diferena dintre costurile cu -aia de a%( i cele cu alte "etode se reduce. Aceast( constatare este 'n concordan( cu o-ser&aia e"%iric( c( 1AC este folosit( 'n re!iuni ale 3# 'n care costurile cu "/na de lucru sunt relati& ridicate. Eeci,ia o%eratorilor a-atoarelor de a ale!e un anu"it siste" de aso"are nu %are a fi influenat( de efectele asu%ra %reului de &/n,are cu a"(nuntul (%reul "ediu de &/n,are cu a"(nuntul este 5,070 #3 %entru un %ui nor"al de 1,5 G!), ci "ai de!ra-( de diferenele "ari 'n ceea ce %ri&ete costurile le!ate de in&estiia iniial(, %recu" i de s%aiul necesar %entru siste"ul de aso"are (a se &edea "ai .os). )-1-28enituri9piee O%eratorii a-atoarelor 'i ale! "etoda de aso"are 'n funcie de %iaa %e care intenionea,( s( &/nd(. B"%actul &eniturile se %roduc %rin ur"(toarele trei "ecanis"e> Accesul %e %ia(> distri-uitorii %ot cere anu"ite "etode de aso"are din "oti&e de calitate, -un(stare a ani"alelor sau cerine reli!ioase (Dalal15, Hos=er). O "ai -un( calitate a c(rnii> %ieele %ot acorda un %re "ai -un dac( -uc(ile de carne (%ie%tul de %ui, ari%ile, %ul%ele) %re,int( 'n %er"anen( as%ectul cerut (culoare, f(r( s/n!e 'nc=e!at). +ierderi %rin fasonare> un i"%act ne!ati& asu%ra &eniturilor ar %utea re,ulta 'n ca,ul 'n care "etodele de aso"are cresc ne&oia de fasonare (%ierderea de carne i costul cu "/na de lucru cau,ate de fasonare).

15

15

Eatele %ri&ind aso"area a%licat( exclusi& la ni&elul ca%ului i 9A+1 se -a,ea,(, 'n %rinci%al, %e infor"aiile de la %roduc(tori care %ot fi "ai o%ti"iste dec/t %racticile co"erciale. A se &edea "ai .os seciunea ;.

2n %ractic(, cea "ai i"%ortant( varia(il a pieei este dac( pasrea este v.nd t ca p i ,ntre- %entru %relucrare ulterioar( (ca, 'n care i"%erfeciunile nu sunt at/t de i"%ortante) sau dac( este &/ndut( ,n ( ci proaspete la nivel l v.n3rii c amn nt l (ca, 'n care %re,entarea -un( este esenial(). Iu exist( niciun studiu cu%rin,(tor care s( co"%are 'n "od direct calitatea c(rnii re,ultate din diferite "etode de aso"are. 2n %lus, i"%actul asu%ra calit(ii &aria,( foarte "ult 'n funcie de o serie de ali factori dec/t "etoda de aso"are, 'n s%ecial 'n funcie de %ara"etrii utili,ai, ori!inea efecti&ului, "ani%ularea i trans%ortul %(s(rilor 'nainte de sacrificare, etc. A&/nd 'n &edere aceste re,er&e, co"%araia %ri&ind calitatea c(rnii re,ultate din diferitele "etode de aso"are %oate fi re,u"at( du%( cu" ur"ea,(> 1AC i siste"ul de aso"are a%licat( exclusi& la ni&elul ca%ului 17 %ar s( ofere o "ai -un( a calitate a c(rnii (un %rocent "ai ridicat de file de %ie%t de %ui f(r( c=ea!uri de s/n!e) dec/t -aia de a%(, 9e,iunile la %icioare sunt, 'n !eneral, "ai nu"eroase la -aia de a%( din cau,a 'nc(tu(rii, 9e,iunile la ari%i sunt, 'n !eneral, "ai nu"eroase la 1AC din cau,( c( %(s(rile ,-at "ai "ult din ari%i 'n ti"%ul aso"(rii, 'n s%ecial cu !a,e inerte, 9e,iunile %ielii %ot fi "ai "ari cu 1AC din cau,a dificult(ilor la .u"ulire.

2n !eneral, SAC pare s pre3inte n avanta: pe pieele c cerere de piept de p i (%ri"( de calitate), dar nu %oate concura cu -aia de a%( %e %ieele care cer %(s(ri 'ntre!i. )-1-3!paiul necesar pentru instalarea unui sistem de asomare 2n %lus fa( de "odelul -a,at %e cost "enionat anterior, este necesar s( se ia 'n considerare s%aiul necesar 'n ca,ul trecerii de la -aia de a%(, la un alt siste". Costurile "odific(rilor structurale i de infrastructur( %resu%use de con&ersia de la -aia de a%( la 1AC (i e&entual 9A+1) sunt se"nificati&e i %ot a.un!e la ni&eluri %ro=i-iti&e. #ste foarte %ro-a-il ca aceste costuri s( fie "ai "ari %entru o trecere de la -aia de a%( la 1AC (i e&entual 9A+1) dec/t la un siste" de aso"are a%licat( exclusi& la ni&elul ca%ului care nu necesit( "ai "ult s%aiu dec/t -aia de a%(. 8" CON#IIILE #E MUNC PENTRU PERSONALUL #IN A+ATOR 1iste"ele %rin care se e&it( "ani%ularea ani"alelor contiente (1AC i 9A+1) au un i"%act %o,iti& asu%ra "ediului de lucru 'n co"%araie cu altele (-aia de a%( i aso"area a%licat( exclusi& la ni&elul ca%ului) din cau,a ni&elului redus de %raf
17

Eeoarece siste"ul co"ercial de aso"are a%licat( exclusi& la ni&elul ca%ului este 'nc( utili,at 'ntr0un nu"(r redus de a-atoare, niciun studiu inde%endent nu a fost reali,at referitor la acest su-iect.

(%(s(rile nu -at din ari%ile), lu"in( nor"al( 1;, "ai %uine &(t("(ri aduse lucr(torilor i un efort fi,ic redus. Confor" unei surse19, acestea au redus, de ase"enea, rotaia %ersonalului, reduc/nd costurile de recrutare. 0" ASPECTE #E ME#IU 1tudiul din 2012 a co"%arat -aia de a%( i 1AC cu ase "(suri de "ediu> %oluarea cu %raf i cu "irosuri, consu"ul ener!etic, fluxul de deeuri neutili,a-ile, consu"ul de a%(, r(cirea i e"isiile de !a,e de ser(. Eei, 'n ansa"-lu, %ar s( fie %uine diferene 'ntre i"%acturile de "ediu ale celor dou( "etode, 1AC %are s( ofere anu"ite a&anta.e de "ediu fa( de -aia de a%( din %unct de &edere al %rafului$"irosului, deeurilor i a%ei, 'n ti"% ce -aia de a%( consu"( "ai %uin( ener!ie electric( i e"ite "ai %uine !a,e cu efect de ser(. 9" ASPECTE #E COMPETITI*ITATE ;LO+AL 1ectorul a&icol din 3# tre-uie s( fie e&aluat, de ase"enea, din %ers%ecti&a co"%etiti&it(ii "ondiale i a %resiunii co"%etiti&e din %artea (rilor tere. Bra,ilia este %rinci%alul furni,or de %(s(ri 'ntre!i i de carne al-( (%ie%t) %e %ia a "ondial( (;0 4 i, res%ecti&, ;5 4 din co"erul "ondial), 'n ti"% ce se clasea,( %e locul al doilea %entru carne de culoare 'nc=is( (%ul%() (30 4). Competitivitatea -lo(al %e %iaa "ondial( a c(rnii de %as(re este deter"inat( 'n %rinci%al de cost rile pentr f ra:e7 care repre3int ,ntre 8& i 9& ' din total l cost rilor de prod cie. Bra,ilia, Ar!entina i 13A au tendina de a -eneficia de costuri de %roducie cu 80 4 "ai "ici dec/t 3# i (rile asiatice, ca re,ultat al fura.elor "ai ieftine. Alte a&anta.e i"%ortante din %unct de &edere al costurilor de care -eneficia,( Bra,ilia i J=ailanda sunt condiiile climatice favora(ile i cost rile "ai sc(,ute c m.na de l cr . +o,iia do"inant( a Bra,iliei %e %iaa "ondial( a c(rnii de %as(re %oate fi ex%licat(, de ase"enea, %e accentul %us %e ex%ort, acord/ndu0se %rioritate %ieelor de ex%ort fa( de cererea de %e %iaa intern( (s%re deose-ire de 3# i de 13A unde ex%orturile re%re,int(, 'n %rinci%al, un %rodus secundar 'n ra%ort cu cererea intern(). #x%orturile din 13A c(tre 3# sunt foarte li"itate din cau,a utili,(rii trata"entelor anti"icro-iene (inter,is( 'n 3#). Cu toate acestea, 13A este un actor i"%ortant 'n ceea ce %ri&ete concurena %e %ieele de ex%ort, cu" ar fi usia, o destinaie i"%ortant( a sur%lusului de carne de culoare 'nc=is(. J=ailanda este un ex%ortator de %roduse %relucrate c(tre 3#, 'ns( nu are tendina de a concura %e %ieele "ondiale cu ex%ortatorii din 3#.
1;

19

+entru "ani%ularea %(s(rilor &ii, lucr(torii 'i desf(oar( acti&itatea 'ntr0un "ediu cu lu"ino,itate sc(,ut( %entru a nu stresa %(s(rile. +#JA (2007) Controlled &tmosp#ere :illing vs- Electrical ;mmobilisation . & comparative anal2sis of poultr2 slaug#ter s2stems from animal "elfare, "or<er safet2 and economic perspectives- +#JA 31A, iunie 2007.

10

+aia de ap rm.ne cea mai o(in it metod de asomare din lu"e %entru %(s(rile de curte. 1AC este utili,at( 'n c/te&a (ri tere, dar este li"itat(, 'n %rinci%al, la 3#. Costurile de sacrificare re%re,int( 'ntre 18 i 22 4 din costurile totale de %roducie i sunt deter"inate, 'n %rinci%al, de costurile cu "/na de lucru, care ofer( un a&anta. 'n ter"eni a-solui i relati&i %entru J=ailanda i Bra,ilia. +re&i,iunile econo"ice %e ter"en lun! arat( o cretere su-stanial( a %ieei "ondiale %entru %(s(rile de curte. Creterea tot "ai "are a cererii %entru alte %roduse %relucrate %oate aciona ca factor 'n fa&oarea 1AC %e ter"en lun!. %" ALTE ASPECTE es%ectarea nor"elor reli!iei "usul"ane .oac(, de ase"enea, un rol %entru a deter"ina unii o%eratori de a-atoare s( o%te,e %entru anu"ite "etode sau %ara"etri de aso"are. Eei nu exist( nicio %o,iie sta-ilit( de co"un acord 'n toate co"unit(ile "usul"ane %ri&ind aso"area ani"alelor, "a.oritatea acestora ar acce%ta aso"area dac( ani"alul 'i %oate rec(%(ta cunotina 'n a-sena s/n!er(rii. 2n funcie de "odul 'n care %ara"etrii de aso"are sunt confi!urai, aso"area cu -aie de a%(, 1AC i aso"area a%licat( exclusi& la ni&elul ca%ului %ot fi "etode re&ersi-ile. Cu toate acestea, cu" 1AC i -aia de a%( sunt "etode colecti&e de aso"are, sin!urul "od de a !aranta c( toate ani"alele 'i %ot re&eni f(r( s/n!erare este de a sc(dea %ara"etrii de aso"are, deci i %rocentul de ani"ale aso"ate corect. 1AC este de o-icei utili,at( %entru uciderea ani"alelor i, %rin ur"are, co"unit(ile "usul"ane o acce%t( rareori ca fiind Dalal (riscul ca ani"alele s( fie aso"ate ire&ersi-il). +ara"etrii electrici i"%ui de re!ula"ent %entru -aia de a%( nu %ot asi!ura recu%erarea inte!ral( a tuturor ani"alelor aso"ate. 2n %lus, -eneficiile le!ate de -un(starea ani"alelor sau de,a&anta.ele unei "etode de aso"are tre-uie, de ase"enea, s( fie anali,ate dincolo de ni&elul a-atoarelor. estricionarea utili,(rii "etodelor de aso"are %recu" -aia de a%(, 'n %re,ent sin!ura "etod( co"ercial( dis%oni-il( %e scar( lar!( %entru a-atoarele "ici, 'nsea"n( c( ani"alele crescute 'n re!iunile cu siste"e a!ricole extensi&e &or tre-ui trans%ortate %e distane lun!i. /" CONCLU<II 2ntre diferitele "etode de aso"are a %(s(rilor de curte, aso"area cu -aie de a%( este cea "ai r(s%/ndit( 'n lu"e i 'n 3#. Ein %unct de &edere istoric, este %ri"a, este ieftin(, este accesi-il( din %unct de &edere te=nolo!ic, nu necesit( "ult s%aiu i i"o-ili,ea,( suficient %(s(rile %entru ca acestea s( s/n!ere,e cu a.utorul unui dis%o,iti& auto"at de t(iere a !/tului 'n a-atoare industriale. Eei se %reconi,ea,( c( 1AC &a continua s( se extind( 'n unele state "e"-re, din cau,a cererii tot "ai "ari de carne de calitate su%erioar( i a costurilor ridicate cu

11

"/na de lucru, aso"area cu -aie de a%( este %ro-a-il s( continue s( fie folosit( %e scar( lar!( 'n 3#. 1AC re%re,int( %rinci%ala alternati&( dis%oni-il( co"ercial la -aia de a%(. Alte alternati&e la -aia de a%( nu sunt 'nc( suficient de de,&oltate %entru a re%re,enta o o%iune i"ediat(. 1AC %re,int( a&anta.e %entru -un(starea ani"alelor, %recu" i %entru calitatea c(rnii i condiiile de lucru. Cu toate acestea, 1AC este scu"%(, are ne&oie de "ai "ult s%aiu %entru a fi instalat( i este conce%ut( 'n %re,ent %entru a-atoare cu ca%acitate "are. #li"inarea tre%tat( a aso"(rii cu -aie de a%( nu re%re,int( 'n %re,ent o o%iune &ia-il( din %unct de &edere econo"ic, deoarece, 'n contextul actual, nu exist( alternati&e %ractice %entru a-atoarele cu ca%acitate de %roducie "edie sau sc(,ut(, care constituie un nu"(r se"nificati& de unit(i 'n 3#. #ste i"%ortant ca statele "e"-re s( a%lice noile cerinele %ri&ind -un(starea ani"alelor 'n "od unifor" %entru a !aranta condiii de concuren( ec=ita-ile %entru o%eratorii a-atoarelor i %entru -un(starea ani"alelor. Co"isia continu( s( "onitori,e,e cu atenie %unerea 'n a%licare 'n statele "e"-re, %recu" i e&aluarea, sta-ilirea de o-iecti&e de referin( i difu,area celor "ai -une %ractici i a ino&(rii 'n a%licarea nor"elor 3# existente.

12