Madeleine cu ciocolat

Reet cu timp de pregtire

35 minute
Ingrediente
125 gr unt
125 gr zahr pudr
125 gr fin
1 lingur extract de vanilie
3 ou
50 gr bucele de ciocolat (sau ciocolat mrunit)
Mod de preparare
1. ncepei prin a topi untul la foc foarte mic. Cnd s-a topit, oprii focul i lsai untul s ajung la
temperatura camerei. Mixai oule i adugai treptat zahrul pudr, amestecnd continuu cu
mixerul la vitez maxim. Compoziia trebuie s capete o culoare pal i s devin pufoas.
2. Punei extractul de vanilie i fina (tot treptat), amestecnd de data aceasta cu o spatul.
3. Adugai untul topit (n fir subire) i amestecai continuu pn cnd acesta se ncorporeaz -
oprii puin unt pentru a unge formele. La sfrit, adugai i ciocolata.
4. Ungei formele speciale (dac nu avei forme speciale, folosii o tav pentru mini-cupcakes) cu
untul oprit i umplei-le doar pe 3/4 cu aluatul. Dac folosii o tav de silicon, asezai-o pe o tav
metalic pentru a fi mai uor de manevrat.
5. Introducei tava n cuptorul prenclzit la 180 de grade i coacei pn se rumenesc. Cnd
sunt gata, folosii un cuit pentru a le scoate din form ct sunt calde. Aezai-le pe un grtar
pentru a se rci.




Bomboane Crant

Reet cu timp de pregtire
15 minute
Timp n plus
Ingrediente
200 grame ciocolata (ideala este ciocolata Mars dar nu pt cine tine dieta -in acest caz ideala este
ciocolata cu concentratie mare de cacao cum ar fi 85%),
30 grame unt ,
70 grame fulgi de porumb
Mod de preparare
1. Punem ciocolata si untul la topit intr-un vas asezat deasupra unui alt vas in care fierbem apa
(bain marie).
2. Dupa ce topim ciocolata si untul adaugam fulgii de porumb ,amestecam si apoi punem
amestecul in forme mici pt briose
3. Punem la racit circa 15 minute si sunt gata!








Fursecuri cu ciocolata,merisoare si stafide

Ingrediente
300 g faina
200 g unt
200 g zahar
150 g ciocolata neagra sau cu lapte
2 oua mari
1/2 plic praf de copt
2 plicuri zahar vanilat
un varf cutit de sare
un pumn de merisoare deshidratate si stafide
Mod de preparare
1. Mixam untul la temperatura camerei cu zaharul,praful de sare,zaharul vanilat si ouale,pana
obtinem o crema fina
2. Amestecam faina cu praful de copt,cernem amestecul si il adaugam treptat cremei obtinute
mai sus
3. Taiem ciocolata in cubulete potrivite si le adaugam in aluat cu ajutorul unei spatule de lemn
4. Bagam aluatul in frigider si preincalzim cuptorul la 180 grade
5. Tapetam o tava incapatoare cu hartie de copt si dupa ce cuptorul s-a incalzit,scoatem aluatul
din frigider.
6. Cu ajutorul unei lingurite,asezam compozitia pe hartia de copt,lasand 4-5 cm intre bilutele de
aluat,pentru ca se vor lasa in cuptor si nu vrem sa se lipeasca una de alta
7. Presaram peste bilutele de aluat merisoare si stafide
8. Coacem biscuitii la 180 grade pentru maxim 15 min sau pana cand incep sa prinda culoare pe
margini. Ii supraveghem cu atentie,avand grija sa nu se inchida la culoare pe suprafata (numai
pe margini).
9. Cand marginile incep sa prinda culoare,scoatem biscuitii din cuptor si ii lasam sa se raceasca
in tava timp de 2-3 min,fara sa ii atingem,pentru ca vor fi inca moi,dupa care ii transferam pe un
gratar
10. II servim cu pofta!
Placinta cu gutui si gem de caise


Ingrediente
500 g faina
250 g zahar
2 oua
250 g unt
2 lingurite praf de copt
zahar vanilat
Umplutura: 2 gutui
3 linguri zahar
4 linguri gem caise
Mod de preparare
1. Intr-un bol mai mare se pune faina cu praful de copt si untul,se amesteca,pe urma si oualele si
zaharul pana iese un aluat lipicios.
2. Gutuile se curata de coaja,se taie feliute si se fierb in apa 3-4 min,se scurg de apa si se
piseaza cu furculita intr-un alt bol.
3. Se aseaza pe o tava 2/3 din aluat,se pun gutuile peste,se presara cele 3 linguri de zahar
uniform,apoi se aseaza restul de aluat in forma de grilaj peste gutui.
4. In spatiile libere se adauga gemul de caise.
5. Se lasa la cuptor timp de 40-50 min cu focul potrivit.
6. Dupa ce se raceste se pudreaza cu zaharul vanilat uniform. Pofta buna !






Chec Aperitiv

Ingrediente
2 ardei grasi rosii
150-200 g masline fara samburi
200 g cascaval
200 gr parizer de pui
500 g faina
6 oua
5-6 linguri ulei
400-500 ml lapte
1 praf de copt
sare, piper
Mod de preparare
1. Amestecam intr-un vas faina cu praful de copt .Adaugam pe rand ouale, uleiul, laptele si condimentam
dupa gust cu sare si piper.Amestecam bine si apoi adaugam maslinele feliate, parizerul taiat, ardeiul gras
taiat si el cubulete, 3 sferturi in cascavalul ras si amestecam usor ( pentru a nu se sfarama maslinele.)
2. Turnam aceasta compozitie intr-o tava de chec unsa si tapetata cu faina.
3. Restul de ascaval ras il punem deasupra compozitiei.
4. Dam la cuptor si coacem circa 40-45 min. Lasam putin sa se raceasca pentru a se taia bine. Pofta buna!

Chec cu sunca si cascaval

Ingrediente
300g cascaval
300g sunca presata
3 leg. ceapa verde
3 oua
2 linguri faina
1 praf de copt
sare
piper
Mod de preparare
1. se taie sunca si cascavalul in cubulete mici
2. se taie ceapa verde marunt
3. se amesteca totul
4. se de la copt pe hartie de copt, la foc mic
5. se incearca cu scobitoarea






Briose cu sunca si cascaval

Ingrediente
4-5 oua (in functie de dimensiuni), 200 g sunca taiata cubulete,
200 g cascaval ras mare,
50 ml lapte,
50 g unt moale,
1 praf de copt,
sare,
faina cat cuprinde (cat sa iasa un aluat ca o smantana)
Mod de preparare
1. Intr-un vas se amesteca: 4-5 oua (in functie de dimensiuni), 200 g sunca taiata cubulete, 200 g cascaval
ras mare, 50 ml lapte, 50 g unt moale, 1 praf de copt, sare, faina cat cuprinde (cat sa iasa un aluat ca o
smantana).
2. Foarte important: nu amestecati excesiv ingredientele, deoarece briosele nu vor mai fi aerate, ci
elastice si tari.
3. Se aseaza in forme (de hartie sau de silicon) si se coc in cuptorul preincalzit, la 190 grade, timp de
aprox 20 min (pana cand, daca introduceti o scobitoare in mijloc, aceasta iese curata). Se pot servi atat
calde, cat si reci. Pofta buna!

Idei de mic dejun sanatos pentru copilul de 1-3
ani
Un start plin de energie!
Nu trebuie sa te ingropi in rutina aceluiasi mic dejun in fiecare dimineata, cand sunt atatea variante la
care poti recurge! Una din cele mai importante mese ale zilei, micul dejun trebuie sa fie consistent si sa
asigure copilului energia necesara invatarii si jocului in orele care despart dimineata de pranz.
O atmosfera frumoasa presupune impartirea micului dejun cu toti membrii familiei, insa daca nu se poate,
stau tu, mamico, la masa impreuna cu copilul tau, chiar si spre sfarsitul acestor frumosi ani cand deja nu-
ti mai solicita ajutorul pentru a se hrani.
Mici precizari:
1. Cantitatile propuse sunt orientative, copilul nu trebuie fortat sa manance mai mult decat poate, chiar
daca nu termina nici macar un sfert din farfuria pe care i-ai asezat-o in fata
2. Fii perseverenta: e nevoie de 7-10 incercari pentru a determina un copil sa accepte un fel nou de
mancare. Nu te lasa pagubasa inca de la prima nereusita! Este bine stiut ca cei mici au mai putine papile
gustative decat un adult si ca ele se dezvolta in timp, de aici si inapetenta pentru nou din primii 2 ani de
viata.
3. Sugestiile de meniuri sunt pentru copii cu varsta de 1-3 ani; multi dintre piticii nostri vor prinde gustul
preparatelor abia spre 2 ani, insa adapteaza felul pe care vrei sa il servesti la etapa de dezvoltare in care
se afla copilul.
4. Laptele din preparatele de mai jos poate fi: lapte matern (muls), lapte formula, lapte de vaca integral (3,5
% grasime) sau lapte vegetal: soia, migdale, nuci, orez, mei (o mana de boabe/ fructe se lasa la inmuiat
peste noapte in multa apa rece, dimineata se spala sub jet de apa si se mixeaza impreuna cu de 3 ori
cantitatea de apa intr-un blender la viteza maxima, apoi se strecoara lichidul rezultat si se bea sau se
foloseste la gatit. Daca laptele se doreste a fi cald, se poate incalzi apa folosita la realizarea laptelui.
5. Prefera intotdeauna sa oferi copilului fructul intreg in locul sucului de fructe, chiar si daca este stors de
catre tine din fucte proaspete. Sucul de fructe este mult mai sarac in fibre si contine fructoza (care este
tot zahar) in varianta usor asimilabila, ceea ce face sa creasca nivelul insulinei. Redu consumul de suc de
fructe la maximum 150ml pe zi. Citeste mai multe despre Ce nu stiai despre sucurile de fructe si Mancam
fructe sau bem suc proaspat stors?
Iata ce iti propunem pentru a varia si servi un mic dejun sanatos si splin de energie copilului de 1-3 ani:
200 ml lapte cu 30 g cereale (ovaz, fulgi de porumb); laptele poate fi: vegetal (orez, migdale, nuci, mei)/
formula/ vaca 3,5% grasime
1 ou fiert sau omleta(fara ulei) cu 1 felie de paine + 100ml suc de fructe proaspat stoarse (niciodata
cumparat) sau lapte (se vor consuma maxim 2-3 oua pe saptamana, in diverse variante si combinatii,
inclusiv cele din mancarea gatita)
1 ou cu branzica (oul se bate bine si se adauga in tigaia fara ulei, se lasa sa se inchege si se adauga 2
linguri branzica de vaci, se amesteca bine) + 100 ml suc de fructe proaspat stoarse
150g iaurt/ chefir cu cereale (ovaz, fulgi de porumb) si 3-4 felii de banana/ piersica/ caisa/ struguri fara
pielita si samburi/ afine/ capsuni, bucatele sau pasate







Sugestie de mic dejun
1 cartof dulce copt sau la abur, zdrobit si cu putina miere deasupra
2 mere sau 1 gutuie coapte amestecate cu branzica de vaci
friganele sau french toast
1 cutie de branzica de casa/ perle de branza sau branzica Fagaras cu 1 felie de paine
terci de ovaz: 1 mana de fulgi de ovaz se pun intr-o tigaie antiaderenta, la foc. Se toarna lapte si se
amesteca pana ce ovazul absoarbe tot laptele (formula, vaca 3,5% grasime, de migdale, nuci, orez sau
soia). Se adauga lapte in continure, continuam amestecarea, pana ce bobul de ovaz devine moale,
formand un terci. Se ia de pe foc si se adauga felii de banane/ cateva stafide/ 1 lingurita de miere/ sau
sirop de artar, fructe uscate (caise, curmale, prune), scortisoara.
150ml lapte cu 1-2 felii de paine cu unt si gem de casa sau miere
1 ou prajit fara ulei cu 1 rosie si cateva felii de masline fara samburi + 1 felie de paine
omleta cu legume: ceapa, ardei, ciuperci, ceapa verde
sandvis cu paine, rosii, castraveti, cascaval/ mozzarella, ou fiert, felii de masline, 1 foaie de salata
1 ou fiert frecat cu branzica de vaci si intins pe o felie de paine, ornat cu felii/ cubulete de rosii
1 felie de paine cu branzica de vaci frecata cu marar (eventual si putina smantana) si cubulete mici de
ardei + un suc de fructe si legume proaspat stoarse (mar, portocala, morcov)
triunghiuri de lipie cu humus
oua cu ceapa si branza
granola Fulger McQueen sau Rapunzel





























Muffins cu rosii uscate, branza de capra
si busuioc

Ingrediente
3 oua
60 ml ulei de masline
60 ml ulei n care au fost conservat rosiile
125 g iaurt
300 g faina
10 g praf de copt
170 g branza de capra sfaramicioasa, nu prea sarata
100 g rosii uscate, taiate mic
1 mana busuioc proaspat
Mod de preparare
1. Se bat cu telul ouale impreuna cu uleiul de masline, uleiul de la rosii si iaurtul.
2. Faina se amesteca cu praful de copt si se cerne peste amestecul de oua.
3. Se amesteca atata cat sa se incorporeze faina i apoi se adauga rosiile uscate taiate marunt, branza de
capra sfaramata si busuiocul maruntit.
4. In formele speciale de muffins se pun hartiute si se umplu trei sferturi cu compozitie.
5. Se coc 35 de minute in cuptorul preincalzit la 180 grade,pana se rumenesc frumos pe deasupra si trec
testul scobitorii.
6. Se lasa la racit 10-15 minute sau pana se racesc complet si se servesc cu sana.




Falafel(chiftelute de naut)

Ingrediente
- 300g naut
- 3 catei de usturoi
- o legatura de curiendru
- o legatura de patrunjel
- 1 chilli
- 4 linguri faina
- o lingurita bicarbonat de sodiu
- o cheapa mica
- sare-piper-ardei boia-chimen
- ulei pentru prajit
Mod de preparare
1. -acopera nautul cu apa si lasa-l la inmuiat peste o noapte.
2. -pune intr-un mixer,chilli-coriendru-patrunjel-usturoi-bicarbonat de sodiu-sare-piper-ardei boia-
chimen-si faina...amesteca tot foarte bine -adauga ceapa si amesteca din nou. -pune amestecul intr-o bol.
3. -acum pune nautul in mixer si amesteca-l foarte bine pana obtinem o textura foarte fina. -pune pasta
de naut peste amestecul preparat inainte. -amesteca tot foarte bine.
4. -ungem mainile cu niste ulei. -facem bilute mici rotunte si ii punem int-o tava. -dupa ce
terminam,prajim Falafel in ulei incins. -lasam Falafel sa se prajeasca pana devine auriu. -scoatem Falafel
la scurs pe servetel de hartie.
5. puteti servi Falafel cu maioneza,cu sos tahini,sau cu orez. Pofta buna.