Ghimbir = Ginger

Multa lume se plange in aceasta perioada de crizele de rinichi, crizele de cistita si in special de raceli.
Bolile cronice se acutizeaza pana aici nimic nou ... povestea incepe despre aceasta planta minunata
Ghimbirul.

Acest ceai miroase minunat, este iute la gust si iti creeaza un semntiment placut de caldura. Este greu
la inceput sa il consumi datorita gustului iute, insa daca nu il faceti concentrat va obisnuiti repede.
Inainte de a va scrie reteta de preparare acestui ceai vreau sa va dau detalii despre aceasta planta
"Ghimbirul face parte din familia Zingiberaceae, se intalneste in tinuturile asiatice (China). Este o
planta erbacee aromata, a carei radacina are gust placut. De putin timp (dupa 1989), este introdusa si in
comertul nostru. Din punct de vedere yoga, este triplu yin, dar metafizic - are elemente yang.
- Planta este folosita in alimentatie si terapie; in special iarna, face mancarea mai usoara si mai usor
digerabila, este revigorant, vasodilatator, are efect de linistire si creeaza echilibrare. Este calmant
pentru durerile abdominale, ajuta digestia, elimina gazele, da pofta de mancare, neutralizeaza toxinele,
este sudorific, ajuta la ingrijirea parului (contra matretei).
- Curata intestinul si elibereaza de secretii plamanul, ajuta in astm. Are calitatea de a feri de raul de
mare, ameteli, vertijuri, greturi.
- Ceaiul de ghimbir este un bun remediu in raceli, fiind calmant ideal in inflamatiile gatului, sinuzite,
raguseala, febra, eliminare de mucozitati si congestii respiratorii. In China, este cunoscut ca antiastmatic
de peste 3000 ani, folosindu-se suc de ghimbir si morcovi.
Astmul se mai poate trata cu tinctura de ghimbir.
- Ceaiul din rdcin de ghimbir s-a dovedit eficient i n tratamentul bolnavilor de cancer care au
fcut chimioterapie. Pe lang faptul c le nltur greaa, ghimbirul i ajut i pe cei cu ameeli i
vertijuri. Chinezii considera ghimbirul drept unul dintre cele cinci ingrediente principale in dietoterapie,
alaturi de otetul de orez, vinul de orez, sare si miere.
- In medicina si estetica, ghimbirul este folosit datorita actiunilor sale stimulente, tonice si
energizante. Este util persoanelor cu circulatie periferica deficitara. Prin stimularea metabolismului,
aceasta planta ajuta la eliminarea toxinelor, precum si la intensificarea arderii grasimilor.
- Ghimbirul este util persoanelor deprimate, fara pofta de viata, lente, letargice, aducand tonus,
energie si optimism. Persoanele care sufera de reumatism pot beneficia de efectele terapeutice de
necontestat ale ghimbirului. O lingurita de tinctura de ghimbir dizolvata in 100 ml de apa ajuta pe
reumatici sa se vindece, daca este administrata de trei ori pe zi.
- Ghimbirul este un antibiotic natural ... este foarte bun antiinflamator si un foarte bun antiseptic pt
organism ... este diuretic si indicat in litiaza renala, piatra la rinichi, retentii urinare, infectii
urinare.
- Ghimbirul contine ulei volatil (predominant tzingiberol) si compusi
fenolici (gingeroli). Are efect antiemetic si antivertiginos, inhiband zona chemoreceptoare declansatoare

a vomei si centrul vomei.

- La nivelul aparatului digestiv este coleretic si colecistochinetic, favorizand secretia bilei si
motilitatea vezicii biliare.
- Ghimbirul este folosit in alimentatie drept condiment picant pentru aromatizarea mancarurilor si
bauturilor. Da o aroma placuta ceaiului, fructelor, conopidei, guliilor si boabelor din pastai. Chiar mai mult
decat usturoiul, planta are calitatea de a atenua mirosul specific al preparatelor din carne de oaie, miel,
scoici sau peste.
Ghimbirul este comercializat sub mai multe forme:
- Rdcini ntregi, proaspete: o rdcin de ghimbir este numit "man". Ea are o culoare galbendeschis la interior i o coaj de diferite nuane cafenii.
Ghimbirul jamaican, de culoare galben deschis, este socotit a avea cea mai bun calitate.
Ghimbirul african i indian are o coaj mai nchis la culoare i este de calitate mai slab. Rizomii
ntregi au gustul cel mai proaspt.
- Rdcini uscate: se comercializeaz "negre" (cu coaj cu tot) sau "albe" (fr coaj). Sunt disponibile
ntregi sau tiate felii.
- Ghimbir pudr: are culoare galben-deschis i este obinut prin mcinarea rdcinii uscate.
- Ghimbir conservat: este preparat din rizomi tineri, decojii, tiai i apoi fieri ntr-un sirop gros de
zahr. Bucile de ghimbir i siropul sunt conservate mpreun. Ghimbirul este moale i crnos, dar
extrem de iute.
- Ghimbir cristalizat: este obinut prin fierbere n sirop de zahr,
uscat apoi la aer i rulat n zahr.
- Ghimbir murat: este tiat feliue foarte subiri, ca hrtia, i apoi murat n oet. Ghimbirul murat
este numit n Japonia "gari" i nsoete adesea "sushi"; este servit ntre feluri, pentru a remprospta
cerul gurii. Are culoare rozalie.
Alte utilizri ale ghimbirului.
- n industria parfumurilor: graie uleiului esenial pe care l conine, rizomul de ghimbir eman o
savoare de lmie piperat i confer astfel cldur i personalitate parfumurilor.
- n industria cosmeticelor: La spitalele din Beijing, este utilizat n tratamentul alopeciilor (cheliilor)
sub form de rondele proaspete. Cosmetologii europeni au fabricat loiuni cu ghimbir pentru tonificarea
i revitalizarea prului. Loiunile de corp pe baz de ghimbir au efecte de ntinerire: hrnesc epiderma i
i confer finee i suplee. Fiind bogat n magneziu, fosfor i acizi aminai, ghimbirul este omniprezent n
formule revitalizante ale cremelor de fa.
n medicina alternativ: Moleculele aromatice de ghimbir trimit impulsuri creierului imediat ce ating
pielea, relaxnd i detensionnd musculatura. Rdcina nclzete meridianele de acupunctur. Terapeuii
folosesc uleiurile aromatice de ghimbir pentru fricionarea zonelor unde se acumuleaz tensiuni negative:
tmpl, ceaf, ncheieturi.
Prepararea ceiului de ghimbir.
Este important sa fie consumata radacina de ghimbir, nu pliculetele sau praf luat de la plafar, ci luat

din supermarketuri ca se gaseste.

Cum arata? uitati-va in poza si o sa va dati seama imediat ...
Se ia o bucata mai mica din radacina ...
cam de 5 cm un bulb ...se spala bine sub jet de apa rece ...
se rade cu razatoarea mica ...
Se fierbe
1 l de apa, cand apa fierbe se pune ghimbirul razuit
si se fierbe 1 minut
dupa care se stinge si se
lasa 30 min acoperit...
apoi se strecoara si se consuma in jur de 3 cani pe zi cu
inghitituri mici.
Atentie!!! nu se consuma seara pt ca este si un foarte bun energizant. Este foarte util si la curele de
slabire, pt. ca este un antioxidant foarte bun. Eu am baut ceai de ghimbir jumate de an in continuu ca si
tratament.
E foarte ciudat cum omul uita de pe o zi pe alta din comoditate despre efectele unui ceai.