bucate-aromate.

ro

http://bucate-aromate.ro/2014/11/fasole-batuta-cu-ceapa-si-usturoi/

Fasole btut cu ceap i usturoi

201411/14

Fasolea btut e una dintre cele mai

iubite mncruri romneti. Nu mai
are nevoie de nicio prezentare. E
foarte potrivit n post, e delicioas i
nimeni nu o refuz, mai ales dac o
nsoim de niste gogoari la oet sau
de nite gogonele murate.

Ingrediente pentru reeta de

fasole btut cu ceap i
usturoi
(pentru 2 porii)
300 g fasole boabe (sau fasole
gata fiart din conserv)
1 morcov
2 cepe
3-4 cei de usturoi
2 linguri de past de roii
3-4 linguri de ulei de floarea soarelui pentru clit ceapa
sare, piper, foi de dafin dup gust
ptrunjel verde pentru decor

Mod de preparare fasole btut cu ceap i usturoi

1. Se cur fasolea i spal n mai multe ape. Este bine s o lsai la nmuiat timp de cteva ore nainte s
o punei la fiert, eventual de seara pn dimineaa. Desigur, dac folositi fasole din conserv ai scpat de
aceast problem, putei trece direct la pasat.
2. Punem fasolea la fiert n ap rece ct s o cuprind bine. Fierbem timp de 20 de minute, apoi aruncam
apa i o punem din nou la fiert, de data aceasta n ap fierbinte.
3. Adugm la fiert morcovul curat de coaj, tiat rondele mari i o foaie de dafin.
4. Fierbem fasolea pn cnd se nmoaie complet, iar boabele devin uor de strivit ntre degete.
5. Scurgem apa n care a fiert fasolea, dar nu o aruncm pe toat, ci pstrm deoparte cam o can de lichid.
6. Pasm la blender boabele de fasole, morcovul fiert i usturoiul. Subiem cu apa pstrat att ct e nevoie
ca s obinem consistena dorit.
7. Potrivim de sare i piper dup gustul fiecruia.
8. Ceapa o tiem feliue sau cuburi, dup cum preferai. Eu am tiat-o cuburi de data aceasta.
9. Clim ceapa n uleiul de floarea soarelui pn cnd devine aurie. Adugai pasta de roii, mai lsai la clit
1-2 minute, timp n care amestecai continuu s nu se ard ceapa.
10. Turnai amestecul de ceap i bulion peste fasolea btut i decorai cu ptrunjel proaspt.

11. Se servete rece, de preferat cu pine prjit.

Nu uitai c putei printa reeta de fasole btut cu ceap i usturoi pentru a o avea la ndemn atunci cnd o
preparai sau s o pstrai la colecia voastr de reete pentru mai trziu.
Poft bun!
Copyright 2013-2015 Cartea de Bucate Aromate All Rights Reserved.