Cuprins

Introducere............................................................................................................ 2
Context............................................................................................................... 2
Motivaie............................................................................................................. 7
Obiective generale i specifice.............................................................................. 8
Obiective generale............................................................................................. 8
Obiective specifice............................................................................................. 8
Metodologie........................................................................................................... 9
Generarea ideilor................................................................................................ 9
ARM Analitycal Research Metodology.................................................................9
Exploararea naturii............................................................................................. 9
Analiza de design............................................................................................. 10
Tehnica Brainstorming...................................................................................... 12
Teoria Gestalt.................................................................................................... 12
Lista de cerine.................................................................................................... 15
Aplicarea metodologiei........................................................................................ 16
Generare de concept........................................................................................ 16
Brainstorming................................................................................................... 20
Dezvoltare de concept...................................................................................... 22
Selectarea conceptului si dezvoltare................................................................23
Dezvoltare 3D a produsului.............................................................................. 28
Corpuri de iluminat........................................................................................... 37
Prezenatrea finala a solutiei propuse................................................................43

Introducere
Context
Universitatea Transilvania din Braov ii are originea n vechiile tradi ii
culturale, aici creaia tehnic i tiinific inginereasc dar i activitatea artistic
creatoare n toate domeniile, se contopesc ntr-o armonie desavr it.

Fig. 1. Universitatea Transilvania Braov

Fiind alctuit din optisprezece faculti, un numr aproximativ de

douzeci i cinci de mii de studeni i aproximativ optsute de cadre didactice
nevoia unei cafeterii n cadrul Universit ii este una foarte mare.
Cafeteria a luat natere acum cinsprezece ani, fiind singurul loc de recreere din
locaia Colina Universitii Transilvania corpul E, att pentru studen i ct i pentru
profesori.
Din anul 1998 pn n anul 2002 dimensiunile cafenelei au fost relativ mici,
pentru o unitate de alimentaie cu program de zi. Timp de apte ani construc ia sa extins, aceasta avnd forma unui hexagon, fiind alctuit din dou sli: sal
pentru fumtori, respectiv sal pentru nefumtori.
n anul 2009 Universitatea Transilvania a constatat nevoia construirii unei pompe
de cldur de suprafa, reducnd astfel spa iul cafeteriei cu ..%
Pentru standardele anului 2013 s-a constatat ca spa iul cafenelei Time
Out necesit o reamenajare modern din punct de vedere estetic i func ional.
Pentru a identifica funciunile i standardele estetice i func ionale prin care sunt
definite aceste entiti de furnizare servicii de consum s-a efectuat o analiz
critic a soluiilor de cafenele existente n cadrul institu iilor de nv mnt
superior din ar i din exterior.
n baza acestui studiu au fost extrase concluzii care referitoare la solu iile
de amenajare i de decorare pe baza crora a fost ntocmit o list de cerin e.
n vederea identificrii deficienelor spa iului care face subiectul acestei lucrri a
fost analizat situaia actual a cafeteriei Time Out. Astfel au fost identificate
funciunile actuale i analizate din punct de vedere func ional i estetic.
Spaiile care au deficiene i care ar necesita o reamnenajre din mai multe puncte
de vedere sunt urmatoarele: spaiul de consum, spa iul de depozitare, spa iul
pentru prepararea i servirea produselor, spa iul de circula ie i spa iul de birou.
2

Situatia existenta a cafeteriei

Spaiul de consum cuprinde n momentul de faa un singur spa iu de consum,

avnd deficiene din punct de vedere estetic i func ional. De aceea am propus
un spaiu separat al cadrelor didactice de cel al studen ilor, ncercnd s dm o
nou culoare cafeteriei.

Fig. 2. Spaiu de consum

Spaiul de depozitare este unul ngust, n care marfa nu poate fii aranjat
conform standardelor de igien i de men inere, protejare, a mrfii pn n
momentul n care se pune la vanzare, aceasta fiind nghesuit i astfel procesul
de deteriorare fiind unul mai rapid.

Fig. 3. Spaiu de depozitare

Spaiu pentru prepararea i servirea produselor, practic este alctuit din dou
pri, spaiul din bar care este unul foarte mare dar n acela i timp lipsit de spa iu
de expunere, i spaiu din faa barului care este ngust deoarece barul se afl
poziionat n dreptul stlpului de suinere i a stlpilor de decor.

Fig. 5. Spaiu pentru prepararea i servirea produselor

3

Spaiul de circulatie este aglomerat datorit faptului c n cafeterie exist o

singur u (intrare/ ieire clieni dar nu i intrare/ ie ire marf), neexistand spatii
de circulatie separate pentru: clienti, angajati, distribuitori/ marfa.

Fig. 6. Spaiu de circulaie

Spaiul de birou, este gresit amplasat din punct de vedere functional, acesta
nefiind separat de partea de bar, angajatele neputandu-si desfa ura activitatea ,
iar actele fiind dispunse deteriorrii, corpul de mobilier (birou) lipsind cu
desavarsire.

Fig. 7. Spaiu de birou

Dupa o analiz amanunit a spaiilor din incinta cafeteriei i n elegerea

deficienelor acesteia, se trece la urmtorul pas, cel de cercetare a pie ei, n care
cafeteriile vizate, au fost cele din mediul universitar, pentru a n elege modul de
aranjare a elementelor componente dar i partea de iluminat care se folose te
ntr-un local dintr-un spaiu academic.
Toate cafenele instituiilor moderne se bazeaz n primul rnd pe dimensiuni mari
ale spaiului, astfel putnd s lase fru liber ideiilor de amenajare din punct de
vedere estetic i funcional. Multitudinea corpurilor de iluminat, coloristica
pereilor, modul de expunere a mrfii, amplasarea utilita ilor de proiec ie, afi are,
vizualizare n spaiul de consum, modul de amplasarea al barului i multe alte
aspecte aflate pe ramura designului caracterizeaz cu plinatate cafenelele din
cadrul universitilor din ar i din exterior.
Soluii la problemele menionate mai sus vor fi propuse n prezentul
proiect.
Reamenajarea cafeteriei va fi practic mparit n dou capitole:
- reamenajarea propriu zis a spaiului;
- partea de corpuri de iluminat lucrate manual.
4

Analiza solutiilor existente

Partea de cercetare pe proiectele similare n cadrul cafeteriilor a fost

dezvoltat, fiind studiate modelele de amenajare din institu iile de nv tmnt.
Pentru toate cafenelele moderne a fost identificat o trstur comun din punct
de vedere al designului: partea de coloristic a pere ilor. Cteva exemple
fotografice sunt prezentate dup cum urmeaz:

Cercetarea de pia m-a ajutat s neleg mai bine func ionalitatea spa iilor
specifice cafeteriilor, n felul n care sunt amenajate spa iile de consum, de servire i
preparare a mrfii, de depozitare, modului estetic de expunere a mrfii, jocul de
culori dintre mobilier, perei i elementele componente cafeteriei. Felul in care sunt
aranjate mesele ajut cafeneaua s nu par un loc nghesuit i lipsit de estetic,
amplasarea barurilor fiind facut n aa fel nct s nu ocupe spa iul ce consum,
corpurile de iluminat sunt situate n apropierea barului ndeplinind cele dou roluri:
estetic i funcional.
Soluiile propuse de a da o alt valen acestui spa iu, dup cum am
menionat mai nainte, sunt din punct de vedere estetic i func ional. Principala
problem este de a rearanja elemenetele ce alctuiesc cafeteria pentru a mrii
spaiul de consum dar i spaiul de preparare i servire a produselor. A doua
problem se concentreaz pe partea de estetic, spa iul nefiind exploatat din acest
punct de vedere.
Probleme existente
Iluminare precar
Insuficina spatiului
Culori terne
Spaiu inadecvat pentru birou
Amplasarea greit a spaiului de
depozitare
Lipsa unui spaiu de consum pentru

Propunere soluii
Corpuri de iluminat (lucrate manual)
Reamenajarea spaiului
Vopsirea pereilor
Amplasarea spaiului de birou n incinta
cafenelei
Mutarea spaiului de depozitare
Renovarea spaiului de consum
6

profesori
Lipsa elementelor de promovare

Fixarea siglei pe ua de la intarare

Motivaie
Dup parerea mea motivaia este acel ceva ce te conduce spre un obiectiv,
este acel ceva care te face s ii ndepline ti un vis, este acel ceva care te face
sa continui cnd lucrurile devin mai grele, este acel ceva care te face s stai
noaptea tarziu s lucrezi pentru ai ndeplini obiectivul. De aceea cele trei motiva ii
care m-au facut s-mi ndeplinesc visul au fost: motiva ia personala, motiva ia
social i cea pragmatic.
Motivaia personal

Faptul c doresc s-mi cldesc o carier pe bazele designului care constau n

amenajri interioare, elemente decorative, corpuri de iluminat i partea de estetica,
m.a determinat s m angajez n acest proiect, s reamenajez cafeteria Universit ii
Transilvania pentru a acumula experien teoretic i practic, acesta fiind un pas
spre ndeplinirea elului.

Fig. 18. Strategie de cariera

Motivatia sociala

Fiind o necesitate identificat de ctre colectivul firmei ....dar i de ctre

consumatorii cafeteriei Time Out ideea reamenajrii a luat na tere din ini iativa
proprie n urma discuilor cu studenii care s-au aratat nemultumiti de aspectul
cafeteriei, acesta fiind lipsit de culoare, neridicndu-se la standardele unei cafeterii
din mediul academic. Beneficiul adus n urma reamenajrii nu este doar unul
financiar, ci este i un beneficiu spiritual pentru clien ii cafeteriei care vor privi cu al i
ochi locul de recreere, socializare i consumaie.

Motivaia pragmatic

Reamenajarea aduce un plus de funcionalitate cafeteriei deoarece spa iu va

fi reconstituit dup standarde moderne, incercand s-i dam o alt valen spa iului
cafeteriei din cadrul Universitaii Transilvania Bra ov.

Obiective generale i specifice

Obiective generale
Proiectul i propune reamenajarea cafeteria de pe Colina Universit ii
Transilvania din Braov, din punct de vedre estetic i func ional datorit
deficientelelor care le deine n momentul de fa cu rezolvarea problemelor specifice
inerente: soluii de funciuni, texturi, materiale, mobilier, impact vizual, iluminat, etc.
Datorit acestor deficiene se dorete o schimbare a spa iului prin re designul
produselor existente i prin proiectare de produse noi la costuri reduse.

Obiective specifice
Dupa analizarea cafeteriei s-a ajuns la urmatoare spatii vizate pentru
amenajare:
Obiectiv specific 1. Analizarea situaiei existente sco nd n eviden
deficienele cafeteriei;
Obiectiv specific 2. Analizarea unei serii de solu ii;
Obiectiv specific 3. Stabilirea unei liste de cerine pentru amenajarea
abordata;
Obiectiv specific 4. Generarea unei serii de soluii noi n baza listei de cerinte
deja realizat;
Obiectiv specific 5. Executarea propunerilor i analizarea lor cu ajutorul
analizei criteriale;
Obiectiv specific 6. Alegerea soluiei optime i transpunerea ei n mediul de
proiectare 3D;
Obiectiv specific 7. Dezvoltarea documentaiei i pregatirea acesteia pentru
implementare;
Obiectiv specific 8. Realizarea unei machete care s releveze solu iile alese
pentru amenajare;
Obiectiv specific 9. Asigurarea suportului tehnic n vederea implementrii
soluiei.
8

Metodologie
Generarea ideilor
O prim parte a acestei metodologii este de pregtirea datelor a procesului
creative prin Exploararea Naturii i Analiz de Design dar i interpretarea datelor
obinute n structura Critic, aceasta fiind nceputul sesiunii de Brainstorming.
Analytical Research Metodology (Metodologia Analitic de Cercetare), ARM, este
acea faza care adun, interpreteaz i structureaz informaii necesare pornirii
proiectuli. Fr aceast etap generarea unui concept valoros este destul de dificil
deoarece informaia din ziua de astzi fiind una la dimensiuni foarte mari.

ARM Analitycal Research Metodology

Denumirea de Cercetare Analitic (Research) nseamn acea faz n care
nainte de schiare i vizualizare de idei i soluii se face documentarea, structurarea
tuturor datelor necesare.
Materialul obinut dup Research mpreuna cu comanda clientului (ceea ce dorete
de la noul productor) vor fi descrise n definirea Structutii Critice.

Exploararea naturii
n timp am ajuns o societatea care s-a ndeprtat de modul natural de a se
manifesta, care fr nici cea mai mic contiin distruge resursele naturale ale
planetei doar pentru profiturile absolut necesare, fr a se gndi la frumuseea
incontestabil a naturii, ceea ce nu poate face dect s deformeze psihologia
membrilor ei.
n aceast lume, exist o anumit legtur ntre oricare dou lucruri, dar cea mai
puternic relaie se stabilete ntre om i natur, elemente eseniale, care fac vie
planeta noastr i o difereniaz de celelalte corpuri cereti. Mediul ofer posibiliti
nelimitate pentru aciunea omului care, la rndul su, poate mbogi i diversifica
componentele celui dinti.
De multe ori afirmm: Minte sntoas n corp sntos, ns schimbrile umane,
sociale i tehnologice aprute n ultimul timp m fac s spun mai degrab: Om
sntos n mediu sntos!
Relaia om mediu reprezint o preocupare major a lumii de azi. Revoluia
industrial a avut efecte pozitive semnificative n viaa oamenilor dar, n acelai timp,
aceasta poate fi considerat ca fiind cauza principal a perturbrii echilibrelor
specifice care se manifest n natur. Azi, aproape ntreaga lume se confrunt cu
fenomene negative extrem de grave, unele nemaintlnite pe tot parcursul existenei
omului pe Terra. n cutare de noi surse de hran i energie, omul a intervenit brutal
n echilibrul sensibil al factorilor de mediu, ceea ce a avut drept consecin
distrugerea condiiilor de via ale unor plante i animale i, implicit, punerea n
pericol a existenei acestora sau chiar dispariia lor.
A dori s citez din Tao The Ching, referitor la rentoarcerea la rdcinile
noastre att existenial ct i cultural, care poate fi solu ia posibilit ii nelimitate, n
9

sensul fericirii i echilibrului nostru, individual, psihologic, i colectiv, pentru a avea

un moment de cugetare:
ntoarcerea la rdcina este numit lini te;
Linitea este numit cedarea n faa Sorii;
Ceea ce am cedat n faa Sorii a devenit parte din ntotdeauna - a a;
S cunoti acel ntotdeauna - aa este s fii luminat
Designerul nu trebuie s copieze sau s mprumute formele naturii, ci trebuie
s abordeze urmatoarele nivele de exploatare:
Exploararea formelor din natur

n momentul n care ncepem s creem un produs, tendin a este de a ne apropia

ct mai mult de frumosul natural, dar ntelegerea formelor naturale se cer s se
ntample la un nivel ridicat, prin interpretarea rela iilor dintre forme i dinamica
morfismului lor, i nu copierea lor identic.
Explorarea principilor natural structurale

Cea mai bun explicaie o poate da Peter Pearce, autorul cr ii Structure in

Nature is a Strategy for Design, 1980 care ilustreaz i define te foarte bine
perfeciunea logic structural a geometrieie naturale, ca exemple de eficien
energetic i de spaiu. Este vorba de n elegerea structurilor n legatur cu formele
pe care acesta le exprim i nelegerea principilor structurale.
Studierea legilor naturii

n aceast parte este vorba despre nelegerea formelor n manifestarea lor,

odata cu nelegerea acestui aspect concluziile se pot generaliza pe cutrile
formelor funcionale. Crend forme artificiale func ionale ale cror baz este
nelegerea legilor formelor naturale, este greu s ar i prin respectivul produs
trirea pe care o are acesta n mediul su, natural.
Identificarea n natur a problemelor critice din design

Aceast etap a metodologiei este cea mai evident n definirea ei original,

deoarece prin acest proces, cercetarea creativ i aten ia se ndreapt spre un alt
nivel mai adnc, foarte important n subcon tientul nostru. Aceste exploatri vor
influena cutrile estetice.
Dup explorarea Naturii deja fcut, se trece la Morpho - exploration, adic
explorri morfologice, al crei rezultat se traduce n generarea unor tipuri de forme
asupra esenei naturii i a manifestrii ei n domeniul cutat, numite arhetipuri
morfologice, ARMTM.

Analiza de design
Stadiul analitic preliminar

Dup primirea comenzi, designerii trec la prima faz, cea de n elegere a

cerinelor clientului, dar cel mai important este de a cunoa te produsul la care se
face referin. Produsul se mparte n diferite componente i astfel se face analiza
fiecrui element n parte (studiul analitic preliminar), structurate pe diferite posibilit i
de manifestare.
- funcionale;
- structurale inginereti;
- ergonomice;
- estetice;
10

- finisaje;
- tehnologice.
n cadrul studiului funcional, se stabilesc func iunile necesare, se face analiza
prioritilor pentru a determina caracteristicile func ionale ale produsului dar i
conexiunile dintre acestea i produsul func ional. n urma concluziilor care stabile te
scheletul funcional, se reprezint pentru o eficien sporit, grafice dar i tabele
sinoptice, n funcie de complexitatea situaiei.
Pentru a explica organizarea intern cu ajutorul structurii func ionale deja n eleas,
putem trece la pasul urmtor, identificarea problemelor critice.
Identificarea problemelor critice

Pentru a nu neglija anumite aspecte importante n determinarea produsului

este nevoie de identificarea problemelor critice, necesare de a fi rezolvate prin noul
design.
Procesul de design fiind prin definiie un sistem, acesta trebuie s aib o
structur clar deoarece stabilirea problemelor critice i structurarea lor se face pe
criteriile de prioritate n componena produsului.
Problemele critice posibile pot fii:
- Funcionale, ergonomice. n momentul n care produsul este nou, aceste
aspecte sunt bine definite, nc de la inceput, de ctre designer prin tema de
proiectare, iar n cazul n care produsul este deja existent pe pia , dar nu mai
face fa din punct de vedere funcional, este nevoie de revizuiri func ionale a
vechiului produs.
- Estetice. n articolul Psihologia formei se explic cum un produs poate
ajunge la mbtrnire, uzur psihoestetic, adic formele acestuia sunt
depite din punct de vedere mod. n acest caz nevoia unei schimbri este
necesar, aceasta constnd ntr-o alt imagine i styling, fiind singura ans
care poate schimba total soarta produsului.
- Saturaia pieei. Se ntampl uneori ca pia a s fie total saturat de unele
produse, cele mai vizate fiind cele din categoria electrotehnice, audio, video,
MP3, etc. In aceasta situatie exista doua posibilitati:
- fie producatorul retrage produsul de pe piata,
- fie incearca o redesignare a acestuia.
- Preul de cost conjugat cu competitia. Metoda cel mai intalnita in China este
cea de a aduce pietei aceleasi produse cu un cost mult mai scazut, folosind
aceleasi materiale si tehnologii mai simplificate, de calitate inferioara. Aceasta
situatie este una dintre cele mai dificile deoarece este greu sa aduci pe piata
un produs bun la un pret scazut, relatia pret de produstie se de vazare fiind
cea care aduce beneficii companiei.

11

Tehnica Brainstorming
Ce este brainstorming?
Brainstormingul este un proces pentru dezvoltarea solu iilor creative la probleme
critice. Acesta funcioneaz prin concentrarea pe o problem, venind cu o
multitudine de idei pe baza unor solutii reale. Una din metodele de a investiga zona
incontient a psihicului uman, de unde se pot extrage idei originale i total
neinhibate, este Tehnica Brainstorming.
Paii de brainstorming sunt:
- Stabilirea clar a problemei;
- Selectarea grupului de participanti, ideal ar fi ca grupul sa fie alcatuit din minim 6
persaoan maxim 12.
- Trimiterea din timp a unei informatii succite descriind problema, informatii
corelate daca sunt necesare si orice ajutator in pregatirea sesiunii;
- Liderul va ncepe sesiune prin a scrie problema ntr-un loc vizibil ntregului grup;
- Comunicarea se va face prin ridicarea minii;
- Stabilirea unei secretare din grup, datoria ei fiind cea de a lua noti e pe tot
parcursul sesiunii;
- Selectarea unui grup de evaluare, format din trei pn la cinci oameni;
- Sesiunea de Brainstorming s nu dureze mai mult de treizeci de minute;
- Alegerea celor mai bune idei nurma tuturor ideilor propuse;
- Revenirea la grupul original cu concluziile grupui de evaluare;
- Oferirea rezultatului specialitilor, care lucreaz la respectivul priect.

Teoria Gestalt
Acest teorie se refer la procesul perceptiv pshihologic al lucrurilor. Cuvntul
gestalt n traducere liber se refer la form, felul cum sunt puse lucrurile
mpreun, corelate, relaia dintre ntreg i pr i; se define te ca Structuri
organizate. Ideea teoreticienilor despre aceast teorie este n eleas sub aceast
form: perceperea unui obiect, de exemplu o pictur cu un peisaj urban, are o mai
12

mare semnificaie, o rezonan psihologic, dect cea a pr ilor componente, cum ar

fi pnza, rama, uleiul i chiar imaginile separate ale caselor, ale pomilor, a cerului i
a altor componente ale tabloului respectiv. Teoria Gestalt este originar din Australia
i Germania sfritul secolului 19, fondatorul ei fiind Max Wertheimer, continund cu
Wolfgang Kohler i Kurt Koffka.
Teoria Gestalt a luat natere ca o reacie la teoria asociativ i structuralist, n
principiu dezvoltndu-se n perceperea psihologic care i - a pus amprenta i pe
alte domenii cum ar fi: designul instruc ional, art, arhitectur i implicit designul
industrial.
Primul fondator al acestei teorii, Wertheimer, concentreaz teoria pe
mbuntirea tehnicilor de rezoluie a problemelor critice, ncercnd s scoat n
eviden descoperirea naturii ascunse a problemei. Cu alte cuvinte se refer la
definirea modului cum componentele intr n rela ii, acest mod fiind determinat n
definirea ntregului, dar i la faptul c ntregul poate fi divizat n pr i componente i
regruparea lor poate fii un proces de descoperiri i oferte de noi solu ii.
Putem lua ca exemplu coacerea unei prjituri, facem acest exerci iu pentru a
nelege mai bine Teoria Gestalt. Avnd la ndemn toate ingredientele pentru
pregtire prjiturii, uitndu-ne la ele nu putem vedea prjitura, ca produs final, nici
mcar nu ne putem imagina gustul ei, ci putem vedea doar elementele din care este
alctuita. Dac vom lua fiecare ingredient n parte, tim despre el ceea ce este, de
exemplu oul este un ingredient, nu o prjitur. Asta se va ntmpla numai n
momentul n care toate acele ingrediente vor intra n contact unul cu celalalt, doar n
acel moment se va crea noul produs (n cazul nostru prjitura), care con ine
elementele respective, este definit n sine i cu siguran nu i po i imagina
produsul final doar dac te vei uita la ingrediente in mod separat. Din acest exemplu
reiese faptul c dac avem elementele care pot alctui un produs nu putem vedea
exact cum arat produsul finit, dect dac ni - l imaginm.
Teoria Gestalt poate fi considerat un set de reguli bine stabilite n a defini modul
cum diferite componente, ingrediente vizuale, sunt aduse mpreun pentru a forma
un nterg. Gestalt nseamn form, patern, configura ie. Aceast analiz a dus la
definirea unor reguli, acele reguli de percepere psihologic a ntregului i a pr ilor
care compun acest ntreg, au fost numite legi de organizare, cunoscut sub numele
de Pragnantz.
Cele mai reprezentative legi care definesc Pragnantz sunt urmtoarele:
1)
Legea aproximitii - este cel dinti principiu al lui Gestalt care se refer la
elementele care tind s fie grupate ntre ele bazndu-se pe apropierea dintre ele. Cu
ct aceste elemente sunt grupate mai apropiat, iluzia unor organizri inten ionate, a
unei grupri organizate, este mai vizibil;
2)
Continuitatea - dac elementele unei imagini sunt a ezate ntr-o anumit
direcie, observatorul este atras s interpreteze o linie sau un contur. Aceasta explic
micarea dintr-o compoziie chiar dac este alctuita din multiple forme separate
sau definite, perceperea este continu, ca o mi care nentrerupt;
3)
Similaritatea prile similare n anumite sensuri tind s se grupeze
mpreun;
4)
nchiderea - n teoria Gestalt se tinde spre finalitate, nchiderea procesului,
terminarea lui. Formele care sunt nencheiate, care par incomplete, neterminate,
conduc spre cutarea a ceea ce lipsete, n loc de a n elege con inutul ntregului.
Din cele de mai sus rezult principiul exploatrii folosit foarte des n design, i
anume c o linie poate fi ntrerupt, atta timp ct nchiderea este clar sugerat;
13

5)
Legea simetriei - ca o scurt descriere a acestei legi putem spune c
imaginile simetrice sunt percepute colectiv;
6)
Simplitatea prile se vor organiza n structuri, figuri simple, determinate de
simetrie, regularitate si continuitate.
Aplicabil n terapie i n cultura organiza ional, mbog it mereu cu noi
perspective (ar fi mult de spus i referitor la Teoria cmpurilor, potrivit creia ceea ce
suntem include ntregul nostru ansamblu de via i fiecare nou schimbare
exterioar ne schimb i pe noi) teoria Gestalt pare a se afla nc n faza de
mbogire, aducnd noi abordri i oferind o deschidere care ncearc s
armonizeze raiunea cu sensibilitatea, intui ia i lumea nconjurtoare ntr-o reflec ie
contient dar, n acelai timp, lsnd deplin libertate acceptrii faptului c ceea ce
facem poate s ne apar la scurt distan n timp ca perfectibil.
Este tocmai punctul de nceput al unei noi schimbri.
tiu ce vreau, n-am s m ntorc ctre ceilali ca s-mi spun ce vreau, cu att
mai mult nu - mi voi proiecta propriile nevoi asupra celorlali. Trezirea contiinei
mi va permite n mod esenial s - mi asum aciunile pentru a obine ceea ce m
satisfaceGestalt -terapia ne angajeaz nu ca s trim pe moment, ci n fiecare
clip; nu ca s rspundem imediat nevoilor noastre, ci ca s fim prezeni fa de
noi nine n mediul nconjurtor.
Joseph ZINKER
Concluzie asupra Gestalt

La origine, Gestalt-teoria se dorete a fi o a doua teorie a nvrii. n mod

frecvent, nvarea se realizeaz n mod liniar i progresiv: memorarea unui text
sau accelerarea micrilor. Gestalt dorea s demonstreze c anumite nvri se
produceau brusc: descoperirea unui cub pe o suprafa plan sau profiluri i o
vaz pe acelai desen. Dar i nelegerea spontan a ceva ce mi se explic de
cinci minute sau localizarea unui magazin ntr-un cartier pe care-l cunosc.
Soluiile mai mult sau mai puin simple pe care persoanele din exterior ar putea
s le propun, vor rmne ineficiente atta timp ct protagonitii nu vor reui s
adopte un punct de vedere mai global asupra situaiei. Aceast schimbare de
perspectiv apare brusc cnd acceptm s abandonm poziiile anterioare
pentru a privi i din punctul de vedere al celuilalt, lrgindu-ne astfel orizontul
diferitelor realiti posibile pentru a ne apropia, n doi pe ct posibil de real.
Forma sau figura apare n prim plan, iese la iveal. Este contientul. Ea poate
mbrca aspecte variate : linii pe o suprafa plan, un cub vzut de sus sau de
jos. n geometrie, acest desen este proiecia unui volum pe o suprafa plan. n
general, forma nu capt sens dect pe fondul din care se detaeaz.

14

Lista de cerine
n urma cercetrilor realizate se pot eviden ia caracteristicile amenajrii unei
cafeterii n stil modern din punct de vedere estetic i func ional, folosind costuri
minime.
Aadar reamenajarea trebuie s ndeplineasc urmatoarele condi ii:
Renovarea cafeteriei de pe colina Universit ii Transilvania

o Modificarea spaiului de consum

Spaiu de consum pentru studeni;
Spaiu de consum pentru cadrele didactice;
Renovarea pereilor din punct de vedere coloristic;
Mascarea calorifelelor;
Amplasarea utilitilor de proiecie i a elementelor decorative.
o Reamenajarea spaiului de prepare i servire a produselor
15

Reamplasarea barului i a mobilierului din bar;

Includerea un corp de mobil suspendat pentru expunerea
produselor;
Reducerea dimensiunilor barului;
Amenajarea spaiului de igien.
o Modificarea spaiului de depozitare
Mutarea spaiului de depozitare n locul spaiului neutilizat;
Ataarea unei scri de legatur ntre spaiu barului i depozit;
Inserarea unor noi corpuri de mobilier pentru amplasarea mrfii.
o Reamenajarea corpurilor de iluminat;
o nfrumusearea peretelui exterior de la intrarea n cafenea.

Aplicarea metodologiei
Generare de concept
Cercetarea

Dup cercetarea deja realizat n primul capitol unde am ncercat s art i

alte feluri de amenajare a unei cafeterii academice, accentul fiind pus mai mult pe
partea de estetic, corpuri de iluminat, jocul de culori al pere ilor, elementele
decorative, organizarea spaiului vizat, modul de amplasare a barului i a
elemenetelor acestuia.
Concluzii pe baza cercetarii

n urma procesului de cercetare s-a ajuns la urmtoarele concluzii:

- Cafeteriile din cadrul Universitiilor au o anumita tematic aleas, pe care se
bazeaz;
- Corpurile de iluminat ies n eviden prin splendoare dar i form;
- Forma barului fiind una care caracterizeaz cafeteria, formele i dimensiunile
barului variaz de la o cafenea la alta n func ie de tematica acesteia;
- Componentele barului in cont n primul rnd de func ionalitate, acestea fiind
aranjate ntr-un mod ct mai util i eficient pentru a fi la ndemna
personalului;
- Spaiul cafeteriei este utilizat n proporie de 90 %, neavnd nici o zon
neutilizat.
Profilul clientului

Scopul efecturii acestei cercetri selective l constituie renovarea cafeteriei

studeneti din cadrul Universitii Transilvania din Bra ov. Time Out fiind cafeteria
studenilor i profesorilor, un loc de recreaie, servire i socializare, acesta trebuie s
16

ndeplineasc anumite funcii estetice i funcionale. Se urmrete n principal s se

stabileasc modul n care este perceput reamenajarea de ctre beneficiari i de
ctre consumatori .

Colectivitatea cercetat este reprezentat de:

Beneficiarii cafeteriei Time Out;
Studenii Universitii din Braov;
Cadrele didactice din cadrul Universitii;
Persoanele din exterior.

Unitatea de observare avut n vedere sunt patronii i consumatori.

Recoltarea informaiilor se va face prin metoda anchetei. Tehnica folosit va fi cea a
interviului structurat, tuturor subiecilor fiindu le prezentat acelai chestionar,
diferena fiind facut ntre beneficiari i consumatori, fiind dou categorii diferite.
Chestionarul se va completa stnd fa n fa cu persoana intervievat. Astfel se
poate observa cel mai bine reacia persoanei i se pot afla cele mai multe informaii.
Aria geografic a cercetrii este oraul Braov, iar ancheta se va face ntr un
singur loc, i anume lang cafeteria vizat din cadrul facult ii, corp E.
Durata chestionarelor va fi de 2 zile, o zi alocat beneficiarilor i o zi consumatorilor.
Numrul persoanelor intervievate fiind 92:
2 beneficiari;
12 profesori;
62 studeni;
16 persoane din exterior.
Chestionar adresat beneficiarilor.
1) Ce funcie ndeplinii n cafeteria Time Out?
a) Patron
b) Director general
c) Angajat
2) Ce alte surse de venit mai avei?
a) Niciuna
b) nc una
c) Mai multe
3) Care este venitul dumneavoastr lunar din urma acestei afaceri?
a) 100 1000 RON
b) 1000 2000 RON
c) Peste 2000 RON
4) Ce suma ai fi dispui s investii ntr-o reamenajare?
a) 1000 1500 RON
b) 1500 2000 RON
c) Peste 2000 RON
5) Ce cafetrii preferate avei n oraul Braov?
17

a) Cu specific tradiional
b) Cu tematic modern
c) Cu tematic oldies
Cerinele patronilor:
Crearea unui spaiu de birou;
Micorarea spaiului din bar;
Modificarea spaiului de consum;
Amplasarea elementelor decorative;
Schimbarea corpurilor de iluminat;
Modificarea spatiului de depozitare.
n urma chestionarului realizat dar i a discu iilor avute cu beneficiarii s a ajuns la
urmatoarele concluzii:
Costurile reamenajrii s fie relativ mici;
Reamenajarea s fie din punct de vedere estetic i func ional;
S cuprind elemente de promovare pe o tematica existent;
Amenajarea s fie fcut n timp ce cafeteria ii men ine programul zilnic de
funcionare;
Refolosirea corpurilor de mobilier.
Chestionar adresat studenilor/ profesorilor/ persoanelor din exterior
1) Ct de des frecventai cafeteria Universitii Transilvania din Bra ov?
a) O data/ de doua ori pe sptmn
b) O data pe zi
c) De mai multe ori pe zi

consumatori
o data/ de doua
ori pe saptamana
o data pe zi
de mai multe ori
pe zi

2) Ce prere avei de stadiul actual al cafeteriei din punct de vedere estetic i

funcional?
a) nesadisfctoare
b) bun
c) foarte bun

18

consumatori
nesadisfacatoare
buna
foarte buna

3) Ce credei c ar trebui schimbat la cafeteria Time Out?

a) Partea estetic
b) Partea funcional
c) Ambele

consumatori
partea estetica
partea functionala
ambele

4) Credei c o reamenajare ar ridica nivelul cafeteriei?

a) nu
b) nu tiu
c) da

consumatori
nu
nu stiu
da

5) Ce localuri frecventai n oraul Braov?

a) Cu specific tradiional
b) Cu tematic modern
c) Cu tematic oldies

19

consumatori
cu
specific
tradition
al

cu
tematic
a
modern
a

cu
tematic
a oldies

Consumatorii cafeteriei Time Out, frecventeaz destul de des localurile din

Braov, avnd o alt concepie despre aspectul unei cafeterii referindu se mai mult
din punct de vedere estetic, acesta fiind o problem care i deranjeaz pe cei
interdievai, dar i faptul c nu exista un spa iu de consum separat pentru cadrele
didactice.
Dup completarea chestionarelor adresate clien ilor (beneficiari i consumatori),
s au tras anumite concluzii n urma crora se va stabili dezvoltarea de concept
prezentat n urmtoarele capitole.

Brainstorming
Tehnica BRAINSTORMING este o tehnic de grup cu ajutorul creia se
produc i se gsesc idei noi. Deci pentru a putea fi folosit aceast tehnic, trebuie
ca subetapele sesizrii problemei i de definire a acesteia, cu analiza datelor
semnificative, s fi fost parcurse.
Etapele procesului creativ sunt parcurse prin pregtirea grupului i prezentarea
problemei; gsirea de idei noi i alegerea celor care se pot realiza.
n urma acestor etape se evalueaz soluiile iar apoi se ia decizia final, deci
se hotrte care variant corespunde cel mai bine cerinelor i nevoilor ce au fost
impuse.
Grupul ce a fost strns n vederea realizrii edinei de Brainstorming pentru
prezentul proiect, a fost format din cinci membri.

20

edina de brainstorming desfurat a durat circa 30 de minute, timp n care fiecare

din membrii convocai i au exprimat ideile referitoare amenajrii propuse.
n urma edinei Brainstorming s au identificat urmtoarele nevoi:
- Cafetria sa fie fucional din punct de vedere estetic i func ional;
- Mrirea spaiului de consum;
- Modificarea spaiului de servire i preparare al produselor;
- Modificarea pereilor din punct de vedere coloristic.
Asocieri vizuale

Natura este cel mai bun loc de inspiraie pentru un designer. n acest loc
gsim o multitudine de rspunsuri la ntrebrile care ni le punem n vedere crerii
unui nou produs, fiind o invitaie de a mprumuta frumoasele formei i combina ii
cromatice aflate n natur.
Realizarea acesteor culori, nuane de violet i galben, n renovarea cafeteriei,
nu numai pentru c sunt inspirate din natur i pentru c florile care poart aceste
culori au o anumit semnificaie:
Irisul - cuvantul grec iris nseamn "curcubeu". Floarea a primit acest nume de la
zeia greac Iris , divinitatea curcubeului, reprezentnd perfec iunea , lumina i via a.
Cele trei frunze ale irisului semnific credin a , n elepciunea i valoarea. Irisul a fost
o reprezentare a regalitii i proteciei divine pe parcursul secolelor, n ntreaga
lume.
Panseluele - panselua de cmp, barba mpratului, catifelu a sau trei-fra i-pta i
este o floare slbatic de origine european, care cre te n toate anotimpurile. Cu
mult nainte de dezvoltarea panselelor cultivate, panselu a a fost asociat cu gndul
n "limbajul florilor", de regul prin denumirea sa alternativ de pansea.
Violetele - Saintpaulia (Violete de Africa, Violete de Usambara) este un gen de plant
care poart numele baronului german Walter von Saint Paul-Illaire, guvernator al
unei provincii din Africa la sfritul secolului al XIX-lea. Planta a fost remarcat de
logodnica acestuia i trimis n Germania de unde s a rspndit n toat lumea.

21

Lalelele - ne poart napoi n timp cu cteva secole, cnd ajunseser s joace un rol
important n arta i cultura Persiei i Turciei. Mai apoi sau rspndit n ntreaga
Europ i prin secolul al 17-lea a aprut o adevrat manie pentru ele n Olanda;
drept pentru care i astzi aceast ar mai este cunoscut i sub numele de ara
Lalelelor.

Fagurele este un strat de cear format din celule mici hexagonale, produs de
albinele lucrtoare, n stup, pentru a-i depune mierea i oule.

O cauza a culorii norilor este variaia intre culoarea alb i negru, trecnd prin
nenumrate nuane intermediare de gri, este densitatea acestuia, cu ct densitatea
este mai mare cu att acesta este mai nchis la culoare.

22

Time out reprezint ntreruperea/ ncheierea unor activit i ncepute, pauza dintre
dou reprize sau sfritul acestora. Relaxare, consum de alimente, socializare,
pregatirea pentru urmtoarea activitate, odihn, destindere, etc sunt cuvinte care
caracterizeaz noiunea de Time Out.
Propunerea i descrierea variantelor emise la edinta de Brainstorming

n procesul de design o prim etap este reprezentat de generarea solu iilor

care se realizeaz prin generarea unor modele 3D care reprezint variaiuni de
soluii n baza listei de cerine stabilite anterior.

23

Analiznd tehnicile amenajare au fost generate mai multe soluii conceptuale

care vor fi descrise i analizate n contextul de mai jos.

Varianta 1

24

Fig. Varianta conceptual nr.1

Prima variant propune o soluie care const n a ezarea elementelor de

mobilier i partea de cromatic . Aceast soluie se bazeaz pe nuna e de ro u,
galben i albastru, aplicate pe pereii interiori ai cafeteriei ntr-un mod n care s nu
aglomereze spaiile acesteia. Modelul se realizeaz prin accesarea meniului
DisplayManager, comanda Appearances unde s-au aplicat din paleta de culori,
nuanele dorite. Barul nefiind taiat la un unghi de 60 0 nu este n rezonan cu
elementele cafeteriei. Peretele biroului pe care este amplasat raftul de tigri nu ofer
consumatorilor o bun vizualizare, deoarece peretele este ridicat la unghiul de 90 0.
Avantaje:
-

Creerea a doua spatii de consum;

Un nou spatiu de depozitare
Un nou spatiu de birou

Dezavantaje:
- Nuantele alese nu sunt in concordanta cu spatiul cafeteriei
- Lungimea mare a barului
- Proasta expunere a marfii
Varianta 2
Varianta 2 propune o soluie care const n modificarea amenajrii din punct
de vedere a pereilor interiori ai cafeteriei. Se renun la stlpul din mijloc, spa iul de
birou fiind unul neizolat de spatiile din bar, iar zonele de consum nefiind separate .
Aceast soluie se bazeaz pe partea de cromatic n care predomin culoarea
violet.

25

Fig. Varianta coneptual nr.2

Avantaje:
-

Forma barului;
aspect estetic n concordan cu tendinele actuale;
amplasarea rafturilor in spatiu de depozitare.

Dezavantaje:
- lipsa unui spaiu de expunere a mrfii;
- lipsa unui perete/ stalpi de separare intre cele doua zone de
consum;
- lipsa unui spatiu de birou estetic si functional.
Varianta 3
A treia variant prezint amenajarea barului cu elemente de cromatica
definite, imbinatrea acestor doua culori se potriveste cu idea unei cafeterii
studentesti, galbenul este o culoare calda, iar violetul o culoare rece.
Spatiul de expunere a produselor este amplasat strategic, deasupra barului, chiar in
fata consumatorilor si la indemana angajatilor.
Elementele decorative si televizorul sunt amplasate corect din punct de vedere
functional, ambele spatii de consum avand acces vizual la acestea.
S-a produs separarea spatiului cadrelor didactice de cel al studentilor prin salpi din
gips carton.
Extinderea spatiului de birou prin mutarea peretelui la un unghi de 60 0, astfel
rezolvandu-se problema vizualizarii a raftului de tigari amplasat pe acest perete.

26

Fig. Varianta coneptual nr.3

Avantaje:
-

spatiu de expunere a produselor

rezolvarea problemelor estetice si functionale
aspect placut din punct de vedere al cromaticii
amplasarea blaturilor pentru servirea bauturilor

Varianta 4
Varianta 4 propune o soluie care consta n acelasi tip de cromatica si aceeasi
dispunere a peretilor interiori ca in varianta 2 diferenta fiind facuta prin amplasarea
barului. In aceasta pozitie barul nu permite accesul angajatilor la frigiderele de
racoritoare, iar spatiul de circulatie in preajma barului fiind inchis.

Fig. Varianta coneptual nr.4

27

Avantaje:
-

amplasarea blaturilor pentruservirea bauturilor;

separarea celor doua spatii de consum;
forma barului;
aspect estetic n concordan cu tendinele actuale;
amplasarea rafturilor in spatiu de depozitare.

Dezavantaje:
- lipsa accesului angajatilor la frigidere;
- lipsa unui spaiu de expunere a mrfii;
- lipsa unui perete/ stalpi de separare intre cele doua zone de
consum;
- lipsa unui spatiu de birou estetic si functional

Dezvoltare de concept
Explorare prin desen

Selectarea conceptului si dezvoltare

28

Selectarea conceptului i dezvoltarea s-a nceput n prima faz cu o

documentaie, din cadrul serviciului tehnic, legat de spa iul cafeteriei care const n:
lungime, laime, nlime, unghiurile pere ilor, dar i pozi ionarea acestuia n spa iul

din corpul E.
Msurarea, desenarea i reprezentarea la scar a elementelor cafeteriei, s-a
efectuat printr-un releveu pentru a verifica cotele din documenta ia biroului tehnic.
Propunerea de amenajare a nceput prin creerea schi elor 3D, dup ce partea de
msurtori a pereilor din incinta cafeteriei dar i cei exteriori a fost ncheiat cu
succes. Ustensilele de msurat folosite n construcii, la care s-a apelat in cadrul
releveului au fost: telemetru (instrument optic folosit pentru msurarea distan ei
dintre locul unde este instalat instrumentul i un punct deprtat sau inaccesibil) i
ruleta (instrument pentru msurarea lungimilor, constnd ntr-o panglic gradat,
care se strnge prin rulare ntr-o caset).
Propunerea a fost schitata intr-un program de proiectare CAD SolidWorks,
varianta 2012.
SolidWorks este un program de modelare tridimensional CAD (modelare
asistat pe calculator) care ruleaz sub sistemul de operare Microsoft Windows i a
fost dezvoltat de Dassault Systmes SolidWorks Corp, o filial a Dassault
Systmes, SA (Velizy, Frana). n prezent este unul din cele mai populare produse n
3D CAD mecanic de pia.

29

SolidWorks este un
program de modelare
tridimensional CAD (modelare asistat pe calculator) care ruleaz sub sistemul de
operare Microsoft Windows i a fost dezvoltat de Dassault Systmes SolidWorks
Corp, o filial a Dassault Systmes, SA (Velizy, Frana). n prezent este unul din cele
mai populare produse n 3D CAD mecanic de pia.
Schiarea, a nceput de la o form hexagonal, ind cont de forma geometric
i de dimensiunile slii Studio Design de deasupra cafeteriei, care au ajutat la
realizarea desenului 3D, aceasta fiind o mare parte din acest hexagon.

Dup ce stadiul actual a fost implementat ntr-o schi 3D s-au pus n aplicare
soluiile alese pentru reamenajare, continund schi a pentru o vedere mai ampl a
spaiului din exterior dar i pentru a ine cont de elementele din jurul barului, pentru a
avea continuitate cu ceea ce l nconjoar. n stadiul de schi e se poate observa doar
modificarea pereilor din incinta cafeteriei.

Analiza criteriala
Analiza criterial se utilizeaz ndeosebi n dou domenii.
- la elaborarea unei creaii;
- la evaluarea comparativ a mai multor variante de creaii i dac se impune,la
selecionarea pe baza evalurii a variantei celei mai bune.
Este interesant de observat c acest tip de analiz poate servi foarte bine la
obinerea a tot felul de clasamente cu subieci din acelai domeniu sau din domenii
30

diferite de activitate, contemporani sau nu, n care subiectivismul este practic

nlturat.
Prin aceast analiz se poate determina care din ideile emise n timpul edinei de
Brainstorming este varianta cea mai bun.
Analiza criterial const n 5 etape, care nu sunt toate succesive.
Stabilirea criteriilor;
Determinarea ponderii fiecrui criteriu;
Identificarea tuturor variantelor;
Acordarea unei note N;
Calcularea produselor dintre notele N cu coeficienii de pondere;
Stabilirea criteriilor.
Un "criteriu" este un punct de vedere clar i bine definit al specialistului n
domeniu, prin care acesta (singur sau n echip) delimiteaz, individualizeaz,
definete anumite proprieti, nsuiri, caracteristici ce se impun obiectului analizei.
Trebuie gsite criteriile mai importante, care pot duce la o caracterizare pertinent,
fr ambiguiti a scaunelor i a meselor.
Vizibilitatea
logului

Funcionalitate
Armonia geometric

Posibilitile de
iluminat
Protecie

Estetic

Vizibilitate de la
distant

Ergonomie
Perioada de
construcie

Coerena
arhitectural

Costuri de
fabricaie

Uurina n
implementare
Proprietile
culorilor

Gradul de
impact

Criteriul Brainstorming
Ideile enunate au determinat selectarea a 5 criterii. Acestea sunt:
- funcionalitate (F);
- estetica (E);
- impactul vizual (IV);
- cost de fabricaie (CF);
- uurina n implementare (UI).
Determinarea ponderii fiecrui criteriu

Coeficientul de pondere se poate determina cu diferite formule.

Se prezint formula FRISCO, care a fost recunoscut pe plan mondial ca fiind cea
mai performant i care este mult utilizat:

31

( p p m 0,5)
N
(p ' )
2

unde:
p
- este suma punctelor obinute pe linie de elementul luat n calcul;
p
- diferena dintre punctajul elementului luat n calcul i punctajul elementului de la
p
ultimul nivel; dac elementul luat n calcul este chiar cel situat pe ultimul nivel,
rezult cu valoarea 0;
m
- numrul criteriilor surclasate (depite d.p.d.v. al punctajului) de criteriul luat n
calcul, adic diferena dintre nivelul ultimului criteriu i nivelul criteriului luat n calcul;
m
dac dou criterii sunt la egalitate pe ultimul nivel, se va lua
= 0,5 (atenie, nu se
m
va lua
= 0);
N
- numrul de criterii considerat;
p '
- diferena dintre punctajul elementului luat n calcul i punctajul primului element
(rezultnd o valoare negativ); dac elementul luat n calcul este situat pe primul
p'
nivel,
rezult cu valoarea 0.
Determinarea ponderilor:

F
E
IV
CF
UI

IV

CF

UI

1
1
0
0
0

1
1
0
0
0

0,5
0,5
1
0,5
0,5

0,5
0,5
0
1
0

0,5
0,5
0
0,5
1

(3,5 (3,5 1) (4,5 2) 0.5)

3,6
5
((3,5 3,5) )
2

punct
aj
3,5
3,5
1
2
1,5

32

nivel

4.5
4.5
4
3
2

3,6
3,6
0,4
1,5
1,2

(3,5 (3,5 1) (4,5 2) 0.5)

3,6
5
((3,5 3,5) )
2

(1 (1 1) (4,5 4) 0.5)
0,4
5
( (1 3,5) )
2

(2 (2 1) (4,5 3) 0.5)
1,5
5
((2 3,5) )
2

(1.5 (1.5 1) (4,5 2) 0.5)

1,2
5
((1,5 3,5) )
2

Identificarea tuturor variantelor i acordarea unei note N

Se iau n consideraie toate ideile emise n edina de Brainstorming care sunt

apte de a fi realizate. Nota trebuie s fie un numr ntreg (maximum nota 10), este
denumit i "not de importan" sau "not de contribuie la un criteriu"
Nota se acord fiecrei variante, conform fiecrui criteriu
Acordarea notelor:

Ni

Ni

Ni

Ni

10

10

IV

CF

UI

33

Ni

Ni i

Ni

Ni i

Ni

Ni i

Ni

Ni i

3.6
3.6
0.4
1.5
1.2

5
7
7
8
8

18
25.2
2.8
12
9.6

7
8
8
8
8

25.2
28.8
3.2
12
9.6

10
10
9
9
9

36
36
3.6
13.5
10.8

8
7
7
7
8

28.8
25.2
2.8
10.5
9.6

Scor final

35

67.6

39

78.8

47

99.9

37

76.9

Cr
t
F
E
IV

CF
UI

Object 11

Rezultatele finale
Rezultatele finale vor fi aranjate n concordanta cu scorul final, ob inut n tabelul
anterior.
Amenajarea iris 99.9 pct
Amenajarea cu dungi 78.8 pct
Amenajarea lalea 76.9 pct
Amenajarea curcubeu 67.6 pct

34

Dezvoltare 3D a produsului
Dupa cele doua etape deja executate, prima de explorare prin desen si cea de a doua de selectare si dezvoltare a conceptului, se trece la urmatorul stadiu cel de
implementare a solutiilor propuse reamenajarii (corpuri de mobilier, elementele
necesare functionalitatii barului, partea de coloristica, utilizarea intregului spatiu, etc),
tinand cont de masuratorile deja facute si de cerintele clientului.
Spatiile vizate pentru reamenajarea cafeteriei din cadrul Universitatii
Transilvania sunt urmatoarele:
Spatiu de consum
Spatiu de preparare si servire a produselor
Spatiu de igiena
Spatiu de birou
Spatiu de depozitare
Spatiu de circulatie
In continuare se abordeaza fiecare spatiu in parte pentru a prezenta solutiile propuse
din punct de vedere estetic si functional.
Spatiul de consum va fi impartit in trei spatii: spatiu de consum pentru
studenti, spatiu de consum pentru cadrele didactice si spatiu de circulatie. Cele doua
spatii de consum sunt separate prin patru stalpi din gips carton, pentru face mari
spatiu de circulatie dar si pentru copmartimenta cele doua spatii de consum. Din
punct de vedere estetic pe peretii cafeteriei in spatiul de consum vor si amplasate
elemente decorative, elemente de proiectie, iar peretii din cafeterie vor avea parte de
o alta coloristica decat cea care o detine in momentul de fata.

Sa optat pentru cele doua culori, violet si galben, fiind inspirate din natura,
asemanatoare florilor care poarta numele de: lalela, iris, violeta si panseluta, dorind
sa valoare estetica sa fie cat mai aproape de frumusetile naturii.
Cromatica (coloritul) constituie un alt factor de ambianta fizica care influenteaza
subconstientul psihicului uman si care are un rol important asupra capacitatii vizuale,
in concordanta cu un iluminat eficient si in ton cu tematica aleasa.
Violetul este o culoare regala prin excelenta, violetul stimuleaza producerea
globulelor albe, creste tensiunea arteriala si frecventa ritmului cardiac.
Galbenul este o culoare care tonifica aparatul respirator, combate starile de
anxietate si ajuta la stimularea atentiei. Este o culoare calda, avand un efect benefic
pentru cei din jur.
O data cu modernizarea cafeteriei, caloriferele necesita si ele o atentie sporita.
Exista doua obtiuni: fie sunt inlocuite cu alte calorifere, fie sunt acoperite cu masti de
calorifer.
Principalele avantaje ale mastilor de calorifer sunt de natura estetica. Ele se pot
realiza o data cu mobilierul sau in maniera celui deja existent. Pot fi integrate perfect
in restul mobilierului, completand atmosfera calda creata de prezenta lemnului,
acoperind totodata corpul caloriferului care poate schimba uneori negativ imaginea
de ansamblu a incaperii respective.
Au fost aplicate corpuri de mobilier care care indeplinesc functiile unui mini bar,
unde clientii isi pot servi bauturile sau alte consumabile.
Tablourile sunt reprezentatii ale peisajelor din orasul Brasov:
O imagine reprezinta imaginea orasului Brasov in anii 1880 1906, cand oraul era
cunoscut i pentru blciurile oraganizate n buricul trgului sau la periferie, aceasta
fiind o infatisare a spectacolelor din acea vreme;
Celelalte doua tablouri ilustreaza imagini ale orasului in toata splendoarea lui din
zilele noastre.
Tabloul cu imaginea Brasovului vechi a fost amplasata in spatiul de consum al
profesorilor ei fiind cei care cunosc cel mai bine istoria Brasovului.

Spatiul de consum al profesorilor este amplasat strategic in partea din dreapta

a barului pentru a avea accesul mai rapid la procurarea produselor dorite din incinta
cafeteriei. Acest loc este usor izolat de spatiul de consum al studentilor pentru a da
senzatia de spatiu privat in care acestia sa nu fie deranjati de zgomotele studentilor.
Drept consecinta a faptului ca in noua propunere s-a adaugat o alta intrare pentru
distribuirea marfii, dar si datorita separarii zonei de consum, suprafata spatiului de
circulatie este mai mare.

Spatiu de preparare si servire al produselor este alcatuit din doua zone:

Zona destinata prepararii produselor situata in incinta barului unde se afla toate
produsele care in momemntul de fata este un spatiu mare neajutand la eficienta
vanzatoarelor de a servi sau de a prepara produsele intr-un timp util, distanta de la
bar la rafturile de pregatire a produselor fiind una foarte mare.
Zona destinata servirii aflata in exteriorul barului, care este spatios, dar
amplasarea acestuia este una incorecta din punct de vedere functinal deoarece intre
stalpul de sustinere si bar este o distanta foarte mica, acel spatiu fiind pierdut.
Igiena in sistemul cafeteriei proiectat, are ca scop asigurarea produselor ofertate
(insusire a unui produs de a nu constitui un pericol pentru organism), prin
respectarea regulilor de securitate alimentara impuse deopotriva personalului,
spatiilor de procesare si servire.

Igiena personalului vizeaza aspecte care tin de:

- igiena personala (individuala)
- starea generala de sanatate
- echipamentul special de lucru

Corpul de bar a fost mutat de la 900 la 600 pentru a mari spatiu de servire a clientilor
dar si pentru a micsora distanta de la bar la spatiul de preparare. Barul a fost
microrat, acesta masurand in momentul de fata aproximativ 5m, deoarece initial era
alcatuit din patru corpuri de mobila, doua dintre ele nefiind folosite in scopul unui
corp de bar.
Frigidere de racoritoare au fost amplasate in fata spatiului de servire, pentru o creea
un spatiul de expunere a marfii cat mai vizibil pentru consumatori. Acelasi lucru s-a
intamplat si cu raftul de tigari, acesta indeplinind doua functii: cea de expunere si cea
de a masca in linii mari spatiu de birou aflat in incinta cafeteriei.
Proiectarea raftului suspendat deasupra barului indeplineste functiile creerea unui
spatiu de expunere a marfii, fiind la indemana si pentru consumatori dar si pentru
angajati.

Spatiu de depozitare a fost refacut in totalitate, acesta aflandu-se intr-un alt

loc din incinta cafeteriei. A fost amplasat in locul spatiului neutilizat, de dimensiuni
mai mari decat spatiul destinat depozitarii dar si pentru faptul ca depozitul era in
afara barului, fapt care scadea eficienta angajatilor.
Noua propunere pentru spatiul de depozitare este de dimensiuni mai mari, marfa
putand fi tinunta conform standardelor de depozitare, este in incinta barului, accesul
fiind facut printr-o scara interioara din bar in depozit, iar livrarea marfii este facuta
printr-o usa exterioara din depozit in holurile facultatii.
Pe peretii interiori ai incaperii vor fi amplasate corpuri de mobilier cu rafturi, cele
care se afla in depozit in momentul de fata dar si placi de pal suspendate pe peretele
cu usa exterioara pentru a tine marfa ranjata si in siguranta, fara a fi dispusa la
deteriorare.

 Spatiul de birou a fost proiectat in adrul spatiului de bar din placi de gips
carton dupa ceeasi tehnologie de executie, acesta ambianta fizica reprezinta
o componenta impornanta a procesului de proiectare ergonomica a spatiului
destinat biroului. Principalii factori de ambianta fizica sunt: microclimatul
(temperatura, umiditatea) coloritul si zgomotul, sunt aspecte respectate in
propunerea facuta.

Proiectarea ergonomic a locului de munc se consider raional atunci cnd

se asigur, pentru executani, condiiile necesare pentru o munc de nalt
productivitate cu cele mai reduse consumuri de munc i de efort, fr micri inutile
sau incomode.
Astzi este tot mai mult susinut conceptul de organizare ergonomic, organizare ce
asigur o munc continu i cu nalt productivitate, uurnd n acelai timp
eforturile fizice i psihice.
n al doilea rnd, este necesar asigurarea unor condiii de munc ergonomice n
care munca s se desfoare cu un consum de energie ct mai mic i fr pericol de
mbolnvire sau de accidente.
Folosirea simultan i permanent a acestor dou ci este o condiie esenial a
organizrii ergonomice a locului de munc.
De asemenea, exist i regulile care se refer la amenajarea locului de munc.
n acest sens, principiul asigurrii unui loc stabil pentru materiale i pentru obiectele
muncii impune respectarea urmtoarelor reguli:
- totalitatea obiectelor muncii i materialele utilizate de executat, precum i produsele
finite (documente prelucrate n cazul birourilor), trebuie s aib un loc bine definit i
stabil;
- obiectele muncii i materialele trebuie aezate ct mai aproape de executat;
- aezarea materialelor n ordinea utilizrii lor n timpul lucrului i n funcie de
frecvena utilizrii lor.
Corpurile de mobilier care alcatuiesc spatiul biroului (biroul, scaunul si cuierul),
sunt proiectate din punct de vedere ergonomic tinand cont de urmatoarele aspecte:
- Designul biroului din punct de vedere ergonomic
- Pozitia corecta a corpului in timpul sezutului
- Plasat intr o zona de zgomot redusa, propice muncii intelectuale care sa
permita intreruperea si reluarea lucrului
Proiectarea spatiului cafeteriei Time Out a inceput cu schitarea planului peretilor
in urma releveului facut pe forma hexagonala, realizata cu comanda Sketch, din
cadrul softului SolidWorks, in care s-au dimensionat peretii exteriori si ulterior
propunerea pentru peretii exteriori.

In figura de mai sus este ilustrata tehnica de schitare in softul de modelare 3D.

Schitarea sta la baza obtinerii volumetriilor peretilor si prin conture inchise, definite
de cote din releveu se pot obtine reprezentarile tridimensionale ale amenajarii.
Aceasta etapa se realizeaza prin comenzile specifice: Boss Extrude, Cut
Extrude, Boss Revolve, Cut Revolve, etc. Aceste comenzi utilizeaza schitele
definite anterior in etapa de Drafting. O exemplificare a trecerii de la schitare la
modelul 3D este prezentata in figura de mai joc care ilustreaza ridicarea pe vertica a
peretilor cafeteriei.

In prima faza s a facut ridicarea peretilor exteriori ai cafeteriei dar si cei ai

Studioului de Design pentru expunerea cat mai realistica a amenajarii intr-un
programul de proiectare CAD.
Pentru redarea grinzilor s a utilizat comanda Cut Extrude pe planul peretilor, in
urma unei schite cotate conform masuratorilor. In general comanadaa Cut Etrude
este folosita pentru realizarea deschiderilor precum: ferestre, usi, etc.

In acest context s- au realizat usile, scarile si alte componente din cadrul amenajarii.

Etapa ulterioara dezvoltarii partii de constructie a cafeteriei este dezvoltarea

tridimensionala a modelelor pieselor de furnitura din propunere. Pentru amenajarea
in cauza partile de furnitura sunt de doua tipuri:
Furnituri deja existente si necesare (frigiderele, aparatele de cafea, mesele,
scaunele, recipinetele pentru maioneza, mustar si ketchup, microundele,
dulapul pentru depozitarea marfii, bratul pentru intrerupatoare, usa de la
intrare, dulapul de tigari si boilerul).

Elemente de mobilier ce urmeaza a fi dezvoltate (barul, cuierul, biroul, scara

interioara, dulapul pentru expunerea marfii, blatul, mastile pentru calorifer,
placile din pal pentru sustinerea marfii, elementele decorative si televizor
plasma).

Toate elemente au fost realizate in urma unei schite cotate in CAD, urmand
utilizarea comenzilor din Features, dupa cazul si complexitatea elementului proiectat.
Au fost aplicate texturi specifice si culori pe fiecare element component in parte
pentru ca vizualizarea sa fie cat mai aproape de realitate. Folosind meniul
DisplayManager, comanda Appearances s-au aplicat din paleta de culori, nuanta
dorita pentru elementul respectiv, aplicand o textura potrivita elementului.

Se pot aplica texturi conform cataloagelor tehnologice, puse la dispozitie de catre

producatori de pe urmatoarle surse de internet: http://www.texturi.com/ ;
http://www.thermomax.ro ; http://ramatis.ro/blog/2010/02/texturi-lemn/ ; etc, sau
direct din catalogul programului CAD SolidWorks.

Corpuri de iluminat
Iluminatul este una din cele mai importante utiliti ntr-o casa i este ntr-o
strns legatur cu evoluia corpurilor de iluminat. Cel mai important lucru este ca
iluminatul trebuie conceput astfel nct oboseala vizuala i decelerarea unor riscuri
s fie atenuat.

In aceasta figura este ilustrata lumina vizibil fiind banda ngust dintre lumina
ultraviolet i energia infraroie.
Corpurile de iluminat sunt printre cei mai importanti factori care exercita o
influenta importanta asupra confortului consumatorilor si asupra gradului lor de
oboseala. O iluminare necorespunzatoare poate cauza un disconfort vizual daca ne
bazam pe cercetarile facute care arata ce 80% pana la 85% din cantitatea de
informatii pe care o asimilam parvine pe cale vizuala, de aceea confortul vizual este
necesar.
Cafeteria Time Out nedispunand de o lumina naturala care are un efect pozitiv
asupra oamenilor, s-a optat pentru iluminarea ambientala care este data de obicei de
unul sau mai multe corpuri de iluminat montate pe tavan, realizate in concordanta cu
specificul spatiului ales.

Pe baza unor cercetari facute in cadrul cafeteriilor deja existente pe piata,

iluminatul poate fi impartiti in patru categorii:
- Iluminarea lateral singular asigur dintr-o singur direcie o calitate ridicat
direcionat a luminii.
- Iluminarea bilateral apare n momentul n care lumina ptrunde ntr-un spaiu
interior din dou direcii, fiind dependenta de limea i nlimea spaiului i de
locaia ferestrelor.
- Iluminarea multilateral ptrunde din mai multe direcii i are calitatea de a reduce
contrastul i strlucirea, mbuntind uniformitatea luminii pe suprafeele orizontale
i verticale.
- Luminatoarele plasate orizontal n acoperiurile plate sau n ape, sunt eficiente
pentru iluminarea unor obiecte orizontale i funcioneaz foarte bine n cazul
cldirilor cu un singurnivel.
- Curile interioare reprezint spaii n aer liber i sunt parial sau n totalitate
mprejmuite de construcie.
- Sisteme de redirecionare a luminii: Deoarece unele spaii nu pot fi iluminate de
sistemele de vitrare convenionale s-au dezvoltat o serie de sisteme de
redirecionare a luminii.
n afara de lumina natural, cea artificial este foarte important de aceea este bine
sa tim cte moduri de iluminare exist pentru a uura alegerea corpurilor de
iluminat. n aceast latur avem mai multe tipuri de iluminat n funcie de efectele pe
care dorim s le obinem.
-Lumina pentru vedere: presupune o iluminare general, obinut prin
plafoniere, lampadare i aplice.
-Lumina pentru privire: trebuie s ofere o maxim intensitate luminoas i se
realizeaz prin intermediul lmpilor de mas i corpurilor suspendate.
-Lumina pentru contemplare: faciliteaz observarea unor obiecte de tip tablou,
mobilier sau obiect de valoare cu ajutorul direcionrii fasciculelor luminoase .
-Lumina care se contempl: reprezint un tip de iluminat cu rol decorativ.
Corpurile de iluminat trebuie alese astfel incat sa scoata in evidenta arhitectura
cafereriei si stilul de amenajare specific tematiticii.
Avand un rol decorativ, de punere in valuare a unor aspecte legate de compozitie,
corpurile de iluminat difera de la o cafeterie la cealalta.
Corpurile de iluminat nu au doar un rol practic pentru cafetrii ci si unul estetic, extrem
de important. Ele pot crea o ambianta total diferita, in functie de designul, culorile si
mai ales stilul ales.
Alegerea corpului de iluminat trebuie facuta cu mare grija, trebuie sa se tina
cont de tipul tavanului (pentru tavanele false sunt recomandate doar anumite tipuri
de corpuri de iluminat), trebuie sa se tina cont de dimensiunile spatiului , de
inaltimea si latimea peretilor si mai ales de corpurile de mobilier cu care este
decorata cafeteria. Lustrele sunt cele mai des intalnite corpuri de iluminat, indiferent
de forma lor.
Practice si cu o paleta intreaga de stiluri si modele, corpurile de iluminat pot fi
folosite atat pentru scopul initial, acela de a ilumina, cat si pentru a da o pata de
culoare sau un plus de stil spatiilor in care sunt amenajate.
Iluminatul dintr-o ncapere trebuie sau zona de lucru trebuie s asigure vizibilitate
bun a sarcinilor vizuale i realizarea acestora n condiii ct mai optime. El trebuie
s asigure: confort visual,performan vizual i sigurana.

Dupa o analiza amanuntita a cafeteriilor care se remarca prin corpurile de

iluminat si nu numai s a optat pentru urmatoarele solutii suspendate ale corpurilor
de iluminat:
- Corpuri de iluminat construite din carlige

Corpuri de iluminat construite din sfoara

Corpuri de iluminat construite din panza brodata

Corpuri de iluminat construite din carti

Panza, cregi de copac, sfoara, frunze flori presate, carlige, sunt putinele din
exemplele de materiale din care se pot realiza corpuri de iluminat unicate, lucrate
manual, de o frumusete aparte. Prin aceasta metoda fiecare corp de iluminat are o
poveste si multe ore de munca in spate, durata maxima de finalizare poate trece de
doua saptamani, ca aceste mici opere de arta sa fie finalizate.
Designul este un act de creatie, desemnand o activitate desfasurata in scop
productiv ca si raspuns la necesitatea consumatorilor, care urmareste procurarea
tuturor datelor necesare puneri in practica, cu mijloace materiale si financiare
corelate, a unei teme sau a unei idei. Avand in vedere cele mentionate, proiectarea
unui obiect, in cazul nostru corpurile de iluminat, trebuie sa fie facut in armonie cu
mediul cafeteriei.
Corpul de iluminat trebuie sa aiba o forma simpla dar si moderna. In
concordanta cu tematica propusa pentru amenajare dar si ideea de a transmite un
mesaj privitorului, corpul de iluminat ales este realizat manual din umbrelute folosite
la decorarea cocktail ului, de diferite culori, aranjate intr - un mod aleatoriu, pentru
a da senzatia de libertate.
Alegerea materialelor caracterizeaza produsul finit, deoarece materialul poate
face diferenta intre un obiect de buna calitate sau de joasa calitate.
Materialele folosite la realizarea corpului de iluminat din umbrelute sunt:
- Umbrelute de cocktail
- Adeziv pentru tehnica servetelului
- Baloane
- Pensula mica pentru o aplicare mai usoara

Umbrelute de cocktail au fost create nu doar cu un scop estetic ci si unul

functional. Cecetarile au aratat ce aceste umbrelute reduc cantitatea de radiatii
solare care ajunge la gheata din interiorul unui amestec de bauturi alcoolice si
nonalcolice reci. Sunt insa unii care sustin ca umbrela pentru cocktail mai are si o
alta utilitatea si anume ca previne evaporarea prea rapida a alcoolului. Se spune ca
umbreluta colecteaza sub paravanul ei aromele eliberate de catre bautura, iar in
momentul cand clientul impinge deoparte umbrela pentru a putea lua o inghititura,
gazele aromatice ajung la consumatorului.
In ideea in care aceste obiecte sunt desi par foarte simple, ele au un grad de
complexitate ridicat, si se pot realiza cu ajutorul lor obiecte de valoare mare,
corpurile de iluminat alcatuite din umbrelute este o idee practica si duna din punct de
vedere estetic dar si functional.
Fazele realizarii corpului de iluminat:
- Pregatirea tuturor materialelor care au dat nastere corpului de iluminat;
- Pregatirea umbrelutelor (inlaturarea betisorului si a partii de carton care
sustinea betisorul)
- Umflarea balonului, pentru a avea un suport de lipit umbrelutele, si aranjarea
umbrelutelor pe culori pentru o organizare mai buna;
- Atasarea umbrelutelor pe balon cu ajutorul adezivului pentru tehnica
servetelului, lipirea umbrelutelor se va face una peste cealalta;
- Se va lasa o parte neacoperita pentru a putea pune becul in interiorul corpului
de iluminat.

Pentru a indeplini in totalitate functiunile unui corp de iluminat, mai avem nevoie de:
- O lampa electrica cu incandescenta (bec) cu lumina rece de 24 volti;
- Cablu pentru a suspenda corpul de iluminat de partea de sus a cafeteriei;

Pentru amenajarea cafeteriei sunt necesare 10 corpuri de iluminat, pentru ca

iluminarea sa fie pe intreg spatiul, acestea fiind impartite in distante egale una fata
de cealalta.
La fiecare renovare, redecorare sau mutare, iluminatului i se acord o
importan deosebit deoarece acesta are rol medical, de evideniere sau de a crea
atmosfer. Sntatea este i ea afectat de intensitatea iluminatului, ochii fiind
influenai de lumina prea slab sau prea tare. Pentru a respecta sntatea, confortul
i design-ul ncperii, procesul de iluminare trebuie s ndeplineasc anumite reguli.
Indiferent de natura luminii, natural sau artificial, creeaz o legtur ntre om i
mediu, n consecin trebuie acordat o grij special n ceea ce privete alegerea
iluminatului. Acesta trebuie adaptat sarcinilor specifice activitii dar s rspund
cerinelor cantitative i calitative ale confortului vizual.
Lumina este sursa primodial de existen a culorii i fr lumin nu ar exista
percepia culorii. Ea influeneaz percepia culorii prin intensitate, direcie de
propagare, unghi de incidena, mod de iluminare. La lumina puternic culorile par
mai puin saturate, la iluminat slab par mai saturate iar suprafeele par mai plane
dac lumina cade perpendicular pe culoare i face culorile mai saturate.

Efectele culorilor au impact psiho-fiziologic asupra utilizatorilor i fiecare are o

percepere diferit a acestora.

Prezenatrea finala a solutiei propuse

innd cont de spaiul cafeteriei i de dispunerea pere ilor s-a ncercat ca
reamenajare sa rezolve doua din problemele existente ale spatiului:
- Partea estetic
- Partea functional
In figurile de mai jos vor fi prezentate prin comparatiespatiile vizate pentru aceasta
reamenajare a cafeteriei Time Out.
Primul spatiu vizat pentru reamenajare a fost spatiu de consum.

Spatiul de consum a fost extins, asfel s-au creat spatii separate pentru profesori si
studenti. Magazia nefiind amplasata in locul corect, a fost desfintat iar in locul
acesteia s-a creat spatiu de consum destinat cadrelor didactice separat de zona
stundentilor printr-un perete alcatuit din stalpi. In cadrul acestor doua spatii s-au
amplasat elemente decorative, pentru destinderea consumatorilor in timpul
recreatiei:
- Tablouri cu reprezentatii din orasul Brasov
- Televizor plasma
Cromatica interiorului a fost inspirata din natura, mai exact dupa combinatia de
culori ale florilor (irisul, laleaua, panselute, violete) potrivite localului Time Out.
Asezarea meselor a fost facuta in concordanta cu dimensiunile spatiului, spatiul
dedicat profesorilor fiind unul de dimensiuni reduse au fost amplasate patru mese si
saisprezece scaune, iar spatiul studentilor fiind de trei ori mai mare decat zona de
consum a cadrelor didactice are in compozitia sa opt mese si treizeci si doua de
scaune.
s-a renuntat la partea de afise pubicitare fiind inlocuite cu elementele decorative, iar
partea de scorpuri de iluminat prin neoane a fost inlocuita cu o solutie unica de
corpuri de iluminat cu bec de lumina rece.