Bucataras.

ro
Blat PERFECT (pentru tort)
Ingrediente
Pentru obtinerea unui blat cu diamentrul de 22 cm si 4-5 cm
inaltime:
5 oua;
5 linguri apa rece;
10 linguri cu varf de zahar;
10 linguri faina (daca vrem sa iasa blat de cacao punem 8 linguri de faina
si 2 linguri de cacao);
putina sare;
putin unt pentru ungerea formei;
hartie de copt.
Mod de preparare
Este foarte important ca prima data sa ne pregatim toate ingredientele (masurate cantitatile) si
forma in care vom coace blatul.
rima data decupez hartia de copt pentru a tapeta forma. !eti vedea in imagini cum trebuie sa
arate forma tapetata cu hartie de copt.
"eparam albusurile de galbenusuri.
#lbusurile le presaram cu un praf de sare si incepem sa le mi$am pana devin spuma. #daugam
treptat zaharul si mi$am apro$imativ 5%& minute pana obtinem o bezea care nu curge atunci cand
intoarcem castronul.
"e adauga galbenusurile' toate o data' adaugam si apa si amestecam usor.
ornim cuptorul la 180 grade astfel incat pana terminam de facut blatul' acesta sa fie incins.
(ernem faina (si cacao % daca vrem un blat negru)' #daugam treptat toata faina (cacao) si
amestecam pana se incorporeaza perfect.
)urnam compozitia in forma tapetata cu hartie de copt' scuturam usor forma astfel incat
compozitia sa se *aseze* si punem la cuptor pentru apro$imativ +0%,0 minute pana ce trece testul
scobitorii.
rimele 15 minute nu deschidem usa cuptorului ca sa nu oprim blatul din crescut.
-l scoatem din forma' il asezam pe un gratar si il lasam sa se raceasca pana a doua zi.
# doua zi il taiem in + parti egale si il umplem cu diferite creme.


Tiparire - Blat PERFECT (pentru tort) / Dulciuri http://www.bucataras.ro/retete/blat-perfect-pentru-tort-49205.html?act...
1 of 1 24/11/2013 10:00