Ingrediente

4 gutui, cam 1,2 kg,

1 kg de zahar,
2 pahare apa,
1 pastaie de vanilie,
zeama de la o lamaie,

Mod de preparare

Gutuile curatate, le-am taiat "chibrituri". Se pun la fiert zaharul, zeama de lamaie, vanilia si 2
pahare apa, adunand spuma ce se formeaza. Adaptare dupa Didi Balmez.
Cand siropul este aproape legat, se pun gutuile si se fieb pana ce s-a legat siropul. Se lasa sa se
raceasca si se pune in borcane.
Cele 4 gutui cantareau 1,2 kg, nu le-am cantarit taiate. Mi-au iesit cele 2 borcane, fiecare
cantareste 700 gr.
Din coji, cotoare si inca niste mere ciopartite am facut peltea. Au iesit 500 gr.
Nimic nu se pierde.... cum spunea inaintasii nostri Lomonosov si Lavoisier...
Nu stiu cat au fiert, dar mai mult de o ora.
Dulceata cu gutuile taiate chibrituri, e mult mai buna decat cea cu gutuile rase, recomandate de
multe retete. ( parerea mea)
Spor la treaba!Reteta Dulceata de gutui (Gem de gutui) a fost propusa de Neta pe foru

2 kg de gutui
1 kg zahar
1 litru apa
1/2 lamaie
1 cana nuci taiate
1 pliculet zahar vanilat

MOD DE PREPARARE RETETA DULCEATA DE GUTUI

Gutuile se spala bine de puf, se curata de coaja si se taie, se indeparteaza casuta cu samburi si partea
lemnoasa, apoi se taie cubulete mici.
Intr-o cratita cu fundul gros se pune zaharul si apa la fiert apoi se adauga gutuile taiate.
Se fierbe timp de 30-35 de minute, se adauga sucul de la jumatate de lamaie si se mai lasa pe foc mic
aproximativ 15 minute pana se ingroasa siropul si dulceata este legata.
Nu fierbeti mai mult decat este necesar! Astfel veti obtine o dulceata cu o culoare frumoasa.
Se pune vanilia si nucile taie, se amesteca usor apoi se toarna dulceata in borcane spalate si uscate bine.
Se capseaza borcanele si se intorc cu gura in jos si se lasa la racit pana a doua zi invelite in paturi sau in cuptorul
aragazului incalzit la 100 de grade.

Plcint cu gutui

Timp de preparare: 30 min

Timpul de gatire: 35 min
Gata in: 1 ore, 5 min

INGREDIENTE
2 gutuiu
sucul de la o lmie
100 g zahr

1 lingurita scorioar
50 g unt

Pentru aluat

300 g fin
200 g unt
100 g zahr
2 glbenuuri
1 lingura smntn
1 plic praf de copt
coaja ras i sucul de la o lmie

PREPARARE
Sursa: Plcint cu gutui | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria
internationala http://retete.unica.ro/recipes/placinta-cu-gutui/#ixzz3GP2roOl7
1. Se rad gutuile. Pe msur ce se rad, se stropesc cu zeam de lmie. Se topete untul i se pun gutuile cu
zahrul i scorioara pe foc, 15 minute, amestecnd.
2. Aluatul: se frmnt fina cu untul tiat bucele, zahrul, glbenuurile, smntna, praful de copt, coaja i
sucul de lmie. Se mparte compoziia i se pun gutuile la mijloc. Se d la cuptor 35 de minute.
Sursa: Plcint cu gutui | Retete culinare - Romanesti si din Bucataria
internationala http://retete.unica.ro/recipes/placinta-cu-gutui/#ixzz3GP2yAAgM

Ingrediente
1,5 kg gutui coapte bine
5 oua
plic praf de copt
100 g faina
150 g stafide
500 g biscuiti
100 g unt (sau margarina) pentru uns tava
1 lingurita zeama de lamaie
1 plic zahar vanilat
300 g zahar

Mod de preparare

1. Cureti gutuiele de coaja, le inlaturi semintele si le dai prin razatoarea mare. Le pui intr-un vas si le
amesteci cu 5 linguri de zahar, cu zaharul vanilat si cu stafidele. Macini biscuitii in masina de tocat.

2. Ungi cu unt o tava cu dimensiunile de aproximativ 20x30 cm. Presari biscuitii, iar deasupra, in strat
uniform asezi gutuiele.

3. Separi albusurile de galbenusuri. Bati spuma tare albusurile cu zeama de lamiae, adaugi zaharul
ramas si bati in continuare compozitia.

4. Treptat incorporezi galbenusurile cu faina cernuta si praful de copt si le amesteci de jos in sus.
5. Deasupra gutuilor intinzi compozitia pentru blat. Dai prajitura la cuptor timp de 30 minute, la foc
mijlociu. Dupa racire, o rastorni pe un suport si o tai in bucati.