Lista alimente cu indice glicemic scazut:

- Mere, portocale, nectarine, gutui, piersici 35

- Suc de rosii 35
- Telina 35
- Drojdie de bere -35
- Mustar 35
- Orez salbatic 35
- Seminte de floarea soarelui-35
- Iaurt-35
- sturoi, morco!i, rosii- 3"
- #ranza de !aci-3"
- $apte de soia-3"
- Mandarine, clementine, grapefruit, pere- 3"
- %aina de soia &5
- 'irese, capsune, mure, zmeura &5
- 'iocolata amaruie &5
-(ng)inare &5
- *anata -&"
- +)i!eci de legume, zacusca &"
- Migdale, ara)ide, alune de padure ,5
- Sparang)el, broccoli, conopida, !arza, !arza de bru-elles, spanac, do!lecel ,5
- +ermeni de grau-,5
- 'iuperci-,5
- 'astra!ete, ceapa rosie, ceapa, praz, ardei gras, ardei iute, ridic)i, salata !erde- ,5
- Marar-,5
- Masline-,5
- Tofu ,5
- 'ondimente .piper, patrunjel, oregano, busuioc, scortisoara, !anilie/- 5
- 'afea, ceai, infuzie .dar fara za)ar/-"
-%eta, mozzarella "
0entru a slabi trebuie sa alegem alimentele cu indice glicemic sub 5"1
2ealizata de doctorul Da!id 3en4ins, profesor specialist in nutritie la ni!ersitatea din
Toronto, dieta indicelui glicemic are in !edere !iteza cu care alimentele sunt consumate de
organism pentru a se forma glucoza, sursa de energie a corpului uman1
Acest regim nu antreneaza carente vitaminice si nici frustrari. Este un regim
echilibrat care permite aportul de proteine, lipide si glucide, insa doar pentru cei cu
indice glicemic scazut.
Ce este indexul (indicele) glicemic
Indicele glicemic .I+/ reprezinta un sistem care clasifica alimentele bogate in )idrati de
carbon .glucide/ in functie de abilitatea acestora de a afecta ni!elul glicemiei1 (stfel,
alimentele si bauturile care contin )idrati de carbon cu absorbtie sang!ina rapida dupa
ingestie au un I+ crescut1 'ea mai rapida este glucoza pura, de aceea inde-ul ei glicemic
este considerat ,""1
In concluzie, e-ista glucide care de!in cei mai buni prieteni sau cei mai in!ersunati
dusmani ai siluetei1 0entru a le digera, organismul face apel la un sistem comple-, in care
elementul principal este insulina, un )ormon produs de pancreas1 Dupa ingerarea unui
aliment care contine glucide, ni!elul glicemiei creste, ceea ce stimuleaza pancreasul sa
declanseze eliberarea de insulina1 (cest )ormon !a prelua za)arul e-cedentar din
organism si il !a stoca in ficat si in celulele organismului1
Alegeti glucidele bune pentru silueta
(ceasta dieta consta de fapt in a sti sa alegem acele glucide cu indice glicemic scazut1
'u cat I+ este mai ridicat, cu atat raspunsul organismului este mai brutal si cu cat I+ este
mai scazut, cu atat raspunsul este mai bland, progresi!1 0entru a slabi trebuie sa alegem
alimentele cu indice glicemic sub 5"1
O atentie deosebita trebuie acordata si asocierii acestor glucide cu proteinele si lipidele,
cum ar fi5 mezelurile, carnea grasa, branzeturile grase, deoarece acestea pot modifica I+-
ul unor alimente1 +rasimile sunt permise cu o singura conditie5 niciodata sa nu le asociati
cu glucide cu I+ ridicat, care sunt direct stocate de catre organism1
'ele trei mese recomandate pe zi trebuie sa fie compuse din proteine, lipide si glucide cu
I+ foarte scazut .fructe, legume, proteine si grasimi slabe in cantitate redusa/1 *i se pare
complicat6 Iata un e-emplu5 salata de fasole !erde, omleta cu branza, salata !erde si
capsuni1 7ste o masa ec)ilibrata, simpla si sa!uroasa1

!oua etape simple
(ceasta dieta cuprinde doua faze, si anume5 faza in care este !orba, in primul rand, de
8calmarea9 pancreasului si blocarea cercului insulinodependentei1 'and totul !a re!eni la
normal puteti trece la cea de-a doua etapa prin care sa !a mentineti greutatea dobandita,
etapa in care glucidele !or fi alese in functie de I+, dar cu o mai mare libertate1
0rima etapa
Trebuie sa alegeti glucidele cu I+ sub 5"1 ')iar daca !eti pierde in greutate in primele &-
3 saptamani, pancreasului ii !a lua mai mult timp sa isi regaseasca functia normala1 Se
impune deci, ca aceasta prima faza sa dureze 3 luni1 Sunt interzise5 glucidele cu I+
ridicat, deoarece sunt responsabile de secretia de insulina, care sta la originea castigului
in greutate1 (stfel trebuie elimante din alimentatie za)arul, bomboanele, dulceata,
ciocolata si toate dulciurile1 De asemenea, sunt interzise si bauturile care contin cofeina,
deoarece stimuleaza secretia de insulina5 cafeaua, ceaiul negru, cola1 7ste permis cate un
pa)ar de &5" ml de bere sau !in la pranz sau cina .niciodata dimineata/1
( doua etapa - stabilizarea greutatii
0entru a e!ita reacumularea 4ilogramelor de care ati scapat, trebuie sa continuati sa
alegeti glucidele cu I+ scazut .sub 5"/, insa puteti sa alegeti si glucide cu I+ peste 5"
doar in anumite conditii - atunci cand le consumati impreuna cu legumele1 De e-emplu5
cartofii fierti .I+ : ;,/ pot fi consumati alaturi de fasole !erde sau rosii1 Daca a!eti
intentia sa consumati, de e-emplu, o prajitura cu mere, incepeti masa prin a manca
cruditati, apoi proteine .carne slaba/, pentru ca reduc raspunsul glicemic1 (!eti dreptul la
mici 8derapaje9 de doua ori pe saptamana5 glucide cu I+ cuprins intre 55-;51 De doua ori
pe luna sunt permise alimente cu I+ peste <"1 =u asociati insa niciodata glucide cu I+
ridicat cu grasimi, mai ales saturate1 0uteti insa adauga ulei de masline sau parmezan
peste pastele fainoase1

"ructe Legume: "ainoase si leguminoase:
- caise proaspete -5<
- caise in compot- ;>
- caise uscate - 3,
- ananas - ;;
- banana !erde - >5
- banana coapta - ;;
- cirese - &&
- curmale - ,"3
- smoc)ine proaspete
- 35
- smoc)ine uscate - >"
- capsuni - &5
- zmeura - &5
- coacaze - &5
- pepene galben - ;5
- portocala - >>
- grepfrut- &5
- papa?a - 5@
- pepene !erde - <&
- piersica - >&
- para - 3@
- mar proaspat - 3@
- pruna - 3A
- strugure proaspat -
>;
- strugure uscat
.stafide/ - ;>
- 4iBi - 5&
- mango- 5"
- mandarine- >5
- mure- &5
- usturoi - 3"
- !inete - &"
- ang)inare - &"
- sfecla - ;5
- morco! crud - 3"
- morco! fiert - @5
- morco! in
conser!a - >A
- ciuperci - ,5
- !arza - ,"
- telina cruda - 3"
- telina fiarta - @5
- spanac - ,5
- germeni de soia -
,5
- fasole !erde - 3"
- nap crud - 3"
- nap fiert - @5
- ardei gras - ,"
- salata !erde - ,"
- soia - ,5
- rosie - 3"


- fasole uscata - 3@
- fasole uscata in conser!a -
5&
- linte rosie, !erde, bruna -
&@
- mei - <,
- paste fainoase cu oua - 3&
- mazare - >@
- cartofi noi - ;,
- cartofi fierti - ;,
- cartofi la cuptor - @A
- cartofi prajiti - A5
- cartofi piure - <3
- orez - 5;
- fulgi de porumb - <<
- gris - 55
- fidea - 35

#aine si cereale Lactate !ulciuri si sucuri:
- paine alba - <"
- paine fara gluten -
A"
- briosa - <"
- paine de secara - ;5
- paine neagra - >"
- paine integrala - >"
- cereale cu ciocolata
- <<
- musli fara za)ar - 5"
- fulgi de o!az - >A
- lapte gras - &<
- lapte degresat - 3&
- iaurt ",,C
grasime - ,>
- lapte de soia - 3,
- ciocolata - >A
- miere - <3
- sucroza .za)ar/ - ;5
- suc de portocale - 5<
- suc mere - >,
- suc de grepfrut - >@
- suc de anans - >;
- bauturi carbogazoase dulci
- peste ;"
- dulceata de capsuni-5,
- bomboane gelifiate - @"
Dulceata .fara adaos de za)ar/ 3"
Marmelada .fara adaos de za)ar/ 3"
$apte .degresat sau nu/ 3"
$apte de o!az .nefiert/ 3"
%ructul pasiunii, maracuja 3"
0ere.fructe proaspete/ 3"
$apte proaspat 3"
#ranza 3"
Ierburi comestibile 3"
$apte de soia 3"
Mandarine,clementine 3"
2osii 3"
+ulie .cruda/ 3"
$inte galbena 3"
Mure, dude &5
(fine, coacaze negre &5
'irese &5
'iocolata amaruie .min <"C cacao/ &5
%asole uscata pestrita &5
(grise &5
$inte !erde &5
Dummus &5
%asole mungo &5
0iure de alune de padure
.neindulcit/ &5
Emeura .fructe proaspete/ &5
'oacaze rosii &5
Seminte &5
%aina de soia &5
Mazare injumatatita &5
(ng)inare &"
#ambus pestrit &"
'iocolata .min @5C cacao/ &"
*anata &"
Inima de palmier, !arza &"
Suc de lamaie .neindulcit/ &"
0udra de cacao &"
2atatouille .g)i!eci frantuzesc/ &"
%ructoza din fructe &"
Iaurt de soia .fara arome/ &"
0iure de soia &"
Tamari .sos de soia neindulcit/ &"
*isine indiene, !isine (cerola &"
(ga!e .sirop/ ,5
Migdale ,5
Sparang)el ,5
'oacaze negre ,5
Tarate .o!az, grau/ ,5
#roccoli ,5
*arza de #russels ,5
*arza ,5
0udra de rosco!e ,5
(lune 'aju .'assius/ ,5
'onopida ,5
Telina ,5
'icoare, andi!e ,5
')ili pepper ,5
Euc)ini .do!lecei/ ,5
'astra!eti ,5
%ennel ,5
+)imbir ,5
(lune de padure, alune mediteraneene, alune de #arcelona ,5
0raz, ceapa !erde ,5
'iuperci ,5
Masline ,5
'eapa ,5
Sos 0esto .pregatit in casa/ ,5
(grise aurii ,5
'astra!eti murati ,5
Seminte de pin ,5
%istic, migdale !erzi ,5
2idic)i ,5
2ubarba ,5
%asole spaniola,
fasole italiana lata ,5
Salata, laptuci ,5
*arza murata ,5
7salota ,5
Ste!ie ,5
Soia ,5
Spanac ,5
(rdei gras .rosu, !erde/, iute ,5
Seminte incoltite ,5
=uci ,5
Tofu .branza de soia/
boabe de soia ,5
'rustacee .)omari, crabi, languste/ ,5
(!ocado ,"
Otet 5
'ondimente .piper, patrunjel, busuioc, oregano, scortisoara, !anilie, etc/ 5
%asole uscata alba, fasole uscata rosie, fasole uscata pestrita, fasole uscata neagra 35
Orez salbatic 35
Drojdie 35
Iaurt 35
$apte de migdale 3"
'aise .proaspete/ 3"
Sfecla .cruda/ 3"
$inte maro 3"
Morco! .crud/ 3"
Mazare cu pui, boabe 3"
sturoi 3"
+rapefruit .proaspete/ 3"
(marant 35
(marant, seminte 35
Mere, piersici.fructe proaspete/ 35
0iure de mere, sos de mere 35
%asole uscata neagra 35
'assoulet .mancare frantuzeasca de fasole cu carne, un fel de ia)nie/ 35
2adacina de telina, gulie .crude/ 35
Mazare proaspata, boabe 35
Taietei c)inezestiFfidea .din grau dur/ 35
#oabe de rac)itele .merisor/ 35
'remaFpiure de mere 35
Mustar Dijon 35
Mere uscate 35
2osii uscate 35
0aine din germeni de cereale 35
%alafel .din naut/ 35
Smoc)ine .fructe proaspete/ 35
Mazare !erde .proaspata/ 35
Ing)etata .cu fructoza/ 35
0orumb indian 35
#oabe 35
Seminte de inFsusanFmac 35
=ectarine .proaspete/ 35
0ortocale .proaspete/ 35
0iersici .proaspete/ 35
0rune .in stare proaspata/ 35
2odii .proaspete/ 35
+utuie .proaspete/ 35
Guinoa 35
Iaurt de soia .aroma de fructe/ 35
Seminte floarea-soarelui 35
Suc de tomate 35
Sos de tomate .natural, fara adaos de za)ar/ 35
HasaI .&>C fibre/ 35
0iure de migdale intregi, cu coaja .neindulcit/ 35
Alimente cu index glicemic scazut
0ortocale 35
=ectarine 35
Telina 35
+utuie 35
2odie 35
Suc de rosii 35
Drojdie de bere 35
Mustar 35
0iersica 35
Mere .proaspete sau in compot/ 35
Orez salbatic 35
Seminte de floarea soarelui 35
Iaurt 35
sturoi 3"
Morco!i 3"
#ranza de !aci 3"
%ructul pasiunii 3"
$apte de soia 3"
Mandarine, clementine 3"
+rapefruit .proaspat/ 3"
0ere .proaspete/ 3"
2osii 3"
%aina de soia &5
'irese &5
'iocolata amaruie .peste <"C cacao/ &5
'apsune &5
Emeura &5
Mure &5
(ng)inare &5
*anata &"
0udra de cacao &"
Suc de lamaie .fara za)ar/ &"
+)i!eci de legume &"
Migdale ,5
Sparang)el ,5
#roccoli ,5
(ra)ide ,5
+ermeni de grau ,5
'iuperci ,5
'onopida ,5
*arza ,5
*arza de #ru-elles ,5
'astra!ete ,5
Do!lecel ,5
'eapa rosie ,5
Spanac ,5
Marar ,5
(lune de padure ,5
=uci ,5
'eapa ,5
Masline ,5
(rdei iute ,5
0raz ,5
(rdei gras ,5
2idic)e ,5
Salata !erde ,5
Tofu .branza de soia/ ,5
+)imbir ,5
(!ocado ,"
'rustacee .)omar, langusta, crab/ 5
Otet 5
'ondimente .piper, patrunjel, oregano, busuioc, scortisoara, !anilie/ 5
'arne .de !ita, pui/ "
'afea, ceai, infuzie .fara za)ar/ "
#ranzeturi .feta, mozzarella, emmental/ "
%ructe de mare .cre!eti, scoici, etc1/ "