Gogosi turnate cu lingura

Ingrediente:
1 kg faina;
3-4 linguri zahar tos;
0.5 lingurite de sare ;
2 plicuri drojdie uscata (7 g) ;
1 iaurt mic sau lapte btut;
lapte sau apa calduta pt. framantat (daca nu aveti nici iaurt, nici lapte sau lapte btut, folositi apa);
2-3 linguri ulei;
arome (coaja rasa de lamaie, de ex.);
2 ou;
zahar pudra pentru pudrat;
ulei pentru prjit.
Preparare:
1. Intr-un lighenas incapator se toarna faina cernuta .In mijloc se face o gropita in care se pun: aromele, sarea,
iaurtul, ouale batute putin cu o furculita si drojdia dizolvata intr-o lingura de apa impreuna cu zaharul. Se
amesteca si se mai adauga lapte sau apa incat sa obtinem un aluat mai degraba moale (ca o smantana foarte
groasa, dar care curge cu mare dificultate).
2. Se amesteca si impreuna cu uleiul.
3. Se acopera cu un servet curat si se lasa la crescut cam 1 ora. In acest timp aluatul isi dubleaza volumul si la
suprafata lui se observa besicute. Se amesteca aluatul cu o lingura, omogenizandu-l din nou. (parca "scade" in
vas datorita amestecarii. E bine. Nu va speriati!)
4. Intr-un ceaun sau intr-o cratita adanca, puneti mult ulei la incins.
5. Cand uleiul este bine incins, cu lingura inmuiata de fiecare data in ulei fierbinte, se iau bucati de compozitie si
se prajesc la foc potrivit spre mic, pe ambele parti.(daca focul este iute, gogosile se ard la suprafata si mijlocul
ramane crud)
6. Se scurg pe servetele absorbante si se pudreaza din abundenta cu zahar farin (au putin zahar in compozitie),
cand sunt calde.

NOTA:

Se servesc calde cu limonada rece.

Pot fi consumate chiar si a doua zi.
Lingura se inmoaie in ulei la fiecare gogoasa, pentru ca aluatul sa se desprinda usor de lingura .
Aceste gogosi nu au aceeasi forma, dar, cu putin exerci iu, pot fi cat mai asemanatoare.
Aceste gogosi arata ca niste scoici umflate, cu miezul plin si pufos. Sunt frumoase si gustoase si mai ales se
fac repede.
In cratita trebuie sa fie suficient ulei incat gogosile sa nu atinga fundul vasului.In acest caz forma va fi
aplatizata.
Este de prefarat sa folositi la prajit un vas mai mic, in care sa coaceti 4-5 gogosi odata, din urmatoarele
motive: consum mai mic de ulei (uleiul ramas dupa prajire se arunca ), gogosile se coc destul de repede, desi
focul este potrivit (pt. ca miezul sa nu ramana crud) si atunci este mai greu sa va ocupati de prea multe
gogosi odata .

Din cantitatile de mai sus se obtin foarte multe gogosi, incat nu gresiti daca reduceti reteta la jumatate.

Se pudreaza calde, deoarece zaharul se lipeste mai bine .

Zaharul pudra se poate amesteca cu zahar vanilinat pt un plus de gust.

Se pot face fara ou si fara produse lactate si atunci se obtin gogosi de post.Acestea sunt bune doar in ziua
prepararii, intarindu-se destul de repede.