Informaţie PenINFORMAŢIE PENTRU CONSUMATORtru Consumator

IDSM196/2002
ID intern unic: 310657

Fia actului juridic
Republica Moldova
DEPARTAMENTUL STANDARDIZARE SI METROLOGIE
INFORMAIE Nr. 196

din 28.03.2002
INFORMAIE PENTRU CONSUMATOR
Publicat : 28.03.2002 n Monitorul Oficial Nr. 43-45
art Nr : 101
SM 196:1999

Condiii general ICS 01.120; 67.040
____________________________________________
DEPARTAMENTUL "MOLDOVA-STANDARD"
STANDARD MOLDOVEAN SM 196:1999
Indice de clasificare N 08
__________________________________________________
Produse alimentare
Condiii generale
Food products
INFORMATION FOR CONSUMER
General requirements
Provisions de l alimentation
INFORMATION POUR CONSOMMATEUR
Exigences generales
APROBARE
Aprobat prin hotrrea Departamentului
"Moldova-Standard" nr. 672-ST din 14.12.1999
cu aplicare din 15.05.2000
Elaborat prima dat
Standardul are caracter obligatoriu
CORESPONDEN Prezentul standard este armonizat cu
Directiva
CE 79/112/CEE
This Standard harmonized to the Directive
CE 79/112/CEE
La presente norme est harmonisee avec la Directive
CE 79/112/CEE
DESCRIPTORI
Informaie, marcare, etichet, consumator, ingredient,
aditivi alimentari, produse alimentare,
valoare nutritiv, termen de pstrare,
condiii de pstrare, termen de valabilitate,
recomandri privind utilizarea
_________________________________
Departamentul "Moldova-Standard", str. E. Coca nr. 28, MD-2064, Chiinu, Republica Moldova, tel.
74 85 88, fax. 75 05 81
MOLDOVA-STANDARD, 2001
Reproducerea sau utilizarea integral sau parial a prezentului standard n orice publicaii i prin orice
procedeu (electronic, mecanic, fotocopiere, microfilmare etc.) este interzis dac nu exist acordul scris al
Departamentului "Moldova-Standard".
Reeditat: februarie 2001, cu modificrile nr. 1, 2
PREAMBUL
Prezentul standard stabilete condiiile generale privind informaia pentru consumator despre produsele
alimentare.
Standardul a fost elaborat pentru realizarea prevederilor Legii Republicii Moldova "Privind protecia
consumatorilor" n baza hotrrii Guvernului Republicii Moldova nr. 364 din 28 aprilie 1999 "Cu privire
la unele msuri de protecie a consumatorilor" i este armonizat cu Directiva CE 79/112/CEE privind
marcarea produselor alimentare i standardele naionale ale Federaiei Ruse GOST R 51074-97 "Produse
alimentare. Informaie pentru consumator. Condiii generale" i Republicii Belarus STB 1100-98
"Produse alimentare. Informaie pentru consumator. Condiii generale".
Standardul conine urmtoarea anex:
Anexa A (informativ)
1 OBIECT I DOMENIU DE APLICARE
1.1 Prezentul standard stabilete condiiile generale privind informaia pentru consumator despre
produsele alimentare autohtone i de import comercializate pe teritoriul Republicii Moldova, livrate
ntreprinderilor de alimentaie public, colilor, instituiilor precolare i curative i altor ntreprinderi
legate nemijlocit de deservirea consumatorilor.
Prevederile standardelor naionale i interstatale privind marcarea tipurilor concrete de produse se aplic
n msura n care nu contravine prevederilor prezentului standard.
1.2 n conformitate cu Legea Republicii Moldova
"Cu privire la standardizare" i Legea Republicii Moldova "Privind protecia consumatorilor" prevederile
prezentului standard snt obligatorii.
1.3 La comercializarea produselor alimentare neambalate sau la preambalarea i ambalarea lor pentru
vnzare, nemijlocit n reeaua de comer cu amnuntul, toat informaia pentru consumatori prevzut de
prezentul standard trebuie s fie prezentat de ctre vnztor.
2 REFERINE
SM 200:1999 Perioada de utilizare a produselor. Terminologie
SM 45-1:1998 Mrcile naionale de conformitate
SM 45-2:1998 Sistemul Naional de Certificare al Republicii Moldova. Certificarea produselor
3 TERMINOLOGIE
Pentru a interpreta corect prezentul standard, se aplic definiiile conform SM 200 cu urmtoarele
completri:
3.1 Produs alimentar: Aliment, butur sau alt produs obinut prin prelucrarea unor materii prime
alimentare, care este destinat consumului uman, cu excepia produselor farmaceutice.
3.2 Aditiv alimentar: Substan artificial sau natural, care n stare pur nu se aplic ca produs
alimentar sau ingredient alimentar tipic, i n mod premeditat se adaug n produsul alimentar la
prelucrarea, prepararea, pstrarea sau transportul lui (indiferent de valoarea lui nutritiv) n calitate de
component suplimentar, influennd direct sau indirect asupra unor caracteristici ale produsului alimentar.
3.3 Valoare nutritiv: Totalitatea proprietilor produselor alimentare ce ndestuleaz necesitile
fiziologice ale omului n energie i substane nutritive de baz.
3.4 Proprieti de consum: Proprietile produselor alimentare ce ndestuleaz necesitile fiziologice
ale omului, precum i corespund scopurilor pentru care produsul dat este destinat i de obicei se
utilizeaz.
3.5 Ingredient: Materie prim, aditivi i oricare alte substane utilizate la fabricarea sau la prepararea
produselor alimentare, prezente n produsul finit, chiar dac i modific forma.
3.6 Etichet: Orice material scris, imprimat, litografiat, gravat sau ilustrat, care conine elementele de
identificare a produsului i care nsoete produsul, cnd acesta este prezentat consumatorilor pentru
vnzare sau este aderent la ambalajul acestuia.
3.7 Marc de produs: Orice semn sau orice combinaie de semne care contribuie la deosebirea unor
produse ale unei persoane fizice sau juridice de produsele similare ale altei persoane fizice sau juridice.
3.8 Denumirea de origine a produsului: Denumirea rii, regiunii sau localitii (n continuare - zon
geografic), precum i denumirile lor istorice utilizate pentru desemnarea produsului, calitile deosebite
ale cruia snt determinate, exclusiv sau n principal, de factorii naturali i/sau etnografici caracteristici
pentru zona geografic respectiv.
NOT - Denumire de origine a produsului poate fi, de asemenea, un cuvnt derivat din denumirea rii
sau a uneia din unitile ei administrativ-teritoriale.
4 CONDIII GENERALE PRIVIND
INFORMAIA PENTRU CONSUMATOR
4.1 Productorul (vnztorul) este obligat s prezinte consumatorului informaia necesar i autentic
privind produsele alimentare ce asigur posibilitatea alegerii lor corecte.
4.2 Informaia pentru consumator trebuie s fie prezentat nemijlocit cu produsul alimentar prin text
i/sau marcare pe ambalaj, etichet, pagin anexat printr-o metod acceptat pentru anumite tipuri de
produse alimentare.
4.3 Textul de pe ambalaj, etichet, pagina anexat i inscripiile din marcaj se scriu n limba rom"n.
Textul i inscripiile pot fi dublate i n alte limbi.
4.4 Informaia prezentat n textul de pe ambalaj, etichet, pagina anexat trebuie s fie clar, complet
i autentic, nct consumatorul s nu fie indus n eroare privind coninutul, proprietile, valoarea
nutritiv, natura, originea produsului, modul de preparare i consum, precum i alte informaii ce
determin direct sau indirect calitatea i securitatea produsului alimentar, s nu poat considera n mod
greit produsul dat drept un alt produs care este asemntor ca form sau care are indicatorii organoleptici
identici.
4.5 Data fabricrii, data valabilitii, n caz de codificare, precum i alt informaie codificat trebuie
descifrate i prezentate n informaie clar.
5 CONDIII GENERALE PENTRU
INFORMAIA DESPRE PRODUSELE
ALIMENTARE
5.1 Denumirea produsului
Denumirea produsului trebuie s caracterizeze concret i concis produsul, s permit a distinge un
produs de alte produse. Denumirea trebuie s fie compus din cteva cuvinte i s includ denumirea
grupei, subgrupei, tipului de produs, prezentate n orice consecutivitate, s corespund normelor
lingvistice ale limbii rom"ne i ale altor limbi n care se prezint informaia despre produs. n caz de
necesitate, trebuie s fie prezentat calitatea specific a produsului ("concentrat", "recondiionat",

"sublimat", "pasteurizat", "sterilizat", "rcit", "congelat" etc.), care trebuie s fie inclus n denumirea de
baz sau amplasat pe etichet n apropierea nemijlocit de denumire.
Denumirea produselor alimentare trebuie s corespund denumirilor utilizate n standardele naionale.
n denumirea produselor alimentare poate fi inclus denumirea de origine a produsului.
Produsele alimentare care nu snt tradiionale pentru Republica Moldova (whiscky etc.), i care se
import, trebuie s aib denumirea n conformitate cu standardele internaionale, regionale, naionale i cu
reglementrile naionale. Aceast informaie trebuie s fie stabilit n contracte. innd cont de materia
prim utilizat, tehnologia fabricrii, componena, inclusiv aditivii alimentari utilizai, indicatorii
organoleptici, produsele alimentare pot fi raportate de ctre productor la o anumit grup de produse i
nsoite de informaia corespunztoare pentru consumator.
n celelalte cazuri se recomand s se utilizeze denumirile ce snt pe nelesul consumatorilor.
Nu se admite:
- n denumirile produselor alimentare similare a indica c acestea snt produse de tipul unui alt produs
bine cunoscut n Republica Moldova;
- de a da produselor alimentare denumiri ce induc n eroare consumatorii privind natura produsului
alimentar (produselor naturale similare fabricate pe cale industrial a da denumiri asemntoare
denumirilor produselor naturale).
Utilizarea n denumirea produsului a terminilor: "ecologic pur", "proaspt", "preparat n condiii de
cas", "vitaminizat", "fr conservani", "sntate", "curativ", "dietetic" i "altele, care au caracter de
reclam se permite numai n cazul n care n documentul normativ la produsul respectiv este prevzut
identificarea acestor proprieti ale produsului.
5.2 Denumirea i adresa productorului, ambalatorului, exportatorului i importatorului produselor
Dac productorul nu este i ambalator, exportator, pe lng adresa i denumirea productorului trebuie
s fie indicat adresa i denumirea ambalatorului, exportatorului. Denumirea productorului i
exportatorului de produse alimentare trebuie s fie transliterate n grafie latin.
5.3 Denumirea rii productoare
Denumirea rii productoare a produsului trebuie s corespund denumirii rii n varianta acceptat
de Organizaia Naiunilor Unite.
Dac produsul fabricat ntr-o ar este supus n alt ar la un tratament tehnologic care modific
proprietile lui i/sau l transform n produs finit, n informaie ultima ar se indic ca ar productoare
a produsului concret dat.
Pentru produsele fabricate n Republica Moldova se indic: "Fabricat n Moldova".
5.4 Marca de produs
Marca de produs se indic n cazul cnd este nregistrat.
5.5 Masa net, volumul sau cantitatea produsului

Pentru produsele la care ingredientul de baz se afl n mas lichid (n sirop, saramur, marinat,
moare, n sucul din fructe sau legume, n bulion etc.), pe lng masa net sumar trebuie indicat masa
produsului de baz.
Masa net i volumul produsului trebuie s fie exprimate n uniti ale Sistemului Internaional de
Uniti.
5.6 Lista ingredientelor
Lista ingredientelor se prezint pentru toate produsele, cu excepia celor monocomponente. Lista
ingredientelor trebuie precedat de titlul "Ingrediente", dup care trebuie enumerate ingredientele n
ordinea descreterii fraciei masice n reeta produsului. Ingredientul multicomponent poate fi indicat n
list sub denumirea proprie, dar n paranteze se enumer componentele sale n ordinea descreterii fraciei
masice.
Apa inclus n reeta produsului trebuie indicat n lista ingredientelor, cu excepia cazurilor, cnd apa
constituie partea principal a ingredientelor: moarea, marinata, siropul, bulionul, saramura etc. menionate
n lista ingredientelor cu aceste denumiri. n lista ingredientelor nu se indic componentele produsului
care se evapor n timpul fabricaiei.
Denumirea ingredientelor trebuie s corespund condiiilor din pct. 4.4, cu excepia cazurilor cnd
pentru ingredientele cunoscute consumatorului pot fi utilizate astfel de denumiri ale grupelor de produse:
"ulei vegetal", "unt", "amidon", "amidon modificat", "pete", "carne de pasre", "cacaval", "mirodenii",
"condimente", "zahr", "glucoz" i altele.
La indicarea aditivilor alimentari se utilizeaz denumirea lor de grup i indexul conform Sistemului
Numeric Internaional (INS) sau Sistemului Numeric European (E).
Dup denumirea de grup se indic indexul (INS sau E) sau denumirea aditivului alimentar.
La utilizarea substanelor aromatice i gustative, cuvintele "aromatizani", "aditiv alimentar gustativ"
trebuie s fie nsoite de adjectivele: "natural", "identic cu cel natural" sau "artificial", n dependen de
natura lui.
Informaia privind contraindicaiile pentru utilizarea n cazul anumitor boli se aduce la cunotin
consumatorului prin prezentarea ei pe etichet, pagina anexat, fixat la fiecare unitate de ambalaj sau pe
marcaj.
Afeciunile n cazul crora este contraindicat utilizarea anumitor tipuri de produse i aditivi alimentari
se stabilesc de ctre Ministerul Sntii al Republicii Moldova.
Orice informaie despre proprietile speciale de alimentare, curative sau profilactice ale produsului,
despre existena n componena lui a substanelor biologic active, lipsa substanelor nocive sau alte
caracteristici particulare poate fi prezentat pe etichet numai cu permisiunea organelor competente ale
Ministerului Sntii sau n cazul conformitii produsului prevederilor documentului normativ al
Ministerului Sntii, care reglementeaz soluionarea acestor probleme i confirm competena utilizrii
i reclamei lor.
5.7 Valoarea nutritiv

Coninutul de substane nutritive se indic n grame, ca mas a glucidelor, proteinelor, grsimilor i alte
componente n 100 g sau 100 ml a prii comestibile a produsului. Valoarea energetic a produsului la
100 g sau 100 ml de produs se indic n kilocalorii (kcal).
5.8 Condiiile de pstrare
Condiiile de pstrare se indic pentru produsele care au termen de valabilitate i/sau condiii speciale
de pstrare (temperatur, umiditate etc.).
Pentru produsele (de exemplu, produse pentru alimentaia copiilor), a cror calitate se schimb dup
deschiderea ambalajului ermetic, care apr produsul de alterare, trebuie s fie indicate condiiile de
pstrare dup deschiderea ambalajului.
5.9 Termenul de valabilitate
Termenul de valabilitate al produselor alimentare se consider de la data fabricrii. Termenul de
valabilitate se prezint n modul urmtor: "Valabil pn la ... (data)" sau "Termen de valabilitate:...(ore,
zile, luni sau ani) de la data fabricrii". Data expirrii termenului de valabilitate se prezint astfel: "Ora,
ziua i luna" - pentru produsele perisabile; "Ziua i luna" - dac termenul de valabilitate al produsului nu
depete trei luni; "Luna i anul" - dac termenul de valabilitate al produsului depete trei luni.
Cerinele privind indicarea termenului de valabilitate nu snt obligatorii pentru fructe i legume, cartofi
(cu excepia celor splai, ambalai ermetic sau semifabricatelor din cartofi), pine, produse de panificaie
care, prin natura lor, snt consumate n 24 ore de la data fabricrii lor (cu excepia covrigeilor, pesmeilor,
bastonaelor din pine, plcintelor, pateurilor, gogoaelor), buturi alcoolice, condimente.
5.10 Data fabricrii (ambalrii)
Data fabricrii se prezint sub form de numere a cte dou cifre (pn la cifra nou, inclusiv nainte, se
scrie cifra zero) pentru ziua i luna fabricrii i patru cifre pentru anul fabricrii sau semne ce se noteaz
n dreptul cifrei respective de pe marginea etichetei, sau se d referin unde este indicat ea. Pentru
produsele perisabile se indic ora, ziua i luna.
5.11 Indicativul documentului normativ n conformitate cu care a fost fabricat i poate fi identificat
produsul
Indicativul documentului normativ n conformitate cu care a fost fabricat i poate fi identificat produsul
se admite a se indica fr anul lui de aprobare.
Pentru produsele de import se admite a nu se indica indicativul documentului normativ.
5.12 Informaia privind certificarea produselor alimentare
Informaia privind certificarea produselor alimentare fabricate n serie se prezint de ctre productor
sub form de marc de conformitate conform SM 45-1, n baza autorizaiei pentru dreptul de utilizare a
mrcii de conformitate.
Lipsa mrcii de conformitate indic c produsul fabricat n serie nu a fost supus certificrii la
productor. n astfel de caz, informaia privind certificarea produselor alimentare trebuie s fie prezentat
cu fiecare lot al produsului sub form de certificat de conformitate eliberat conform SM 45-2.
Informaia privind certificarea produselor alimentare neambalate se prezint n documentele de nsoire
i se afieaz n sala de comer.
5.13 Informaia privind metodele speciale de tratare a produselor alimentare
Pe etichet trebuie s fie prezentat informaia privind metodele speciale de tratare a produselor
alimentare, cum ar fi, iradierea materiei prime, a semifabricatelor, a produsului ca atare sau ingredientelor
lui cu radiaie ionizant. Informaia despre o astfel de tratare se prezint n apropierea nemijlocit de
denumirea produsului, iar n caz de utilizare a ingredientului de baz iradiat - alturi de denumirea lui n
lista ingredientelor.
5.14 Codul cu bare (dac este stabilit)
Codul cu bare al produsului ce confirm identificarea lui se aplic la decizia voluntar a productorului
sau la cererea consumatorului i/sau vnztorului pe produs i pe ambalaj n conformitate cu regulile
stabilite de Agenia European de Numerotare a Produselor (EAN).
5.15 Alte informaii
Produsul poate fi nsoit i de alt informaie, inclusiv cea de reclam, care caracterizeaz produsul (cu
excepia produselor pentru alimentaia copiilor de vrst mic).
6 CONDIII PENTRU INFORMAIA PRIVIND
GRUPELE DE PRODUSE
6.1 Produse pentru alimentaia copiilor:
- denumirea produsului trebuie s reflecte faptul c produsul este destinat pentru alimentaia copiilor.
Ea trebuie s corespund ingredientului de baz i s reflecte consistena produsului. Nu se admite ca n
denumirea produselor lactate, destinate pentru alimentaia copiilor sugari i de vrst mic, s se
ntrebuineze terminii "similar laptelui de mam", "adaptat";
- denumirea i adresa productorului, ambalatorului, exportatorului, importatorului;
- denumirea rii productoare;
- marca de produs (dac este nregistrat);
- masa net sau volumul;
- ingrediente;
- valoarea nutritiv, coninutul de vitamine i substane minerale;
- condiiile de pstrare pn i dup deschiderea ambalajului de desfacere;
- data fabricrii i termenul de valabilitate;
- modul de preparare;
- indicaii privind utilizarea;
- indicativul documentului normativ n conformitate cu care a fost fabricat i poate fi identificat

produsul;
- codul cu bare (dac este stabilit);
- informaia privind certificarea.
Pe ambalajul produselor lactate pentru copiii sugari i de vrst mic se indic informaia privind
prioritatea alimentrii cu laptele mamei i necesitatea prescripiei medicului privind schema de
alimentare, de la ce vrst se recomand hran suplimentar. Pe ambalaj nu se admite s se prezinte chipul
copilului. Pe capac sau pe fundul cutiilor de conserve cu produse alimentare pentru copii trebuie s fie
marcat data (ziua, luna, anul) fabricrii conservelor.
6.2 Produse ale industriei de prelucrare a crnii
6.2.1 Carne n carcase, semicarcase i n sferturi de carcase:
- marca veterinar i/sau tampilele veterinare n conformitate cu instruciunea n vigoare;
- tampila merceologului (categoria strii de ngrare).
6.2.2 Toate tipurile de produse din industria crnii n afar de carnea n carcase, semicarcase i n
sferturi de carcase.
6.2.2.1 Condiii generale privind coninutul informaiei:
- denumirea produsului;
- masa net;
- ingrediente;
- categoria, clasa de calitate (dac este stabilit);
- condiiile de pstrare (umiditatea, temperatura);
produsul;
6.2.2.2 Condiii suplimentare privind coninutul informaiei:
a) carne ambalat:
- tipul de carne;
- starea termic (refrigerat, congelat);
- categoria gradului de ngrare, clasa de calitate (dac este stabilit).
b) carne i subproduse, congelate n blocuri:
- tipul produsului.
c) subproduse:
- tipul de subproduse;
- categoria;
- starea termic (refrigerate, congelate).
d) semifabricate, produse culinare:
- data i ora fabricrii (cu excepia pelmenilor);
- indicaii privind utilizarea i prepararea.
e) mezeluri i produse din carne:
- tipul de produs (parizere, salamuri semiafumate, fiert afumate, copt afumate, afumturi);
- valoarea nutritiv;
- ambalarea sub vid (dac exist vid n ambalaj).
f) conserve din carne i din carne cu produse vegetale:
- indicaii privind prepararea (pentru conservele care necesit o prelucrare special nainte de
ntrebuinare);
- modul de preparare pentru ntrebuinare;
- pe capacul cutiilor sau pe fundul lor (pentru cutii din foi de aluminiu laminat) se indic data (ziua,
luna, anul) fabricrii conservelor.
Pentru produsele fabricate n Republica Moldova pe capacul cutiilor metalice nelitografiate se aplic
semnele convenionale n ordinea urmtoare:
- data fabricrii (ziua, luna, anul);
- numrul schimbului (echipei) - o cifr;
- numrul de asortiment - una - trei cifre;

- codul internaional al Republicii Moldova - MD;
- numrul ntreprinderii productoare - una - trei cifre.
n cazul marcrii numrului de asortiment cu unu, dou semne, ntre numrul de asortiment i numrul
schimbului se las un interval de unu sau, respectiv, dou semne.
Semnele de marcare se aranjeaz n dou sau trei rnduri (n funcie de diametrul cutiei) pe capac sau
parial pe capac i parial pe fund, fr a ntrerupe continuitatea semnelor convenionale, pe suprafaa
mrginit de primul cerc de bombaj (sau cerc de rigiditate).
Pe capacul cutiilor litografiate se aplic urmtoarele semne convenionale: data (ziua, luna, anul)
fabricrii conservelor i numrul schimbului.
Pe cutiile din foi de aluminiu laminat se marcheaz suplimentar data (ziua, luna, anul) termenului
limit de pstrare a conservelor.
g) grsimi animale:
- tipul grsimii;
- valoarea nutritiv.
Pentru grsimi ambalate n cutii se prezint informaia conform 6.2.2.2 enumerarea f).
h) diverse produse alimentare ale industriei de prelucrare a crnii (bulion alimentar, dejun la pachet):
- indicaii privind utilizarea.
6.3 Produse ale industriei de prelucrare a psrilor
6.3.1 Carne de pasre n carcase (neambalat):
- tampila merceologului (categoria sau clasa de calitate) aplicat neaprat pe carcas.
n cazul n care este o etichet din hrtie fixat de piciorul psrii:
- categoria sau clasa de calitate;
- locul de origine sau de provenien a produsului;
- cuvintele "Control veterinar".
Cerinele privind informaia prezentat pe cutiile cu carcase de psri neambalate:
- specia i vrsta psrii;
- numrul carcaselor;
- masa net i brut;
- categoria;
- cuvintele "Control veterinar";
- condiiile de pstrare;
- modul de prelucrare a carcaselor (eviscer, semieviscer, eviscer cu tacm de viscere i gturi);
- conservani i ali aditivi alimentari (dac se utilizeaz);
produsul;
6.3.2 Carne de pasre n carcase, semicarcase, tranat, ambalat n ambalaj de desfacere:
- specia i vrsta psrii;
- marca productorului (dac este nregistrat);
- masa net;
- categoria sau clasa de calitate (dac este stabilit);
- cuvintele "Control veterinar" (pentru carcase ntregi);
- modul de prelucrare (pentru carcase ntregi-eviscer, semieviscer, eviscer cu tacm de viscere i gturi);
produsul;

6.3.3 Carne de pasre dezosat (buci i dezosat mecanic, inclusiv congelat n blocuri):
- specia psrii;
- masa net;
- clasa de calitate (dac este stabilit);
- data congelrii (pentru carnea congelat);
produsul;
6.3.4 Subproduse:
- tipul i denumirea subprodusului;
- masa net;
- data fabricrii (data congelrii pentru blocuri congelate) i termenul de valabilitate;
produsul;

6.3.5 Semifabricate din carne de pasre:
- masa net;
- indicaii privind prepararea;
produsul;
6.3.6 Mezeluri i produse culinare din carne de pasre:
- masa net;
- ingrediente;
- valoarea nutritiv (pentru mezeluri);
- data fabricrii (pentru mezeluri fierte - ora, ziua, luna) i termenul de valabilitate;
produsul;
Se permite indicarea informaiei (pariale sau integrale) pe membrana artificial de salam.
6.3.7 Conserve din carne de pasre i din carne cu produse vegetale:
Conform 6.2.2.1 i 6.2.2.2 enumerarea f).
6.3.8 Grsimi topite de la diverse specii de psri:
- tipul grsimii;
- masa net;
produsul;
6.3.9 Ou alimentare de la diverse specii de psri (neambalate):
- data ouatului pentru ou de gin dietetice.
Cerinele privind informaia indicat pe ambalajele de desfacere i cutiile de carton cu ou:
- clasa oulor;
-denumirea i adresa productorului, ambalatorului, exportatorului, importatorului;

- numrul de ou;
- marca veterinar;
- data ouatului;
- termenul de valabilitate;
- indicativul documentului normativ n conformitate cu care poate fi identificat produsul;
6.3.10 Produse din ou n ambalaje de desfacere:
- denumirea produsului.
n denumire se indic "pasteurizat", "acidulat", "fr zahr", dac produsul a fost supus prelucrrii
respective.
- masa net;
- ingrediente;
produsul;
6.4 Lapte i produse lactate:
- masa net sau volumul produsului.

Masa net se indic pentru produsele de consisten pulverulent, tare, pstoas, cu cavitate gazoas,
precum i pentru produsele pentru care lipsesc proceduri standardizate de msurare a densitii.
Masa net sau volumul produsului (la aprecierea productorului) - pentru produse la care exist
proceduri standardizate de msurare a densitii:
- ingrediente;
- valoarea nutritiv, fracia masic a vitaminelor (pentru produsele vitaminizate);
- modul de preparare (pentru semifabricate i conservani din lapte);
- condiiile de utilizare. Pentru produsele curativ profilactice, gerodietetice i pentru alimentaia
oamenilor cu solicitare specific profesional i sportiv, dac este necesar, se indic contraindicaiile;
produsul;
6.4.1 Produse lactate conservate:
- masa net;
- ingrediente;
- valoarea nutritiv i energetic;
- o scurt caracteristic a produsului;

n continuare se aplic inscripia: "data fabricrii este indicat pe capacul cutiei" sau "data fabricrii
este indicat pe capacul cutiei n primul (sau n al doilea) rnd", sau "data fabricrii este indicat n partea
de jos a clapei pachetului";
- pe capacul cutiilor sau pe fund, sau n partea de jos a clapei pachetului se aplic data (ziua, luna, anul)
fabricrii conservelor;
produsul;
6.4.1.1 Informaia pe capacul i pe fundul cutiilor (pentru produsele fabricate n Republica Moldova)
Pe capacul i fundul cutiilor metalice cu produse lactate concentrate semnele convenionale trebuie s
fie indicate ntr-un rnd sau dou.
Semnele de marcare ntr-un rnd:
a) pe fundul borcanelor metalice consecutiv ntr-un rnd se taneaz cinci-opt semne:
- M - indexul industriei de lapte;
- numrul ntreprinderii productoare;
- numrul sortimentului conservelor;
- numrul schimbului.
b) pe capacul cutiilor metalice consecutiv ntr-un rnd se taneaz opt semne:
- ziua fabricrii produsului - cu dou cifre (pn la cifra nou, inclusiv nainte, se scrie zero);
- luna fabricrii - cu dou cifre (pn la cifra nou, inclusiv nainte, se scrie zero);
- anul fabricrii produsului - cu patru cifre.
Semnele de marcare n dou rnduri:
- n rndul nti se aplic datele prevzute la 6.4.1.1 enumerarea a), n al doilea - la 6.4.1.1 enumerarea
b).
Pe capacul metalic al borcanelor de sticl semnele de marcare se aplic n dou rnduri:
- n rndul nti - datele prevzute la 6.4.1.1 enumerarea b);
- n rndul doi - numrul schimbului.
Pe capacul sau fundul cutiilor metalice, sau celor din carton i metal pentru produsele lactate praf se
aplic n dou rnduri urmtoarele semne convenionale:
n rndul nti:
- M (indexul industriei de lapte);
- numrul ntreprinderii productoare;
- numrul asortimentului produciei (unu - trei semne);
- numrul schimbului (cu o cifr);
n rndul doi:
- data fabricrii - ziua, luna, anul (cte dou semne pentru ziua i luna, patru semne pentru anul
fabricrii, separate prin puncte).
Se permite aplicarea indexului industriei de lapte separat de semnele convenionale de pe fundul sau de
pe capacul borcanului de sticl indicate mai sus.
Pe banda inferioar ngust a tubului trebuie s fie tanate:
- numrul schimbului - cu o cifr;
- ziua fabricrii - cu dou cifre (pn la cifra nou, inclusiv nainte, se scrie zero);
- luna fabricrii - cu dou cifre (pn la cifra nou, inclusiv nainte, se scrie zero);
- anul fabricrii - cu patru cifre;
- numrul asortimentului conservelor (unu - trei semne).
Pe clapa inferioar a pachetelor cu produse lactate praf se indic numrul schimbului i data fabricrii ziua, luna, anul (cte dou semne pentru ziua i luna, patru semne pentru anul fabricrii, separate prin
puncte). Numrul schimbului se indic n stnga de la data fabricrii, la un interval.
6.5 Pete, produse fabricate din pete
Informaia aplicat pe ambalaj sau pe etichet:
- apartenena la raionul industrial;
- masa net (cu excepia icrelor de nisetru n cutiile cu capac mobil);
- clasa de calitate (dac este stabilit) sau categoria (pentru petele fileu congelat);
- ingrediente;
- informaia privind valoarea nutritiv, coninutul de vitamine;
- condiiile de pstrare (umiditatea, temperatura);

- mrimea i masa petelui (mcat, mijlociu sau mrunt);
- modul de tranare a petelui (decapitat, fr mruntaie, n straturi, felioare);
- modul de prelucrare (srat, afumat, uscat, congelat);
- salinitatea (puin srat, slab srat, semisrat, srat);
- informaia privind modul de preparare i/sau utilizare;
- ambalat sub vid (dac exist vid n ambalaj);
produsul;
Apartenena la raionul industrial, mrimea i masa petelui, modul de tranare, modul de prelucrare,
salinitatea, compoziia produsului, informaia privind modul de preparare i/sau utilizare se indic, la
necesitate, lund n considerare specificul produsului ambalat.
6.6 Conserve i semiconserve de pete
Informaia aplicat pe ambalaj sau pe etichet:
- denumirea i adresa productorului, ambalatorului, exportatorului. Se permite de a nu indica
denumirea productorului dac se indic denumirea i adresa organizaiei n sistemul creia intr
productorul;
- masa net;
- masa petelui fr saramur pentru semiconservele n ambalaj mare, realizat prin cntrire dozat;
- ingrediente;
- valoarea nutritiv, valoarea energetic (coninutul de vitamine se indic pentru conservele i
semiconservele de pete cu coninutul de vitamina B1 i B2 mai mult de 0,1 mg i PP mai mult de 2,0 mg
pentru 100 g de produs);
- condiiile de pstrare pentru produsele ce cer anumite condiii de pstrare (de exemplu: pentru
semiconserve, pe etichet, cu caractere mari trebuie s fie indicat: "A se pstra la temperatura ..., ... luni");
- modul de consumare;
produsul;
6.7 Produse de morrit: fin, crupe, fulgi, fin de ovz, tr:
- masa net;
- clasa de calitate sau numrul mciniului;
- ingrediente;
- pentru fina de gru vitaminizat pentru coacerea pinii de calitate superioar i calitatea nti se scrie
cuvntul "VITAMINIZAT" (cu majuscule);
- valoarea nutritiv, coninutul de vitamine;
produsul;
Aceeai informaie se scrie pe etichete, care se fixeaz de saci.
6.8 Produse de panificaie
6.8.1 Produse de panificaie ambalate:

- masa net;
- ingrediente;
- coninutul de vitamine, celuloz, fibre nutritive i ali componeni pentru produse speciale, lund n
consideraie destinaia lor;
produsul;
6.8.2 Produse de panificaie neambalate
n fia informativ prezentat n sala de comer trebuie s fie indicat urmtoarea informaie:
- denumirea i adresa productorului;
- masa net;
- ingrediente;
- coninutul de vitamine, celuloz, fibre alimentare i ali componeni pentru produse speciale, lund n
consideraie destinaia lor;
produsul;
6.9 Paste finoase ambalate:

- masa net n condiii normale de umiditate;
- ingrediente;
- colorani, aromatizani, aditivi alimentari i altele (dac se utilizeaz);
- grupa produsului i clasa;
produsul;
Pentru pastele finoase neambalate informaia expus mai sus trebuie s fie prezentat n sala de
comer.
6.10 Produse de cofetrie
6.10.1 Condiii generale privind coninutul informaiei:
- masa net;
- ingrediente;
- valoarea nutritiv, coninutul de vitamine (dac produsul a fost fabricat cu utilizarea vitaminelor);
produsul;
6.10.2 Condiii suplimentare privind coninutul informaiei
6.10.2.1 Produse de cofetrie pentru diabetici:
- coninutul (calculat) n 100g de produs: xilit, sorbit i/sau ali ndulcitori, zahr total (recalculat n
zaharoz);
- inscripia: "Se consum la indicaia medicului";
- norma zilnic de consum a xilitului, sorbitei i/sau a altor ndul-citori - nu mai mult de 30 g;
- simbolul ce caracterizeaz apartenena produsului la grupa produselor pentru diabetici.
6.10.2.2 Produse de cofetrie pentru alimentaia dietetic:
- doza n decurs de 24 ore (numrul de buci pentru consumul n acelai timp);
- indicaii privind modul de utilizare.
6.11 Zahrul:
- masa net;
- coninutul de hidrai de carbon;
produsul;
6.11.1 O informaie similar se nscrie pe etichetele care snt fixate de saci.
6.11.2 Pe ambalajele de desfacere cu zahr rafinat i zahr rafinat tos cu masa net de la 5 g pn la 20
g se prezint urmtoarea informaie:
- denumirea i marca de produs;
- masa net, g;
produsul.
6.12 Fructe i legume
6.12.1 Fructe i legume proaspete ambalate:
- soiul;
- masa net;
- clasa de calitate;
- condiiile de pstrare (dac este necesar);
- data recoltrii i/sau data ambalrii;
- indicaie la unele metode deosebite de preparare a produsului (dac este necesar);
- indicativul documentului normativ cruia i corespunde produsul;
Pentru fructele i legumele proaspete neambalate informaia de mai sus trebuie s fie prezentat n sala
de comer.
6.12.2 Produse din fructe i legume, inclusiv conservate
6.12.2.1 Condiii generale privind coninutul informaiei:
- masa net;
- masa sau fracia masic a produsului de baz (pentru produsele preparate n sirop, moare, marinate,
pentru produsele marinate);
- fracia masic de miez (pentru nectare i buturi);
- ingrediente;
- valoarea nutritiv a produsului (cu indicarea vitaminelor prezente, aditivilor n produsele cu destinaie
special);
- prezena ndulcitorilor n conservele pentru diabetici;
- indicaii privind metodele speciale de prelucrare a materiei prime, semifabricatului sau a produsului;
- indicaii privind prepararea i utilizarea produsului (dac snt stabilite n documentele normative);
produsul;
6.12.2.2 Condiii suplimentare privind coninutul informaiei pentru conserve:
Conform 6.2.2.2 enumerarea f).
6.13 Concentrate alimentare:
- masa net;
- ingrediente;
- valoarea nutritiv, coninutul de vitamine i substane minerale (dac se utilizeaz);
- condiiile de pstrare, dac ele difer de cele obinuite;
- indicaii privind utilizarea concentratelor alimentare, destinate pentru alimentaia profilacticocurativ, dietetic i pentru copii, inclusiv pe baz de semine, de exemplu, "Este recomandat pentru
bolnavii de diabet zaharat";
- indicaii privind prepararea i utilizarea produsului (dac este necesar), informaii necesare pentru
reclama i identificarea produsului, i altele, conform 5.4;
produsul;
6.14 Ceai, cafea i buturi de cafea, condimente i ingrediente, aromatizani, stimuleni:
- masa net;
- clasa de calitate (pentru produsele sortate);
- ingrediente;
- condiiile de pstrare, dac ele difer de cele obinuite;
- data ambalrii i termenul de valabilitate;
- ambalarea sub vid (dac exist vid n ambalaj);
produsul;
Pentru cafea i buturi de cafea denumirea produselor trebuie s includ urmtorii indicativi:
- cafea prjit (boabe sau mcinat);
- cafea solubil;
- butur de cafea insolubil;
- butur de cafea solubil.
6.15 Produse de uleiuri i grsimi
6.15.1 Condiii generale privind coninutul informaiei:
- tipul produsului;
- ingrediente;
- valoarea nutritiv, coninutul de vitamine;
produsul;
6.15.2 Condiii suplimentare privind coninutul informaiei
6.15.2.1 Uleiuri vegetale:
- clasa de calitate, marca (dac este stabilit).
6.15.2.2 Maionez:
- condiiile de pstrare.
6.15.2.3 Margarin i produse similare:
- condiiile de pstrare.
6.16 Vin i produse vinicole:
- volumul;
- concentraia alcoolic, % vol.;
- concentraia n mas a zaharurilor, g/dm3 (cu excepia vinurilor seci, divinului, brandy); pentru vinuri
spumante - denumirea conform coninutului de zahr: brut, sec, demisec, demidulce, dulce;
- data mbutelierii sau data prezentrii (pentru vinurile spumante obinute prin metoda clasic) - pe
etichet sau reversul etichetei, pe alte elemente ale ambalajului, sau nemijlocit pe ambalajul de desfacere;
- anul de recolt (pentru vinuri de marc sau vinuri de colecie);
- vrsta medie a alcoolurilor de divin (pentru divinuri cu denumiri speciale i divinuri de marc);
- denumirea ntreprinderii care a efectuat mbutelierea - se indic pe etichet sau reversul etichetei sau
prin imprimare pe capacul mbrcat pe gtul buteliei;
- informaia despre coninutul coloranilor, aromatizanilor, ndulcitorilor (dac se utilizeaz);
produsul;
6.17 Produse ale industriei berii i buturilor nealcoolice
6.17.1 Buturi nealcoolice i siropuri:
- denumirea produsului, grupa, subgrupa i tipul;
- volumul;
- coninutul de alcool (dac coninutul de alcool etilic depete 1,0%);
- compoziia buturii;
produsul;
Suplimentar pot fi aplicate urmtoarele inscripii:
- denumirea organizaiei elaboratoare;
- o scurt caracteristic a bazei buturii;

- inscripia: "Se consum rece".
Se permite indicarea mpreun pe etichet a capacitii 0,33 i 0,5 sau 1,0; 1,5 i 2,0l, aplicnd o tietur
pentru indicarea capacitii reale.
6.17.2 Concentrate de buturi:
- compoziia concentratului;
- modul de utilizare;
- inscripia: "A se pstra n locuri uscate i rcoroase";
produsul;
6.17.3 Baze concentrate:
- volumul;
- compoziia bazei concentrate;
- modul de utilizare;
- inscripia: "Coordonat cu organele Ministerului Sntii al Republicii Moldova" cu indicarea aciunii

profilactice;
produsul;
6.17.4 Bere:
- volumul;
- coninutul berii;
- coninutul n extract a mustului de mal;
- mrimea minimal a concentraiei alcoolice, % vol.;
produsul;
6.17.5 Buturi din mal, buturi pe baz de produse cerealiere, buturi slab alcoolice:
- tipul de butur (pentru buturile slab alcoolice);
- volumul;

- compoziia buturii;
produsul;
6.17.6 Ape minerale naturale:
- tipul (carbogazoas, necarbogazoas);
- grupa apei, numrul sondei sau denumirea izvorului;
- volumul;
- destinaia apei (de mas, curativ, curativ-de mas);
- mineralizarea, g/l;
- compoziia chimic a apei, indicaii privind aplicarea curativ (pentru apele curative i curative-de
mas);
- data mbutelierii i termenul de valabilitate;
produsul;
6.17.7 Ape mineralizate artificial:
- tipul (carbogazoas, necarbogazoas);

- volumul;
- inscripia: "Mineralizat artificial";
- mineralizarea, g/l;
- compoziia chimic a apei;
- data mbutelierii i termenul de valabilitate;
produsul;
6.18 Lichior i rachiu, spirt alimentar de 95%:
- volumul;
- ingrediente;
- existena aromatizanilor, coloranilor (dac se utilizeaz);
- concentraia n mas a zaharurilor, g/100 ml pentru produsele de lichior, dac zahrul este prevzut de
reet;
- data mbutelierii. Se indic pe etichet sau reversul etichetei. Se permite indicarea informaiei pe
capac i contraetichet sau nemijlocit pe ambalajul de desfacere n locurile potrivite pentru citire;
- inscripia "Maturat" pentru lichiorurile maturate;
produsul;

6.19 Miere:
- autenticitatea (de albine sau artificial);
- tipul produsului (de provenien botanic);
- anul colectrii;
- masa net;
- ingrediente;
- data ambalrii i termenul de valabilitate;
produsul;
6.20 Amidon i produse derivate din amidon:
- denumirea i tipul produsului;
- masa net;
- ingrediente;

produsul;
6.21. Sare pentru uz alimentar:
- denumirea produsului, inclusiv informaia privind modul de obinere (prin fierbere, din salin, din
sedimentare natural sau sedimentare) i tipul de aditivi;
- masa net;
- clasa de calitate;
- data fabricrii (ambalrii);
- dimensiunea cristalelor de sare;
- aditivi ce previn tasarea (dac se utilizeaz);
produsul;
6.21.1 Informaia suplimentar privind sarea iodurat, fluorurat i iodurat-fluorurat:
- forma iodului adugat (iodat sau iodur de potasiu i/sau fluor);
- coninutul de iod i/sau fluor, mg/g;
- termenul de meninere a aciunii utile a iodului i/sau fluorului asupra organismului uman (n decurs
de.....luni);
- indicaii privind utilizarea.
6.22 Oet:

- volumul;
- concentraia;
produsul;
7. PLASAREA INFORMAIEI
7.1 Informaia se amplaseaz nemijlocit pe unitatea de ambalaj ntr-un loc unde poate fi citit, pe
etichet, contraetichet.
7.2 n cazul dimensiunilor nu prea mari ale ambalajului sau etichetei, pe care este imposibil a prezenta
n ntregime textul informaiei necesare, precum i pentru seturile de suvenire i cadouri, se admite a plasa
informaia care caracterizeaz produsul sau o parte din ea pe pagina anexat, fixat sau alturat la fiecare
unitate de ambalaj, sau pe ambalajul comun. Informaia privind produsele pentru alimentaia copiilor se
plaseaz numai pe paginile anexate care snt fixate pe fiecare unitate de ambalaj.
7.3 Productorul unui tip concret de produs trebuie s amplaseze informaia n unul i acelai loc pe
unitatea de ambalaj.
7.4 Se admite a amplasa informaia n unul sau mai multe locuri potrivite pentru citire.
7.5 n cazurile, cnd produsele alimentare se vnd consumatorilor neambalate sau se preambaleaz la
ntreprinderi i organizaii comerciale, se admite ca informaia privind produsele alimentare conform
prevederilor prezentului standard s fie amplasat, la aprecierea vnztorului, pe pagina anexat sau pe
eticheta de preuri, sau s fie afiat n sala de comer.
8. MODUL DE PREZENTARE A INFORMAIEI
8.1 Informaia poate fi scris prin orice procedeu i trebuie s fie clar i lizibil.
Dac ambalajul colectiv n care este ambalat produsul este acoperit cu un nveli suplimentar, atunci
eticheta ambalajului interior trebuie s fie lizibil prin nveliul exterior sau pe acest nveli trebuie s fie
o etichet analogic.
8.2 Mijloacele de aplicare a informaiei care contacteaz cu produsul nu trebuie s acioneze asupra
calitii produsului, dar trebuie s asigure rezistena marcajului la pstrare, transport i comercializarea
produselor; de asemenea, trebuie s fie fabricate din materiale care snt permise de ctre Serviciul
Sanitaro-Epidemiologic pentru contactul cu produsele alimentare.
8.3 Dimensiunile i forma de prezentare a informaiei, inclusiv marcajul, trebuie s corespund
dimensiunilor i formei ambalajului de desfacere.

ICS 01.120; 67.040
MODIFICAREA nr. 3 Produse alimentare.
Informaie pentru consumator.
Condiii generale
_____________________________________________________
Aprobat prin hotrrea Departamentului "Moldova-Standard"
nr. 934-ST din 30.05.2001 cu aplicare din 01.09.2001
Capitolul 6 se completeaz cu subcapitolul 6.3a:
"6.3a Reguli generale privind marcarea preparatelor din carne
Marcarea se indic n mod obligatoriu pe fiecare unitate de produs pentru:
- mezeluri;
- produsele din carne.
Marcarea se indic n mod obligatoriu pe fiecare unitate de ambalaj de desfacere pentru:
- semifabricatele din carne;
- produsele de culinrie din carne.
Marcarea preparatelor din carne se aplic direct pe membran, pe o etichet autocolant (adeziv) sau
fixat la captul batonului (produsului). Se admite aplicarea parial a informaiei pe membrana
artificial, pelicul sau banderol n cazul, cnd restul informaiei se aplic pe o etichet suplimentar.
Preparatele din carne n membran natural se marcheaz individual cu o etichet, cu excepia
crnciorilor, safaladelor, crenvurtilor care se marcheaz prin fixarea unei etichete la unul din captul
iragului care conine nu mai mult de 20 uniti.
Eticheta trebuie s cuprind informaia despre produs n conformitate cu 6.2.2.1; 6.2.2.2; 6.3.4; 6.3.5 i
6.3.6.
Se interzice detaarea etichetelor de la batonul (produsul) expus n vitrin. Etichetele se pstreaz pn
la sfritul comercializrii batonului (produsului)."
Capitolul 7. Pe parcursul ntregului text al capitolului se nlocuiesc cuvintele: "unitatea de ambalaj" cu
cuvintele: "unitatea de ambalaj de desfacere".

Informaţie PenINFORMAŢIE PENTRU CONSUMATORtru Consumator

Încărcat de

Informații document

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Informaţie PenINFORMAŢIE PENTRU CONSUMATORtru Consumator

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

IDSM196/2002

ID intern unic: 310657

Fia actului juridic

DEPARTAMENTUL STANDARDIZARE SI METROLOGIE

INFORMAIE Nr. 196

INFORMAIE PENTRU CONSUMATOR

Publicat : 28.03.2002 n Monitorul Oficial Nr. 43-45

INFORMAIE PENTRU CONSUMATOR

necesitate, trebuie s fie prezentat calitatea specific a produsului ("concentrat", "recondiionat",

5.5 Masa net, volumul sau cantitatea produsului

5.7 Valoarea nutritiv

- indicativul documentului normativ n conformitate cu care a fost fabricat i poate fi identificat

- numrul de asortiment - una - trei cifre;

- informaia privind certificarea.

- codul cu bare (dac este stabilit);

- clasa de calitate (dac este stabilit);

- masa net sau volumul produsului.

- data fabricrii i termenul de valabilitate;

- condiiile de pstrare (umiditatea, temperatura);

- denumirea rii productoare;

- denumirea i adresa productorului, ambalatorului, exportatorului, importatorului;

- o scurt caracteristic a bazei buturii;

- inscripia: "Coordonat cu organele Ministerului Sntii al Republicii Moldova" cu indicarea aciunii

- concentraia alcoolic, % vol.;

- tipul (carbogazoas, necarbogazoas);

- codul cu bare (dac este stabilit);

- data fabricrii i termenul de valabilitate;

- denumirea rii productoare;

dimensiunilor i formei ambalajului de desfacere.

S-ar putea să vă placă și