Ardei iui murai

O reteta culinara mai simpla decat asta nu cred ca v-am propuseu anul asta m-am regasit intr-o
situatie bizara: fara mama, maestra muraturilor, fara Buni (e plecata in concediu), cu bebe la
purtator etc asa ca, avand in vedere ca statul in picioare e foarte problematic pentru mine, am ales
retete de muraturi simple, usor e facut si mai ales DELICIOASEEEEE!!!
Ingrediente:
- 500 g de ardei iuti (sau bulgaresti)
- boabe de mustar
- sare dupa gust
- o lingura de zahar sau miere
- 1 litru de apa
- 1 litru de otet
Sunteti pregatiti sa facem muraturi in 5 minute? Sortuletul? Checked! Borcane curate, sterilizate
la cuptor? Checked! Lingura de lemn? Checked! Un vas pentru otet? Bine astept. ati luat si
vasul? Bun ! Spalam repejor ardeii, ii cladim in borcane, pe verticala, cam ca si in poze. Amestecam
1 litru de apa, 1 litru de otet, sare dupa gust si o lingura de zahar sau miere (daca ardeii de felul lor
nu sunt iuti, mai bine puneti dor o lingurita de zahar/miere, intrucat rolul lor este de a atenua
iuteala asa ca daca nu au ce atenua, le minimizam importanta). Printre ardei puneti boabe de
mustar, apoi turnati peste ei solutia de otet, pana se umple borcanul.
Cam atat simplu, nu? Sigilati borcanele pe locuri, fiti gata si start 1 2 gata! 2-3 borcane
de 800 gr!
Acestea fiind spuse, mai am o mica observatie: nu conteaza cantitatile de ardei, de apa sau otet,
important este sa pastrati proportia de 1:1 apa si otet (cata apa, atat otet) si sa turnati lichid pana
umpleti borcanul.

SAU
ARDEI BULGARESTI IN OTET

Din pacate vacanta s-a terminat dar sunt fericita ca pot scrie
din nou pe blog si ca ma pot bucura de bunatatile preparate cu
atata dragoste si pricepere de manutele voastre.Stiu ca am
multe de recuperat si voi incerca sa le savurez din priviri pe
toate.
Reteta pe care v-o propun astazi nu e o noutate,cu siguranta
fiecare dintre voi are o varianta preferata sau ca si mine
mostenita de la mama.Ardeii astia deliciosi merg de minune
alaturi de ciorbite,varza calita,sarmalute....
Ingrediente:

500 g ardei bulgaresc(optional puteti adauga si 4-5 ardei

iuti)

350 ml otet de vin alb

700 ml apa

1 lingura rasa de sare grunjoasa

1 lingurita de zahar

4-5 frunze de dafin

1/2 lingurita de piper

1 lingurita rasa de boabe de mustar

Pentru cantitatile de mai sus am folosit un borcan mare de
1500 g dar in alternativa puteti folosi doua de 800 g.
Spalam bine ardeii si ii asezam in borcan alaturi de frunzele de
dafin.

Intr-o craticioara punem sarea,zaharul,boabele de piper si

mustar,apa si otetul.Punem pe foc si lasam pana ce solutia
incepe sa fiarba.

O turnam apoi cu grija peste ardei , infiletam capacul si

infasuram borcanul intr-un prosop gros de bucatarie.Cand e
complet rece,putem sa-l depozitam in camara.Pofta buna!