1.

Quiche Lorraine
Aluat:
250 g faina,
125 g unt,
1 ou,
3 linguri de lapte,
sare, pesmet
Umplutura:
2 cepe
150 g bacon
250 g cascaval
200 g smantana
5 oua
ulei
sare, piper, condimente si verdeata.
Se amesteca faina cu putina sare si se framanta repede un aluat din faina, bucatele de
unt rece, ou si lapte. Se face o bila care se infasoara in folie si se lasa la rece 30 minute.
In timpul asta se calesc ceapa si baconul in putin ulei si se condimenteaza.
Cascavalul se rade pe razatoarea.
Intr-o forma de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina se intinde bine auatul, se ridica o
margine, se inteapa in cateva locuri cu furculita si se presara pesmet.
Pe aluat se pune cascavalul si peste el amestecul de ceapa si bacon.
Se bate smantana cu oua, sare, piper, verdeata si se toarna deasupra.
Se coace in cuptorul incins la 200grade . 40 minute.
Atentie!...in plus am pus o cutie cu porumb
cascaval razuit in compozitia de oua si smintina
2.Aluatul:
1 cana si 3/4 faina alba
1/2 cub margarina rama (125g)
1/2 lingurita sare
5-6 linguri apa (doar cat e necesara ca aluatul sa stea la un loc)
Umplutura:
2 cepe albe
200-300gr sunca taiata cubulete
200gr cascaval
o cutie ciuperci taiate
Glazura:
2 cutii smanatana
4 oua
Se face aluatul, se intinde o foaie rotunda de aproximativ 2 centimetri, si se aseaza in
tava de tarta, unsa in prealabil cu unt/margarina.
Ceapa, ciupercile, sunca se calesc intr-un pic de unt si se pun peste aluat. Deasupra se
rade cascavalul...
Deasupra se pune smantana batuta cu ouale si se da la cuptor. Se lasa la foc potrivit
aproximativ 20-30 minute, pana capata o culoare placut aramie si o crusta minunata...

3.150 gr.faina , 100 gr unt , 150 gr branza de vaci

se amesteca si se framanta un aluat care se lasa 10-15 min la rece
40 gr slanina , 80 gr cascaval , 80gr bacon sau parizer se taie toate cuburi ,se amesteca
cu 150 ml smantana , 4 oua intregi , batute cu sare si piper
se intinde foaia d e~ 3 cm grosime intr-un vas de jena uns si tapetat cu faina , se lasa
5-10 min sa se odihneasca , apoi se rastoarna deasupra compozitia de mai sus si se da
la cuptor 30 min la foc mic
Pe internet poti sa gasesti si retete de Quiche vegetarian sau poti face diferite
combinatii functie de ce ai in frigider ,dupa cum vezi nu e o reteta rigida , sunt 3
elemente de baza
- baza de aluat

-umplutura
- smantana batuta cu oua
Pofta buna !