TEHNOLOGIE CHIMICA

ORGANICA
TCO curs 3_2012/2013

SURSE NATURALE SE MATERII PRIME PENTRU

INDUSTRIA ORGANICA DE SINTEZA

GRASIMI SAU MATERII GRASE materii prime

pentru obtinerea de substante organice

Biocombustibili
Substante chimice organice

ULEI VEGETAL PUR

Producia mondial de semine oleaginoase

Producia de semine oleaginoase n Romnia

Componenti minoritari in principalele uleiuri

Component

Ulei de soia

Canola

Ulei de palmier

Acizi grasi liberi

0,3-0,8 %

0,3-1 %

2-5 %

Fosfatide

1-3 %

0,5-3,5 %

0,03-0,1 %

Steroli

0,04-0,07 %

0,04-0,6 %

0,1-0,2 %

Tocoferoli

0,06-0,2 %

0,06-0,1 %

0,05-0,1 %

Carotinoide

40-50 ppm

25-70 ppm

500-800 ppm

Peroxizi, mg O2/kg

<10

<10

1-5

Fe

1-3 ppm

1-5 ppm

4-10 ppm

Cu

0-30 ppb

0-30 ppb

0-50 ppb

Surse majore de grasimi si uleiuri si metode de procesar

Sursa

Continut in Procedeu de recuperare

ulei %

Soia

19

Extractie directa cu solvent

Floarea soarelui

40

Presare inainte de extractiei cu solvent

Porumb (germeni)

40

Macinare uscata sau umeda si presare

inainte de extractie cu solvent

Canola

42

Presare inainte de extractiei cu solvent

Nuca de cocos

66

Presare puternica

Seminte de bumbac

19

Presare puternica sau

Extractie directa cu solvent

Palmier

47

Presare puternica

Smburi de palmier

48

Presare puternica

Alune

47

Presare puternica sau

Presare inainte de extractiei cu solvent

Seu (grasime de vita)

70-95

Recuperare umeda sau uscata

Untura (grasime de
porc)

70-95

Recuperare umeda sau uscata

Schema generala a procesului de obtinere a

uleiului presat la rece

Schema generala a
morii de ulei
Gltsteiner
1 siloz pentru seminte;
2 snec de alimentare;
3 separator magnetic
pentru impuritati;
4 container depozitare;
5 preincalzitor seminte
6 ventilator;
7 racitor turta;
8 snec de transport al
turtei;
9 container depozitare
turta;
10 presa continua cu
snec;
11 bazin de
sedimentare;
12 bazin cu agitator
pentru uleiul brut;

PRESAREA
Tipuri de prese cu snec:
-Prese cu carcasa
perforata
-Prese cu filtru
Diferentele sunt la snec
si la tipul de orificii de
scurgere a uleiului.
Sistemul de iesire a
uleiului din presa consta
din rinduri de orificii
facute special in tubul
cilindrului. Turta presata
este fortata sa iasa sub
forma de pelete printr-o
duza reglabila de la
capatul cilindrului.
Pentru a evita obturarea
orificiului de iesire a
turtei presate, la unele
tipuri de prese cu snec
este necesara incalzirea

Orificiile de scurgere pot fi construite ca un filtru, ceea ce

inseamna ca mantaua presei este confectionata din bare metalice
apropiate unele de altele. Spatiul dintre bare formeaza orificii de
scurgere a uleiului. Turtele presate ies printr-o duza reglabila sub
forma de discuri. Diametrul surubului este diferit pe lungimea
acestuia pentru a obtine marirea presiunii asupra semintelor. Turta
presata iese din presa sub forma de placi.

PURIFICAREA ULEIULUI BRUT

-sedimentare
-centrifugare
-filtrare

Prelucrarea materiei prime pentru obtinerea uleiurilor

Schema procedeului de hidroliza sub presiune a grasimilor si ulei

1, 2, 3 reactoare de hidroliza; 4, 5, 6 separatoare de faza
Conditii:
temperatura 230 0C;
presiune 30 atm;
catalizatori: oxid de zinc, acizi naftensulfonici