Chec negru

Tipul reetei: Desert

Numarul de porii: 8 porii
Timpul de preparare: 15 minute
Timpul de gtire: 50 minute
Gata n: 1 h, 5 m
Dificultate: Uor
Ingrediente:
4 oua
100 ml lapte
360 gr zahar (2 cani gradate de 250)
1 pachet margarina (250 gr)
50 gr cacao
1 praf de copt (1 lingurita)
260 gr faina (1 cana si 3/4)

Preparare:

Intr-o craticiora de inox punem la incalzit margarina taiata cubulete, zaharul si laptele.
Cand margarina este topita si zaharul este dizolvat, tragem craticioara de pe foc si adaugam
cacaoa (cernuta) si omogenizam cu un tel. lasam compozitia sa se raceasca inainte de a adauga
ouale si faina. Ca sa se raceasca mai repede, se poate pune craticioara in chiuveta umpluta partial
cu apa rece, mestecand continuu cu un tel in compozitie. Toata treaba asta nu dureaza mai mult
de 10 minute!

Urmatorul pas este sa separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma tare si le
bagam la frigider.Cand compozitia s-a racit (temperatura suportabila la deget) o rasturnam intrun bol mai incapator si adaugam pe rand cate un galbenus . Omogenizam bine dupa fiecare cu
ajutorul mixerului.

Adaugam si faina amestecata cu praful de copt iar la final incorporam albusurile batute
spuma cu ajutorul telului in forma de para, cu miscari de jos in sus.
Tapetam 2 forme de chec cu hartie de copt si punem jumatate din compozitie in fiecare.
Le coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru primele 15 minute, apoi se reduce
temperatura la 160 de grade. (intai la foc mare apoi la foc mic).

Se lasa sa se raceasca si se glazureaza cu ciocolata sau toping de ciocolata.

Pofta buna!