Ce sunt Alcooli?

Cnd spunem cuvntul Alcooli, n chimie, nu ne referim la buturile pe care le consumm ca s ne simim
bine ci la compui organici care conin n molecul grupa funcional hidroxil (-OH) legat de un atom de
carbon saturat.
Clasificarea lor, tiu la ce v gndii, nu se refer la tipurile de buturi: vin, uic, whisky, etc., ci:
1 Dup natur :
a) saturai H3C-CH2-CH2-OH
b) nesaturai H2C=CH-CH2-OH
c) aromatici C6H5-CH2-OH
2 Dup numrul grupelor OH:
a) monohidroxilici H3C-OH
b) polihidroxilici H2C - CH-CH3
|
|
OH OH
3 Dup natura atomilor de C de care se leag grupa OH:
a) primari H3C-CH2-CH2-OH
b) secundari H3C - CH-CH2-CH3
|
CH3 OH
|
c)teriari H3C-C-CH3
|
OH
Alcoolii cu importan mare de utilizare sunt: metanolul, etanolul, etilengliolul si glicerina

Utilizri
Metanolul sau alcoolul metilic (CH3OH) se obine industrial din gazul de sintez (CO i H2)
conform ecuaiei:
350 C, 250 atm.
CO + 2H2
CH3OH
ZnO + Cr2O3
Alcoolul metilic servete ca materie prim la fabricarea aldehidei formice, a unor
intermediari n industria coloranilor. Se utilizeaz ca dizolvant pentru grsimi, lacuri i
vopsele, drept combustibil i ca agent de denaturare a alcoolului etilic, pentru a se evita
consumul n alimentaie al alcoolului etilic tehnic.
Etanolul sau alcoolul etilic, este cunoscut, apreciat i preparat din cele mai vechi timpuri.
Sucurile dulci din fructe sau melas (deeu de la fabricarea zahrului) fermenteaz sub
aciunea microorganismelor din drojdia de bere (Saccharomyces cerevisiae) conducnd la
alcoolul etilic.

C6H12O6
glucoz

2CO2 + 2C2H5OH
etanol

Produsul de fermentaie conine 12 18 % alcool etilic. Prin distilare se

obine o soluie de alcool de concentraie 94 95 %. Alcoolul obinut pe
aceast cale este utilizat la prepararea buturilor alcoolice i a spirtului
medicinal.
Alcoolul etilic tehnic se obine prin adiia apei la eten. Etanolul se oxideaz
aerob sub aciunea enzimelor produse de unele bacterii (Mycoderma
aceti) la acid acetic (fermentaia acetic).
CH3 CH2 OH + O2

CH3 COOH + H2O

Din fermentaia acetic se obine oelul alimentar din vin (oetirea

vinului)
Alcoolul etilic se utilizeaz ca solvent pentru lacuri i vopsele, colorani,
medicamente, n
parfumerie, n diferite sinteze (esteri, eteri, butadien), combustibilul la
avioanele cu reacie etc.
Glicerina (1, 2, 3 propantriol sau glicerol) apare ca produs secundar la
obinerea spunului prin hidroliza bazic a grsimilor. Se obine industrial
din propen.
Glicerina este folosit ca dizolvant n cosmetic, n medicin, la fabricarea
spunurilor speciale, a explozivilor, la prepararea lichidelor antigel, la
fabricarea unor rini sintetice etc.

Metanolul
Proprieti i utilizri
Este un lichid incolor, cu gust arztor asemntor
etanolului. Este foarte toxic. But n cantiti mici
produce orbire, iar n cantiti mari, moartea. Este
solubil n ap n orice proporie.
Este bun solvent n industria de lacuri. Se folosete la
denaturarea alcoolului etilic, la obinerea formaldehidei,
a sulfatului de metil (folosit ca agent de metilare) a
unor produse intermendiare n industria coloranilor,
carburant la avioane cu reacie.

Etanolul
Proprieti i utilizri

Este un lichid incolor cu gust arztor. But n

cantiti mici produce o stare de
euforie(anestezic), n cantiti mari este toxic
pentru organism (produce demen etilic). Are
densitatea de 0,8 g/cm3 la 78oC. Se dizolv n ap
n orice proporie. La rndul su este foarte bun
solvent n industria alimentar, la fabricarea
cloralului, cauciucului, esterilor, eterului etilic.
Arde cu o flacr albastr cu formare de CO2 i
H2O degajndu-se o cantitate nsemnat de
cldur; de aceea, poate fi folosit drept carburant
pentru avioanele cu reacie sau amestecat cu
benzin pentru motoare cu explozie.

Etilengliolul
Proprieti i utilizri

Etilenglicolul este un lichid incolor vscos cu

gust dulce, miscibil cu apa n orice proporie.
Amestecat cu ap servete ca lichid pentru
radiatoarele automobilelor, pentru c
asemenea amestecuri nu nghea la
temperaturi joase. Etilenglicolul se folosete
la obinerea firelor teron. Etilenglicolul se
absoarbe rapid. Concentratia maxima este
atinsa dupa aproximativ 2 ore de la ingestie.
Are un volum de distributie de 0,6-0,8 l/kg
corp. Este oxidat de alcoolde-hidrogenaza la
glicoaldehida.

Gligerina
Proprieti i utilizri
Este un lichid incolor vscos, cu gust dulce, solubil n
ap i alcool. Fierbe la 290oC, deoarece avnd 3 grupe
hidroxil formeaz un numr mare de legturi de
hidrogen. Cantiti nsemnate de glicerin se folosesc
la obinerea trinitratului de glicerin, ca adaos de
rcire a radiatoarelor n timpul iernii (anticongelant).
n cosmetic la obinerea unor mase plastice.
nitroglicerinei, rasinilor sintetice, in tabacarie, la
fabricarea hartiei. Este unul dintre emolienii clasici
folosii la prepararea produselor cosmetice.Contribuie
la meninerea elasticitii pielii.