Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
"decorata" cu seminte.
Acestea sunt considerate "mancarea viitorului" si nu degeaba. Au niste proprietati
incredibile: calciu, proteine, vitamine si tot ce are nevoie corpul tau, toate se gasesc din
plin in seminte. Iar cel mai simplu mod de a le consuma este sa le presari deasupra
salatelor.
Semintele de dovleac
Sunt excelente pentru piele si pentru tratarea acneei, iar asta pentru continutul bogat
de zinc, seleniu, vitamina E si acizi grasi. De asemenea, aceste seminte au una din cele
mai ridicate doze de fitosteroli, substante care lupta cu colesterolul si ii ajuta pe cei
care mananca foarte gras sa isi mentina sanatatea inimii.
Semintele de dovleac sunt o solutie si pentru persoanele care au piatra la rinichi,
deoarece previn formarea de pietre din oxalat de calciu. Nu in ultimul rand, ajuta
persoanele care sufera de artrita sau osteoporoza.
Semintele de canepa
Sunt intr-adevar un super-aliment. Au o lista impresionanta de atribute nutritionale.
Contin 10 aminoacizi esentiali, contin peste 30% proteina pura si sunt compuse de 40%
fibre, o cantitate impresionanta care ajuta in cazul problemelor gastro-intestinale, iar
continutul bogat de Omega 3 si Omega 6 le recomanda pentru sanatatea parului si a
pielii. De asemenea, semintele de canepa ajuta in cazul bolilor de inima, a mai multor
forme de cancer si a bolilor Alzheimer si Parkinson.Le poti introduce in salate,
smoothie-uri, cereale si iaurt.
Semintele de in
Contin unul din cele mai bogate pachete de nutrienti de pe planeta. Au fost cultivate
inca din cele mai vechi timpuri in Babylon, iar beneficiile ii sunt recunoscute in
continuare. Ba chiar incep sa fie din ce in ce mai populare in toate colturile globului.
Acestea sunt pline de grasimi bune (Omega 3) si protejeaza inima si sistemul
circulator. Contin atat fibre solubile, cat si insolubile. De asemenea, sunt pline de
fitochimicale, care includ si antioxidanti puternici. Semintele de in sunt si una din cele
mai bune surse de lignani, substante care echilibreaza nivelul hormonilor la femei.
Tocmai de aceea, semintele de in joaca un rol cheie in lupta contra cancerului la san, a
problemelor de fertilitate si a simptomelor pre-menstruale.
Semintele de susan
Semintele de susan sunt folosite atat in gastronomie, cat si in medicina traditionala,
datorita proprietatilor nutritive, preventive si curative incredibile. Delicioase, aromate
si crocante, aceste seminte sunt pline de nutrienti, minerale, antioxidanti si vitamine.
Semintele de susan sunt in special de apreciat pentru acidul oleic, care inlatura
colesterolul rau din corp si curata sangele. Au proprietati foarte benefice pentru copiii
aflati in crestere, datorita aminoacizilor si a proteinelor de calitate continute. Sunt o
sursa excelenta de vitaminele din complexul B (niacina, acid folic, tiamina, piridoxina
si riboflavina).Semintele de susan sunt si niste surse incredibile de minerale esentiale,
precum fier, calciu, magneziu, zinc, seleniu si cupru. Include-te in orice iaurt, salata
sau mancare preferata.
Semintele de chia
Semintele de chia sunt unele dintre cele mai puternice, functionale si pline de
nutrienti alimente din lume. Extrem de bogate in fibre si pline de antioxidanti,
proteine, minerale, vitamine si Omega-3, chia sunt ideale pentru persoanele care vor
sa adopte un stil de viata sanatos.
Semintele chia:
au mai multi antioxidanti decat murele
au de 5 ori mai mult calciu decat laptele
au mai multe fibre decat fulgii de porumb
au de 3 ori mai mult fier decat spanacul.
au de 2 ori mai multe proteine decat orice fel de fasole, samanta sau cereala
au de 2 ori mai mult potasiu decat bananele
Ce mai poti pune in salate pentru un plus de gust si nutrimenti:
nuci, alune, migdale
quinoa
fructe dulci (capsuni, pepene, prune, mere, boabe de rodii)
Embed
1
2
Timp de preparare
< 30 min
Dificultateusor
BucatarieVegetariana
Tarabele s-au umplut de plantute proaspete, de care organismul nostru are nevoie pentru a se detoxifia
dupa iarna. Spanac, urzici, leurda, loboda si untisor - proaspete si pline de energie, ne imbie pentru a le
consuma in salate sau in smoothie-uri verzi. Pentru a beneficia la maxim de nutrientii lor minunati este
bine sa le mancam crude, cat mai repede dupa ce au fost culese.
Ingrediente
sare, ulei de masline, cateva boabe de seminte de amaranth, cativa germeni de
lucerna, 1 ridichie, 1 pumn de seminte de dovleac, cateva frunze
de loboda, cateva frunze de untisor, cateva frunze de leurda, cateva frunze
de spanac , 1 avocado bine copt, piper proaspat macinat
Metoda de preparare
Ana-Maria Stanciu de la www.blogculegume.ro ne propune o reteta delicioasa de salata detox de
primavara, cu majoritatea plantelor verzi de primavara.
Beneficiile salatei detox: fructul de avocado mineralizeaza, spanacul alcalinizeaza si echilibreaza pHul, leurda reduce nivelul colesterolului si curata sangele, ridichea detoxifiaza, loboda revitalizeaza si
vitaminizeaza, germenii de lucerna contin antioxidanti iar amaranth-ul este o sursa nebanuita de
proteine.
Fructul de avocado se spala si se taie in doua, se scoate samburele, iar cele doua jumatati se umplu cu
salata facuta din ingredientele de mai sus, dreasa cu sare, piper si ulei de masline. Amaranth-ul se pune
intr-o tigaie de fonta bine incinsa, si se agita bine pana cand majoritatea bobitelor infloresc.
Cu floricelele de amaranth se decoreaza salata in "bolul" natural de avocado.
iteste pe Foodstory: http://www.foodstory.ro/reteta/salata-detoxifianta-de-primavaracu-avocado-si-spanac#ixzz2eHKX5geJ
Follow us: foodstory.ro on Facebook
Timp de preparare
< 30 min
Dificultate
usor
BucatarieVegetarianaIn 1993, cercetatorii NASA au numit quinoa mancarea cu cele mai
multe calitati nutritionale de pe planeta. Teoretic este o pseudocereala, dar practic este inclusa
in categoria cerealelor integrale. Este laudata de nutritionisti pentru ca are in componenta
amino acizi esentiali, proteine, fibre si potasiu si este usor digerabila. Iti propunem o reteta
simpla in care sa incluzi aceasta cereala.
Ingrediente
semintele de la jumatate de rodie, marar proaspat, tocat , coriandru proaspat,
tocat, menta proaspata, tocata, 1 lamaie, 1 ardei iute tocat, 200g quinoa, 1
lingurita zahar, sare, piper, 2 linguri zeama de lamaie, 1 lingurita chimion, 2
radacini fenicul medii, taiate pe lungime in felii subtiri , 60ml ulei de masline
Metoda de preparare
Incinge uleiul intr-o tigaie la foc mediu. Pune la calit feniculul; condimenteaza cu sare si piper. Gatestel pana cand devine usor auriu si se inmoaie putin (10-12 minute).
Adauga zeama de lamaie, chimionul si zaharul si mai lasa pe foc amestecul inca un minut. Potriveste
de sare si piper si lasa tigaia deoparte.
Intre timp, pune quinoa la fiert in 700ml de apa. Cand apa incepe sa fiarba, redu intensitatea focului si
lasa sa fiarba inabusit, acoperit cu un capac. Nu mai mult de 10 minute.
Scurge quinoa si las-o sa se raceasca timp de un sfert de ora, apoi amesteca cu o furculita. Transfera
totul intr-un bol.
Curata lamaia si taie-o in bucate-le mici. Adauga totul in bol impreuna cu o lingura de ulei de masline.
Pune feniculul calit, ardeiul iute tocat, verdeturile si amesteca bine. Mai adauga sare si piper daca e
nevoie.
quinoa#ixzz2eHKgri5Z
Follow us: foodstory.ro on Facebook
2
Embed
1. Avocado
Fructul de avocado are beneficii nelimitate. In primul rand, este o sursa excelenta de
grasimi sanatoase, de care corpul nostru are mare nevoie pentru functionarea
creierului.
Studiile au scos la iveala ca anumite substante din avocado distrug celulele precanceroase si canceroase din gura, iar acidul oleic continut in acest fruct previne
cancerul la san. La toate astea, trebuie mentionate si proprietatile antioxidante
uimitoare: avocado contine nu mai putin de 20 de vitamine si luteina excelenta
pentru mentinerea sanatatii ochilor si prevenirea cataractei, dar si cea mai mare
cantitate de vitaminta E, care protejeaza impotriva multor boli si contribuie la
mentinerea starii de sanatate.
Daca nu te-am convins inca sa-l consumi cu incredere, iti mai dam un motiv: este
recomandat in curele de slabire, intrucat te ajuta sa-ti scazi nivelul de colesterol din
sange. Elimini grasimile rele, faci plinul cu cele bune.
2. Fructele de padure
Toate fructele de padure au un continut scazut de calorii si un pachet de nutrienti
extrem de bogat. Putem spune chiar ca sustin intregul corp: echilibreaza nivelul
zaharului din sange, sustine sistemul cardiovascular, intareste vasele de sange, reduce
hipertensiunea si protejeaza impotriva tuturor tipurilor de cancer. Asa ca, asigura-te
ca incluzi o varietate mare de fructe de padure in alimentatia de vara. Corpul tau iti va
fi recunoscator.
3. Pepenele
Are atatea beneficii incat nu stim de unde sa incepem. Pepenele este foarte bogat in
antioxidanti, in special licopen, substanta care joaca un rol important in lupta cu bolile
de inima. De asemenea, are un continut ridicat de vitaminaele A si C, care intaresc
sistemul imunitar, pun imbatranirea pe pauza si te ajuta sa-ti mentii sanatatea inca de
la nivel celular.
Dar probabil cel mai important aspect este cel legat de silueta pepenele este cel mai
bun aliat pe care il poti lua in lupta cu kilogramele in plus. Este 70% apa, ceea ce
inseamna ca te hidrateaza, te scapa de senzatia de foame si iti imbunatateste
considerabil digestia, iar daca mananci cateva zile la rand, ai parte de cea mai buna
cura de detoxifiere din lume. Sa mai zicem si ca pepenele este delicios? Credem ca stii
asta deja.
4. Rosiile
Sunt extrem de bogate in antioxidanti si sunt o sursa excelenta de vitaminele A, C si E.
Mananca-le cu incredere si vei fi protejata de cancer, boli de inima si probleme de
vedere. Iar daca vrei un par frumos, o piele de invidiat si dinti sanatosi, rosiile sunt cea
mai buna alegere.
5. Porumbul
Este un aliment minune, doar ca nu i se acorda atentia cuvenita. Porumbul are niste
efecte anti-inflamatorii si anti-cancerigene uimitoare si este un adevarat cocktail de
vitamine si minerale. Te ajuta in procesul de slabire, este un aliment detoxifiant
natural si te ajuta sa-ti mentii corpul hidratat, datorita continutului mare de apa