ROSII CONSERVATE SANATOS, CU ARDEI

Un mod rapid si natural de a conserva rosiile pentru a le simti gustul in plina

iarna.
INGREDIENTE:
- 3 kg rosii
- 0,5 kg ardei capia si/sau gogosari
- 2 linguri de sare grunjoasa, neiodata

PREPARARE:
Rosiile si ardeii se spala, se lasa a scurs si se taie grosier.
Se dau apoi prin robot, se sareaza, se amesteca, apoi se umplu borcane mici, curate
si uscate, de regula de 400 gr, pentru a nu desigila o cantitate prea mare odata.
Se sigileaza bine si se fierb in bain-marie (un vas cu apa in care se cufunda
borcanele pana la capace), cca 20 40 minute. Se lasa apoi sa se raceasca cu baia
odata, se scot, se sterg si se depoziteaza in locuri aerisite. Pe tot parcursul
anotimpului rece veti pastra in acest fel, nealterata, savoarea rosiilor,
imbogatind multe meniuri.