Am gsit, ntr-un vechi "carnet de bal" lista pentru masa de Crciun, anul 1937,

list fcut de dom' Pascale, negustor i meseria cinstit i stimat din Obor i de
doamna sa Ua, bcni cu marf bun i ieftin dar i proprietar a multor
terenuri din jur, aflate pe foaia de zestre - de pe Maina de Pine, numrul 52,
lng Fabrica de sifoane, la bariera Oborului.
Pe la ora 13, n ziua de Crciun, se strngeau musafirii: d'alde Malaxa, Asan i
Predoleanu, boierii erbnescu, Florescu i tefnescu, generalul Petroff,
avocatul Petrovicescu, ambasadorul X i consul Y.
nti se servea domnilor care se aezau la masa uria de 24 de persoane, cu
farfurii de porelan de Bavaria cu dou spade, albastre ncruciate, i tacmuri
de argint sterling englezeti, se servea alune srate i uic de Vleni.
Doamnele se nvrteau pe la buctrii, "i pudrau nasul" iar copiii deschideau
cadourile aflate sub Pomul de Crciun.
Apoi doamnele, vesele i foarte bine dispuse cu mastic de Chios - ncepeau s
umple masa.
Ou umplute, cu o past al crui secret s-a pierdut, dar cred c era pe baz de
ficat de pasre, unele poate i cu anoa, decorate cu frunzulie de ptrunjel sau
murturi, roii umplute cu brnz de vaci de la olteni, mezeluri, neaprat salam
de Sibiu, ghiudem, babic, kaizer, trei-patru feluri de brnzeturi, cacavaluri,
Camembert.
Totul aezat pe platori mari de alpaca argintat ! Msline naturale marinate, nu
din cele negre.
Se aduceau sticlele de uic, neaprat de Vleni i Piteti.
Apoi venea marea salat de beuf, fcut din maionez pregtit n cas cu ou
de la Sruleti i cu un ulei special adus din Albania, nu, nu ulei de msline,
altceva, dar nu se mai tie calitatea n ziua de astzi !
Cu o cruce mare, roie, din murturi roii, gogoari, peste maionez
strlucitoare.
Pine alb i neagr, de pe Lizeanu.
Erau la rnd, tremurnd de nerbdare, piftia de porc i de curcan cu murturi i

felii de ou n aspic.
Apoi se fcea o mic pauz, domnii vorbeau de afaceri, politic i curse de cai, iar
doamnele despre mod, copii i actori.
Iari doamnele se ridicau de la mas, evacuau farfuriile i platourile folosite, ca
s apar cu alte bunti: icre i pescrie.
Icre de Manciuria i Beluga (negre) i autohtonele icre de tiuc.
Cu lmi frumos tiate, n spirale i la icrele negre se mai aduga unt de Sinaia i
glbenu tare de ou.
Pine prjit, de la cuptorul de pe Zece Mese.
Apoi urmau alu cu maionez n sos alb de lmie i somn la grtar.
Se servea un vin alb sec, Feteasc.
Se mai fcea o pauz, brbaii jucau table sau stos, iar doamnele i scoteau
pantofii nali ca s ncale papuci de blan,
de la Braov.
La un moment dat gazda ntreba: "Mi biei, dar vou nu v este foame?"
Semn pentru aducerea celor trei sute treizeci i trei de sarmale,cu mmligu
fcut cu lapte din mlai de moar de piatr i smntn tot de la olteni.
La sarmale mai apreau pe mas i dou-trei feluri de mutar, hrean i alte
mirodenii de dres gustul, dup poft.
Cine voia putea lua, naintea sarmalelor, o ciorbic de perioare sau o sup de
pui !
Apoi fr ntrerupere, apreau fripturile de porc, curcan i vnat, cartofii prjii
pai-franuzete, murturile de multe feluri,
gogonele, castravei, gogoari.
Apoi mici bucele de crnat, ficat, rinichi, orici, lebr, caltabo, mititei,
POMANA PORCULUI !
Dou feluri de vin rou sec, Bbeasc i Pietroasele.
Pentru copii se fcea un meniu separat, cu piure i niel vienez !

Cine voia, comanda o cafea, fcut neaprat din cafea brazilian de la

"Armeanul".
Doamnele preferau o ciocolat cald cu fric atunci btut!
Se mai sta i se mai discuta pre de la vreo or, se puneau la cale logodne i
ncuscriri, cltorii i vacane.
Undeva, n salonul mic, se auzea un PATEFON, iar domnii invitau doamnele la
DANS !
Apoi ncepeau s fie aduse fructele i dulciurile, toate odat, ca s aleag omul i
s se sature numai vzndu-le !
Portocale, mandarine, banane, ananai, mere, pere i un... pepene !
Urmau cozonacii, imeni, parfumai, plini de nuc, stafide i de cacao.
Rahat nu se punea pe atunci ! Vinul se schimba cu dulcele Cotnari !
Fursecuri de multe feluri i mrimi, prjituri fcute numai n cas, cu gust
fantastic, cum nu se mai fac, dou torturi, mereu dou.
Un tort pentru Prunc i unul pentru Mama Lui, Fecioara Maria !
Apoi urma dansul, "konga" n toat casa, cadourile trznite pe care i le fceau
unul altuia mesenii, jocuri de societate, glume, bancuri, pcleli, "mima" etc.
Oamenii chiar se distrau ct puteau i rdeau n hohote !
De Crciun nu se bea ampanie... doar de Revelion !
Pe la ora zece noaptea se aducea o a doua cafea (sictir caffe), semn c musafirii
trebuie s se cam duc pe la casele lor.
A doua zi, prin curier, dom' Pascale i conia Ua primeau carile de vizit ale
mesenilor cu cte o scrisoare de mulumire n care se arta ct de bine s-au
simit...