bucate-aromate.

ro

http://bucate-aromate.ro/2015/03/chiftelute-din-legume/

Chiftelue din legume

201503/04

Familia noastr nu este prea

carnivor, cred c asta se reflect i
in reetele de pe blog. Nu suntem nici
vegetarieni, nici vegani, doar c
oricnd, dac e pe alese noi votm
cu legumele n locul crnii de orice
fel. Aa se face c la noi se fac mai
des chifteluele din legume dect
cele din carne. Sunt foarte gustoase,
sunt mai uoare dect cele din carne
i se pot face foarte bine att prjite
n ulei, ct i mai dietetic, bgate pur
i simplu la cuptor ntr-o tav
tapetat cu hrtie de copt. n plus, v
putei juca cu proporiile legumelor, n
funcie de preferatele voastre.
Varianta mea de azi sunt chifteluele
din legume prjite n tigaie, dar reeta
i modul de preparare sunt aceleai
pn la un punct.

Ingrediente pentru reeta de chiftelue din legume

pentru aproximativ 15 chiftelue
1 cartofi mare
2 morcovi
1 felie de elin
1 rdcin de ptrunjel
1 dovlecel
1 ceap
1-2 cei de usturoi
2 ou
mrar
sare, piper dup gust
un vrf de cuit de turmeric
4-5 linguri de fin (sau pesmet fin)
ulei pentru prjit (dac nu le facei la cuptor)

Mod de preparare chiftelue din legume

1. Dac avei un chopper (toctor) electric, folosii-l cu ncredere pentru a salva timp. Dac nu avei, dai
cartoful, dovlecelul i rdcinoasele pe rztoarea cu guri mici, tocai ceapa mrunt, iar usturoiul l trecei
prin pres.
2. Adugai mrarul tocat ct mai fin, condimentai cu sare, piper i turmeric, adugai oule btute i
amestecai toat compoziia ca s se omogenizeze.
3. Cu palmele puin umede modelai chifteluele, apoi le tvlii prin fin (sau pesmet) i de aici, fie le prjii
pe ambele pri n ulei ncins, fie le bgai la cuptor la 180 de grade pn se rumenesc.
4. Dac le prjii n ulei, e bine s le scoatei pe o hrtie absorbant pentru a scpa de excesul de ulei.
5. Sunt delicioase ca aperitiv, sau ca fel principal alturi de o salat i de asemeni, le putei servi cu un sos
de iaurt. Nou ne plac i cnd sunt calde, dar i dup ce se rcesc sau chiar a doua zi la pachetul de la
serviciu.

Putei printa reeta de chiftelue din legume pentru a o avea la ndemn atunci cnd o preparai sau s o
pstrai la propria voastr colecie de bucate aromate pentru mai trziu.
Poft bun!
Copyright 2013-2015 Cartea de Bucate Aromate All Rights Reserved.