a) Metoda cu apa de var.

Apa de var se prepara n felul urmator: se ia o oarecare cantitate de var stins ce se amesteca bine cu o
cantitate egala de apa distilata; se lasa sa se limpezeasca. Varul se va depune pe fundul sticlei, iar lichidul
albicios ce se ridica deasupra se filtreaza prin cteva straturi de tifon si apoi se pastreaza ntr-o sticla
etichetata. Pentru analiza se pune cu vrful unei lingurite miere ntr-o eprubeta (mierea sa fie luata din
diferiti faguri), apoi se adauga n eprubeta o cantitate egala de apa distilata. Dupa ce mierea s-a dizolvat
complet n urma agitarii continutului eprubetei se adauga doua parti apa de var, se agita totul si se ncalzeste
pna la fierbere la o mica lampa de alcool. Daca mierea prelevata si analizata este de mana, n eprubeta apar
fulgi (flocoane) de culoare bruna. Aceasta miere este improprie pentru iernare, ea trebuind sa fie nlocuita.
b) Metoda cu alcool .
ntr-o eprubeta se pun n parti egale miere si apa distilata; dupa o usoara ncalzire a continutului eprubetei,
se adauga 7-8 parti alcool de 96. Daca amestecul nu se tulbura este dovada ca mierea este buna ca hrana de
iarna, n caz contrar, daca lichidul se tulbura si devine albicios, mierea este de mana, si fiind improprie
pentru iernare trebuie nlocuita.