Motto:

Hrana voastr s v fie leac,

iar leacurile voastre s v fie hran!
(Hipocrat)

Ministerul Educaiei al Republicii Moldova

Universitatea de StatIon CreangChiinu

Referat tiinific
La obiectul de studiu
Pedagogia General la tema:

Educaia nutriional

Profesor:Cojocaru Maia
2

Elaborat:Botnariuc Elena
Gr.101 PPS
Chiinu,2013

Cuprins:
1.EDUCAIA I PROVOCRILE LUMII CONTEMPORANE:
Educatia;
Noile educatii;
Strategiile Noilor Educatii.
2.SCOPUL EDUCATIEI NUTRITIONALE
3.OBEZITATEA-EPIDEMIE GLOBALA .
PROBLEME ACTUALE IN REPUBLICA MOLDOVA
SI IN TARILE STRAINE.(Articole Stiintifice)
n Moldova, numrul copiilor obezi a crescut cu 15% n
ultimii cinci ani
n Republica Moldova aproximativ 15 mii de copii sunt
supraponderali, iar numrul acestora este n cretere cu
fiecare an.
Copiii care adorm devreme i se trezesc de dimineaa nu
sufer de obezitate.
Un copil din patru este obez
Creierul, ciocolata si alegerile complicate.
Alimentele nesanatoase care cresc riscul de obezitate si
diabet sunt promovate agresiv catre copii. UE trebuie sa
actioneze urgent!
Stop manipularii parintilor prin publicitatea la alimentele
pentru copii!
Nutritionisti, medici si profesori universitari au vorbit
despre Hrana desteapta pentru copii sanatosi
Moartea dulce

4.CUM PUTEM STOPA OBEZITATEA?!.

Hrnirea este o necesitate biologic dar i un cadru de

socializare i de culturalizare.
(Cuco, 2006, 58)

Educaia nutriional urmrete:

- contientizarea tnrului n legtur cu valoarea
nutriiei,
-selectarea i dozarea raional a hranei, a pregtirii
acestuia;
- dezvoltarea capacitii de identificare a alimentelor
autentice;
- cultivarea capacitii de ngrijire a propriului organism
printr-un regim alimentar echilibrat i adecvat;
- cultivarea respectului fa de alte obiceiuri sau practici
culinare;
- experimentarea unor noi conduite n aceast direcie.

EDUCAIA I PROVOCRILE LUMII

CONTEMPORANE

,, Omul nu poate deveni om dect prin educaie- spunea Kant, prin urmare
omul nu se nate om: ,, tot ceea ce constituie umanitate: limbajul i gndirea,
sentimentele, arta, morala nimic nu trece n organismul noului nscut- fr
educaie
Menirea educaiei este aceea ,, de a nla pe culmi mai nobile de via
omul, comunitatea etnic i umanitatea, prin cultivarea valorilor spiritului.
Educaia este unul dintre fenomenele care a aprut o dat cu societatea
uman, suferind pe parcursul evoluiei sale, modificri eseniale. De la aciunea
empiric de pregtire a tinerei generaii pentru viaa social educaia a parcurs
un drum lung devenind o adevrat tiin cu statut propriu. Epoca actual a
informatizrii,a cltoriilor interplanetare, a interdependenelor culturale,
economice sau de alt natur, pune probleme cu care omenirea nu s-a confruntat
niciodat n istoria sa.
6

Obiectivat n cele trei ipostaze (formal, nonformal i informal), educaia

este chemat s formeze personaliti uor adaptabile la nou,creative i
responsabile.
Realitatea contemporan demonstreaz c rolul colii nu numai c nu s-a
diminuat, ci a devenit tot mai complex. Ideile libertii i descturii,
umanismului i creativitii n educaie ne ndeamn s distrugem zidul de
neptruns al gndirii materialiste care ani n ir a creat stereotipii eronate. n
actualul context, avem nevoie de o educaie dinamic, formativ, centrat pe
valorile autentice. n societatea actual, caracterizat prin, mobilitate economic,
politic i cultural, noua ordine educaional nu se concepe fr avangarda
micrii pedagogice teoretice i a praxis-ului educaional. Specialitii sunt de
acord cu patru teze pe care trebuie s se bazeze aciunea constructiv:
educaia este azi n centrul preocuprii tuturor popoarelor;
nvmntul trebuie s fie considerat n orice societate, ca un
ansamblu omogen, care s reflecte nevoile societii i mijloacele de
care dispune pentru satisfacerea lor;
criza existent se manifest pe dou planuri: decalajul existent ntre
aspiraiile indivizilor i nevoile societii, pe de o parte, i capacitile
sistemului de nvmnt, pe de alt parte, i prpastia existent ntre
rile n curs de dezvoltare i cele industrializate.
Marile probleme cu care se confrunt omenirea cer o rezolvare urgent,
prin folosirea celor mai eficiente mijloace i forme de educaie. Se consider c
abandonarea valorilor tradiionale ale educaiei, lipsa unui sistem axiologic de
educaie prin valori i pentru valori i criza de contiin moral i spiritual a
adus coala i educaia n faa imperativelor lumii contemporane.
S-a considerat c dezvoltarea nu poate fi autentic fr pace, c pacea nu
poate fi autentic fr respectarea drepturilor omului i asigurarea libertilor
fundamentale, c, la rndul lor , aceste liberti i drepturi sunt iluzorii acolo
unde domnete mizeria, foametea i analfabetismul.
7

Aceste evoluii l-au condus pe Aurelio Peccei la introducerea unui nou concept,
acela de problematic a lumii contemporane.
A. Toffler afirma c trebuie create consilii ale viitorului care au nevoie
de planificatori profesioniti, dar i de studeni, de tineri care caut
responsabilitile i le vd ca fiind aductoare de beneficii i satisfacii.
Conceptul s-a impus i este folosit astzi n mod frecvent. El pune n
lumin tocmai caracteristicile acestei problematici, care se impune att
colectivitilor naionale, ct i grupurilor i n cele din urm persoanelor.
Pe ansamblu, problematica lumii contemporane prezint:
caracter universal, n sensul c nici o ar de pe glob i nici o regiune nu
se poate plasa n afara acestei problematici;
caracterul global, n sensul c ea afecteaz toate sectoarele vieii sociale,
constituind o surs de probleme deschise i, n unele cazuri, de dificulti
att pentru sfera vieii materiale, ct i pentru cea a vieii spirituale;
o evoluie rapid i greu previzibil, n sensul c oamenii se vd pui n
faa unor situaii complexe pentru care nu sunt pregtii, pentru abordarea
crora nu au metode sau soluii adecvate;
caracterul pluridisciplinar, adic cu conexiuni puternice i numeroase
n faa acestor demersuri epistemologice; oamenii, tentai s foloseasc
demersuri unidisciplinare i nu pluridisciplinare, se vd dezorientai;
caracter prioritar i presant, n sensul c presiunile exercitate asupra
comunitii mondiale i a fiecrei comuniti naionale sunt puternice, de
neeludat, cernd rspunsuri prompte, ingeniozitate i deseori eforturi
financiare importante.
Viitorul educaiei constituie o prioritate a comunitii mondiale; naiunile
au nu numai dreptul, dar i datoria de a se sprijini reciproc pentru ca prin
educaie, cultur i tiin s ajung la pace, progres i prosperitate i nu la haos,
la dezumanizare, la disperarea provocat de un mediu n continu degradare.
Se afirm pe bun dreptate, c unul dintre elementele definitorii ale
societii contemporane este schimbarea.
8

Noul mileniu n care pim a motenit ns multe probleme sociale,

economice i politice, care, dei au marcat n mare msur ultima jumtate de
secol, sunt departe de a-i fi gsit soluiile. Dintre aceste probleme menionm:
terorismul internaional, rasismul, creterea numrului sracilor, a analfabeilor
i a omerilor, etc.
Analfabei nu sunt doar cei ce nu tiu s scrie i s citeasc, ci i cei care
au deficiene n cunotinele de baz, vorbindu-se de analfabetismul funcional,
iar mai nou i de cel computerial.
Educaia caut s contribuie la ameliorarea acestor probleme prin aciuni
specifice de prevenie. Datorit eurii n a gsi soluii putem spune c educaia
se afl n situaie de criz. Prin criz se nelege decalajul dintre rezultatele
nvmntului i ateptrile societii. Dintre soluiile specifice i generale
gsite enumerm:
- inovaii n conceperea i desfurarea proceselor educative;
- introducerea noilor tipuri de educaie n programele colare;
- ntrirea legturilor dintre aciunile colare i cele extracurriculare;
- formarea iniial i continu a cadrelor didactice;
- conlucrarea dintre cadre didactice, elevi, prini i responsabili de la
nivel local;
- organizarea de schimburi de informaii ntre statele europene;
- regndirea procesului de educaie n vederea integrrii cu succes a
tinerilor n viaa profesional i social.
Impasul n care a intrat coala contemporan a fost provocat de trei
categorii de explozii: explozia cunotinelor, explozia demografic i explozia
aspiraiilor. Datorit dezvoltrii tiinei i tehnicii, s-a acumulat o imens
cantitate de informaie care depete posibilitile de asimilare oferite de
tehnicile de instruire din trecut.
n vederea facilitrii adaptrii la schimbare, ideal este ca educaia s
asimileze direcia, coninutul i ritmul dezvoltrii sociale, s-i prefigureze

coninutul n funcie de exigenele societii viitoare, s pregteasc omul pentru

a se adapta la schimbare, prevenindu-se sau limitndu-se stresul schimbrii.
Prin urmare, modul de dezvoltare a lumii contemporane este legat, n
mare msur, de modul n care educaia poate s satisfac cerinele acestei
dezvoltri.
Rspunsurile educaiei se situeaz pe dou mari planuri: unul al lrgirii ariei i
coninuturilor educaiei i altul constituit din inovaiile n conceperea i
efectuarea proceselor educative. n primul caz se impune o elaborare riguroas a
educaiilor, iar n al doilea caz se impune problema regndirii procesului de
educaie, n privina orientrii, dimensionrii, instrumentalizrii elementelor de
coninut, n vederea integrrii tinerei generaii n viaa social prin intermediul
profesiunii.
Problemele lumii contemporane au impus constituirea unor noi tipuri de
educaie dintre care:
educaia relativ la mediu (educaia ecologic );
educaia pentru pace i cooperare;
educaia pentru participare i democraie;
educaia pentru sntate;
educaia intercultural;
educaia n materie de populaie sau demografic;
educaia economic i casnic modern;
educaia pentru drepturile omului;
educaia pentru schimbare i dezvoltare;
educaia pentru comunicare i mass-media;
educaia nutriional;
educaia pentru timp liber.
Noile educaii s-au impus ntr-un timp foarte scurt, dat fiind faptul c ele
corespund unor trebuine de ordin sociopedagogic din ce n ce mai bine
conturate.
10

Fr ndoial, lista noilor educaii nu se ncheie aici. Proliferarea lor

creeaz dificulti autoritilor n ceea ce privete includerea lor n planurile de
nvmnt.
Coninuturile, finalitile i obiectivele noilor educaii propun un demers
prin care educaia ncearc s rspund exigenelor lumii contemporane i s
produc o schimbare a actului educativ n favoarea educaiei bazat pe nvare
inovatoare, societal i adaptabil.
Noile educaii sunt definite la nivelul programelor i a recomandrilor
UNESCO ca rspuns la imperativele lumii contemporane. Procesul declanat
stimuleaz trecerea de la demersurile specifice la abordrile globale,
interdisciplinare i permite aprofundarea unor probleme sociale care cer soluii
concrete: democraia, pacea, mediul,alimentaia, sntatea etc. aceste educaii
trebuie s fie gndite n condiiile optimismului pedagogic, putnd facilita
descoperirea rspunsurilor la problemele cu care se confrunt fiecare generaie.
Modurile de a grupa sau prezenta noile tipuri de coninut variaz, dar
obiectivele lor sunt aceleai. coala contemporan nu mai poate ocoli aceast
problematic interdisciplinar care este a tuturor profesiunilor i a tuturor
cetenilor capabili s-i ndeplineasc rolurile sociale, etice i politice care le
revin. Introducerea noilor educaii se face prin intermediul a dou strategii:
a)prima strategie vizeaz promovarea unor noi modele consacrate diferitelor
educaii mergnd pn la crearea unor noi discipline mai cuprinztoare (educaia
civic, educaia ceteneasc, educaia global etc.);
b)a doua strategie presupune infuzia de elemente noi n coninuturile
tradiionale, strategie adoptat n multe ri, inclusiv n ara noastr.
n ciuda situaiei paradoxale n care se gsete, n pofida obstacolelor cu
care se confrunt, educaia este invitat s pregteasc ntr-o manier activ, mai
constructiv i dinamic, generaia viitoare. n aceste condiii noile educaii vin
s pregteasc un comportament adecvat, adic raional care s atenueze n parte
ocul viitorului.
11

BIBLIOGRAFIE
1. Cristea, S. (2000). Dicionar de pedagogie. Bucureti;
2. Grupul Editorial Litera Litera Internaional Chiinu;
3. Cristea, S. (2003). Fundamentele tiinelor educaiei. Teoria
4. general a educaiei. Bucureti: Editura Litera Internaional;
5. Cuco, C. (2000). Educaia. Dimensiuni culturale i interculturale. Iai:
Editura Polirom;
6. Cuco, C. (2002). Forme ale curriculum-ului ascuns: ideologii colare,
implicite i explicite, n Vlsceanu, L., coord. coala la rscruce.
Schimbare i continuitate n curriculumul nvmntului obligatoriu. Iai:
Editura Polirom;
7. Cuco, C. [1996] (2006). Pedagogie. Ediia a II-a, revzut i adugit.
Iai: Editura Polirom;
8. Toma, Ghe., 2005, Psihopedagogie precolar i colar, Ministerul
Educaiei i Cercetrii, Bucureti.
9. Cuco, C., 1998,Psihopedagogie,Editura Polirom,Iai
10.Joia, E., 2003, Pedagogie i elemente de psihologie colar, Editura
Arves, Craiova.
11.Toader, A.D.,1995, Psihologia schimbrii i educaia. Polariti i
accente ale procesului educaional,EDP,Bucureti.
12.Macavei, E., 1997, Pedagogie. Propedeutic. Didactic,EDP Bucureti.
13.www.google.md

12

13