Rulouri de pui cu ciuperci si cascaval

1 piept de pui 10 fasii de sunculita tip bacon 100g cascaval 200g ciuperci 1 ardei gras rosu
3 lingurite de mustar 1 pahar de vin alb 100 g de unt sare piper o crenguta de rozmarin sau
cimbru

Mod de preparare rulouri de pui cu ciuperci si cascaval:

Intr-o craticioara sau o tigaie topim 50 de g de unt, se adauga ciupercile, se calesc pana scade
zeama, se sareaza si se pipereaza. Se lasa deoparte la racit. Ardeiul se taie in fasii. Pieptul de pui
se taie in feliute, se bat usor cu ciocanul de snitele, se sareaza si se pipereaza, apoi se ung cu
mustar. Pe fiecare feliuta de pui se pun cam 2 lingurite din ciupercile calite. Peste ciuperci se aseaza
alternativ cate o bucatica de cascaval si o fasiuta de ardei rosu. Se ruleaza strans, apoi se pun pe
care o fasie de bacon si se ruleaza din nou; fiecare rulou se prinde cu cate 2-3 scobitori. Se
procedeaza la fel cu celelalte rulouri se aseaza apoi intr-un vas de jena. Peste rulouri se mai pun
cateva bucatele de cascaval, si restul de unt taiat cubulete, se presara acele de rozmarin. Peste
toate se toarna apoi vinul alb si se da la cuptor la foc mic, cam 20-30 de minute, se scot scobitorile
imediat ce sunt gata.

Aperitiv cu somon

biscuiti sarati crema de branza pateu de masline castraveti somon fenicul piper proaspat
macinat

Mod de preparare aperitiv cu somon:

Cu siguranta acesta este un aperitiv care se pregateste foarte rapid si totusi este elegant si
aspectuos.
Nu trebuie decat sa ungeti cativa biscuiti sarati cu crema de branza si/sau pateu de masline, sa
asezati peste cate o feliuta de castravete proaspat si peste cate o fasie de somon.
La final am ornat cu frunzulite mici de fenicul si am macinat peste toate piper.

Salata de pui cu masline verzi

1 piept de pui sau 2-3 pulpe dezosate sare, boia 1/2 praz 1 ardei rosu 1-2 fire usturoi verde
o mana de masline verzi 200 gr maioneza 1 lingura mustar Dijon sare, piper

Mod de preparare salata de pui cu masline verzi:

Puiul il tocati cubulete si il caliti rapid intr-o tigaie cu putin ulei. Il condimentati daca doriti cu putina
sare si boia. Intre timp tocati legumele si verdeturile si le amestecati intr-un vas incapator. Pregatiti
sosul, amestecand maioneza cu mustarul. Amestecati carnea in salata, apoi adaugati sosul si
amestecati bine sa se acopere bine toate ingredientele

Oua umplute cu sunca si ciuperci

Ingrediente
10-15 oua 150 g ciuperci champignon la borcan 4-5 castraveciori murati 8-10 masline negre
sau verzi 1 legatura ceapa verde 150 g sunca presata de Praga salam de sunca. cateva fire de
patrunjel verde 3 lingurite mustar 1 lamaie 4 linguri smantana 2 linguri faina 50 ml ulei 1 rosie mica
putin castravete cateva ridichi cateva foi de salata verde pentru dcor sare piper dupa gust

Mod de preparare
Ouale umplute se pot prepara in zeci si zeci de feluri, depinde ce ingrediente aveti la indemana.
Pentru ca mai multe prietene m-au rugat sa dau o reteta de oua umplute, am incropit ceva ad-hoc cu
ce am avut in frigider: ciuperci mai mici decat maslinele, castraveciori mai mici decat ridichile, oua
mini de gaina, dar mici cat cele de prepelita si un pic de sunca.
Puneti la fiert ouale cu apa cat sa le acopere cu 2-3 cm dar pastrati 2 oua crude pentru maioneza.
Lasati-le sa fiarba la foc mic 5-8 minute de cand incepe sa clocoteasca apa. Intre timp preparati
maioneza din faina, cele doua galbenusuri, ulei, mustar, sare, piper si zeama de la o jumatate
delamaie. ce au fiert ouale, clatiti-le cu apa rece, puteti sa le lasati 2-3 minute ca sa nu va frigeti la
maini si le taiati in doua asa necuratate ca in filmulet.
Dupa ce le-ati scos cu lingurita din coaja, scoateti galbenusurile separat. Cateva galbenusuri punetile in maioneza si amestecati-le bine. Peste celelalte galbenusuri adaugati in blender sunca taiata
bucati, ceapaverde, ciupercutele, 2-3 castraveciori si putin patrunjel impreuna cu cele doua albusuri,
care au ramas, pe care le-ati prajit putin. Dati totul prin blender 4-5 secunde, sa nu se faca pasta.
Adaugati 2-3 linguri de maioneza si omogenizati compozitia. Dregeti gustul de sare si piper.
Umpleti generos jumatatile de albus cu compozitie si asezati-le pe un platou garnisit pe margine cu
salata verde, felii de lamaie, ridichi, masline, castravete, patrunjel, felii de rosie, etc. Dupa ce ati
asezat ouale umplute pe platou puneti peste fiecare maioneza si garnisiti-le cu feliute de ridichi si
ciuperci, masline, verdeata, etc. dupa inspiratie.