Prajitura cu nuca

Ingrediente
250 gr unt la temp. camerei
250 gr zahar
250 gr nuca
200 gr faina alba
1 plic praf de copt
6 oua (doar albusurile)
Crema de unt
200 gr unt la temp. camerei
200 gr zahar pudra
1 lingura rasa cafea instant (dizolvata intr-o lingura de rom)
1 lingura cacao
200 gr nuca

Preparare
1. Se freaca untul cu mixerul pana devine cremos. Se adauga faina cernuta cu praful
de copt si nuca macinata impreuna cu zaharul. Se omogenizeaza bine.
2. Se bat spuma tare albusurile de la cele 6 oua cu o priza de sare.
3. Se incorporeaza spuma in aluat in 4 transe, amestecand usor cu o paleta, de sus in
jos, astfel incat aluatul sa ramana cat mai pufos.
4. Se unge cu unt o tava si se tapeteaza cu faina. Se toarna aluatul in tava si se
niveleaza.
5. Se da tava la cuptor, la 180C pentru 30-35 minute. Faceti testul cu scobitoarea
pentru a fi siguri ca e gata.
6. Se lasa blatul sa se raceasca complet.
7. Pana atunci prajiti nuca la 180C, timp de 10 minute, amestecand de 2-3 ori in ea.
Scoateti-o pe un prosop curat si frecati-o intre palme ca sa se curete de coji. Tocati
nuca cu cutitul.
8. Frecati ingredientele de la crema (exceptand nuca) cu mixerul pana compozitia este
spumoasa.
9. Puneti crema peste blat si nivelati. Presarati deasupra nuca prajita.
Sursa: e-eretete.ro (c)