Cosite cu rahat, nuci si stafide / Pound

cake with raisins

Postat 29/04/2009 10:10:00 de Home made
cookies by Leo Flori (Viziteaza situl)
e!ult "roia! sa fac reteta asta, dar !i se #area
co!#licata$ %! desco#erit ca nu e deloc asa, e
chiar usoara #t$ un cozonac$ %luatul este su#er
#ufos si #oate fi folosit si la alte co#turi (cornuri,
!elcisori)$
&eteta a! 'asit(o la )ei!a , ea a! inteles ca a
luat(o de #e foru! culinar$ro si este de fa#t a *aurei
*eckerein$
+ricu!, !ultu!esc a!andurora #t$#ostare$ ,ste un
aluat su#errrr #ufos- ,u a! du.lat cantit$ )ei!ei$
/n'rediente aluat:
00 'r$ unt to#it si racit
100 !l$ la#te caldut
2 oua
4 lin'uri zahar ( 2 1 lin'urita #t$!aia daca folositi
dro3die #roas#ata)
un "f$ sare
1 .udinca r$+etker de "anilie (40 'r$)
000 'r$ faina
1 #lic dro3die uscata 4 'r$ )%5 20 'r$ dro3die
#roas#ata
Umplutura:
200 'r$ stafide
200 'r$ rahat (in reteta erau caise confiate)
100 'r$ nuci
6 lin'uri 'e! z!eura (ce 'e! "a #lace si !er'e cu
u!#lutura)
Glazura :
4 lin'uri zahar #udra
sucul de la 1 la!aie
2 lin'uri unt / !ar'a to#it
aca folosi! dro3die #roas#ata se face !aia
(dro3die 2 1 l'ta zahar21 l'ta faina #este care torn
la#tele caldut si las 10 !inute)$
,u a! folosit dro3die uscata #e care a! a!estecat(
o cu faina, a! lasat 10 !inute si a! adau'at restul
in'redientelor cu e7ce#tia untului$
8or!a! un aluat (ca! li#icios) si a.ia la sfarsit
#une! untul si fra!anta!$
*asa! la dos#it la cald 1 ora$
u#a ce isi du.leaza "olu!ul, i!#arti! aluatul in 4
#arti e'ale$
/ntinde! #e fiecare in foaie dre#tun'hiulara si
un'e! cu 2 lin'uri de dulceata$
Pune! u!#lutura si a#oi rula! ce"a !ai strans$
%ici du#a ce a! uns foaia cu unt a! #resarat nuca $
&ula! si cresta! cu un cutit ascutit, #e !i3loc,
#ana in centrul ruloului(sau cu un cutter)
*e i!#leti! cate 2 si #une! in ta"a unsa sau/si
ta#etata cu hartie de co#t$
*asa! iar la crescut 1 ora si a#oi coace! 16(20
!inute la 140 'rade$
u#a ce s(au racit le un'e! din .elsu' cu 'lazura$
)i o sectiune su#er #ufoasa$
,ste un aluat ce nu necesita fra!antare #uternica$
9ai deloc chiar$
9erita sa(l incercati, iar u!#luturile , du#a 'ustul
fiecareia$