FISA DE LUCRU

MONOZAHARIDE
1. Clasificai zaharidele i definii fiecare din clasele gsite.
2. Scrie cuvntul/cuvintele din paranteze care completeaz corect fiecare din afirmaiile date:
a) Monozaharidele..............la reacia de hidroliz. (particip/nu particip)
b) Zaharoza este o..........(dizaharid/polizaharid).
c) Celuloza ............n industria firelor i fibrelor sintetice (se utilizeaz/nu se utilizeaz).
d) Amidonul..............................gust dulce.(are/nu are).
3. Calculeaz compoziia n procente de mas a glucozei.
4. Se d schema de reacii:
trestie de zahrzaharozglucoz i fructoz
tiind c trestia de zahr conine 15% zaharoz, calculeaz masa de zaharoz extras cu un
randament de 80% din o ton de trestie de zahr.
5. Scrie ecuaia reaciei chimice prin care se obine etanol i dioxid de carbon din glucoz. Precizai n
ce condiii are loc reacia. Calculai masa de soluie 10% de etanol care se obine prin fermentaia a
720 g glucoz.