Pui cu susan şi dovleac

Ingrediente:
2 piepţi de pui
50 g stafide
seminţe de susan
două ouă
500 g dovleac
100 g parmezan
100 g unt
apă
o lămâie
ghimbir ras
2 căţei de usturoi
miere
o lingură de amidon
ulei
sare, piper
mărar
pudră de chile
30 g zahăr tos
Preparare:
Piepţii de pui se taie în fâşii mici, se pun într-un castron şi se condimentează. Se trec prin
ouăle bătute şi seminţele de susan.
Se prăjesc în ulei încins, se scot, se aşază într-un castron şi se acoperă. Dovleacul se
curăţă de coajă, se spală şi se scurge.
Se încinge untul într-o tigaie, se adaugă dovleacul, zahărul tos, un pahar de apă, sarea şi
piperul. Se căleşte până când poate fi pătruns de dinţii unei furculiţe, se scoate şi se pune
într-un castron.
lntr-o oală mai mică se pun 300 ml apă, sucul de la lămâie, o jumătate de linguriţă de
ghimbir ras, usturoiul şi două linguri de miere.
Se fierbe timp de zece minute, se condimentează, se adaugă stafidele şi amidonul dizolvat
în trei linguri de apă.
Se fierbe la foc mic până când sosul s-a îngroşat. Se serveşte alături de puiul cu susan şi
dovleacul gratinat, presărat cu mărar tocat.
Supă cremă de dovleac cu bacon si ghimbir

Ingrediente:

• 1 kg dovlec
• 1 morcov
• 2 cm ghimbir
• 1 ceapă
• 2 linguri unt
• 1 l supă
• sare
• piper
• nucşoară
• 1 căţel de usturoi
• 200 g smântână
• 12 felii bacon (kaizer)

Mod de preparare:

Curăţaţi dovleacul şi îndepărtaţi-i seminţele. De asemenea, curăţaţi morcovul şi

ghimbirul, apoi tăiaţi-le cuburi. Tocaţi ceapa şi căliţi-o în unt.

Adăugaţi ghimbirul, dovleacul şi morcovul şi căliţi-le puţin. Turnaţi supa, condimen-

taţi-o, pisaţi usturoiul şi adăugaţi-l în supă, apoi fierbeţi în continuare alte 20 de minute.

Pasaţi supa, adăugaţi smântână, fierbeţi şi condimentaţi. Prăjiţi şunca, apoi lăsaţi-o să se
scurgă pe un prosop de hârtie.

Serviţi-o împreună cu supa, apoi ornaţi-o, eventual, cu puţină verdeaţă.