Sistemul agroalimetar inspirat din teoria sistemelor este de mare complexitate in ceea ce priveste structurile sale,

fluxurile intersectoriale, mecanismele sale de reglare, obiectivele si performantele sale. d1y13yf

Nu este vorba de o abordare exhaustiva a sistemului agroalimentar, ci de a face referiri la aspecte considerate relevante
pentru caracterizarea sa.
Sistemul agroalimentar reprezinta un ansamblu de agenti economici aflati in interactiune dinamica, participand direct sau
indirect la crearea de fluxuri de bunuri si servicii orientate spre asigurarea alimentatiei unei populatii date.
cest sistem agroalimentar are menirea sa asigure securitatea si siguranta alimentara a populatiei unei tari !este nevoie
de existenta unui sistem consolidat care sa functioneze indiferent de fluctuatiile diversilor factori care il influenteaza".
#olul sau mai include contributia la crearea $%&, aportul la realizarea unor resurse umane, participarea tarii la
schimburile internationale de produse agroalimentare.
'in experienta tarilor dezvoltate economic si a tarii noastre se constata existenta unui numar foarte mare si extrem de
diversificat de actori si agenti economici care opereaza in interiorul sau(
) exploatatii agricole*
) societati de stocare si de distributie a materiilor prime agricole*
) intreprinderi de procesare*
) intreprinderi de comercializare a produselor*
) institutii financiare*
) organisme publice si private, etc.
cesti +actori sunt legati printr)o tinta comuna )* clientul consumator )* asigurand fluidizarea produselor agroalimentare
spre diferite categorii de consumatori. %n acelasi sens actioneaza si sistemul de relatii care se constituie intre ei,
manifestarea lor solicitand intre altele, procese de reglare, de a,ustare structurala si de parteneriat economic.
-rearea unui sistem agroalimentar este dupa cum se apreciaza un proces de lunga durata. stfel, dezvoltarea
agroalimentara occidentala !cu ritmuri rapide in ultimii .// ani )* 0allasis" se caracterizeaza printr)o serie de transformari
importante care explica formarea economiei agroalimentare.
0ai inainte, cea mai mare parte a activitatilor legate de obtinerea bunurilor alimentare se realizau in unitatea
agroalimentara care reprezenta in acelasi timp o unitate de productie, dar si de consum.
1xploatatia traia in autarhie( furniza 2vasitotalitatea hranei, schimburile cu exteriorul fiind limitate.
%n economia agroalimentara dezvoltata, autoconsumul reprezinta numai o parte mica a productiei, distributia, transferul,
comertul cu produse agricole si alimentare au devenit functii indispensabile.
1xploatatiile agricole, din ce in ce mai specializate, asigura exclusiv productia vegetala si animala.
3oate activitatile care nu sunt strict agricole au fost transferate spre alte sectoare industriale sau artizanale si spre
comert.
gricultura cumpara produse industriale pentru ameliorarea activitatii si pentru modernizarea sistemului de productie.
%n procesul de dezvoltare a agriculturii, exploatatiile agricole sunt tot mai dependente de furnizorii din amonte cat si de
cumparatorii din aval.
4unctia de alimentatie nu mai este asigurata in mod unic de agricultura, ci printr)un numar mare de agenti economici
!productie, distributie".
Studierea sistemului agroalimentar in timp si in spatiu a condus la delimitarea anumitor stadii ale sale !agricol, de
tranzitie, agroindustrial si agritertiar".
3rasaturi ale stadiilor(
5 Stadiul agricol(
) corespunde unei economii de autosubzistenta cu circuit scurt*
) consumatorii sunt in mare ma,oritate producatori ai propriei lor hrane*
) transferurile si comercializarea produselor agricole sunt limitate*
) a caracterizat 1uropa timp de mai multe secole dupa caderea %mperiului #oman*
) acest sistem este specific tarilor mai putin avansate, mai putin de 6//7 pe cap, pe an !tari rurale".
5 Stadiul de tranzitie(
) se dezvolta un sector comercial, o retea de restaurante stradale*
) acest stadiu este caracteristic diviziunii muncii observate din societatile prospere din antichitate, apoi incepand cu
#enasterea, in 1uropa*
) stadiul este legat de cresterea fluxurilor comerciale si financiare*
) astazi este intalnit in ma,oritatea tarilor in curs de dezvoltare zise si cu venituri slabe 6// )* .8// 79an si cap.
5 Stadiul agroindustrial(
) este regasit in putine tari ale lumii si este atins cand valoarea adaugata bruta creata in industria de procesare
depaseste pe cea din agricultura*
) industriile agroalimentare au trecut la o productie de masa !influenta si cresterea preferintelor consumatorilor pentru
produse elaborate", valorizand activitatea lor in preturile produselor alimentare*
) se observa o puternica crestere a consumului in restaurante pe baza unui urbanism accelerat la care se adauga
modificarile modului de viata si cresterea veniturilor*
) este regasit in tari cu venituri ridicate, de exemplu 4ranta, unde valoarea adaugata din industria alimentara a depasit
pe cea din agricultura in anul 1::..
5 Stadiul agritertiar
) este marcat de preponderenta serviciilor in sistemul alimentar*
) consumul in restaurante comporta urmatoarea structura a pretului(
) .93 servicii*
) 193 bunuri.
) in ansamblul lantului de productie alimentara, intrarile materiale regreseaza in favoarea intrarilor nemateriale, de
exemplu costul publicitatii in cadrul cerealelor pentru micul de,un reprezinta mai mult de 1;< din pretul final*
) S= se situeaza inca de la inceputul anilor 1:8/ in cadrul acestui stadiu agritertiar.
Nivelul de activitate9de operare in sistemul agroalimentar
$rodusele agricole si cele alimentare parcurg un anumit drum de la locul de obtinere pana la consumator.
%ntre punctul initial !agricultura" si cel final !consumatorul" se intercaleaza diversi agenti economici, produsele trec prin
diferite stadii si sunt supuse unor operatii variate.
%n general, activitatile de natura diversa din sistemul agroalimentar se regrupeaza in anumite subansambluri
!subsisteme"(
1. punctul initial il constituie agricultura cu cele . mari parti ale sale, cultivarea plantelor si cresterea animalelor.
gricultura asigura baza necesara productiei de alimente.
ceste bunuri pot fi consumate direct in interiorul unitatilor care le produc sau vandute utilizatorului final prin circuite
scurte. $e masura ce sistemul agroalimentar se industrializeaza agricultura, livreaza cantitati care se maresc din
productia sa industriilor si artizanatelor alimentare dar si anumitor industrii nealimentare.
$entru orice tara, inclusiv pentru #omania, crearea sistemului agroalimentar, agricultura urmeaza sa fie capabila, sa
induca in sistemul agroalimentar materiile prime necesare.
-onsolidarea exploatatiilor agricole, transformarea unora dintre ele in exploatatii cu caracter comercial, conectarea lor la
fluxurile economice interne trebuie sa fie obiective ale oricarei strategii privind agricultura.