bucate-aromate.

ro

http://bucate-aromate.ro/2014/11/varza-de-post-cu-orez-si-mamaliguta/

Varz de post cu orez i mmligu

201411/20

Astzi v art o reet tradiional,

simpl i bun cu varz i orez, pe
care noi o facem mai ales n zilele de
post. Dac nu inei post, o putei
folosi drept garnitur pentru o carne
la grtar sau la cuptor, sau o putei
mbogi cu smntn sau iaurt gras,
dup preferina fiecruia.

Ingrediente pentru reeta de

varz de post cu orez i
mmligu
1 varz proaspt de aprox. 1
kg
150 g de orez
1 ardei gras
1 morcov mic
1 ceap
150 ml suc de roii
50 ml de ulei de floarea soarelui
cimbru uscat
sare i piper dup gust
ap
smntn sau iaurt gras opional

Mod de preparare varz de post cu orez i mmligu

1. Varza se cur de foile exterioare, se ndeprteaz cotorul i se taie fidelu, apoi se freac cu puin
sare i se las deoparte s se nmoaie pentru aproximativ o or.
2. Ceapa i ardeiul gras se taie cubulee, iar morcovul l dm pe rztoarea cu guri mici. Se pun toate la
clit n ulei pentru cteva minute pn cnd ceapa devine uor sticloas. Folosii o crati suficient de
ncptoare i pe care apoi s o putei bga la cuptor.
3. Varza se stoarce de apa pe care i-a lsat-o i se adaug peste legumele clite. Adugai o can de ap
fierbinte i lsai totul s fiarb la foc mic, cu capac.
4. Cnd varza s-a nmuiat, dar nu e fiart de tot, se adaug orezul splat i scurs bine de ap, sucul de roii
i cimbrul. Se potrivete de sare i piper dup gust, se mai adaug puin ap dac credei c e nevoie i
se las s fiarb acoperit nc 10-15 minute pn cnd orezul ncepe s se umfle. Putei s o bgai i la
cuptorul ncins ca s v asigurai c nu se lipete de fundul oalei. Eu aa procedez.
5. Se stinge focul i se mai las n cuptor sau acoperit cu capacul cel puin 15 minute pentru ca orezul s se
umfle de tot.

6. Se servete cu mmligu i dac nu inei post putei aduga i o lingur, dou de smntn sau iaurt
gras, dup preferin.

Nu uitai c putei printa reeta de varz de post cu orez i mmligu pentru a o avea la ndemn atunci
cnd o preparai sau s o pstrai la colecia voastr de reete pentru mai trziu.
Poft bun!
Copyright 2013-2015 Cartea de Bucate Aromate All Rights Reserved.