Gem de merisoare

Ingredients
1. 1 kg merisoare
2. 600 g zahar (din care 200 g zahar muscovado)
3. 1 mar mediu

Instructions
1. Merisoarele se clatesc si se scurg foarte bine. Se amesteca impreuna cu zaharul
intr-un castron nemetalic si se lasa asa peste noapte.
2. A doua zi se pun in cratita de gem 1/2 din merisoare impreuna cu tot sucul si zaharul
netopit din castron, marul ras pe razatoarea mare si 50 ml de apa. Amestecul se
fierbe la foc mic 30- 40 de minute, pana ce se fierbe marul si gemul se mai ingroasa.
3. Amesteca bine restul de merisoare in gem si fierbe la foc mic inca 10- 15 minute.
4. Pune gemul in borcane curate pe care le inchizi bine cu capace noi.