Ostropel de rata

Ingrediente
1/2 rata, 2-3 cepe, o lingura grasime (de pasare), 4-5 catei de
usturoi, o lingura bulion de rosii, 8-10 boabe de piper, sare, 2 foi
de dafin, 2-3 linguri de vin
Preparare
e iau bucatile de rata pregatite pentru mancare si se rumenesc
intr-o cratita, cu ceapa tocata, in grasime de pasare sau alta
grasime!
e adauga un praf de faina, se stinge cu putina cu apa si se lasa
acoperit, sa se frage"easca bine carnea!
#in cand in cand se adauga cate o lingura doua de apa!
$and carnea este moale se adauga cateva linguri de "eama de
rosii sau o lingura de pasta de rosii di"olvata in apa, cativa catei
de usturoi, doua foi de dafin, cateva boabe de piepr!
$and este aproape gata, se adauga 2-3 linguri de vin (sau otet de
vin)!
e da putin la cuptor, sa scada cat trebuie!