ALIMENTAIA SNTOAS

"Alimentaia este pentru om unul dintre stlpii fundamentali ai construciei sale."

Alimentaia = hrana i apa consumate. O alimentaie sntoas const ntr-o
gama variata de alimente. Creterea i dezvoltarea sntoas are la baz alimentaia
e!erciiul fizic i genele "ele conin informaia genetic#.
Alimentaia bogat n calorii, grsimi, dulciuri la care se adaug consumul de alcool
obiceiul de a fuma i de a fi sedentar reprezint factori de risc pentru sntate ce determin
apariia aa-ziselor boli moderne$ obezitatea diabetul za%arat i diferite boli ale inimii.
COMPONENTELE ALIMENTAIEI
- glucide
- proteine surse de energie
- lipide
- vitamine i minerale
- apa

luci!ele constituie din punct de vedere cantitativ baza raiei zilnice asigurnd mai
mult de &umtate din necesarul de energie. 'lucidele sunt de mai multe feluri i le putem
mpri astfel$
-glucide ( rele)$ glucidele simple prezente n dulciurile concentrate care nu trebuie s
depeasc *+, din poria zilnic de glucide-
-glucide (bune)-cele din fructe i lapte care trebuie s dein cea mai mare pondere
din raia zilnic-
-fibrele alimentare . foarte importante pentru sntatea noastr.
Cantitatea de fibre zilnic poate fi asigurat prin consumul$
cerealelor ( integrale)
leguminoase uscate (fasole, mazre#
legume
fructe.
Consumul acestora n cantitate mic poate determina unele boli ale intestinului
gros.
Lipi!ele sau grsimile aduc cea mai mare cantitate de energie. Acestea nu trebuiesc
consumm n e!ces pentru a preveni apariia bolilor de inim. /rebuie s reprezinte
apro!imativ 0+, din poria zilnic.
1e mpart n $ - grsimi animale-
- grsimi vegetale- sunt mai bune pentru consum.
/rebuie s avem gri&a la 2grsimile ascunse3$ n diverse preparate de carne
brnzeturi mezeluri ou i creme.
"itaminele i mineralele sunt nutrimente eseniale aduse prin alimente n cantiti
zilnice mici fr a fi furnizoare de energie pentru organism.
4itamine $ A 5 C 6 7 8 9 99
:inerale $ calciu fosfor magneziu sodiu potasiu clor sulf fier zinc iod seleniu
cupru.

Apa #lic%idele n general$ ceai lapte sucuri supe alimente bogate n ap% & 'oarte
important pentru desfurarea activitilor noastre zilnice.
;<, din organismul uman este reprezentat de ap. =r ea nu am putea tri mai mult de
cteva zile. Avem nevoie de ap pentru a o nlocui pe cea pierdut prin urin sau
transpiraie.
1e recomand consumul a *< - > litri pe zi.
PI(AMI)A ALIMENTAIEI
*+ CE(EALE #p,ine- paste 'ainoase- .ri- ore/- '0ina- mamali.a% i
LE1MINOASE 1SCATE #'asole 2oa2e- ma/0re- soia- linte% $
3 alimentele ce se consum n cantitatea cea mai mare-
3 reprezint cea mai mare parte a glucidelor 4bune)-
3 leguminoasele se consum n cantitate mai mic dect cerealele pentru c
sunt mai concentrate-
3 conin o cantitate mare de fibre alimentare.
5. 6(1CTE ?@ LE1ME $
3 conin o cantitate mare de vitamine minerale i fibre alimentare-
3 valoare energetic mic.
7+ (SIMI ALIMENTA(E #ulei- unt- untur0% $
3 reprezint lipidele de care avem nevoie-
3 nu se consuma ca atare ci se gsesc ascunse n alimentele pe care le
consumm zilnic.
8. LAPTE - 2r,n/0$
A principala surs de calciu dar i de alte vitamine-
A conin o cantitate mare de proteine dar i de grsimi animale " unele mai
mult e!$ cacaval#.
9+ CA(NEA
Pete:
3 carne slab . conine multe proteine i o cantitate mic de grsimi
2rele3"colesterol# -
3 nu conine 7-uri-
3 conin o cantitate mare de vitamine "A6# i minerale " iod fluor cupru
zinc#.
Carnea de pasre:
3 carne slab-
3 asigur necesarul de proteine fr un aport mare de grsimi.

:+ O1 $
3 contin vitamine i proteine de cea mai bun calitate biologic-
3 lipsite de glucide-
3 cantitate mare de grsimi animale "colesterol#.
B. ;A<(- pro!use /aharoase #!ulciurile% $
A aport mare de glucide Crele3-
A lipsite sau srace n vitamine i minerale.
=+ CA(NEA (O>IE #porc% $
3 cantitate foarte mare de grsimi Crele3-
3 n cantitate mare este foarte dunatoare pentru sntatea noastr.

Comportamentul alimentar normal presupune o atitudine sntoas fa de alimente
i actul alimentar caracterizat prin$
numr de mese$ 0 mese principale i *-> gustriDzi
0 mese principale$
- micul !e?un- cea mai important mas a zilei-
- ne ofer energie pentru ntreaga zi.
- pr,n/-
- cina.
ritmicitate " mncai regulat i nu srii peste mese#-
repaus alimentar nocturn-
evitarea "ciugulelilor" ntre mese-
aport alimentar adaptat nevoilor " de e!emplu cei care fac sport au nevoie
de un aport energetic superior#-
masticaie corespunztoare-
servirea mesei ntr-o atmosfer rela!at-
alocarea de timp i spatiu corespunzatoare pentru servirea mesei cu
evitarea altor activiti "citit vizionare /4 etc.#-
gtitul prin fierbere coacere nbuire la cuptor i mai puin prin pr&ire-
din produsele de carne s alegem carnea de pui curcan pete i carnea
slab de vit-
atenie la consumul de sare i alimente srate "murturi conserve mezeluri
brnzeturi#.
Gustrile - trebui s fie alctuite n principiu dintr-un fruct.
Alimentaia s0n0toas0 nutriti@0 tre2uie s0 An!eplineasc0 9 criterii$
*./rebuie s fie a!ec@at0 "potrivit# astfel nct alimentele consumate s aduc
nutrieni eseniali fibre i energie n cantiti suficiente pentru meninerea sntii i a
greutii corpului.
>.Alimentaia sntoas trebuie s fie echili2rat0- trebuie respectat o anumit
proporie ntre nutrieni. "piramida alimentaiei este un bun g%id n acest sens#.
0.O alimentaie sntoas trebuie s fie controlat0 caloric pentru a asigura
controlul greutii corporale.
E.Mo!eraia n alimentaie se refer la posibilul e!ces de sare grsimi za%r.
<.Alimentaia trebuie s fie @ariat0+ 4arietatea dietei presupune evitarea
consumului unui anumit aliment c%iar nalt nutritiv zi dupa zi pentru perioade lungi de
timp " trebuie s consumm alimente din toate treptele piramidei#.

A!iti@ii alimentari "7-urile# sunt substane c%imice adugate n produsele
alimentare pentru a le mbunti aspectul gustul i a le prelungi termenul de valabilitate.
Acestea n cantiti mari sunt foarte duntoare pentru sntatea noastr. 6e aceea este
bine sa ncercm s mncm ct mai natural.
=oarte important este verificarea termenului !e @ala2ilitate al alimentelorF
>tiati c0$
*. :argarina a fost descoperit din greeal n timpul procesului de fabricare a unui
anumit tip de cauciuc moale
>. 9este ;+, din greutatea creierului este compus din grsimi iar cea mai mare
parte este la fel cu cea gsit n carnea de pete. 1ntoasele grsimi omega-0 din carnea
de pete i din uleiul de pete sunt ncorporate n membranele celulelor fcnd ca
informaia transmis de neuroni s circule mai uor ctre celule.
0. Consumnd pete de trei ori pe sptmn scade riscul de cancer.
E. 1ingurul aliment ce nu se deteriorizeaz este mierea. 7a este un aliment uor
preluat de organism avnd multe caliti.
1atisface rapid nevoia de energie a organismului nu este iritant pentru sistemul
digestiv este foarte bine tolarat de rinic%i reface repede organismul dup efort
calmeaz sistemul nervos are proprieti antiseptice cicatrizante i antibiotice are
proprieti conservante.
<. 1ucul de afine stimuleaz memoria.
;. 1ucul de morcovi este o sursa e!celenta si usor accesibila de vitamina A
B. 9inea neagr sau cea fcut din fin integral "gra%am# este mai %rnitoare
dect pinea alb i are un coninut crescut de fibre alimentare.
G. 4arza contine H*, apa.
H. 1ucul de sfecla este foarte indicat in refacerea globulelor rosii si a sangelui in
general.
*+. In mar consumat prelungeste viata cu >-0 minute.
**. Ceapa este cea mai intrebuintata leguma din lumeJ
*>. 6oua pastile cu ulei de peste zilnic impulsioneaza creierul copiilor sa se dezvolte
in trei luni cat s-ar dezvolta in trei ani
*0. 9e langa faptul ca %idrateaza ceaiul are si alte beneficii asupra sanatatii cum ar fi
protectia impotriva bolilor cardiace. 6urerile de cap trec cu ceai de tei iar menta
a&uta digestia si inlatura greata. Ceaiul din macese previne infectiile gripale si
racelile.
*E. 'repfrutul va scapa de oboseala si dureri de cap.
*<. :ai multa vitamina C decat in portocale se gaseste in KiLi.