Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Inghetata ISTORIA ÎNGHEȚATEI
Inghetata ISTORIA ÎNGHEȚATEI
ISTORIA NGHEATEI
Bunica ngheatei s-a nascut n
China, cu peste doua mii de ani
n urma. Era pregatit din orez
bine fiert n lapte, cu multe
arome. Compoziia era pus apoi
la rcit n zapad. Din Extremul
Orient, reeta amestecului de
lapte cu fructe ngheate a fost
adus, de ctre vestitul clator
Marco Polo, i n Europa, n
Italia, de unde s-a raspndit apoi
n toate rile.
Inghetata este un
produs congelat
printr-un procedeu
special,in compozitia
caruia intra unul sau
mai multe din
produsele mentionate
in continuare:
Ingrediente:
Ap potabil, zahr, lapte praf, grsimi
vegetale hidrogenizate, emulgatorstabilizator: E471, E466, E412, E407,
arom identic natural de
vanilin, gem (zmeura, capsuni), pahar
de vafe.
Energetic: 181,5 kcal Proteine: 3,6 g.
Grsimi: 5,1 g.Glucide: 30,3 g.
Ingrediente:
Ap potabil, zahr, lapte praf,
grsimi vegetale hidrogenizate,
sirop invert, emulgatorstabilizator: E471, E466, E412,
E407, arom identic natural de
vanilin, glazur de ciocolata.
Energetic: 276,6
kcal Proteine: 4,0 g.Grsimi: 19,0
g.Glucide: 22,4 g.Fracia masic
de grsime 10%
Pune intr-o cratita la foc mediu laptele, zaharul, sarea si pudra de cacao,
amestecand constant.Imediat ce fierbe da focul la mic. Intr-un castron separat bate
putin galbenusurile si adauga treptat 1/2 ceasca de lichid fierbinte, dupa care toarnal inapoi in cratita de pe foc (la flacara mica), amestecand continuu pana se ingroasa.
Dupa ce compozitia s-a ingrosat, se ia de la foc si se adauga bucatile de ciocolata
amestecand pana la omogenizare, apoi se lasa la racit pana
ajunge la temperatura camerei.Cand observi ca s-a racit complet poti incorpora
smantana si vanilia, apoi asezi compozitia de inghetata la congelator pentru
aprximativ 4-5 ore amestecand la fiecare 40 minute
Ingrediente:
150g zahar
235ml lapte
2g sare
10g pudra de cacao neindulcita
3 galbenusuri batute usor
55g ciocolata semi-dulce, taiate bucatele mici
475ml smantana grasa
5ml extract de vanilie
VA
MULTUMESC
PENTRU
ATENTIE!