INIIATIVE DE MARKETING

PENTRU
PRODUSELE AGRICOLE ECOLOGICE

Autori:
Ec. Buliga Zaharie
Sef lucr. dr. Stoleru Vasile

2009

MANAGEMENTUL I MARKETINGUL
PRODUSELOR AGRICOLE ECOLOGICE
Izvoarele agriculturii ecologice se pierd n negura vremii, suprapunndu-se
istoriei agriculturii, activitate de prim importan n evoluia societii umane i a
omului nsui (Stoian, 1996).
Ideea unei agriculturi ecologice a luat natere la nceputul secolului al XXlea, cnd societatea puternic industrializat a nceput s o nlocuiasc pe cea rural,
tradiional.
n mod practic, n Europa, cronologic s-au difereniat trei curente, paralele
agriculturii intensive: biodinamic, organic i ecologic.
Dezvoltarea agriculturii n general i a legumiculturii n special nu poate fi
separat de problemele majore cu care s-a confruntat i se confrunt omenirea la
ora actual (Dejeu L., 1999), printre care:
- creterea demografic;
- criza energetic i de materii prime;
- problemele mediului nconjurtor.
Celelalte dou forme de agricultur neconvenional, organic i ecologic,
dei au elementele lor de distincie, nseamn tot agricultur biologic.
Munteanu N. i Stan N. (1999) afirm c trebuie acceptat urmtoarea
situaie: n diferite ri se cunoate, se folosete i se practic o anumit variant a
agriculturii neconvenionale, dar n coninut se practic o agricultur
neconvenional n care se aplic, mai mult sau mai puin, aceleai principii ale
celor trei variante.
Termenul de agricultur biologic este folosit n Grecia, Frana, Italia,
Olanda, Portugalia, cel de agricultur ecologic n Danemarca, Spania i
Germania, iar cel de agricultur organic n Anglia i Statele Unite ale Americii.
Scopul principal al agriculturii biologice este realizarea de produse
agroalimentare cu un coninut ridicat n substane biologice active, libere de
substane chimice de sintez, care pot prejudicia grav sntatea omului, n
circumstanele unui ecosistem durabil, sntos i cu potenial ridicat de
productivitate.
Agricultura biologic se bazeaz n principiu pe ridicarea coninutului
solului n materie organic, prin folosirea ngrmintelor organice naturale (gunoi
de grajd, compost, ngrminte verzi, tulbureal, urin i must de gunoi de grajd).
De aceea, se poate practica cu succes n exploataiile agricole care au sector
zootehnic.
Agricultura biologic nu se limiteaz numai la pregtirea i folosirea
composturilor, ci ea se integreaz i cu alte msuri tehnice, i anume (Davidescu,
1994):
- asolamentul multianual cu leguminoase;
3

- lucrarea solului ct mai la suprafa, fr ntoarcerea brazdei i practicarea

periodic a subsolajului;
- renunarea la ngrminte chimice obinute pe care industrial i utilizarea de
forme minerale naturale greu solubile (granite fin mrunite, sruri potasice
naturale, fosforice mcinate);
- reducerea sau renunarea la combaterea chimic a burienilor, duntorilor i
bolilor plantelor.
n unele variante ale agriculturii biologice, pe lng msurile tehnice se
pune accent pe aciunea de ntrire a creterii plantelor i pe unele fore ale
naturii i a unor factori cosmici. Fr ndoial c n mediul nconjurtor este
cuprins i influena unor factori compensatori permaneni care nu pot fi controlai
de om (atracia lunii, atracia cosmic universal), dar care, n decursul timpului, au
fost asimilai n codul genetic al plantelor, astfel c acestea reacioneaz chiar i la
intensitatea, variabilitatea i ritmicitatea prezenei lor.
Variantele agriculturii biologice reies din faptul c toate sistemele de
agricultur neconvenional (exclusiv sistemul de agricultur sustenabil) au fost
incluse sub o singur denumire, n cazul de fa n cel de agricultur biologic.
Plantele legumicole sunt cele mai sensibile la influenele lunare i astrale.
Astfel, semnatul celor mai multe specii sub adposturi trebuie s se fac ntre
primul ptrar i lun plin. Dac se seamn n rsadnie calde, trebuie s se
semene ct mai aproape de luna plin, n cazul ridichilor, a castraveilor etc.
n sere, solarii sau rsadnie trebuie ca rsadurile s se planteze cu trei zile
nainte de luna plin, dublndu-se vitalitatea i productivitatea.
Plantarea tomatelor timpurii n cmp se recomand s se fac la sfrit de
lun descendent. De asemenea, udatul se va efectua numai seara, la cderea
nopii.
Dejeu L. i colaboratorii (1997) prezint cteva momente optime pentru
semnatul sau plantatul speciilor legumicole. De exemplu:
- mazrea de grdin: 2 zile dup primul ptrar;
- fasolea pitic: a doua i a treia zi dup primul ptrar;
- fasolea urctoare: a doua, a treia i a patra zi dup primul ptrar;
- pentru praz i ceap: 3 zile nainte de lun plin;
- pentru castravei tip cornion: n zi de lun plin i seara (aceasta poate tripla
recolta);
- pentru usturoi: ntre a cincea zi premergtoare lunii pline i ziua urmtoare. n
Spania, de exemplu, dac cerul este nchis, se planteaz peste o lun;
- salata este sensibil n a patra zi nainte de luna plin, cu toleran, n funcie
de loc, de 12 36 de ore;
- morcovul se seamn de la primul ptrar la a treia zi nainte de luna plin;
- cartoful trebuie plantat cu dou zile nainte de luna plin, dar sensibilitatea
depinde i de soi.
4

Denumirea de agricultur biologic nu nseamn stricto sensu agricultura

biologic, ci mai degrab desemneaz o form generoas de agricultur n care
converg principiile i tehnicile formelor de agricultur biodinamic, organic,
ecologic etc.
De aceea, o dimensiune obligatorie a agriculturii biolo-gice, n contextul
prezentat, este caracterul su ecologic, care i ntrete sau determin calitatea de
refacere i meninere a ecosistemului agricol. De fapt, msurile de protecie
ecologic asigur sustenabilitatea sistemului n plan ecologic, care este obiectiv
major al agriculturii ecologice.
Din aceste motive, legile ecologice de exploatare a ecosistemului agricol
reprezint baza agriculturii biologice.
Ecologia reprezint o reea de raporturi ntre organismele vii; ea const n
interaciunea dintre acestea i mediul nconjurtor. Prin activitatea din agricultur
omul exercit o influen asupra acestei interaciuni, cu multiple implicaii,
folosind o diversitate de mijloace. n agricultura ecologic se intervine asupra
acestei interaciuni numai cu mijloace naturale.
Producia agroalimentar ecologic urmrete promo-varea unor tehnici i
tehnologii de cultivare a solului i de cretere a animalelor, care s asigure:
- conservarea i refacerea fertilitii solului;
- cultivarea de soiuri i varieti de plante rezistente;
- creterea unor rase / specii de animale tolerante i rezistente la factorii de
mediu;
- prevenirea i combaterea bolilor, duntorilor i buruienilor prinmetode
biologice, mecanice i fizice;
- nu se folosesc substane chimice.
n general, agricultura ecologic mbuntete i menine peisajul natural i
agro-sistemul, evit supraexploatarea i poluarea resurselor naturale; produce
cantiti suficiente de elemente nutritive i alimente de bun calitate folosind
experiena local i stimuleaz aplicarea sistemelor agricole tradiionale.
Rezult, aadar, c agricultura ecologic are urmtoarele avantaje:
a) conserv solul i menine fertilitatea lui;
b) reduce poluarea apelor;
c) utilizarea mai redus a resurselor neregenerabile;
d) peisaje mai diversificate;
e) calitate nutritiv ridicat a produselor ecologice;
f) condiii sigure de munc pentru agricultori;
g) reducerea eroziunii solului;
h) utilizarea eficient a apei;
i) reducerea pierderilor de elemente nutritive prin levigare;
j) protecia mediului nconjurtor.

MARKETINGUL PRODUSELOR AGRICOLE ECOLOGICE N

ROMNIA
1. Aspecte legislative privind organizarea i acreditarea ferelor ecologice
din Romnia
Principalele acte normative care reglementeaz cadrul tehnic i organizatoric n
care se produc, se proceseaz, se import, export i se comercializeaz produsele
agricole ecologice n Romnia sunt urmtoarele:
Ordonana de Urgen a Guvernului nr. 34/2000 privind produsele
agroalimentare ecologice din 17 aprilie 2000, aprobat prin Legea nr. 38
din 7 martie 20001.
Legea nr. 38 / 7 martie 2001 pentru aprobarea Ordonanei de Urgen nr.
34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice.
Hotrrea de Guvern nr. 917 / 13 septembrie 2001, pentru aprobarea
Normelor metodologice de aplicare a prevederilor Ordonanei de Urgen
a Guvernului nr. 34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice.
Ordinul Minsterului Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor nr.
70/2002 privind constituirea Comisiei pentru dezvoltarea agriculturii
ecologice n Romnia.
Ordinul comun nr. 417/13.09.2002 i nr. 110/07.10.2002 al Ministrului
Agriculturii, Alimentaiei i Pdurilor i al Preedintelui Autoritii
Naionale pentru protecia Consumatorilor, pentru aprobarea Regulilor
specifice privind etichetarea.
Ordinul M.A.P.A.M. nr. 527/29.08.2003 Reguli privind sistemul de
inspecie i certificare n agricultura ecologic.
Ordinul Ministrului nr. 186/2002 privind aprobarea cerinelor de
inspecie i a msurilor de precauie din cadrul programului de inspecie
i nregistrarea operatorilor pe piaa produselor agroalimentare ecologice.
Ordinul Ministrului nr. 721/2003 privind aprobarea Regulilor privind
importul i exportul produselor agroalimentare ecologice.
Reglementarea Consiliului C.E.E. nr. 834/2007 (consolidat) privind
modul de producie ecologic a produselor agricole i prezentarea sa pe
produsele agricole i alimente.
Legea exploataiilor agricole nr. 166/2002. Aceasta prevede faciliti
pentru agricultura ecologic prin subvenia pe produs. Prin urmare,
aceast lege stimuleaz practicarea agriculturii ecologice n exploataiile
agricole familiale.

2. Marketingul produselor ecologice agricole

Marketingul a aprut la nceputul secolului al XX-lea, n rile capitaliste
dezvoltate, iniial ca metod de studiere i prospectare a pieei. Termenul este de
origine anglo-saxon verbul to market nseamn a desfura tranzacii de
pia, a cumpra i a vinde. Primele practici de marketing au aprut n S.U.A.
Philip Kotler, cunoscut n literatura de specialitate drept printele marketingului,
consider marketingul un mijloc de vnzare i promovare a produselor unde
punctul de plecare l constituie nu clientul (consumatorul), ci produsele i serviciile
care trebuiau valorificate pe pia. n decursul timpului s-a conturat mentalitatea
economic bazat pe pia i pe consumator, numit orientare de marketing.
Robert L. King distinge urmtoarele perioade de dezvoltare a marketingului:
a) perioada 1 - caracterizat prin orientarea firmelor spre producie (1900
1930);
b) perioada 2 caracterizat prin orientarea firmelor spe vnzri (1930
1960);
c) perioada 3 caracterizat prin orientarea firmelor spre marketing (1960
n prezent).
Succint, marketingul poate aprea sub forma unei ecuaii, de forma:
M = SC + P, unde:
M marketingul, SC satisfacia cererii, P profitul.
Relaiile complexe dintre producie i consum impun ca o necesitate
obiectiv, cunoaterea i studierea temeinic a rolului, funciilor i domeniilor de
aplicare a marketingului.
Marketingul ndeplinete un rol deosebit n promovarea noului, a
progresului tehnic. Orice decizie de dezvoltare sau lansare a unui produs nou
trebuie s se bazeze pe un amplu volum de informaii tehnice, tiinifice,
economice, juridice etc.
Rolul marketingului agricol i agroalimentar include activiti situate n
avalul produciei agricole, cum ar fi:
1. activiti de prelucrare a materiilor prime i obinerea unor produse
agroalimentare necesare pieei interne i externe;
2. stocarea sau depozitarea unor produse agricole care includ operaiuni de
condiionare, sortare, ambalare, livrare etc.;
3. achiziionarea de produse agricole prin uniti specializate n vederea
aprovizionrii pieei agrare corespunztor cerinelor i exigenelor
consuma-torilor;
4. organizarea unor reele de magazine proprii, prin care s se valorifice o
parte din produsele agricole.
Marketingul evideniaz mai multe alternative de rezolvare a obiectivelor
propuse i ofer firmelor posibilitatea de a alege i de a disemina mai rapid n
teritoriu soluiile cele mai adecvate.
7

n condiiile trecerii de la piaa productorului la piaa consumatorului,

firmele nu se mai adreseaz unei piee necunoscute, ci unei piee atent studiat cu o
evoluie tiinific anticipat.
Procesul de ptrundere a marketingului n activitatea firmelor agricole are ca
punct de plecare constituirea unui compartiment, serviciu sau birou de marketing
care va aciona pentru realizarea obiectivelor i funciilor specifice.
Funciile fimelor agricole sunt urmtoarele:
a) estimarea potenialului firmei;
b) planningul i programul efortului de marketing;
c) organizarea managementului activitilor de marketing;
d) evaluarea i adaptarea efortului de marketing.
Domeniile de aplicare a marketingului sunt:
- cercetarea produsului i a posibilitilor interne de producie;
- evaluarea cererii de consum (mrime, structur, evoluie);
- preurile i condiiile de plat;
- canalele de marketing;
- promovarea produselor i serviciilor;
- prospectarea consumului;
- cercetarea cerinelor i preferinelor consumatorilor;
- producerea produselor cerute de pia;
- testarea noilor produse n rndul consumatorilor;
- stabilirea preurilor noilor produse;
- pregtirea pieei pentru acceptarea noilor produse;
- distribuia produsului de la productor la consumator, astfel nct
consumatorul s poat gsi marfa potrivit n locul potrivit i la timpul
potrivit, n cantitatea i la preul corespunztor puterii lui de cumprare;
- organizarea i impulsionarea vnzrilor prin efectuarea serviciilor n
favoarea consumatorilor n vederea satisfacerii complete a unor nevoi;
- urmrirea comportrii produsului nconsum.
Marketingul are menirea s evidenieze ceea ce se vinde, cum, unde i ct,
prin identificarea cerinelor nesatisfcute ale consumatorilor, prin creterea cererii
i satisfacerea acesteia, prin coordonarea tuturor funciilor privind direct sau
indirect pe consumatori.
n elaborarea strategiei de dezvoltare a unei firme agricole, un rol important
l are stabilirea strategiei de pia. Felul n care ferma concepe dezvoltarea
activitilor sale, direciile de perspectiv i aciunile practice concrete,
caracterizeaz politica de marketing a fermei, care unete ntr-un tot activitatea
tuturor compartimentelor sale i se materializeaz n majoritatea deciziilor acesteia.
Pn n prezent au fost elaborate i dezvoltate numeroase tipuri de strategii de
marketing. Strategiile de marketing se bazeaz pe trei orientri, i anume:
8

a) orientarea spre pia;

b) orientarea spre concuren;
c) orientarea social.
Diversele tipuri de strategii se pot completa unele pe altele i se pot strnge
ntr-un bloc de strategii, din rndul crora se detaeaz o strategie central
dominant care n general nu este singular, nici unidimensional.
Principalele tipuri de strategii de marketing se grupeaz astfel:
1. strategii pre calitate;
2. strategii de segmentare a pieei;
3. strategii de cooperare;
4. strategii de diversificare.
Alegerea strategiei se poate face prin examinarea aplicabilitii acesteia.
Printre procedeele de selecie, enumerm:
- testul de consisten msoar compatibilitatea strategiei cu obiectivele
fermei;
- testul de resurse compar resursele proprii cu resursele necesare
pentru punerea n aplicare a unei strategii;
- analiza cost restricii msoar costurile necesare pentru depirea
restriciilor de orice fel n implementarea unei strategii.
Deoarece n Romnia cele mai frecvente strategii sunt bazate pe pre, este
bine de tiut faptul c strategiile de pre ale fermelor agricole se difereniaz n
funcie de profilul acestora, ct i de caracteristicile cumprtorilor. De asemenea,
stabilirea preului nu se poate realiza liber, deoarece ntreprinderile agricole trebuie
s in seama de o seie de restricii de ordin administrativ, politic, juridic, natural
etc.
Stabilirea preului unui produs se realizeaz n mai multe etape:
Etapa 1 fixarea obiectivelor ntreprinderii (supra-vieuire, maximizarea
profitului anual, maximizarea vnzrilor, maximizarea venitului actual,
fructificarea avantajului de pia sau realizarea unui produs de calitate superioar).
Etapa 2 analiza structurii cererii;
Etapa 3 determinarea raportului ntre cost i producie;
Etapa 4 studierea preurilor concurenei;
Etapa 5 alegerea metodei de determinare a preului;
Etapa 6 stabilirea nivelului preului final.
n funcie de raportul de fore existent la un anumit moment sau de
conjunctura concret a pieei, unitile ncearc s obin avantaje maxime prin
stabilirea, practicarea sau alinierea la un anumit tip de pre.
n cazul produselor agricole ecologice noi, cele mai frecvente strategii de
preuri sunt:
a) strategia preului nalt, acceptat pe pia, care permite obinerea unui
profit suficient i asigurarea pe aceast baz a finanrii investiiilor
9

necesare ptrunderii i cuceririi ulterioare a altor piee sau segmente de

pia;
b) strategia ptrunderii pe pia, n cazul n care nu se poate practica prima
strategie. Aceast strategie se utilizeaz atunci cnd elasticitatea cererii
n funcie de pre este ridicat.
Pentru produsele agricole ecologice deja cunoscute, stabilirea preului de
vnzare se face pornind de la preurile practicate de concuren.
Experiena pieelor ne arat c dac exist concuren, produsele agricole
trebuie nlocuite cu altele de calitate superioar.
Volumul produciei, inclusiv al produselor agricole este n funcie de
necesitile pieei.
Dificultile pe care le cunoate comercializarea produselor agricole i n
special ecologice sunt legate de caracteristicile produciei, ale produselor nsei, ale
cererii, precum i de natura lumii rurale unde se produs aceste produse, astfel:
- producia agricol este n esen de natur alimentar, localizat
neregulat n spaiu i timp i foarte dispersat. Produsele sunt perisabile
i ntr-o mare msur sezoniere. Cererea de consum a populaiei este
inegal, colectarea produselor este anevoioas i costisitoare, iar
conservarea produselor perisabile necesit investiii mari, att n
transport, stocaj, ct i n dotri tehnice.
n Romnia, implicarea marketingului n formarea i organizarea pieelor
produselor agricole are urmtoarele neajunsuri:
- deficiena infrastructurii;
- slaba poziie de negociator a productorului agricol;
- lipsa de informare la nivelul productorului.
n acelai timp, n condiiile globalizrii pieelor agroalimentare,
standardizarea produselor a devenit o parte component, inseparabil a aciunii
complexe de valorificare eficient.
Prin standardizare, nelegem un proces care asigur realizarea produciei
ntr-o anumit form i se un anumit coninut.
Standardizarea favorizeaz accelerarea mecanismului de vnzare
cumprare pe piaa intern i extern i este primul pas n funcionarea burselor de
mrfuri. Bursele de mrfuri reprezint piaa care se apropie cel mai mult de
modelul pieei cu concuren perfect.
3. Cererea de consum i oferta de produse agricole ecologice
n activitatea de marketing, cercetarea nevoilor de consum i a formelor de
manifestare pe pia (cererea de produse i servicii) ocup primul loc. Marketingul
studiaz nevoile de consum a cror satisfacere se poate realiza n urma unei
activiti economice. Nevoile de consum pentru produsele agricole ecologice
10

evolueaz o dat cu dezvoltarea economico-social. Satisfacerea nevoilor de

consum presupune realizarea concomitent a dou condiii:
1. obiectul cererii de consum (presupune existena unei oferte de produse
agricole ecologice);
2. solvabilitatea cererii de consum (presupune existena unei puteri de
cumprare corespunztoare).
Cererea de consum apare ca o expresie a consumului i are urmtoarele
caracteristici:
a) partea cea mai mare a produselor agricole ecologice este destinat pieei
de alimente, iar cealalt parte este utilizat ca materie prim pentru
unele ramuri industriale, formnd piaa materiilor prime;
b) obiectul cererii de consum l formeaz produsele agricole ecologice
care sunt reduse ca numr, sunt dispersate teritorial, sunt sezoniere i
persiabile;
c) prezint anumite limite generate de limitele fiziologice ale consumului
populaiei;
d) cererea de consum pentru produsele agricole ecologice este permanent
i repetabil i, de regul, cresctoare.
Factorii care influeneaz cererea de consum sunt:
- factori economici: structura ofertei, veniturile consumatorilor, preul i
calitatea produselor;
- factori demografici: numrul i vrsta populaiei, sexul, gradul de
instruire etc.;
- factori psihologici i sociologici.
Dintre factorii psihologici i sociologici amintim:
- oamenii triesc n societate;
- natura psihologic a indivizilor;
- caracterul particular al fiecrui individ;
- gradul de instruire;
- presa, radio, TV.
Cererea de produse agricole ecologice implic existena ofertei. Oferta de
produse agricole ecologice apare pe pia sub cele dou componente ale sale:
a) oferta activ reprezint totalitatea produselor agricole ecologice ntr-o
anumit perioad de timp;
b) oferta pasiv reprezint stocurile de produse ecologice existente n
reeaua comercial.
Trsturile ofertei de produse agricole ecologice sunt:
1. cuprind i produse perisabile;
2. cuprind i produse sezoniere;
3. este o ofert instabil i puin elastic;
4. este o ofert incert, deoarece depinde i de factorii naturali;
11

5.

este o ofert care se difereniaz n profil teritorial, n unele zone la o

serie de produse existnd supraofert, n timp ce n alte zone, la aceleai
produse oferta este inferioar cererii de consum.
n funcie de cererea de consum a produselor agricole ecologice pe pia,
vom deosebi dou oferte:
a) oferta real (efectiv) cuprinde totalitatea produselor agricole ecologice
livrate de productorii i distribuitorii pieei agricole;
b) oferta potenial, care se refer la posibilitile de cretere i
diversificare a produselor n funcie de cerinele consumatorilor.
ntre cele dou categorii de oferte exist o strns legtur, ntruct
dinamica ofertei exprim trecerea de la oferta real la oferta potenial.
Oferta de produse agricole ecologice este compus din numeroase produse,
fiecare produs ocupnd un anumit loc n cadrul pieei agricole. Structura ofertei de
produse agricole ecologice cuprinde o multitudine de produse:
- produse de origine vegetal;
- produse de origine animal;
- produse proaspete;
- produse industrializate etc.
Ponderea acestor categorii n structura ofertei este ntr-o continu evoluie
datorit procesului de integrare a agriculturii cu industria alimentar.
Structura ofertei urmrete stabilirea proporiilor deinute de componentele
acesteia n raport cu un anumit criteriu de structurare:
- coninutul material;
- piaa creia i se adreseaz;
- segmentul de consumatori beneficiari ai ofertei etc.
Studiul ofertei de produse agricole ecologice trebuie s cuprind urmtorii
parametri:
- cantitatea;
- calitatea;
- diversitatea sortimental;
- indicele de nnoire a produselor etc.
De la o perioad la alta, oferta sporete n volum i aspect calitativ,
diversificare i nnoire sortimental. Diversificarea ete legat de exigenele
consumatorilor, de gusturile acestora i de apariia de noi produse.
Marketingul recunoate c oferta i cererea se gsesc n relaii de
cauzalitate, coordonare i ajustare reciproc. Pe pia, ntlnim tendina de
echilibrare a ofertei cu cererea, ns n funcie de raportul dintre aceste dou
categorii, deosebim trei situaii: abunden, penurie i echilibru.
Prima situaie vizeaz conceptul de surplus sau abunden. Abundena sau
surplusul se realizeza atunci cnd oferta unui produs este mai mare dect cererea
aceluiai produs. Aceast situaie apare atunci cnd:
12

- preul este foarte ridicat (produsul poate s fie i insuficient);

- anul respectiv este foarte bun;
- produsul oferit nu este cerut etc.
A doua situaie, cea de penurie sau deficit, este urmarea faptului c pe
msur ce scade surplusul, crete i preul, ceea ce determin pe cumprtori s
solicite o cantitate mai mare, iar furnizorii nu pot asigura cantitatea cerut. n
situaia de deficit, mrimea ofertei este inferioar cererii de consum.
n aceast
situaie, produsele au asigurat vnzarea, nu exist produse pe stoc, iar n
desfacerea produselor apar ntreruperi din lipsa produselor. Statul n astfel de
situaii raionalizeaz consumul.
A treia variant vizeaz echilibrul ofertei cu cererea de consum; reprezint,
de fapt, scopul aciunilor de marketing.
n situaia de echilibru, att vnztorul, ct i cumprtorul trebuie s se
ocupe de calitatea produselor. De varietatea sortimental, ct i de nivelul de
deservire a cumprtorului (gesturile i exigenele consumatorilor sunt luate n
considerare).
Creterea cantitativ i valoric a ofertei, diversificarea sortimental,
determin sporirea preocuprilor cercetrilor de marketing, cu privire la durata
produselor pe pia. n perioada de cerere i ofert a unui produs se evideniaz
dou perioade i anume: periada de ofertare i perioada de cerere (solicitare).
Intervalul de timp n care cele dou perioade se suprapun formeaz ciclul de via a
unui produs.
Rezultate de producie realizate n ferme de producie agricol ecologic din
Romnia
Agricultura ecologic din Romnia se afl n faza de pionierat. Cu toate
acestea, se poate constata c s-au realizat o serie de pai, printre care amintim:
- legislaia din Romnia s-a aliniat la cea din Uniunea European;
- apariia produselor ecologice etc.
Studiul de caz prezentat n continuare vizeaz rezultatele care s-au obinut
prin implementarea marketingului produselor ecologice la Asociaia Obcina
Mare din comuna Cacica, judeul Suceava.
Asociaia Obcina Mare s-a nfiinat ca asociaie familial i colecta laptele
din cele patru sate ale comunei pentru fabrica Rarul. Aceast activitate n
comun exista i nainte de 1989, dar ea era fcut de salariai ai ntreprinderii
rarul din Cmpulung Moldovenesc.
Comuna nu a fost colectivizat niciodat, iar proprietatea privat a existat
dintotdeauna. Populaia comunei Cacica numr peste 8500 de locuitori.
Asociaia produce urmtoarele produse ecologice:
- lapte de consum ecologic;
13

- smntn ecologic;
- cacaval;
- unt;
- ca ecologic;
- urd.
Produsele asociaiei sunt tradiionale, obinute cu o tehnologie simpl.
Asociaia deine o ferm n comuna Cacica de 15 vaci i 30 de porci.
Tehnologiile folosite respect normele UE. Se folosesc pentru hran: fnul
din flora spontan, lucern cultivat din producie proprie, sfecl furajer cu
amestec din porumb, cartofi, napi etc. Asociaia din comun i din comunele
vecine, care respect standardele n ceea ce privete producia ecologic, prin
fostele centre modernizate ale ntreprinderii de lapte praf Rarul.
Personalul asociaiei este format din 10 persoane. Spaiul de producie este
de 150 m2, la care se adaug 70 m2 spaii de depozitare. Spaiul de producie a fost
certificat de ctre ECO-Inspect Cluj la un an dup transformarea n asociaie
(2005). Din 2005, n fiecare an asociaia este inspectat de inspectori autorizai.
Utilajele folosite sunt din producie romneasc achiziionate de la Reghin, iar
cisternele de inox i mainile pentru transportul produselor sunt aduse din
Germania.
Dup colectare, laptele este degresat. Pentru producerea caului la nchegare
se utilizeaz fromaj atestat ecologic. Pentru splare, se folosesc detergeni
ecologici. Pentru ambalare se folosesc cutii i glei din plastic i pungi pentru vid.
Productorul are contracte ncheiate cu o serie de instituii i organizaii
(clieni) din judeul Suceava, i anume:
- spitalele din judeul Suceava;
- cmine de copii;
- aziluri etc.
Cererea produselor ecologice vine i din partea persoanelor fizice, n
special btrni i copii prin magazinul propriu de la poarta fabricii.
Productorul a avut i civa importatori interesai de aceste produse, dar
care n final, din diferite motive, nu s-au materializat. n pofida faptului c
produsele ecologice sunt n continu cerere, asociaia n ultimii doi ani nu s-a mai
dezvoltat mult.
Dei clienii lor sunt mulumii, asociaia i-a propus mbuntiri n ultimul
an, precum: lansarea unui nou tip de brnz (mozzarela) i a unui tip de ngheat
cu arome naturale de fructe de pdure.
Pentru a dezvolta afacerea, ntreprinztorul nostru nu i bazeaz
raionamentele pe o politic managerial. El pleac n mod logic de la resursee
disponibile. Dup ce i-a evaluat resursele proprii a stabilit c n urmtorii trei ani
poate s realizeze n condiii bune introducerea celor dou tipuri de noi produse.

14

Strategia de dezvoltare exprimat prin rate operaionale formulate n termeni

precum cifra de afaceri, volum vnzri, rentabilitate etc. au demonstrat acest lucru.
n strategia oricrei afaceri, piaa este elementul fundamental al mediului
economic alturi de celelalte elemente ce formeaz ansamblul mediului
economico-financiar specifice cererii i ofertei.
Produele sunt valorificate pe piaa intern: spitale, cmine, grdinie de
copii, magazinul propriu i diverse firme naturiste.
Promovarea firmei se face prin participarea la diferite expoziii n ar i n
strintate. Produsele firmei au fost promovate i prin mass-media (interviuri,
emisiuni, ziare, reviste etc.).
Costurile asociaiei se compun din:
- cheltuieli pentru materiale consumabile;
- cheltuieli pentru transport;
- cheltuieli salariale;
- cheltuieli cu achiziionarea laptelui (se pltete 0,7 0,9 lei / litru, n
funcie de coninutul de grsime).
- cheltuieli cu combustibilul (lemne de foc);
- cheltuieli cu utilitile (energia pentru depozitare i nclzire) etc.
Rezult un cost de fabricaie pentru un litru de lapte de consum:
lemne de foc pentru central 0,02 lei
ambalaj (pung plastic) 0,13 lei
salarii 0,35 lei
energie electric 0,03 lei
combustibil (motorin) 0,22 lei
pre achiziie lapte 0,80 lei
1,55 lei
La producerea unui kilogram de ca ecologic intr 7,2 l lapte de vac
ecologic.
Lunar, se achiziionaz din afara fermei 60.000 l/lun lapte proaspt. Din
ferma proprie, lunar se utilizeaz 7000 l lapte proaspt.
Preul reprezint o variabil major pentru formarea i influenarea cererii
de consum, pentru determinarea volumului i a valorii vnzrilor fermei agricole
ecologice, a mrimii veniturilor brute i nete ale acesteia. La asociaia noastr,
preul de vnzare n anul 2007 a fost:
- un litru de lapte ecologic 1,8 lei fr TVA
- un kg ca ecologic 11,2 lei fr TVA
- un kg cacaval ecologic 16,5 lei fr TVA
- unt ecologic 2,85 lei/200 cutia fr TVA
- smntn 7,1 lei fr TVA
15

- brnz de vac ecologic 8,7 lei fr TVA

- urd 9,00 lei fr TVA.
Preurile de achiziie se negociaz cu clienii. n 2008, preurile au crescut
cu 11% comparativ cu anul 2007.
Eficiena economic esre mai mult satisfacie i dorina de a mnca sntos.
Se remarc ca perspectiv ca strategie de promovare nfiinarea fermei de porcine
folosind zerul de la lapte i o pensiune ecologic cu promovarea produselor
asociaiei.
Cifra de afaceri n perioada 2004 2007:
Anul
2004
2005
2006
2007

Lei
750
280235
271387
695875

Profitul net n perioada 2005 2007 (2004 fr profit) a fost:

Anul
2005
2006
2007

Lei
1548
485
29375

Greuti: se intr greu pe pieele din alte judee i mai ales n Bucureti, din
cauza termenului mic de valabilitate a produselor.
Al doilea produs agricole ecologic la care sd-a implementat marketingul este
vinul rou din soiul Merlot produs de S.C.D.V.V. Bujoru din judeul Galai.
Podgoria Dealurile Bujorului dispune de condiii ecologice optime pentru
obinerea de vinuri roii de calitate superioar cu denumire de origine i trepte de
calitate.
n implementarea tehnologiei de producere a vinului ecologic putem
meniona urmtoarele obiective:
- mbuntirea fertilitii solului folosind produse naturale (gunoi,
composturi, ngrminte verzi etc.);
- obinerea de struguri de calitate fr pesticide;
- elaborarea de tehnologii ecologice;
- optimizarea procesului de vinificaie prin extracia compuilor fenolici
cu ajutorul biopreparatelor enzimatice;
16

organizarea unei ferme comerciale pilot care se constituie un model

pentru fermierii particulari.
n studiul de caz care urmrete s-a ncercat evaluarea comparativ a
eficienei ecologice ntre variantele experimentale n care s-a aplicat tehnologia
ecologic V1, V2, V3, comparativ cu varianta martor VM pe care s-a aplicat
tehnologia convenional.
V1 este varianta n care s-a aplicat fertilizarea cu tescovin compostat i
protecia fitosanitar biologic.
V2 este varianta n care s-a aplicat fertilizarea cu gunoi de grajd i
combaterea biologic a bolilor i duntorilor.
V3 este varianta n care s-a aplicat fertilizarea cu ngrminte verzi i
combaterea biologic a bolilor i duntorilor.
VM este varianta n care s-a aplicat tehnologia convenional.
Nr.
crt.
1

2
3
4
5
6
7

Indicatorul

UM

VM

V1

V2

V3

V1-VM

V2-VM

V3-VM

Randamentul
la struguri pe
unitate de
suprafa
Cheltuieli la
unitatea de
suprafa
Costul unitar
de producie
Preul mediu
de vnzare a
strugurilor
Venitul la
unitatea de
suprafa
Profitul pe
unitatea de
suprafa
Rata
rentabilitii

Kg/ha

11000

8000

10800

7700

-3000

-200

-3200

Lei/ha

2203

1965

2050

2178

-238

-153

-25

Lei/kg

0,20025

0,24567

0,18979

0,28284

+0,04542

+0,08259

Lei/kg

0,3250

0,460

0,460

0,460

+0,135

0,01046
+0,135

Lei/ha

3575

3680

4968

3542

+105

+1393

-33

Lei/ha

1372

1715

2918

1364

+343

+1546

-8

0,62

0,87

1,42

0,63

+0,25

+0,8

+0,01

+0,135

Dup datele prezentate, cel mai ridicat randament la struguri pe unitatea de

suprafa a fost nregistrat la VM cu tehnologie clasic = 11000 kg/ha. n privina
costurilor de producie se observ c V1 i V3 au costurile mai mari ca VM. Cea
mai economic variant este V2. n ceea ce privete preul mediu de valorificare a
strugurilor obinui n sistem ecologic este de 0,46 lei/kg superior preului n sistem
convenional. n concluzie, prin acest studiu s-a demonstrat c prin aplicarea
tehnologiilor ecologice se obin creteri ale eficienei economice. Rentabilitatea cea
mai bun s-a obinut n V2.
Pentru aprecierea economic n prcesul de vinificaie vor fi luai struguri
obinui n primul studiu de caz.
17

Nr.
crt.
1
2
3
4
5
6
7
8
9

Indicatorul

UM

VM

V1

V2

V3
7700

V1VM
-3000

V2VM
-200

V3VM
-3200

Struguri
materie prim
Producia de
vin obinut
Randamentul
n vinificaie
Costul unitar
de producie
Preul mediu
de vnzare a
vinului vrac
Cheltuieli
totale de
producie
Venituri totale
Profit total
Rata
profitului

Kg

11000

8000

10800

6545

4760

6426

4582

-1785

-119

-1963

59,50

59,50

59,50

59,50

Lei/l

0,58

0,72

0,72

0,72

+0,19

+0,19

+0,19

Lei/l

0,73

0,95

0,95

0,95

+0,22

+0,22

+0,22

Lei

3796

3427

4627

3299

-369

+831

-497

Lei
Lei
%

4778
982
25,86

4522
1095
31,95

6105
1475
31,95

4352
1053
31,95

-265
+113
+6,09

+1327
+493
+6,09

-426
+71
+6,09

n urma prelucrrii strugurilor obinui, cu cheltuieli mai mari dct n cazul

VM i implicit cu un cost unitar de producie mai mare cu 0,19 lei s-a obinut un
pre de valorificare a vinului Merlot mai mare n variantele ecologice cu 0,22 lei.
Prin acest studiu s-a demonstrat o dat n plus c tehnologiile ecologice pot
aduce un spor de eficien n viticultur i vinificaie, prin creterea calitii
produselor i a preului de valorificare, obinndu-se un profit mai mare.

18

TENDINE N CERCETAREA DIN DOMENIUL AGRICULTURII

ECOLOGICE N OLANDA
Introducere
Suprafaa cultivat n agricultura ecologic n Olanda este nc mic
(2,2%) n comparaie cu media european. Prin urmare, Ministerul Agriculturii,
Naturii i Calitii Alimentelor promoveaz dezvoltarea produciei ecologice
orientate spre pia, spernd ca 10% din ntreaga suprafa cultivat va fi ecologic
pn n 2010. Cercetrile privind producia ecologic sunt considerate a fi
instrumente prin care aceste obiective pot fi atinse. n urmtoarele decenii,
urbanizarea va crete n Olanda, ducnd, pe de o parte, la dezvoltarea agriculturii la
scar mic, orientat pe regiune, i la agricultura orientat pe piaa global pe de
alt parte. Aceast perspectiv necesit o viziune strategic asupra tranzaciei la un
sistem de producie care este integrat mai mult n viaa social, bine nzestrat
pentru a urmri schimburile comerciale globale i poate fi susinut n ceea ce
privete Indivizii, Planeta i Profitul. n acelai timp, acest sistem de producie
trebuie s fac fa nclzirii globale i crizei apei i secetei. Noi programe de
cercetare se focalizeaz pe aceste provocri n viitorul apropiat.
Optimizarea producerii i circulrii cunotinelor
Sistemul actual de cercetare din Olanda trebuie s se centreze mai mult pe
cererile societii i consumatorilor i are nevoie de mai mult angajament din
partea proprietarilor. Mai mult, circulaia informaiilor n cadrul lanului de
producie-consum trebuie optimizat, iar diferenele evidente n perceperea
intereselor i nevoilor n ceea ce privete inovaiile din domeniul agriculturii
ecologice trebuie depite. Prin urmare, a fost dezvoltat o nou abordare n cadrul
creia interaciunile dintre cercettori, ntreprinztori, organizaii nonguvernamentale i cei care iau msuri sunt optimizate, pentru a obine aprobarea i
ordinele proprietarilor n OA .
Platforma prilor implicate n lanul produciei, procesrii i
marketingului produselor ecologice (organizate n grupurile de lucru Biologica)
este pivotul central responsabil de monitorizare i control. Consiliul consultativ
urmrete o sinergie optim ntre lanul de producie i cel de cunotine. Acest fapt
garanteaz o articulare optim a cererii de cunotine, precum i o diseminare i o
utilizare maximal a cunotinelor.
Strategii de cercetare
Tranziia cerut ctre un sistem de producie susinut conine trei ci
strategice de dezvoltare cu orizonturi diferite de timp .
inte de tranziie pe termen lung (2030-2050)

19

Au fost proiectate sisteme de agricultur, cu dezvoltarea produciei

regionale sau a marketingului global. Drept urmare, apar sisteme de producie noi
i robuste orientate spre vitor, n care agricultura i urbanizarea sunt
interrelaionate pe de o parte, iar pe de alt pare sunt mbinate diferite funcii, cum
ar fi viaa social, munca i recreerea. Ca o consecin, sunt realizate proiecte, cum
ar fi: agricultura urban, puncte de recreere n centrele de agricultur, mbinarea
conservrii naturii i agriculturii, sere sau agricultur mbinate cu grija pentru
sntatea indivizilor.
Inovaii dorite n urmtorii 10-15 ani
Pe baza proiectelor dezvoltate n cadrul perspectivelor pe termen lung,
punctele tranziiei necesare sunt caracterizate prin tehnica backcasting. Aceast
procedur va oferi noi teme de cercetare care s fie elaborate pe termen mediu.
Cteva exemple sunt: dezvoltarea noilor dispozitive de nclzire i rcire sau a
sistemelor de amortizare pentru sistemele de nchidere a serelor; sisteme de
cretere multifuncionale; dezvoltarea echipamentelor GPS pentru controlul
buruienilor; mbinarea produciei de lactate i managementul apei.
Reele de cunotine (0-5 ani)
Acestea cuprind producerea de cunotine n reele de crecettori care se
centreaz pe cererile actuale ale fermierilor. Intensitatea participrii n aceste reele
tiinifice difer ntre fermieri. Aprobarea sistemelor de agricultur are loc prin
interaciunea reciproc dintre fermieri n grupurile de studiu. Inovaii reale ale
sistemelor de agricultur apar numai cnd fermierii sunt pionieri, aa-numitele
exemple de inspiraie sau perle. Exemple de inspiraie privind sistemele de
agricultur ecologic recompensatoare par s aib o influen evident asupra
metodelor de agricultur tradiional i astfel fac ca agricultura s fie mai susinut.
Acesta este efectul unui echilibru ntre puterea inovativ orientat pe viitor a
pionierilor i interaciunea eficace cu grupurile de studiu ale fermierilor tradiionali
i alte pri implicate n lanul de producie-consum. Se ateapt ca aceast
procedur s determine o cretere a capacitii de producie n agricultura ecologic
i va contribui la ambiia guvernamental ca 10% din suprafaa total cultivat s
fie agricultur ecologic pn n 2010.
Metodologie de cercetare n ferme
n trecut, cunotineele n ceea ce privete soluiile tehnice pentru uzul
fermierului erau produse n principal n centrele de cercetare. Totui, s-a dovedit c
acest sistem de transfer de cercetri i cunotine era insuficient adaptat cererii de
cunotine venite din partea fermierilor. De civa ani, activitile de cercetare au
fost mutate spre ferme, iar experimentele sunt realizate n colaborare cu fermierii.
Att fermierii, ct i cercettori sunt organizai n reele de cunotine socio-tehnice
20

pentru diseminarea cunotinelor i sprijinul reciproc. Astfel, obiectivele cercetrii

sunt adaptate cererilor individuale i colective ale fermierilor i genereaz soluii
pentru problemele locale. Cunotinele vor fi transferate de la cercettori la
fermieri i invers, rezultnd un schimb intensiv de cunotine. Dezvltarea soluiilor
generice i expansiunea reprezint noi provocri tiinifice.
Teme de cercetare
Pn recent, cercetarea s-a focalizat pe producia primar, majoritatea
problemelor fiind legate de imperfeciunile tehnice. Temele se refereau, de
exemplu, la controlul buruienilor, protejarea culturilor, creterea i reproducerea
animalelor. Aceast abordare a dus la o cretere semnificativ a produciei de
produse ecologice, n timp ce comportamentul consumatorului i vnzarea de
produse ecologice nu a cunoscut vreo cretere concomitent. Se ateapt ca politica
guvernului de a inti ctre o pia orientat spre producia ecologic s detemrine o
comutare ctre cererea de cunotine legate de contientizarea consumatorilor,
sigurana i calitatea hranei i producia economic. Adaptarea sistemelor de
agricultur ecologic la mediul rural sau chiar la viaa urban necesit o schimbare
de paradigm care se centreaz pe o abordare multifuncional.
Acest fapt necesit o comutare de la o abordare pur beta la una betagama. Cercettorii vor trebui s lucreze n echipe cu diferite expertize, care variaz
de la experiena tehnic la abilitile social-economice. Grupurile de cercetare unite
provin din diferite centre de cercetare i universiti, garantnd o abordare
sistemic, holistic.
Agricultura ecologic ca model de rol pentru susinere
Una dintre ambiiile politice importante este aceea de a folosi puterea
inovativ a sectorului de producie ecologic pentru a lrgi susinerea ntregului
sector agricol. Agricultura ecologic poate servi ca precursor al dezvoltrii
convenionale. Multe rezultate din domeniul agriculturii ecologice sunt exemple
ale puterii inovatoare care mbuntete susinerea i pot fi folosite ca baz pentru
implementarea agriculturii convenionale. Biodiversitatea funcional este un
exemplu care srevete mai multor obiective. Marginile bogate n flori reprezint un
element de baz al dumanilor naturali ai paraziilor.
Introducerea marginilor bogate n flori i atracia paraziilor sunt foarte eficace
n ceea ce privete controlul biologic (non-chimic) al acestora. Se pare c acest fapt
are o inflien substanial asupra:
- reducerii proteciei chimice;
- reducerii polurii mediului;
- conservrii biodiversitii;
- consolidrii naturii i peisajului;
- creterii veniturilor din agricultur;
21

- dezvoltrii de noi concepte de pia;

- mbuntirii condiiilor de lucru.
Multe exemple sunt deja identificate ca fiind aa-numitele perle pentru
dezvoltarea agriculturii ca ntreg i vor fi folosite pentru a inova sectorul i pentru a
ndeplini obiectivul ca 10% din totalul suprafeei cultivate s fie ecologic pn n
2010.

22

MBINAREA METODOLOGIILOR DE CERCETARE PARTICIPATIVE

CU MODELAREA, PENTRU A CREA O AGRICULTUR ECOLOGIC
REGIONAL
N OLANDA
Introducere
Ca i agricultura tradiional, cea ecologic este nalt specializat n
Olanda. Att fermierii care se ocup de creterea animalelor, ct i cei care cultiv
pmntul, au optimizat producia independent unii de alii, ceea ce a condus la o
utilizare pe lar a input-urilor externe din agricultura convenional (ngrminte i
alte fertilizatoare i paie) i a hranei (n principal a celei concentrate) din afara rii.
Aceast situaie intr n conflict cu principii importante ale agriculturii ecologice,
cum ar fi echilibrul dintre creterea animalelor i cultivarea pmntului, nchiderea
ciclurilor de fertilizare i producia regional. ntr-o ncercare de a gsi soluii la
aceast dilem, Institutul Louis Bolk (LBI) a nceput o serie de proiecte intitulate
Ferme partenere, n care LBI a colaborat ndeaproape cu fermierii (Wit et al.,
2003). n aceste proiecte, cooperarea ntre fermierii care se ocup de creterea
animalelor i cei care cultiv pmntul a fost ncurajat, n anumite cazuri
conducnd n final la ferme mixte. Apoi, LBI s-a implicat ntr-un program de
cercetare alturi de diverse institute de la Wageningen University and Research, n
scopul studierii cooperrii intersectoriale i ciclurilor de fertilizare la nivel
naional, folosind att cercetarea bazat pe modelare, ct i cea participativ
(Enting et al., 2005). n ambele cazuri, este clar faptul c utilizarea simultan a
ambelor tipuri de metodologii de cercetare este necesar pentru obinerea unor
rezultate credibile i viabile din punct de vedere practic.
Metodologie
n cadrul proiectului Ferme partenere, precum i n cadrul programului
Cooperare intersectorial, au fost utilizate simultan cercetarea participativ i
modelarea. n abordarea participativ, exist o cooperare cu fermierii care deja
experimenteaz sau sunt dornici s experimenteze. Realiznd schimbri n
managementul fermei, aceti fermieri au contribuit la gsirea unor soluii n ceea ce
privete ciclurile nchise. Varietatea strategiilor alese de fermieri a fost utilizat ca
input n faza de modelare. Modelarea a fost folosit pentru a explora impactul
dezvoltrilor care sunt dincolo de nivelul fermei. Modelul folosit (Modelul de flux
al resurselor ecologice) calculeaz cantitatea de input-uri necesare pentru diferitele
sectoare i input-urile provenind din afar (import internaional sau import din
sectorul convenional). Modelul este folosit pentru a evalua scenarii ale unor
posibile dezvoltri n sectorului ecologic olandez, cu referire la efectul lor asupra
fertilizrii i sprijinirea pe input-uri externe.

23

Rezultate
n ceea ce privete primul studiu asupra ciclurilor de nchidere n sectorul
ecologic, LBI a nceput cu o abordare participativ pentru explorarea posibilelor
inovaii n practica actual. Fermierii care se ocup cu creterea animalelor au fost
capabili s furnizeze ngrmnt pentru cei care se ocup de cultivarea
pmntului, n schimbul hranei pentru animale. A devenit evident c datorit
dezvoltrii izolate a sectoarelor mai muli ani, cererile ambelor sectoare privind
input-ul au depit potenialul de aprovizionare a celuilalt sector. A aprut o
reducere a cantitii de ngrmnt, datorit nivelurilor ridicate de fertilizare n
sectorul arabil, cauzate de disponibilitatea mare a ngrmintelor convenionale. A
aprut, de asemenea, o scdere a hranei concentrate, din moment ce solurile arabile
de bun calitate din Olanda sunt utilizate n principal pentru a produce hran pentru
indivizi umani datorit profiturilor mai mari n comparaie cu producia de hran
pentru animale.
O a treia problem a fost reprezentat de paie i alte materiale necesare
animalelor n ferme. Adposturile pentru vaci au nevoie de mai multe paie dect
pot furniza fermierii care se ocup de cultivarea. Acest fapt se datoreaz, de
asemenea, pattern-urilor olandeze curente de recoltare, cu relativ puine cereale i
mai multe legume, n comparaie cu rile vecine.
Pentru a explora relevana acestor probleme pentru sectorul ecologic
olandez ca ntreg, am dezvoltat un model de input: Modelul de flux al produselor
ecologice. Scderea cantitii de ngrmnt i a hranei concentrate a fost evident
(tabelul 1 i 2). Diminuarea cantitii de paie i alte materiale necesare animalelor
n ferme a fost mai puin evident. Cererea pentru astfel de materiale depinde n
mare msur de tipul de adpost folosit n sectorul de cretere a animalelor (mai
ales n cel mai mare dintre acestea: vacile de lapte). Grajdurile au nevoie de
cantiti mari de paie i alte materiale similare, dar recent fermierii posed locuri
pentru dormit, care nu mai necesit paie i materiale similare.
Tabelul 1. Proviziile i cererea de ngrmnt n agricultura
ecologic olandez n 2003
Cerere

Provizii
Rate de
Cerere
fertilizare
Kg / ha
Ton /an

Cultivare

Sol de argil

150

1,291

Soluri
nisipoase

105

859

24

Vaci de
alpte
Capre
de lapte

ton
N/an
2,238
168

Horticultur
Septel

Cmp plin
Ser
Fructe
Rumegtoare
Monogastrice

170
130
130
90
130

94
13
33
2,865
142
5,297

Porci
Psri
Altele

198
139
745
3,492

Tabelul 2. proviziile i cererea de hran concentrat n agricultura

ecologic olandez n 2003
Cerere

Vaci de
lapte
Capre de
lapte
Porci
Psri
Alte

Provizii
Numr de
animale
17.359

Tone / an

Tone / an

20.258

Cereale

12.160

13.279

4.249

Leguminoase

318

20.000
367.000
18.478

22.445
18.437
5.407
70.796

Lucern
Porumb
Melasa
Deeuri

5.790
0
630
2.155
21.054

Dup analizarea situaiei prezente, au fost explorate soluiile legate de

ciclurile de fertilizare. Totui, tipul de soluii posibile cu greu au reieit din
modelul folosit. Modelul este n foarte mare msur descriptiv i conine multe
variabile care pot fi alese n mod liber, ceea ce poate duce la rezultate nerealiste. A
face modelul s fie mai puin descriptiv nu rezolv aceast problem, din moment
ce factorii care determin posibilele rezultate sunt variabili (financiari, ecologici,
agronomici, sociali, politici), iar interaciunile dintre ei att de complexe nct
rezultatele nu sunt credibile, n timp ce cererile de date n privina unor astfel de
modele complexe sunt adesea dincolo de datele disponibile.
Alternativ, practica fermierilor d adesea o impresie rezonabil a scopului
posibilelor soluii. Fermierii fac adesea lucruri care nu pot fi nelese de cei care
posed cunotinele tiinifice disponibile i, prin urmare, nu au putut fi prezise de
modelele folosite. Mai mult, fermierii vin adesea cu soluii creative care nu au fost
intuite n cercetri. nvnd de la aceti fermieri i examinnd precondiiile
necesare, putem fi siguri de faptul c soluiile gsite sunt ncorporate n ntreaga
complexitate de factori care determin viabilitatea practic.

25

De exemplu: modelul estimeaz c disponibilitatea ngr-mintelor este

de 50-60kg N/ha. Acest lucru se afl n opoziie cu nivelele actuale de fertilizare de
140-150 kg/ha n condiii arabile. Atunci cnd am cutat soluii, ne-am focalizat pe
fermierii care cultiv pmntul i care folosesc semnificativ mai puin ngrmnt.
Analiznd rotaia lor de recoltare, reiese un anumit pattern. Aproximativ jumtate
din recolt a costat n elemente care mbuntesc calitatea solului (cereale,
lucern, trifoi, mazre), n cel puin o treime din legume erau crescute (fie ca
recolt principal, fie ca ngrmnt), iar ngrmntul verde a fost folosit ct de
mult posibil. Mai mult, majoritatea fermierilor au trecut la agricultura ecologic n
urm cu 5-10 ani i au putut ameliora fertilitatea solului i durata de via a
acestuia. Meninerea fertilitii biologice, chimice i fizice a solului prin fertilizarea
acestuia a devenit o preocupare-cheie pentru aceti fermieri. n timp, acetia au
realizat c eficiena fertilizatorului la un asemenea sol sntos i activ biologic a
fost destul de mare pentru a reduce utilizarea blegarului, meninnd n acelai
timp productivitatea. Un astfel de fermier reuete chiar s realizeze producie fr
ngrminte de la animale (vezi tabelul 3) (Prins, 2004). Cel mai surprinztor
pentru unii cercettori este faptul c randamentul n aceste ferme este comparabil
cu cel din alte ferme care posed nivele mai ridicate de fertilizare.
Tabelul 3. Rotaia culturii, fertilizare i randament ntr-o ferm din
Olanda care se ocup de cultivare.
Recolt
Morcovi
Mazre
verde
Gru de
primvar
Cartofi
Lucern
Ceap

ngrmnt
verde

Productivitate

Blegar

Furaj

60t/ha
7t/ha

25t/ha
25t/ha

Trifoi

5,5 t/ha

25t/ha

Furaj

35t/ha
12t DM/ha
50t/ha

25t/ha

Mutar
galben

Melasa

3t/ha

Inspirndu-se din aceste experiene, efectul unor astfel de pattern-uri de

recoltare i strategii de fertilizare a fost calculat la nivel naional. Un rezultat
important al acestor calcule a fost acela c dei se putea rezolva problema reducerii
cantitii de ngrmnt, a aprut o nou problem: echilibru negativ al
mineralelor. n timp ce ciclurile de fertilizare devin din ce n ce mai nchise,
echilibrul mineral n cazul fermelor unde se cresc animale sau n cele n care se
cultiv pmntul devine negativ, datorit exportului de fertilizatori sub forma
26

produselor vndute consumatorilor. Este necesar un input de ntoarcere care s

compenseze aceast pierdere. ntrebarea care se pune este ce fel de produs este
acceptabil pentru sectorul ecologic ca input de ntoarcere. Deeurile sub forma
resturilor de buctrie ar reprezenta ultimul produs n aceste cicluri, dar astfel de
produse sunt n mare msur contaminate cu metale grele, material GMO etc.
Acest lucru face ca majoritatea acestor produse s fie nepotrivite. Materialul care
pare a fi cel mai acceptabil i practic input de ntoarcere este materialul ecologic
provenind din rezervele din natur.
Pentru a vedea cum aceste materiale pot fi cel mai bine ncorporate n
sistemul agriculturii ecologice, centrul de greutate al cercetrii se ntoarce din nou
la practica din ferme, pentru a gsi fermieri inovatori care deja implementeaz
astfel de strategii, i pentru a colabora cu acetia pentru a depi anumite implicaii
problematice subsecvente. Astfel, cercetarea participativ cu utilizarea modelelor i
a soluiilor posibile intr ntr-un nou ciclu.
Combinarea metodologiilor de cercetare
Din cercetarea din domeniul agriculturii i din procesul de dezvoltare se
pot obine rezultate valoroase prin combinarea diferitelor tipuri de metodologii de
cercetare. Modelarea poate fi folosit pentru a obine o impresie despre implicaiile
schimbrilor propuse n sistemul de agricultur pe o scal care depete nivelul
fermei. Ea permite, de asemenea, o examinare a efectelor schimbrilor care sunt
nefezabile n practic. Totui, pericolul acestei metodologii de cercetare este
reprezentat de faptul c output-ul const n soluii pur teoretice, optimiznd un
aspect, dar care pot avea efecte negative majore la alte nivele sau n alte privine.
Cu abordrile participative, cercetarea este bine ncastrat n complexitatea divers
a agriculturii ecologice actuale. Fezabilitatea tehnic, precum i implicaiile
economice, ecologice, de organizare i sociale a inovaiilor propuse reprezint
parte a acestui tip de cercetare. Totui, exist o limit, care const n faptul c
majoritatea fermierilor rspund la precondiiile sociale, megale i economice
actuale, ceea ce fac dificil privirea nainte n timp.
Soluia la limitele fiecrui tip de metodologie de cercetare pare a fi mbinarea ntre
cercetarea participativ i modelare. Experienele n cadrul fermelor pot fi folosite
ca input pentru modele, n timp ce output-ul modelelor poate fi folosit ca impuls
pentru fermieri ca s-i schimbe strategiile.

27

EVALUAREA EFICIENEI PROMOVRILOR PRODUSELOR

ECOLOGICE
Rezumat
Aceast lucrare realizeaz o prezentare a datelor de baz privind punctele
de vnzare a produselor ecologice. Cercetrile asupra promovrii s-au focalizat pe
produsele convenionale. Prin urmare, problema principal a studiului este aceea ce
a oferi o perspectiv de ansamblu asupra instrumentelor de promovare a vnzrilor,
precum i de a evalua diferite tipuri de promovare a vnzrilor i de a mbunti
eficiena lor. Cercetarea se refer la planul optim a unei serii de promovri, care
abordeaz persoane care nu sunt clieni i clieni ocazionali ai produselor
ecologice. Studiul are la baz o metod catitativ empiric, ce permite compararea
eficienei promovrilor pentru vnzarea hranei ecologice i cea a hranei ecologice
specializate. n afar de aceasta, studiul furnizeaz productorilor i vnztorilor o
modalitate adecvat de msurare a performanei n ceea ce privete promovarea
produselor ecologice.
Introducere
Studii recente n Germania arat c o cerere crescnd de produse
ecologice poate fi atins prin abordarea clienilor ocazionali (ZMP 2003) i prin
ctigarea de poteniali noi clieni. Metode promitoare de abordare a clienilor
ocazionali i de a introduce poteniali noi clieni sunt activitile de promovare din
magazinele de desfacere (Shimp, 1993). Promoiile constau n totalitatea
activitilor de marketing, care ncearc s stimuleze vnzarea imediat, rapid
(Gedenk, 2002). n timp ce n cazul produselor convenionale exist un numr de
studii privind efciena promovrii vnzrilor (Hoch et al., 1994; Schmalen et al.,
1996; Ailawadi et al., 2001), n ceea ce privete segmentul de produse ecologice nu
exist sondaje comparabile i comprehensive. Datorit faptului c rezultatele
studiilor asupra produselor convenionale nu pot fi transferate n mod direct n
cazul produselor ecologice, abordarea de baz a studiului de fa o reprezint
culegerea de date pentru a arta care activiti de promovare a vnzrilor n cadrul
unor categorii specifice de produse ecologice ating cantiti stabilite de vnzri i
circulaia mrfurilor. Aceast culegere cantitativ de date a fost realizat n cadrul
vnzrilor de produse alimentare convenionale, ca i n cadrul produselor
alimentare ecologice.
Mai mult, un obiectiv principal al abordrii de fa este acela de a evalua
relevana acestor activiti de promovare a vnzrilor n ceea ce privete segmentul
clienilor ocazionali. Din acest motiv, a fost realizat un sondaj n care, pe lng
culegerea cantitativ de date privind vnzrile, au fost evaluate percepia clienilor
i atitudinea legat de promovarea produselor n magazine.

28

Metodologie
Pe baza rezultatelor empirice asupra produselor alimentare convenionale,
studiul investigheaz efectele preului i elementelor legate de comunicare n cazul
promovrii produselor, precum i degustrile la punctele de vnzare. Analiza a
avut loc simultan n 24 de magazine alimentare convenionale i 11 ecologice, pe o
perioad de 18 sptmni, pentru a msura impactul vnzrilor pe termen scurt i
mediu.
A fost realizat o examinare detaliat a urmtoarelor activiti combinate
de promovare a produselor:
Activiti promoionale de degustare cu sau fr desemnarea
personalului de promovare;
Activiti de promovare a vnzrilor cu sau fr reduceri de
preuri de pn la 10%;
Activiti de promovare a vnzrilor cu sau fr utilizarea
materialelor promoionale, cum ar fi afie, postere.
Aceste activiti de promovare a vnzrilor au fost combinate i testate
ntr-un sistem de rulare n magazinele participante. La baza testrii stau actele de
cumprare, care au fost nregistrate de sistemele de informaie privind marfa pe o
perioad de 18 sptmni. Identificarea datelor privind performana relevant a fost
realizat pe baza dezvoltrii valorilor vnzrilor, nu numai pentru perioada n care
activitile de promovare au avut loc, dar i nainte i dup acestea. Acest fapt
permite realizarea unor evaluri ale impactului pe termen scurt, precum i pe
termen lung, asupra dezvoltrii vnzrilor. Pentru a atinge obiective valide, studiul
a fost limitat la analiza a trei produse ecologice pecare clienii le achiziioneaz
relativ frecvent.
n plus, urmtoarele criterii au fost fundamentale:
Produsele ecologice trebuiau s fie achiziionabile att n cadrul
vnzrilor de produse alimentare convenionale, ct i al
vnzrilor de produse ecologice;
Produsele de testare trebuiau s fie originare din Germania;
Produsele ecologice alese trebuiau s fie fabricate din materiale
brute, pentru care cel puin ocazional rezerva depesc cererea.
Pe baza acestor elemente, au fost alese ca produse de testare sucul de
mere natural nefiltrat i iaurtul de vanilie natural. n afar de analiza impactului
vnzrilor posibile asupra acestor categorii de produse, studiul evalueaz efectele
de substitut i canibalism n interiorul categoriilor similare de produse, precum i
produsele competitive convenionale i ecologice similare. Asftel, implicaiile
urmresc aplicabilitatea activitilor de promovare a vnzrilor pentru a crete
nivelul de vnzri totale i circulaia mrfurilor.
Pe lng culegerea cantitativ de date, studiul conine interviuri postachiziionare cu consumatorii. Acest lucru permite nelegerea difereniat a
29

percepiei promovrii vnzrilor i a atitudinilor clienilor fa de activitile de

promovare a produselor. Realiznd acest lucru, este trasat o distincie ntre clienii
obinuii, ocazionali i de produse non-ecologice, pentru a deduce msuri specifice
din aceste rezultate , cu scopul de a atrage clienii ocazionali i de a ctiga pe cei
care anterior nu au fost clieni.
Rezultate i discuii
Evaluarea statistic i interpretarea datelor sunt n prezent n curs de
realizare. Din acest motiv, poate fi evideniat numai o scurt prezentare a
impactului promovrii asupra vnzrilor medii pentru produsele testate n cele 24
de magazine convenionale. Rezultatele regresiei, precum i cele care evideniaz
impactul activitilor de promovarea produselor asupra vnzrilor de produse
concurente sau substitute, nu sunt disponibile n momentul de fa, dar vor fi
pentru conferin. Tabelul 1, rndul 1, rezum creterea vnzrilor ca procent din
vnzri n sptmnile dinainte i dup activitile de promovare. Dup cum este
indicat n tabel, creterea pe termen scurt a volumului vnzrilor generat n
sptmna de promovare a fost imens. Rezultatele arat c promovarea
produselor a avut un impact asupra vnzrilor pentru toate produsele ecologice
promovate. O comparaie medie a celor 24 de magazine de testare evideniaz
vnzri sptmnale mai mari. Cantitatea de bunuri vndute n timpul promoiilor
s-a ridicat la 841% pentru sucul de mere i 1282% pentru iaurtul de vanilie.
Tabelul 1: Creterea medie a vnzrilor , ca procent al vnzrilor n
sptmnile dinainte, difereniat n activitile cu sau fr serviciile
personalului de promovare a produselor.
Creterea
total a
vnzrilor

Creterea
vnzrilor pentru
activitile
promoionale de
degustare cu
intervenia
personalului
desemnat cu
promovarea
produselor

Suc de mere

30

Creterea
vnzrilor
pentru
activitile
promoionale
de degustare
fr
intervenia
personalului
desemnat cu
promovarea
produselor

Sptmna de
promovare a
produselor

841

1525

457

Perioada de dup
promovarea
produselor
Frankfurteri
Sptmna de
promovare a
produselor
Perioada de dup
promovarea
produselor
Iaurtul de vanilie

45

75

14

2250

3250

1250

100

100

100

1282

1650

650

64

54

63

Sptmna de
promovare a
produselor
Perioada de dup
promovarea
produselor

Sursa: elaborare proprie (numrul vnzrilor de produse convenionale =

24; date = creterea vnzrilor n procente, bazat pe perioada de promovare
dinaintea vnzrilor).
O problem care apare n legtur cu astfel de date privind promovrile de
produse este reprezentat de avantajul relativ al planificrii, astfel ca acestea s
coincid cu perioadele sezoniere. n cadrul acestui studiu, perioadele sezoniere, ca
i condiiile climatice, au fost considerate variabile perturbatoare. Diagramele au
evideniat, pentru fiecare magazin de testare n parte i n toate cele 24 de
magazine de testare, faptul c astfel de variabile perturbatoare pot fi excluse. Mai
mult, activiti de promovare adiionale pentru produsele testate pe perioada
studiului pot fi excluse. Prin urmare, creterile n vnzri sunt cauzate de
combinaiile de promoii testate.
n afar de luarea n considerare a dezvoltrii vnzrilor totale n cele 24
de magazine de produse convenionale, obiectul principal al studiului de fa este
acela de a evalua eficiena elementelor promovrilor individuale a produselor.
Tabelul 1 (rndul 2 i 3) expune creterea vnzrilor difereniat n activiti
promoionale de degustare. Dup cum este indicat, activitile promoionale de
degustare cu prezena personalului nsrcinat cu promovarea demonstreaz un
31

impact mai ridicat asupra dezvoltrii vnzrilor fa de degustarea fr asistena

personalului, cel puin n cursul sptmnii de promovare. Creterea vnzrilor
pentru frankfurteri difer de la 1250% pentru activitile de degustare fr
asistena personalului pn la 3250% pentru activitile de promovare cu prezena
personalului. Rezultate similare sunt evideniate i n cazul celorlalte produse
testate. n cazul iaurtului de vanilie natural, creterea vnzrilor se ntinde de la
650% la 1650%, pentru sucul de mere ntre 457% i 1525%. Rezultatele arat
diferene semnificative ntre cele dou elemente promoionale.
Efecte mai puin distinctive apar la examinarea efectelor pe termen mediu
ale promovrii produselor. Analiza datelor perioadei post-promoionale indic o
cretere a vnzrilor cu pn la 100%. n acord cu acest fapt, promovarea
produselor afecteaz n mod direct dezvoltarea vnzrilor pe termen mediu ntr-o
manier pozitiv. n contrast cu efectele vnzri n sptmna de promovare, nu
exist diferene semnificative ntre activitile cu asiten din partea personalului i
cele fr asisten. Efectele vnzrilor pe termen mediu pentru frankfurteri sunt
similare n cazul ambelor tipuri de activiti evaluate. Dezvoltarea postpromoional a vnzrilor pentru iaurtul de vanilie indic un impac mai mare al
promoiilor fr asisten din partea personalului. Creterea vnzrilor n cazul
sucului de mere difer totui de la 14% la degustarea fr asistena personalului la
75% n cazul promovrilor asistate.
Interviurile realizate cu consumatorii dup achiziionarea produselor
permit o evaluare a informaiilor privind percepia asupra promovrilor i
atitudinile clienilor fa de activitile de promovare. Pe parcursul activitilor de
promovare, au fost intervievai 1113 clieni. 626 dintre ei au reprezentat
cumprtorii de categorie, care nseamn c au cumprat produse n una dintre
categoriile de produse care corespund produselor testate. 176 din cei 626 de clieni
au cumprat unul dintre produse. Numai 38% dintre cumprtorii de categorie au
perceput activitile de promovare pentru produsele ecologice testate. Tabelul 2
indic difereneele n percepia promovrii produselor, n funcie de patternurile de
achiziionare a produselor ecologice a consumatorului, i ilustreaz procentul de
cumprtori de categorie care i-au schimbat intenia de a cumpra dup ce au
perceput promovarea produselor, difereniat n funcie de patternurile de
chiziionare a produselor ecologice.

32

Tabelul 2: Diferene ntre cumprtorii regulai, ocazionali i noncumprtori de produse ecologice n ceea ce privete percepia activitilor de
promovare i numrul cumprtorilor care au testat produsele.
Percepia

Toate
categoriile
de
cumprtori
(%)

38

Cumprtori
de categorie
care sunt
cumprtori
regulai de
produse
ecologice
(%)
46

Cumprtori
de categorie
care sunt
cumprtori
ocazionali
de produse
ecologice
(%)
37

Cumprtori
de categorie
care sunt
noncumprtori
de produse
ecologice
(&)
30

Percepia
promovrii
produselor
pentru
produsele
ecologice
testate
Percepia
promovrii
produselor
pentru
produsele
testate, dar
nonecologice
Percepia
promovrii
produselor,
dar nu
pentru
categoria de
produs sau
marc
Fr
percepia
promovrii
produselor

58

53

56

70

33

37
25
12
Cumprtori 25
care
testeaz
produsele i
care i
schimb
intenia de a
cumpra
dup
perceperea
promovri
produselor
Sursa: elaborare proprie (numr de interviuri = 626; date = n procentajul
tuturor categoriilor de cumprtori).
46% dintre clieni regulai au perceput promovarea produselor. Prin
contrast, 37% dintre clienii ocazionali de produse ecologice i 30% dintre nonclienii de produse ecologice au luat contact cu activitile de promovare. Dei
numai 37% dintre clienii ocazionali de produse ecologice i 30% dintre non-clieni
au avut contact cu activitile de promovare, se poate concluziona c acestea din
urm reprezint msuri mai promitoare n ceea ce privete abordarea clienilor
dect alte activiti de marketing. Prin urmare, promovarea produselor poate
rezulta n atragerea i ctigarea celor care anterior nu au fost clieni. Pentru a
deduce msuri specifice de a atrage clienii ocazionali i non-clienii, este necesar
o viziune difereniat a percepiei activitilor de promovare. 60% dintre
cumprtorii de categorie au putut s numeasc activitile de degustare cu sau fr
asistena personalului ca fiind una dintre msurile de promovare, fr a fi nevoie de
ajutor pentru aceasta. 10% dintre intervievai au perceput elementele
comunicaionalei numai 4% au indicat faptul c s-au realizat reduceri de pre
pentru produsele ecologice n aceste magazine de produse convenionale, unde
msurtorile corespunztoare au fost realizate. Datele cantitatvie, ilustrate n
tabelul 1, reflect percepia ridicat a activitilor de degustare cu asisten din
partea personalului.
Efectele activitilor promoionale asupra vnzrilor cu sau fr asistena
personalului sunt invocate cu estimarea acestor msurtori promoionale. Un alt
rezultat important al sondajului a artat c majoritatea intervievailor au considerat
lipsa personalului de asisten ca fiind unul dintre elementele care le-a displcut cel
mai mult la activitile promoionale.n afar de evaluarea perepiei activitilor de
promovare, studiul de fa analizeaz i efectele promoiilor asupra deciziilor
clienilor de a achiziiona produsele. 23% din cumprtorii de categorie nu au avut
internia de a cumpra frankfurteri, suc de mere natural sau iaurt de vanilie nainte
34

de a intra n magazinul de promovare. 33% au intenionat s cumpere produse

similare din aceeai categorie i 38% au achiziionat o marc diferit. Numai 4%
au intenionat s cumpere produse ecologice. 86% din cei 176 de cumprtori care
au testat produsele i-au schimbat intenia de cumprare dup perceperea activitii
de promovare. Valorizarea faptului de a putea gusta produsele ecologice nainte de
a lua decizia de cumprare a fost extrem de ridicat. Acest fapt indic efectul
important al activitilor promoionale de degustare asupra vnzrilor i influena
lor asupra comportamentului consumatorului.
Concluzii
Abordarea de fa prezint posibilitatea i avantajele cuantificrii efectelor
promovri produselor. n plus, interviurile cu consumatorii dup achiziionarea de
ctre acetia a produselor permit o evaluare a informaiilor de fond legate de
percepia activitilor de promovare i atitudinile clienilor fa de aceste activiti.
Rezultatele studiului arat c promovarea produselor influeneaz n mod direct
creterea vnzrilor de produse ecologice prin atragerea clienilor, n special a celor
ocazionali i a celor care nu sunt consumatori de produse ecologice. O comparaie
medie n toate cele 24 de magazine de testare arat n mod clar o cretere a
vnzrilor sptmnale, cantitatea de bunuri vndute n cursul sptmnii de
promovare crescnd cu pn la 2250%. n afar de efectele benefice pe termen
scurt, a fost nregistrat i o cretere a vnzrilor pe termen mediu. Concluzii
distincte n privina gradului n care un element al activitii de promovare
influeneaz un anumit efect pe termen mediu nu pot fi trase fr o analiz mai
detaliat. Primele rezultatele din interviurile cu consumatorii dup achiziionarea
produselor ilustreaz percepia ridicat a activitilor de promovare a produselor
ecologice, n special n cadrul grupului int declieni ocazioali i non-clieni.
O mbinare a datelor cantitative i calitative indic faptul c activitile
promoionale de degustare n special cu personal de asisten contribuie la
delectarea n timpul cumprturilor i contientizarea existenei produselor
ecologice. Ambii factori influeneaz n sens pozitiv deciziile de cumprare de
produse ecologice ale clienilor ocazionali i ale non-clienilor, precum i
dezvoltarea vnzrilor. Pe baza acestor rezultate, se poate concluziona c
activitile de marketing, cum ar fi promovarea produselor, reprezint o soluie
important n ceea ce privete vnzarea de produse ecologice n cadrul magazinelor
cu produse alimentare convenionale.

35

INIIATIVE PRIVIND PIAA PRODUSELOR ECOLOGICE I

DEZVOLTAREA RURAL - PERSPECTIVE I POTENIAL
Rezumat
n cadrul proiectului Iniative ecologice de marketing i dezvoltare rural
(OMIaRD) desfurat pe parcursul a trei ani, analiza 67 OMIs (Iniiative
ecologice de marketing) arat c factorii interni legai de activitate sunt n general
decisivi pentru atingerea succesului n comparaie cu cei externi, legai de context.
Analiza detaliat a efectului OMIs asupra dezvoltrii rurale npatru studii de caz pe
regiuni (AT, FR, IT, UK) arat c nu numai factorii economici (de exemplu,
efectele angajrilor i fluxul de capital) sunt relevani, dar i cei uori sunt la fel
de importani sau chiar mai importani. Totui, cei care iau msurile, n special la
nivel regional, trebuie s devin mai contieni de beneficiile oferite de OMIs n
ceea ce privete dezvoltarea rural i trebuie s ia aceste lucruri n considerare
suficient de mult atunci cnd amelioreaz msurile existente.
Introducere
De la nceputul anilor 90, activitatea ecologic din cadrul fermelor a
cunoscut o cretere rapid n Europa, datorit sprijinului financiar crescnd, cererii
mai mari pe pia i contientizrii crescnde din partea consumatorilor. n ultimii
30 de ani, iniiativele colective ale fermierilor ecologici au devenit o form comun
de marketing n sectorul alimentelor ecologice. De la nceput, aceste iniiative au
fost eseniale n identificarea pieelor pentru produsele ecologice, dar n prezent
fermierii particip pentru a extrage idei, capital i abiliti i pentru a mri valoarea
adugat a produselor i puterea lor pe pia n cadrul lanului de produse. Odat cu
nmulirea problemelor de marketing pentru micii productori din regiunile mai
piin favorizate, astfel de iniiative vor ctiga n viitor i mai mult importan.
Metodologie
Aceste abordri colective de marketing au reprezentat obiectul principal al
proiectului Iniiative Ecologice de Marketing i Dezvoltare rural (OMIaRD), un
proiect de cercetare finanat de Programul Calitatea Vieii i Managementul
Resurselor de Trai, n cadrul Programului Al Cincilea Cadru pentru Cercetare i
Dezvoltare Tehnologic din cadrul Uniunii Europene. Acesta a durat din ianuarie
2001 pn n februarie 2004 i a inclus 10 parteneri i 11 subcontractori dintr-un
total de 19 ri europene din cadrul Uniunii Europene sau din afara ei.
O privire mai profund asupra condiiilor n care OMIs acioneaz cu succes
provine dintr-o analiz detaliat a OMIs din 67 de studii de caz n 35 de regiuni
europene, incluznd managerii OMIs, precum i experii externi. Fiind selectate
folosind criterii comune, aceste regiuni au fost grupate n LFAD (regiuni mai puin
favorizate) i non-LFAD (din care unele au avut condiii favorabile, iar altele nu).
36

Rezultate i discuii
Evaluarea sondajelor OMIs arat c factorii interni legai de activitate sunt
mai decisivi n ceea ce privete obinerea succesului dect cei externi, legai de
context. Totui, n anumite cazuri, factorii externi cum ar fi cereri speciale ntr-o
pia mic, limitat (niche), msurile luate pot mbunti potenialul lor.
Analiza a evideniat n mod clar faptul c perspectiva fondatorilor, opiunile lor
strategice i alegerile lor n ceea ce privete adaptarea obiectivelor strategice n
schimbarea mediilor de pia i politice n diferite etape de dezvoltare. De
asemenea, meninerea motivaiei membrilor i ali factori de coeziune interni i
externi reprezint provocri majore n atingerea nu numai a obeictivelor
economice, dar i a unor obiective sociale, de mediu i politice mai largi (Fig. 1).
O presupunere de baz a analizei de fa este aceea c alegerea diferitelor
obiectivelor are un impact foarte important asupra strategiilor OMI i asupra
dezvoltrii sale cu succes. A devenit vizibil faptul c urmrirea obiectivelor sociale
sau de mediu de ctre OMI tinde s subestimeze nevoile financiare. n special,
astfel de iniiative de marketing nu au competena necesar n management
financiar, n comparaie cu cele care i stabilesc obiective economice clare. Pe de
alt parte, iniiativele care se focalizeaz n principal pe obiective economice tind
s neglijeze relaiile umane i legturile regionale. Una dintre provcrile cheie este
reprezentat de modalitatea n care OMIs opereaz n diferite faze ale ciclului
vieii: decizia corect la un nivel strategic, precum i la nivel operaional poate fi
diferit n fazele dezvoltrii iniiativei.
Analiza detaliat a impactului OMI asupra dezvoltrii rurale n patru
studii de caz pe regiuni, folosind interviuri calitative cu 15-20 de actori i
proprietari din aceste regiuni, a artat c nu numai factorii economici sunt
relevani, ci i cei uori. OMIs-urile n toate studiile de caz (dou proiecte cu
pastele n Italia, legume n Marea Britanie, produse lactate n Austria i carne n
Frana) i ating obiectivele sociale i de mediu (i uneori cele politice) n mod
efectiv, dei la scar mic, ameliornd, de exemplu, statutul activitii din firme,
prevenind abandonarea mediului rural i mbuntind imaginea regiunii. Oricum,
cei care propun msuri, n special la nivel regional, trebuie s devin contieni
ntr-o msur mai mare de beneficiile indirecte ale OMI n ceea ce privete
dezvoltarea rural i s le ia suficient n considerare atunci cnd proiecteaz i
amelioreaz msurile de susinere.
Dei OMIs posed un potenial considerabil n a contribui la dezvoltarea
rural susinut, acest fapt este departe de a fi realizat. O serie de abordri pot ajuta
OMI s se dezvolte i s-i mreasc contribuia pentru a-i atinge obiectivele
generale. Cadrul msurilor poate facilita dezvoltarea i extinderea markeingului
produselor ecologice pentru a obine profitul. Reformele CAP din 2003 ofer noi
resurse pentru planurile de dezvoltare rural ale statelor membre, permindu-le s
susin mbuntirea calitii de ctre grupurile de fermieri (identificnd
37

activitatea ecologic din ferme ca fiind eligibil). Totui, este necesar, dar nu
suficient, susinerea finaciar pentru aciunile fermierilor destinate mbuntirii
calitii n marketing i procesarea produselor. Susinerea msurilor pentru
dezvoltarea OMIs este limitat la aciuni care nltur barierele din calea
dezvoltrii sau mbuntesc condiiile n care opereaz. Pentru o dezvoltare
consistent i susinut, ideile i efortul trebuie s vin de la productorii ecologici
i comunitile n care acetia sunt integrai.
Totui, succesul este vzut n termeni mai generali ca unind eficacitatea
(care formuleaz i atinge obiective strategice n concordan cu ateptrile
iniiatorilor) i eficiena (atingerea obiectivelor, maximiznd rezultatele sau
minimiznd costurile). Acest fapt coreleaz cu capacitatea OMIs de a stabili i
atinge obiective economice, sociale i de mediu relevante, i de a realiza un
management al resurselor interne ntr-o manier care minimizeaz costurile n ceea
ce privete un anumit rezultat (sau maximizeaz rezultatul n ceea ce privete un
anumit cost), lund n considerare schimbrile de pe pia i condiiile n care se
iau msurile.
Concluzii
O serie de factori ar trebui luai n considerare de ctre cei care iau
msurile, precum i de managerii OMI, atunci cnd se formuleaz strategii pentru
exploatarea mai eficace a potenialului i depirea limitelor: luarea n considerare
a avantajelor i limitelor de pa pia; reinerea i consolidarea aspectelor de etic; a
face fa competiiei; reducerea dependenei prin diversificare; a decide pentru sau
mpotriva exportului; a rspunde cererii crescnde de hran convenabil;
mbuntirea relaiei dintre pre i cost. Ali factori care trebuie luai n
considerare sunt politica de comunicare i cea de aprovizionare cu privire la
managementul calitii produsului. Cteva opiuni simple pe care OMI ar trebui s
le ia n considerare se refer la: mbuntirea proceselor de luare a deciziilor i
abiliti de managemtn; politici realiste privind finanele; cooperarea cu agricultura
tradiional i alte lanuri de aprovizionare, precu i cu organizaiile de hran
ecologic i activitate de ferm ecologic; legturi pe vertical mbuntite de-a
lungul lanurilor de aprovizionare; relaii pe orizontal n cadrul regiunilor.
Msurile de susinere recomandate sunt: transparen de pia
mbuntit; susinere pentru transferul cunotinelor; susinere financiar pentru
OMIs i fermierii ecologici; informarea i educarea consumatorului; procurarea n
mai mare msur a produselor ecologice; facilitarea cooperrii; proiecte de
cercetare i dezvoltare .
Pentru a concluziona, mai multe OMIs, pentru a-i mbunti activitatea i mediul
n care i desfoar activitile, pot merge mai departe n a-i atinge obiectivele
sociale i ecologice i n a deveni un model pentru dezvoltarea rural susinut.
Pentru activitile rurale i cele de marketing, exist un potenial interesant i
38

provocator n ceea ce privete dezvoltarea, ceea ce sugereaz oportunitile reale

pentru OMIs.
Tabelul 1. Msuri de susinere sugerate
Susinerea
transferului de
cunotine

Facilitarea
cooperrii i
stabilirii de
relaii

Susinere
pentru
informarea
consumatorului

Construirea de cunotine i training pentru

manageri: schimburi de experien i vizite care au
scopul de a mri contientizarea semnelor distinctive
ale bncilor naionale / internaionale;
Facilitarea dezvoltrii unei culturi antreprenoriale, de
exemplu activiti de coaching co-finanate,
trimiterea de formatori la OMIs-uri;
Finanarea serviciilor iniiale de consultan n
afaceri, pentru asigurarea faptului c susinerea se
bazeaz pe analiza oportunitilor de pe pia;
coli de agricultur care s furnizeze training:
abiliti de management n afaceri, markeitng de
hran ecologic;
Training vocaional pentru fermieri, n special pentru
OMIs cu faciliti de stabilire a relaiilor.
Finanarea public: ncurajarea i facilitarea OMIs
s-i realizeze legturi / cooperare verticale de-a
lungul lanului de alimente;
Agenii de dezvoltare regional i servicii de
consultan: asistarea OMIs i organizaiilor de
productori na stabili legturi n cadrul rgiunii i dea lungul lanului de produse alimentare;
Susinere prin intermediul msurilor regionale:
asigurarea coexistenei activitii de ferm ecologice
i GMO;
Abordri regionale teritoriale ale agriculturii
ecologice: integrate n planurile de aciune ecologice
naionale (de exemplu, cazul Marii Britanii i
Spaniei).
Informarea consumatorului: confuzii n ceea ce
privete produsele ecologice i non-ecologice;
Campanii de educare a consumatorilor: materiale de
informare adecvate, vizite n ferme, evenimente;
Transmiterea ctre consumator a valorii intrinseci /
adugate a produselor OMIs i adimensiunilor etice
ale activitii de ferm ecologice;
39

Cercetare i
dezvoltare

Procurarea
produselor
ecologice

Susinere
financiar mai
ales n faza de
nceput

mbuntirea
transparenei
pe pia

coli: mrirea contientizrii produselor alimentare

ecologice i dimensiunii dezvoltrii activitii de
ferm ecologice. Susinere pentru programe eficiente
n coli privind activitatea de ferm.
Susinerea proiectelor de cercetare: de exemplu,
procesare la scar mic, dezvoltare de produse
alimentare ecologice de bun calitate;
Stabilirea unei reele trans-naionale de iniiative a
productorilor.
Procurarea produselor OMI: mrirea contientizrii
publice, deschiderea de noi canale de vnzare pentru
OMIs;
Dezvoltarea unuisistem de catering cu produse
ecologice n coli publice i private;
Reducerea distanelor n transport: ncurajarea
aprovizionrii locale.
Obiective i criterii clare (inovare, capaciti de autofinanare);
Condiie: plan de afaceri adecvat i un plan de
stabilire a relaiilor (asigurarea implicrii active a
patronilor / actorilor regionali);
Susinere: cercetare i dezvoltare, msuri de
comunicare n marketing, stabilire de relaii,
managementul riscului i investiii;
n general, limitat la faza de nceput;
Utilizarea strategiilor de reducere a taxelor pentru a
promova alimentele ecologice;
Reducerea birocraiei: introducerea unei msuri de
susinere eficient i rapid pentru OMIs.
Armonizarea standardelor fr a fi prea prescriptiv;
variaie regional;
mbuntirea cadrului reglator: crearea unei
transparene mai mari (la nivel naional i transnaional);
Cadru reglator mai clar n ceea ce privete
etichetarea: a face produsele OMI mai vizibile;
Transparen pe pia: mbuntit prin sisteme de
statistic consistente i stabile asupra ntregului lan
de prouse alimentare (la nivel internaional, european
i naional);
Inspecie i certificare (reducerea volumului de
40

munc i costuri mai mici).

Stimulente
financiare
pentru
fermierii
ecologici

Scheme de susinere a activitii de ferm ecologic:

perspectiv pe termen lung, echilibru ntre provizii i
cerere;
Compensarea bunurilor publice i a serviciilor
fermierior: stimulente pentru msuri privind
biodiversitatea, bunstarea animalelor etc.

41

PROGRAM DE CERCETARE PENTRU ALIMENTELE I

AGRICULTURA ECOLOGIC DIN FINLANDA.
Rezumat
Ministerul Agriculturii i Silviculturii Finlandez a nceput n 2003 un
program de cercetare de 3 ani asupra alimentelor i agriculturii ecologice. Acest
program const n 15 proiecte pe diferite teme, acoperind ntregul lan de alimente
i are un buget anual de aproximativ 2,2 MEUR. Toate proiectele privind
alimentele i agricultura ecologic din Finlanda, aflate n curs de desfurare, pot fi
gsite pe pagina de Internet http://agronet.fi/luotu/eng/index.htm.
Introducere
n Finlanda, 7,6% din totalul suprafeei arabile i 6,9% dintre ferme erau
n ntregime ecologice sau n transformare n 2004, 12,8% dintre fermele ecologice
ocupndu-se cu creterea animalelor. Ministerul Agriculturii i Silviculturii
Finlandeze (MAF) a stabilit ca obiectiv lrgirea ariei agriculturii ecologice la 15%
din totalul suprafeei arabile pn n 2010.
Volumul cercetrilor n domeniul agriculturii ecologice s-a ridicat n ultimii ani la
nivelul de 2,5 MEUR anual.
Principalele eforturi financiare n cercetarea din domeniul agriculturii
ecologice au fost susinute de MAF, fie prin bugetele institutelor sale de cercetare
sau prin finanarea proiectelor de cercetare de la bugetul de cercetare nonprealocat. Academia Finlandei i Tekes Agenia Naional de Tehnologie au
susinut, de asemenea, cercetarea din domeniul agriculturii ecologice, dar numai
ntr-un numr mic de proiecte.
Principalele centre de cercetare realiznd studii asupra Alimentelor i
Agriculturii Ecologice n Finlanda sunt MTT Agriford Research Finland
(www.mtt.fi/english), Universitatea din Helsinki (www.helsinki. Fi/university),
Centrul Naional de Cercetare a Consumatorului i VTT Centrul de Cercetare
Tehnic din Finlanda.
n 2003, MAF a nceput un Program de Cercetare de 3 ani privind
Alimentele i Agricultura Ecologic, cu 15 proiecte pe urmtoarele subiecte:
calitatea i riscurile alimentelor ecologice, dezvoltarea produselor orientat pe
consumator, meninerea fertilitii solului, reciclarea sigur a deeurilor ecologice,
producia mbuntit de lapte i carne ecologice, bunstarea animalelor i
agricultura ecologic, sisteme locale de alimente, rolul agriculturii ecologice n
agricultura multifuncional i pluri-activ. Bugetul anual pentru acest program
este de aproximativ 1,1 MEUR din partea MAF, cu nc 1,1 MEUR estimai din
partea institutelor implicate n aceste proiecte.

42

Producia de plante i calitatea solului

n cadrul acestei teme, exist 6 proiecte: Controlul insectelor duntoare
cartofului cu ulei de chimen n agricultura ecologic, Managementul bolii n
producia seminelor ecologice de cartof, Dezvoltarea prafului de os de carne ca
fertilizator ecologic, Blegarul n producia recoltei riscuri i posibiliti
viitoare i Evaluarea calitii solului.
Insectele duntoare cartofului reprezint principalul factor care influeneaz
lungimea sezonului de cretere pentru cartoful ecologic. n Finlanda, nu exist n
prezent substane chimice disponibile pentru controlul duntorilor n producia
ecologic. Seminele de chimen (Carum carvi) conin uleiuri eseniale active
biologic, care i-au demonstrat potenialul ca biocontrol mpotriva duntorilor
cartofilor. Proiectul include experimente privind extracia uleiului de chimen i
eficiena acestuia. Pe teren, uleiul de chimen a ntrziat instalarea duntorilor
aproximativ 10-14 zile. Schimbarea n direcia unor rotaii mai diverse a recoltei i
a unui control mai bun privind eliminarea de azot pot ntrzia considerabil
instalarea epidemiilor provocate de duntori. Mrirea spaiului ntre rnduri i
defolierea meanic au o valoare foarte limitat n controlul duntorilor.
Trifoiul (Trifolium pratense) este cea mai comun plant furajer pe
cmpurile din Finlanda. Persistena trifoiului este adesea slab dup al doilea an de
producie. Scopul proiectului este acela de a oferi fermierilor instrumente pentru ca
acetia s poat alege cele mai bune varieti de trifoi, pe baza de recolt,
rezistentei la ageni patogeni i ngrijirii produciei. Sunt utilizate metode
fiziologice, molecular-biologice i statistice. Variaiile n spaiu a caracteristicilor
solului, fixarea azotului n trifoi i producia de trifoi sunt, de asemenea, studiate.
ngrijirea varietilor de trifoi pare a fi esenial n ceea ce privete persistena unei
pajiti de trifoi.
O varietate care ar putea s nu fie cea mai productiv la nceputul
creterii, dar care acumuleaz azot i carbon n rdcini, pare a fi cea mai
persistent i productiv pe termen lung. De pe pajiti au fost colectate 14
sortimente de Fusarium i numai unul a infectat trifiul, avnd capacitatea de a
ptrunde n celulele trifoiului. Variaia n cadrul unei arii de producie i a
suprafeei de trifoi poate fi surprinztor de mare. Rezultatele preliminare arat c
exist o slab corelaie ntre producie i anumite caracterisitci ale solului, cum ar fi
ph-ul, potasiul, magneziul, cobaltul, cuprul i fierul.
Recircularea furajului de la municipaliti napoi pe cmp reprezint unul
dintre obiectivele agriculturii ecologice. Returile ecologice, cum ar fi cele de
blegar i praful din oasele de carne sunt adesea considerate materiale nedorite,
datorit posibilei contaminri cu metale grele i riscurilor micro-biologice. n
Finlanda, n momentul de fa nu este permis utilizarea lor n producia ecologic,
dar valoarea lor fertilizatoare i riscurile de folosire sunt studiate n cadrul a dou
proiecte. Resturile de blegar au fost testate n cadrul unui experiment de teren ca
43

fertilizatoare pentru cartofi i cereale. Calitatea microbiologic (Salmonella,

Coliforms, Colifages, Clostridia) a blegarului a fost analizat, precum i metalele
grele. Praful de oase a fost studiat ca fertilizator pentru cereale n cadrul fermelor.
Potrivit analizelor microbiologice i chimice, toate tipurile de blegar testate au
fost adecvate pentru fertilizarea plantelor. Fermierii care au folosit praful de oase
ca fertilizator pentru cereale au fost destul de mulumii, dar a existat o problem n
ceea ce privete rspndirea materiei grase. Fermierilor le-ar fi plcut ca praful de
oase s fie sub forma unei pastile sau tablete. Efectul de fertilizare a fost n mod
clar vizibil.
n prezent, testarea fertilitii solului are la baz analiza chimic.
Agricultura ecologic este dependent de procesele mediate biologic i de funcia
ntregului sistem de soluri. Prin urmare, calitatea solului ar trebui ca fiind
capacitatea solului de a-i ndeplini funciile, n funcie de inteniilede utilizare. Un
test de calitate a solului pentru uzul n ferme este dezvoltat prin modificarea unui
test existent de calitate a solului, pentru a-l face adaptat condiiilor finlandeze.
Cretera animalelor i sigurana hranei
n cadrul acestei teme, exist 5 proiecte: Trifoiul n laptele produs
ecologic, Carne de vit de calitate i producia de lape, Patogenii purtai n
alimente n producia primar, Evaluarea riscului n cazul siguranei alimentelor
n producia ecologic de carne de porc:Yersinia i Listeria i Producia
ecologic de ou: managementul bunstrii animalelor i sigurana alimentelor.
Producia ecologic de lapte depinde n mare parte de proviziile din
nutre. Cea mai important plant furajer din Finlanda este trifoiul. Sunt necesare
mai multe informaii pentru a mbunti determinarea energiei i valorilor
proteinelor trifoiului i pentru a msura proviziile de nutre i producia de lapte
(Valorile tenergiei i proteinelor trifoiului au fost msurate in vivo cu oi i folosind
tehnica de eantionare). n opoziie cu silozul ierbii pure, recoltarea trzie a
silozului de trifoi nu a determinat o scdere a proviziilor de nutre la vacile de
lapte. Motivul principal l reprezint scderea intrrii silozului de trifoi tiat
devreme. A fost dezvoltat un serviciu pe Internet care prezint capacitatea de
digestie a trifoiului i ierbii (utiliznd ecuaii separate pentru fiecare specie) pe
baza temperaturii cumulate i locaiei geografice, pentru a ajuta la recoltarea
nutreului. Timpul optim de recoltare pentru o suprafa mixt, cu 50% trifoi, a fost
de aproximativ o sptmn mai trziu dect pentru iarba pur.
Producia de lapte se potrivete bine cu producia ecologic de carne i nu
a atins volumul cererii consumatorilor n Finlanda. Pentru a mbunti profitul
ntreprinderilor de vite i oi, este necesar dezvoltarea unor metode de cretere a
eficienei utilizrii nutreului. n proiect, au fost realizate experimente privind
hrnirea vacilor i a taurilor pentru a evalua diferite strategii de hrnire i efectul
capacitii de digestie a nutreului asupra produciei de carne. Rezultatele
44

sugereaz s vacile pot fi hrnite la 3 zile fr efecte duntoare asupra

performanei, reducnd cerinele de munc i mbuntind profitul. Performana n
creterea taurilor a fost afectat mult de capacitatea de digerare a silozului de iarb
oferit, n timp ce coninutul proteic nu a avut nici un efect.
O cretere a capacitii de digerare a nutreului de 5% a determinat o
cretere a produciei de carne de vit cu 190g/zi. Pscutul mixt al vacilor i oilor sa dovedit a fi o modalitate promitoare n ceea ce privete intensificarea utilizrii
punilor. Vienii au crescut fiecare cu 10-15 kg mai mult dac nu au mai existat pe
pune oi. Iole au pordus fiecare 19 kg de carne atunci cnd s-au aflat la pscut n
acelai loc cu vacile i vieii. Acest fapt poate fi considerat extra-producie. De
asemenea, trifoiul alb a crescut mai mult, iar buruienile au fost mai bine controlate
atunci cnd oile erau mpreun cu vacile.
S-a sugerat c, datorit practicilor diferite de cretere a animalelor n
cadrul agriculturii ecologice, pot exista diferene n privina siguranei
microbiologice a hranei. Din moment ce problema siguranei hranei se pune din
ferm, este necesar o metod simpl, dar comprehensiv pentu evaluarea nivelului
de igien al fermei. O metod ideal ar fi obiectiv, fezabil i aplicabil la diferite
tipuri de producie i dimensiuni le fermei, i ar trebui s constituie un ajutor n
identificarea practicilor dubioase de cretere a animalelor n fermele individuale.
Metoda se bazeaz pe o cercetare privind practicile igienice la nivelul fermei.
Metoda de evaluare a igienei n ferm va fi legat de prevalena detectat a
factorilor patogeni.
n prezent, este pe larg acceptat faptul c vitele reprezint o surs major
de E. coli O157:H7 (EHEC). Prevalena EHEC nu este foarte bine cunoscut n
Finlanda, iar efectele diferitelor sisteme de agricultur nu sunt cunoscute. n
proiect, prevalena E. coli O157:H7 n fermele ecologice i tradiionale de vite a
fost investigat cu mostre din ferme. Mostre de fecale i de suprafee din grajduri
au fost colectate din 126 de ferme de vite, din care 54 erau ecologice. E. coli O157
a fost gsit n 7 ferme, din care 2 ecologice.
Economie, hran i piee
Exist cinci proiecte: Sistemul regional de alimente: impact i provocri
n nvare, Consumatori, factori de decizie i hran ecologic, Interaciuni
ntre actorii lanului ecologic cerere-aprovizionare, Specializarea fermelor
ecologice prin cooperare, Frontiere ale tehnologiilor ecologice i convenionale
de agricultur eficien n mediu, productivitate i nvare i carne de vit de
calitate cu producie eficient de vaci. Concomitent cu globalizarea, exist un
interes crescnd n ceea ce privete aliementele regionale; este i cazul Finlandei.
Se presupune c utilizarea crescnd a alimentelor locale, fie ele ecologice sau
tradiionale, influeneaz mediul, peisajul i economia. Acest fapt este studiat
folosind i dezvoltnd modele economice de agricultur i de mediu regionale.
45

Pentru investigarea provocrilor n nvare sunt analizate calitativ lanuri selectate

de hran i reelele lor prin intermediul interviurilor. Impactul asupra mediului a
diferitelor opiuni legate de alimentaie, pe baza alimentelor regionale, este
evaluat n termeni de echilibru, emisii de gaze ale serelor i peisaj. n cadrul
suprafeei studiate, exist suficient pmnt agricol pentru aprovizionarea cu hrana
necesar consumului local, chiar dac hrana este produs ecologic. Rezultate
preliminare sugereaz c schimbrile socio-economice, precum i influena
mediului i peisajului n creterea produciei regionale de alimente este mai
degrab sczut. La nivel naional, emisiile de gaze din ser ar putea fi reduse dac
legumele importate ar fi nlocuite cu producia domestic.
Atitudinile consumatorilor i a factorilor de decizie privind alimentele
locale i ecologice prezint interes i sunt importante atunci cnd pieele pentru
hrana ecologic i funcionarea lanului de cerere-aprovizionare sunt dezvoltate.
Alimentele ecologice locale ofer laternative i oportuniti pentru consumatori,
actori ai sistemelor de alimente i SME-uri regionale. Atitudinile i perspectivele
asupra alimentelor ecologice regionale, precum i asupra lanului cerereaprovizionare a sistemului de alimente ecologice au fost studiate, folosind metode
calitative i cantitative. Au fost aplicate diferite tipuri de interviuri, chestionare i
focus-grupuri cu consumatorii, factorii de decizie i actorii lanului de alimente.
Potrivit rezultatelor preliminare, att consumatorii, ct i factorii de decizie
prezint un nivel mai bun de nelegere a alimentelor ecologice dect a celor
regionale. Producia de alimente ecologice este reglementat de legislaie. n
general, atitudinile sunt pozitive att fa de alimentele regionale, ct i fa de cele
ecologice. Alimentele ecologice au fost asociate puritii, cu referire nu att de
mult la produsul n sine, ci la metoda de producie.
Sondajele indic faptul c schimbrile din cadrul sistemului de alimente
convenionale au avut un impact asupra lanului ecologic. Alte obstacole n calea
optimizrii lanului de alimente ecologice sunt structurile de putere neechilibrate
dintre actori ai lanului care au obiective divergente i comunicarea defectuoas
ntre consumatorii finali i actorii lanului.
n cadrul produciei ecologice, specializarea a fost fezabil numai pn la
un anumit punct. Cooperarea poate aduce beneficii mai mari n producia ecologic
dect n cea convenional. n cadrul fermelor de animale i cereale, ar permite
fermierilor s se specializeze. Acest lucru ar fi de asemenea evident i n termeni
de impact asupra mediului. Prima etap a cercetrii a studiat modelele existente de
cooperare n 5 segmente ale fermei, iar a doua etap va crea modele de cooperare
ntre diferite linii de producie. Modelele au ca obiectiv optimizarea produciei din
punctul de vedere al mediului, economic i funcional, n comparaie cu fermele
care opereaz singure. Beneficiile cooperrii au fost experimentate ca i costuri
sczute ale produciei, specializarea competenelor profesionale, mai mult timp

46

liber, rotaie mai bun a recoltei, utilizarea mai eficient a ngrmintelor naturale
ca fertilizator, creterea profitului.
Eficiena fermelor n ceea ce privete mediul reprezint o modalitate de a
msura impactul produciei agricole asupra mediului. Schimburile ntre
(in)eficiena produciei conven-ionale i cea a mediului sunt identificate pentru a
recunoate intele potenial contradictorii implementate n politica agricol i de
mediu. O alt modalitate de evaluare a impactului produciei agricole const n
determinarea preurilor pentru rezultatele n detrimentul mediului. Valorile reflect
costurile efectelor negative ale agriculturii asupra mediului. Rezultatele eficienei
n ceea ce privete mediul arat c bunurile publice produse de agricultura
ecologic trebuie coroborate cu eficiena input-urilor i output-urilor. Modelul
teoretic evideniaz, de asemenea, faptul c dac plata subveniilor ecologice va fi
explicat prin bunurile publice produse n cadrul agriculturii ecologice, subvenia
trebuie s aib la baz valoarea bunurilor publice i nu distribuirea pe pia a
produselor ecologice. Atunci cnd se compar ct de eficient i folosesc fermele
resursele lor, rezultatele noastre preliminare indic faptul c ferma reprezentativ
ecologic este mai eficient din punct de vedere tehnic n ceea ce privete propria
frontier tehnologic dect ferma convenional.
Producia de vaci este o ramur a agriculturii care s-ar putea dezvolta
foarte mult n Finlanda, ntruct cota finlandez n Uniunea European pentru vaci
nu este utilizat la maximum. Acest lucru ar putea duce la o cretere a produciei
de carne de vit ecologic. Interesul sczut fa de producia de vaci se datoreaz n
principal profitabilitii sczute a acestei linii de producie. Revenirea economic a
produciei de vaci este studiat pe baza datelor privind fermele de vaci. Avantajul
investiiilor este calculat folosind metoda opiunii reale. Exist oportuniti de
mbuntire a performanelor economice a fermelor de vaci din Finlanda, prin
reterea dimensiunilor unitii, utiliznd n mod eficient nutreul la un pre sczut
de pe pune i scznd input-ul privind munca cu sisteme de hrnire. n plus,
costurile sczute pot ajuta la atingerea unui randament economic care este
competitiv cu alte linii de producie.

47

FACTORII DE SUCCES AI INIIATIVELOR DE MARKETING

ECOLOGIC N EUROPA: O ABORDARE BAZAT PE RESURSE
Rezumat
Aceast lucrare analizeaz factorii de succes relevani pentru Iniativele de
Marketing Ecologic n Europa, avnd la baz rezultatele proiectului IMIaRD, care
i-a propus s evalueze impactul Iniiativelor de Marketing Ecologic asupra
Dezvoltrii Rurale. Rezultatele arat c multe OMIS-uri studiate ntmpin
probleme strategice legate de abilitatea lor de face fa unui volum crescut de
colectri i procesri. Aceste probleme pot fi considerate un punct strategic i ar
putea conduce la perceperea necesitii de a realiza un management eficient al
acestor creteri.
Introducere / problem
Piaa pentru agricultura ecologic (OF) este n cretere la nivel mondial i
la nivel european. n majoritatea rilor europene, cererea din partea
consumatorilor este n continu cetere. n nordul Europei, insitutiile politice i
organismele profesionale furnizeaz suport financiar fermierilor i campaniilor de
promovare. Totui, o serie de ri sudice, excepie fcnd Italia, prezint o rat mai
sczut de cretere, datorit unei slabe susineri politice (Spania, Frana,
Portugalia). Importul este adesea necesar pentru a compensa producia sczut.
Exist posibiliti reale de evoluie, bazate n principal pe politici publice (lansarea
de strategii) i strategii de marketing (Hamm et al., 2004). Totui au fost
identificate o serie de piedici: prime prea mari la nivelul consumatorului, lipsa
disponibilitii produselor i lipsa de informaii. Acest fapt este confirmat de
majoritatea sondajelor de pia (Zanoli, 2004). n cadrul actual al sectorului
agriculturii ecologice, pare destul de important nelegerea mai bun a condiiilor
sale de dezvoltare i, astfel, nelegerea mai adecvat a factorilor de succes ai
OMIs-urilor.
Un subcapitol al proiectului OMIaRD a fost destinat analizei factorilor de succes ai
Iniiativelor de Marketing Ecologic, care adesea sunt ntreprinderile mici i
mijlocii. Obiectivul lucrrii de fa este acela de a prezenta rezultatele principale
ale acestui studiu.
Metodologie
Economitii din cadrul organizaiilor din anii 1950,cutnd s defineasc
circumstanele n care optimum economic i bunstarea social ar putea fi atinse,
au devoltat paradigma Performana Dirijat spre Structur (SCP). Obiectivul era
acela de a identifica i marca practicile anti-corupie, cum ar fi impunerea
barierelor de intrare sau monopolurile. O perioad lung de timp, firma a rmas n
48

afara domeniului de cercetare, dei postulatul de baz avansat de Coase (1937) a

modificat modul n care firma era vzut, aceasta fiind definit ca un organism a
crui strucutr intern i relaie cu lumea exterioar se schimb n timp. n timpul
anilor 60 i 70, aceast nou concepie despre firm s-a dezvoltat rapid. n
sublinierea importanei capacitilor de luare a deciziilor, Simon evideniaz
importana resurselor interne. n manier similar, Barney i Hesterly (1996: 133)
pretind c paradigma SCP d o importan prea mare mediului firmei: Oricum,
atractivitatea unei industrii nu poate fi evaluat independent de competenele i
abilitile unice pe care firma le aduce n industria respectiv. Cercetarea n
management a experimentat o evoluie similar. Penrose (1963) a subliniat c
abilitile interne reprezint un factor determinant n explicarea strategiilor firmei,
urmat de Wernerfelt (1984), care a lansat curentul unei Perspective bazate pe
resurse a firmei. Aceast micare se afl n mod clar n opoziie cu viziunea
porterian, care se centreaz pe pia i competiie, pentru a explica strategia
firmei.
Primul sondaj i-a propus s identifice i s descrie OMIs printr-o
cercetare extensiv n toat Europa., apelnd la ct mai multe firme din toate rile.
Din cele 196 de OMIs identificate, am selectat 35 de regiuni i 81 de OMIs, fiind
realizat un sondaj intensiv, analiznd variabilele relevante care s explice succesul
n plan economic i social (Sylvander i Kristenssen, 2004). Din acest eantion, 67
de OMIs-uri relevante au fost pstrate pentru cercetri ulterioare. A fost completat
un chestionar de ctre echipele partenere, pentru a evalua dac factorii de succes
sunt sau nu legai de condiiile i resursele interne. Lucrarea de fa are la baz al
doilea sondaj.
Obiectivul lucrrii este acela de a testa urmtoarea ipotez: este succesul legat mai
mult de condiiile externe (contextul naional, regional i de pia) sau de
competenele interne ale firmelor (incluznd competenele managerilor n a stabili
legturi i caracteristicile OMIs-urilor). Am fcut supoziii asupra principalilor
factori de succes, pe baza cercetrii anterioare (Barjolle i Sylvander, 2002) i
am vrut s vedem dac aceti factori coreleaz cu succesul. Toate variabilele
(incluznd sucesul) au fost estimate pe o scal Likert. Am distins factori externi i
interni. Factorii externi sunt legai de contextul instituional global, de condiiile
sectorului i cele ale pieei (sectorul i sub-sectorul ecologic cruia i aparie OMI)
i de contextul regional specific. Factorii interni sunt legai de OMI, adic de
capacitatea acestuia de a dirija o politic eficient de dezvoltare (marketing,
aprovizionare, procesare i logistic, finane, organizare i stabilirea de legturi).
Succesul este definit ca reprezentnd atingerea obiectivelor etice (mediu,
bunstarea animalelor) i a celor economice (realizarea profitului). Aceast
variabil, dedus n mod direct din sondaj, este format din patru grupe de succes,
care au fost variabile n analiza factorial ulterioar. Grupul 4 este format din
OMIs-uri care ating obiectivele etice i economice. Este cel mai mare grup, cu 29
49

de OMIs-uri sau 44% din populaia studiului. Grupul 3 este format din OMI care
ating obiective etice i care au pierderi. Aceast grupare este consistent,
obiectivele economice nefiind de o importan foarte mare pentru OMI. Totui,
putem distinge dou sub-grupe: una pentru care supravieuirea economic nu
reprezint o problem i alta pentru care poziia OMIs-urilor reprezint o surs de
ngrijorare, chiar dac obiectivele economice nu sunt printre prioritile OMI.
Grupul 2 este compus din OMIs care ating majoritate obiectivelor economice i a
cror situaie financiar este echilibrat sau pozitiv, care corespunde obiectivelor
stabilite i atinse de aceste OMIs-uri. Grupul 1 este format din OMI care nu i
ating nici obiectivele economice, nici cele etice. n plus, aceste OMIs se afl n cea
mai mare parte n categoria celor care au pierderi.
Din moment ce a trebuit s procesm variabile discrete, a realizat o analiz
factorial, utiliznd ca variabile: grupele de succes, factorii externi i interni, cu
caracteristicile OMI drept variabile pasive. Acest fapt ne-a permis s identificm
variabilele determinante ale succesului.
Rezultate i discuii
Variana explicat este 32% pe dou axe (axa 1: 17%, axa 2: 14%).
Analiza factorial ne permite s stabilim care sunt variabilele determinante pentru
succes.
1. Axa 1 ordoneaz factorii de succes centrai n principal pe politicile
interne, destul de comuni n managementul afacerilor. Printre acetia, putem
sublinia rolul politicilor de procesare i logistic i a politicilor de aprovizionare. n
plus, singura caracteristic a OMI care apare ca fiind o variabil pasiv este vrsta
OMI. Acest fapt arat c celelalte caracteristici, chiar dac au o oarecare influen,
sunt nesemnificative din punct de vedere comparativ. Aceast ax contrasteaz cu
grupul 4 i grupul 3. Pentru OMI din grupul 4, care se afl adesea pe teritorii
intermediare, succesul nu este influenat de regiune. Succesul unui OMI are puin
de-a face cu locaia acestuia, pentru c stabilete obiective i implementeaz
resurse care sunt capabile s stabileasc inconvenientele regiunilor dificile i s
extrag majoritatea bunurilor din ariile favorizate.
Chiar dac piaa pentru diferitele sectoare ale Agriculturii Ecologice i
rile supuse studiului trebuie s fac fa diverselor situaii, se poate obsreva c
OF este n cretere n Europa. Imaginea proeminent a produselor ecologice
nseamn c piaa poate exercita o extragere de marketing, iar impedimentele
tehnice i economice evideniaz problemele calitative i cantitative legate de
aprovizionarea formelor. n plus, exist muli factori care explic importana
problemei legate de logistic: rezultate i nivele sczute de marketing, distana fa
de regiunile consumatorilor, prospeimea produselor ecologice sunt introduse pe

50

pia (lapte, fructe i legume, carne), cerina ca OMIs s administreze sortimente

diferite i costurile ridicate de distribuie.
n final, procesarea pare un aspect crucial: ajut la reglarea cantitilor
disponibile, la stabilizarea produselor i la generarea valorii adugate. Pentru
anumite produse nu se pot omite: uscarea ierburilor aromate, uscarea i
conservarea cerealelor, sortare fructelor i legumelor etc. Dup stabilirea OMIs,
adesea sunt fondate pe o viziune filosofic i politic a lumii i cteodat pe
contactul direct cu consumatorul, managerii i dau seama c managementul tehnic
al proviziilor (n calitate i cantitate) i cel al procerii i distribuirii sunt
fundamentale. Acele OMI care au competene n a identifica i rezolva aceast
problem au anse de reuit mai mari. Acest fapt este artat de axa 1.
2. Axa 2 descrie influena politicilor interne prin rectificarea influenei
regiunii, dar
ntr-un mod care a fost neateptat avnd n vedere obiectivele
proiectului. Non-LFA-urile (regiuni de referin) sunt adpost pentru majoritatea
OMI care ating obiectivele etice, n timp ce regiunile intermediare (non-LFAs
nefavorabile sau LFAs favorabile) sunt adpost pentru majoritatea OMI care i
realizeaz obiectivele economice. Aceast ax evideniaz, de asemenea, faptul c
OMIS-urile etice (grupul 3), care adesea sunt parteneriate de afaceri n contact
direct cu consumatorii, se bucur de un mediu de pia bun i au resurse umane i
politici organizaionale mai bune dect politcile financiare, n timp ce OMIs-urile
economice (grupul 2) se afl ntr-o situaie opus. Acestea sunt adesea afaceri de
dimensiuni medii, obinnd succesul n ciuda contextului nefavorabil, care
accentueaz importana politicilor interne care reuesc s fac fa acestui context.
Acest rezultat ilustreaz consistena anumitor strategii studiateale OMI. Pentru ca o
strategie bazat pe aspectele etice s reueasc, decisive sunt organizarea,
managementul resurselor umane i puterea reelei. n opoziie, acolo unde se
urmrete o strategie economic, decisiv este managementul financiar (sursa
fondurilor, independena, rata sczut a datoriilor), n timp ce stabilirea legturilor
este mai puin decisiv.
S discutm rezultatele. Condiiile de pia n diferite regiuni sunt n
general favorabile, iar OMIs se disting mai mult prin capacitatea de a implementa
politici de achiziionare eficient n termeni de cantitate (cnd proviziile de
material brut sunt sczute datorit creterii rapide a pieei, cum este cazul fructelor
i legumelor sau cerealelor) sau n termeni de calitate (cnd piaa este mai stabil,
iar calitatea devine un criteriu semnificativ). Competenele interne legate de
politcile utilizate sunt cele care conteaz n primul rnd n atingerea succesului de
ctre OMI.
Capacitatea de a controla procesarea i logistica elibereaz oarecum OMIs
de constrngerile i fluctuaiile pieei, permindu-le s produc valoarea adugat
(prin procesare) i s reduc costurile de transport i de distribuie (dac logistica
51

este atent organizat). Acest fapt este important mai ales ntr-o ramur care are dea face cu volume sczute n care economiile la scar nu pot fi uor realizate. Ambii
aceti factori au o influen semnificativ asupra eficienei costurilor.
n ceea ce privete politicile interne, condiiile necesare pentru atingerea
obiectivelor etice sau economice sunt reprezentate de capacitatea de a realiza un
management al resurselor umane i finaciar eficient. Aceste abiliti coreleaz
ndeaproape cu tipul de obiective stabilite i atinse: n cazul obiectivelor etice
exist o tendin de a ignora aspectul financiar i de a pune accent pe individ, n
timp ce n cazul obiectivelor economice, aspectul financiar este prioritar celui
uman.
Concluzii
La nivelul firmei, sondajul a artat c viziunea iniial dezvoltat de
iniiatori nu este suficient, noi strategii i metode de management trebuind
implementate. Managerii trebuie s ia decizii critice i s depun eforturi n
vederea dezvoltrii, astfel c o nou perioad de cretere s poat fi atins fr a
uita obiectivele etice. De fapt, omentul adevrului poate determina OMIs-urile s
se gndeasc din nou la obiectivele lor is-i reformuleze strategiile.

52

Fig. 1. Analiza factorial pentru factorii de succes

8 variabile active
19 clase
Axa 1 = 3* ineria de
baz
Axa 2 = 2,5* inerie de
baz

Non-LFA favorabile
Grupul de succes 3
Politic neadecvat de finanare
Condiii bine de pia pentru
materialul brut
- Condiii bune de pia
- Management eficient al
indivizilor

- Procesare i logistic
adecvat
- Politic eficient de
aprovizionare
- Grupul de succes 4
- Politic eficient de
finanare
- Management eficient
al indivizilor
- Condiii bune de pia
pentru meterialele
brute

- Politic de procesare
neadecvat
- Politic neadecvat de
aprovizionare
- Politic de finanare
neadecvat
- Management ineficient
al indivizilor
- Grupul de suuces 3
- Grupul de succes 2
- Condiii nefavorabile
de pia pentru
materialele brute
- OMIs recente

Regiune intermediar
Politic eficient de finanare
Management ineficient al indivizilor
Grupul de succes 2
Condiii nefavorabile de pia pentru
materialele brute
Condiii nevaforabile de pia
Grupul de succes 4

53

CUM S REALIZM STATISTICI INTERNAIONALE DESPRE

PIEELE ECOLOGICE
Rezumat
Exist o necesitate i o cerere puternic din partea actorilor marketingului
i a celor care fac politici n ceea ce privete date despre pieele ecologice de
agricultur la toate nivelele, de la producie i pn la comerul internaional i
consmul. Actorii marketingului au nevoie de date pertinente pentru a plnui
investigaii, iar cei care fac politici pentru a guverna msurile politice. Oricum,
pn acum, abia dac exist o ar n care exist date statistice actualizate i valide,
care s mearg dincolo de datele simpliste privind numrul de ferme ecologice.
Scopul acestei contribuii este s analizeze diferitele strategii de construire a unui
sistem armonizat de informaii cu privire la pieele ecologice care s conduc la
date comparabile ntre diferite naiuni i care s permit o perspectiv de ansamblu
asupra situaiei i o dezvoltare a pieei mondiale n ceea ce privete produsele
ecologice.
Introducere / Problem
Pieele din ntreaga lume pentru produsele ecologice se dezvolt rapid. n
fiecare an, mii de ferme sunt transformate n producie ecologic (Willer i
Yussefi, 2004). Pe de alt parte, exist informaii (de exemplu, din Austria,
Danemarca, Italia i Marea Britanie) potrivit crora cteva sute de ferme ecologice
au revenit la activitatea convenional din ferm datorit problemelor de marketing
n privina produselor ecologice (Hamm i Gronefeld, 2004). n timp ce conversia
la metodele de producie ecologice este susinut de guvernele naionale n multe
ri, a fost introdus, n acelai timp, un program naional n Olanda care susine
reconversia fermelor de porci ecologice la activitatea convenional din cadrul
fermei. Reconversia fermelor ecologice, care anterior au fost sprijinite financiar n
timpul perioadei de conversie, cauzeaz scderi ale bunstrii, nu numai n cazul
inventiiilor private, dar i n cazul banilor publici. Unul dintre principalele motive
ale reconversiei fermelor ecologice este acela c fermierii ecologici ntmpin
dificulti n vnzarea produselor lor la un pre peste cel al preurilor
convenionale, ntruct exist o rezerv mare la anumite produse ecologice n
anumite regiuni. n acelai timp, n alte ri poate exista o cerere semnificativ mai
mare dect rezerva pentru aceleai produse ecologice, aa cum este cazul Europei
(Hamm i Gronefeld, 2004). Oricum, date statistice valide n privina cantitii de
producie i consum de produse ecologice nu exist aproape n nici o ar, astfel c
este dificil pentru cei care fac politici i pentru actorii marketingului s guverneze
sau s coordoneze pieele. Astfel, exist o nevoie stringent, precum i o cerere
crescnd pentru astfel de informaii privind piaa (Michelsen et al., 1999).

54

Au fost realizate cteva ncercri pentru a construi date statistice privind

producia ecologic, cererea, negoul i preurile, de exemplu de ctre instituiile
supra-naionale, cum ar fi FAO sau EUROSTAT (biroul statistic al Uniunii
Europene), dar pn n prezent fr prea mare succes. Chiar dac puine tentative
naionale au dus la statistici pertinente i actuale, aceste date nu sunt comparabile
ntre diferitele ri.
Metodologie
Contribuia are la baz rezultatele colectrii intensive a datelor despre pia
i analizelor n numeroase ri din Uniunea European n cadrul a trei proiecte
finanate de Uniune (Activitate ecologic n cadrul fermelor i reforma CAP,
Iniiative de marketing ecologic i dezvoltare rural i Sistem european de
informaii pentru pieele ecologice).
n timp ce n primele dou proiecte
menionate accentul cade pe colectarea i analiza datelor, sarcina celui de-al treilea
proiect este aceea de a dezvolta propuneri pentru dezvoltarea, armonizarea i
asigurarea calitii culegerii de date i procesrii sistemelor (DCPS). Pentru a
realiza aceast sarcin, au fost trimise o serie de chestionare birourilor de statistic,
organizaiilor fermierilor ecologici i institutelor de cercetare a pieei pentru a
obine informaii despre DCPS. Rezultatele acestui sondaj au fost discutate n
cadrul unei conferine europene (Recke et al., 2004a). n plus, au fost realizate o
serie de interviuri cu experi n statistic, pentru a discuta posibile soluii pentru
culegerea armonizat de informaii n ceea ce privete pieele ecologice (Recke et
al., 2004b).
Rezultate i discuie
n timp ce numeroase ri dispun de date statistice n domeniul ecologic,
numrul rilor care ofer informaii privind cantitatea de produse ecologice este
mult mai mic. n puine ri n care piaa ecologic a atins un nivel semnificativ din
consumul total de hran, o serie de date avansate privind piaa sunt disponibile din
partea unor instituii publice sau private. n Danemarca i Germania, proiectele de
cercetare care analizeaz listele cu date privind consumul ecologic sunt susinute
din fonduri publice. Mai mult, Danemarca a avut o tentativ iniial de a realiza
statistici privind vnzarea anumitor produse ecologice i grupe de produse la nivel
en detail. (Denmarks Statistics 2004), n timp ce Zentrale Markt und
Preisberichtstelle (ZMP) din Germania ofer statistici n ceea ce privete preurile
(Goessler, 2004). O serie de ri cu exporturi semnificative a produselor ecologice,
cum sunt Argentina i Australia, au publicat, de asemenea, date privind cantitatea
de produse exportate, pe grupe de produse i destinaia acestora (Camara Argentina
de Productores Organicos Certificados 2004; Australian Government Department
of Agriculture, Fisheries and Forestry 2004). Oricum, aceste date nu sunt

55

comparabile ntfre diferite ri, ntruct fiecare instituie i ar i-a dezvoltat

propriul sistem de nregistrare i clasificare a categoriilor de produse ecologice.
Pentru a realiza statistici internaionale n ceea ce privete pieele ecologice,
se disting thei abordri sau strategii diferite: pentru rile care deja culeg i
proceseaz date despre piaa ecologic, sarcina principal a instituiilor supranaionale, cum ar fi FAO sau WTC, n dezvoltarea informaiilor privind datele
internaionale despre pia, va fi aceea de a introduce o aa numit strategie de
armonizare a rezultatelor ex-post.
n cadrul unei astfel de strategii, este
necesar o conversie a datelor existente, pentru a obine statistici comparabile la
nivel internaional. Oricum, aa cum s-a experimentat n proiecte UE anterioare,
este o sarcin foarte dificil i posibil uneori numai dac sunt incluse presupuneri
vagi ale experilor de pia.
n cazul rilor care nu i-au construit nc un sistem comprehensibil de
colectare a datelor privind pieele ecologice, exist dou strategii care pot fi
abordate. Strategia idelal este una de armonizare a inputului. Aceasta nseamn c
toate rile i instituiile urmresc aceeai abordare n colectarea i procesarea
datelor, care trebuie elaborat dinainte.
Presupunnd c nu exist sau exist foarte puine sisteme de colectare a datelor n
ceea ce privete pieele ecologice i c multe instituii sau naiuni sunt dornice de
a-i construi statistici, o astfel de strategie conduce la date comparabile n
ntregime. Din moment ce legile, interesele politice, precum i dorina i abilitatea
de a plti costurile pe care le presupun culegerea datelor sunt foarte diferite de la o
naiune la alta, pot aprea discuii nainte de a atinge un consens internaional n
privina culegerii i procesrii datelor. Oricum, exist o serie de indicaii, mai ales
n rile europene, potrivit crora multe ri prefer aceast strategie care pregtete
propuneri pentru soluii puin constisitoare n ceea ce privete armonizarea
culegerii i procesrii datelor pentru statisticile despre pieele ecologice.
O a doua strategie ar putea fi aceea de a urmri o armonizarea ex-ante a
rezultatelor (outputului), ceea ce nseamn c procesul de armonizare este parte a
planificrii culegerii datelor, dar innd cont de diferenele naionale. Avantajul
unei astfel de abordri este acela c fiecare agenie naional de statistic i va
dezvolta propriile proceduri care s se potriveasc cu situaiile lor. Totui, poate
dura civa ani pn cnd majoritatea rilor i vor construi propriile sisteme
modificate de culegere a datelor.
Cel mai nalt grad de comparabilitate a datelor din diferit ri poate fi atins
printr-o strategie de armonizare a inputului. Din moment ce multe ri nu au
investit prea muli bani n realizarea propriilor statistici privind pieele ecologice, o
posibilitate poate rmne deschis n acest sens. Oricum, deciziile privind
modalitatea de realizare a statisticii trebuie luate rapid, ntruct un acord
internaional n privina culegerii i procerii datelor statistici va fi un lucru dificil,
56

cu att mai mult cu ct, ntre timp, mai multe ri trebuie s-i construiasc
propriile sisteme.
Nu numai strategia de culegere a datelor, dar i coninutul posibil al datelor
i volumul de date culese la diferite nivele trebuie discutate. Pentru a obine date
privind cantitatea realizrii de produse ecologice n diferitele grupe de produse, pot
fi utilizate mai multe surse de informaii. Cea mai fidel baz de date pentru
cantitatea de producie poate fi constituit din informaiile oferite de corpurile de
control, din moment ce realizarea de produse ecologice are la baz un proces de
certificare n aproape toate rile din lume. Totui, n majoritatea rilor, corpurile
de control sunt firme private i n multe ri exist mai multe astfel de corpuri,
fcnd dificil obinerea datelor la nivel naional ntr-un sistem uniform. Puin ri,
cum este Danemarca, au o singur organizaie care certific produsele. Pentru a
obliga organismele care certific produsele s ofere date birourilor statistice
naionale i internaionale ntr-un sistem unitar de date, apare necesitatea unui
volum n plus de munc n privina cestor date, rmnnd ntrebarea privitoare la
finanarea i asigurarea calitii unui astfel de sistem. O alt posibilitate de a obine
date privind cantitatea de producie este aceea de utiliza date din diferite surse
oficiale. Acestea pot fi informaii privind utilizarea spaiului i numrul de animale
din fermele ecologice, provenind din surse cum ar fi sondajele despre structura
fermei (FSS) sau statistici despre shemele de suport pentru produsele ecologice,
combinate cu date despre producia medie a fermelor ecologice, provenind din
statistici contabile, cum este reeaua de date contabile ale fermei (FADN) n
Europa. Totui, n ceea ce privete sondajele despre structura fermei sau statisticile
asupra schemelor de suport, realizarea unei distincii clare ntre pmntul
transformat i cel netransformat sau creterea animalelor este o problem serioas
n majoritatea rilor n care transformarea unor pri ale fermei este permis. n
ceea ce privete statisticile contabile naionale, numai un numr mic de ferme
ecologice este inclus n aproape toate rile, astfel c reprezentativitatea acestor
date nu este oferit. O alt limit a datelor provenind din cadrul birourilor
statisticie naionale (De exemplu, FSS sau FADN) este aceea c aacestea nu sunt
tot timpul actualizate, avnd o ntrziere de doi sau trei ani, astfel c nu prezint un
interes foarte mare pentru actorii marketingului sau pentru cei care fac politici.
La nivelul vnzrii en gros, n majoritatea rilor singura posibilitate de a
primi date precise despre produsele ecologice o reprezint organismele de
certificare. Pn n prezent, nu exist ar n care datele privind aceste nivele s fie
culese sistematic de la organismele de certificare. Acelai lucru este valabil pentru
comerul strin cu produse ecologice. n uniunile de schimb cu piee supranaionale (cum este Uniunea European), datele privind schimburile economice
ntre rile uniunii nu por fi culese, din moemnt ce nici un organism de certificare
nu tie n ce ar produsele sunt n final vndute.

57

La nivelul vnzrii i la cel al consumatorului, unde organismele de

certificare nu contorleaz circulaia bunurilor, datele despre produsele ecologice
sunt disponibile numai prin intermediul companiilor private de cercetare a pieei
care realizeaz sondaje. n puin ri cu piee ecologice, cum sunt Danemarca,
Germania, Olanda, Elveia sau Marea Britanie, sondajele privind produsele
ecologice sunt realizate de companii mari de cercetare a pieei, cu este AC Nielsen
sau GfK. Totui, chiar dac una dintre aceste companii realizeaz sondaje n
diferite ri, clasificarea produselor difer de la o ar la alta. Avnd n vedere acest
lucru, ca i costul ridicat al sondajelor, exist puine anse ca sondajele realizate la
nivelul vnzrii produselor i la cel al consumatorului s fie utilizate ca sisteme
internaionale de informaii despre pieele ecologice n viitorul apropiat.
Un alt lucru important n accentuarea transparenei pieei pentru actorii
marketingului ecologic este realizarea de statistici privind preurile la diferite
nivele ale lanului de aprovizionare. Oricu, la nivel supra-naional, aceasta este o
sarcin foarte dificil, aa cum s-a dovedit n cazul produselor convenionale i
ecologice n diferite proiecte ale Uniunii Europene (Hamm i Gronefeld, 2004;
Kristensen et al., 2004). n majoritatea rilor, nu exist date valide la nivelul
vnzrilor en gros. Chiar dac sunt disponibile informaii detaliate la nivel
naional, de exemplu asupra preurilor produselor organice n Danemarca i
Germania, acestea nu sunt comparabile, din cauza diferitelor clasificri ale
produselor i / sau metodelor de stabilire a preurilor. Pentru ultimul caz, un
exemplu simplu poate ilustra problema comparrii preurilor ntre ri. n anumite
ri, sunt pltite numai preurile preliminare de baz ctre fermierii ecologici atunci
cnd acetia i vnd produsele organizaiilor de marketing ale fermierilor sau celor
care vnd produse en gros. n funcie de veniturile realizate din vnzri, se pltete
un pre adiional ctre fermieri la sfritul anului. Adesea, aceste componente ale
preurilor nu sunt incluse n statisticile privind preurile productorilor. Astfel, sunt
necesare cunotine de specialitate pentru realizarea statisticilor internaionale
privind preurile. Din moment ce date reprezentative asupra preurilor pot fi culese
n sondaje constisitoare, pare un lucru prea ambiios realizarea statisticilor
internaionale privind preurile n vitorul apropiat.
Concluzii
Exist o nevoie stringet n ceea ce privete statistici mai bune despre
pieele ecologice. Att timp ct guvernele naionale minimalizeaz importana
produselor ecologice, i de asemenea cererea de produse ecologice n anumite ri
europene, cei care fac politici trebuie s tie dac proviziile sau cererea de produse
ecologice sunt sau nu n balan. Dac stimularea rezultatelor proviziilor duce la
supra-provizii a produselor ecologice, iar preurile adiionale pentru produsele
convenionale nu sunt ateptate de fermierii ecologici, ei i vor transforma din nou
fermele ecologice n agricultur conveional, att timp ct guvernele nu sunt
58

pregtite s plteasc pentru toate costurile adiionale ale unui sistem de producie
ecologic. Lipsa de transparen n ceea ce privete produsele ecologice cauzeaz
pierderi n fiecare an, nu numai n cazul naiunilor, dar i n toat lumea, din
moment ce comerul internaional nu poate fi dezvotat n mod adecvat de actorii
pieei. Astfel, prezentarea datelor privind pieele ecologice trebuie s fie
prescriptiv, cu metodologie i definirea categoriilor de produse pe deplin
armonizate, asstfel nct s poat fi oferite date statistice internaionale despre
produsele ecologice.
Din moment ce n toate rile produsele ecologice sunt supuse unui proces
de certificare pe parcursul cruia sunt culese informaii despre producie i
procesare, un sistem uor de culegere a datelor de pia ar fi acela de a obliga toate
organismele de certificare s furnizeze datele institutelor naionale de statistic
ntr-o manier sistematic (strategie de armonizare a imputului). Sunt ateptate
rezistene din partea organismelor de certificare, datorit costurilor suplimentare pe
care le presupun procesarea uniform a datelor i furnizarea acestora unei agenii
naionale centrale. Organismele de certificare ar trebui, prin urmare, finanate
pentru aceste servicii. Pentru a menine un volum ct mai sczut al muncii pentru
aceste atribuii suplimentare ale organismelor de certificare, trebuie dezvoltate
instrumente electronice uniforme de culegere a datelor de ctre organizaiile
internaionale.
Cu ajutorul datelor culese de organismele de certificare, ar fi posibil
obinerea datelor despre producia, procesarea i schimburile internaionale de
produse ecologice. Experii n marketing ar putea stfel ncerca s estimeze
consumul la nivel naional, utiliznd datele despre producia i schimburile
internaionale. Totui, fr informaii suplimentare cu privire la cantitatea de
produse ecologice vndute n pieele conven-ionale, nu vor fi posibile estimri
satisfctoare ale consumului, procentaje ridicate ale anumitor produse ecologice
nu sunt nc vndute ca ecologice (Hamm i Gronefeld, 2004).
Pentru viitorul apropiat, statisticile internaionale privind consumul sau
preurile nu pot fi ateptate, sondajele necesare fiind foarte scumpe. Totui, n
anumite ri cu pee ecologice mari, exist institute private de cercetare a pieei
care ofer astfel de servicii, dar n schimbul unor preuri ridicate. Un pas i mai
ambiios ar putea fi introducerea unui sistem de identificare pentru toi actorii de
marketing din fiecare ar care au de-a face cu produse ecologice.
Un sistem uniform de colectare i furnizare a datelor n ntreaga lume ar
avea avantaje enorme. n primul rnd, transparena s-ar putea mbunti
considerabil pentru toi actorii de marketing i cei care fac politici, astfel ca
deciziile lor s fie luate la nivele ridicate de certitudine. n al doilea rnd, un
rezultat remarcabil ar fi acela d ar fi mult mai uor de identificat fraudele n
schimburile internaionale, prin compararea datelor despre producie i schimb
ntre diferite ri.
59

BIBLIOGRAFIE

1. Agnes Gedda (2007) Grdina de legume ecologice, Traducere

dup Eliza Galan, Editura Polirom, Iai.
2. Apahidean Maria, Bodis A., Albert I. (2005) Cultivarea ecologic
a legumelor. Editat de Asociaia Bioagricultorilor din Romnia
BIOTERRA, Cluj.
3. Blcu N. (2000) - Conversia de la agricultura convenional la
agricultura biologic, Hortinform 5-93.
4. Bernaz Gh., Dejeu L. (1999) - Fertilizarea viilor i ntreinerea
solului in concepie ecologic, Editura Ceres, Bucureti.
5. Bernaz Gh., (2000) - Ingrminte de ferm II. Hortinform 2-90.
6. Bhat B., Zubak D. (2005) Effect of Melia azadarach on aphid of
organic cabbage farming, ISOFAR, South Australia, pg. 175-179.
7. Blake Francis (1999) - Organic farming and growing. The
Crowood Press, Ramsburry.
8. Clin Maria (2005) Ghidul recunoaterii i controlului duntorilor
plantelor legumicole cultivate n agricultur biologic. Editura Tipoactiv,
Bacu.
9. Ciofu Ruxandra (1980) Cercetri privind mulcirea solului la
unele specii de legume: salat, sparanghel i castravei, Tez de doctorat,
Institutul Agronomic Nicolae Blcescu, Bucureti.
10. Cndea E. (1986) - Combaterea nechimic a duntorilor la
legume. Editura
11. Costache M., Roman T.. (1998) Ghid pentru recunoaterea i
combaterea agenilor patogeni i a duntorilor de legume, Editura Ceres,
Bucureti.
12. Dalby J., Michaud M., Redman M. (1998) - Organic cerfication
and the importance of organically, produced foods.
13. Davidescu D., Davidescu Velicia (1994) - Agricultura biologic o variant pentru exploataiile mici i mijlocii, Editura Ceres, Bucureti.
14. Dejeu Liviu Coriolan, Georgescu Magdalena, 1992- nfiinarea
plantaiilor de vii i ntreinerea lor n primii ani de la plantare. Edit. Ceres,
Bucureti.
15. Dejeu L., Georgescu Magdalena, 1993 - Refacerea capacitii de
rodire a viilor. Edit. Ceres, Bucureti.
16. Dejeu L., Petrescu C., Chira A. (1997) - Horticultura i protecia
mediului, Editura Didactic i Pedagogic, Bucureti.
60

17. Dobay Krisztina Melinda (2003) Managementul ecofermelor i

marketingul produselor ecologice, Editura Terra Nostra, Iai.
18. Dobrei A., Rotaru Liliana, Mustea M., 2005- Cultura viei de
vie. Editura Solness, Timioara.
19. Ducasse-Counarc Anne-Marie, 2000 La qualite des produits de
lagriculture biologique. Edit. Deux-Ponts, Paris-France.
20. Dumitrescu M., Scurtu I., Stoian L., Glman Gh., Costache M.,
Diu D., Roman Tr., Lctu V., Rdoi V., Vlad C., Zgran V. (1998) Producerea legumelor, Editura Bucureti.
21. Echim Th. (2001) -mbuntirea subvenionrii culturii ecologice
n Germania. Hortinform 10-110.
22. Filipov Feodor (2005) Pedologie, Editura Ion Ionescu de la
Brad, Iai.
23. Gabor S., Rusu T., Nagy M., Albert I. (2006) - Utilizarea
rumeguului i a deeurilor lemnoase pentru compostare. Editura Risoprint,
Cluj-Napoca.
24. Gareth D., Lennartsson M. (2005) Oragnic vegetable
production, The Crowood Press, Ramsbury, UK.
25. Georgescu T. (2006) Entomologie horticol. Editura Dosoftei,
Iai.
26. Glman Gh. (2000) - Producia horticol integrat sau biologic.
Hortinform 3-91.
27. Heinz Erven (1999) - Paradisul meu. Casa de editur Angeli,
Braov.
28. Hussey N., Scopes N. (1987) - Biological pest control - The
glasshouse experience, Bladford Press, Poole.
29. Ionescu A., Plotoag G. (1986) Ecologie i protecia
ecosistemelor. Editura Bucuretii Noi, Constana.
30. lvacu Antonia (2000) - Agricultura organic pe Glob - o realitate
n cretere,
31. Hortinform 7-95.
32. Jitreanu G., Samuil C. (2003) Tehnologii de agricultur
organic, Editura Pim, Iai.
33. Kopke U., Niggli U., Neuhoff D., Cornish P., Lockeretz W.,
Willer H. (2005) International Society of Organic Agriculture Research,
IFOAM, Germany
34. Lampkin N. (1999) - The principles of organic farming, Farming
Press, Miller Freeman UK Ltd.
61

35. Lampkin N. (2001) - Organic farm management - Handbook.

Farming Press, Miller Freeman UK Ltd.
36. Marshall Terry (1999) - Organics tomatoes the inside story,
Editura The Trio Graphics Ltd., Gloucester.
37. Measnicov M. (1998) - Cnd produsele agroalimentare sunt
ecologice. Hortinform 11-87.
38. Morar Maria Virginia. Rusu T., Imre A., (2005) Ghid de
combatere a buruienilor n agricultura ecologic, Editura Risoprint. ClujNapoca.
39. Muntean Leon Sorin i colab.(2005) Bazele agriculturii
ecologice, Editura Risoprint Cluj Napoca;
40. Munteanu N., Stan N. (1999) - Alternative la agricultura de tip
industrial ntre necesitate i posibiliti, Hortinform 1-77.
41. Munteanu N., Rominger O. (2001) - Organic farming an
increasing opportunity for romanian farmers. Lucrri tiinifice U.A.M.V.
Iai, seria Horticultur, volumul 44.
42. Sattler F., Wistinghausen E. (2001) Ferma biodinmaic, Editura
Enciclopedic, Bucureti.
43. Rochard Joel, 2005 - Traite de viticulture et d'oenologie durable.
Edit. Oenoplurimedia, Chaintre-France
44. Rusu T., Albert I., Bodis A. (2007) Ecotehnica culturilor de
cmp. Editura Risoprint, Cluj-Napoca.
45. Simion Cristina, 2003 - Tehnologie de producere a strugurilor
pentru obinerea vinurilor roii. Edit. Pax Aura Mundi, Galai.
46. Stanciu Gh. (2000) Argumente i precizri referitoare la
agricultura biologic.Hortinform 5-93.
47. Stoian L. (1996) - O alternativ-Agricultura biologic. Hortus, nr.
4, Societatea Romn a Horticultorilor.
48. Stoian L. (1998) - Cercetri privind testarea strii de fertilitate a
solului destinat culturii legumelor. Tez de doctorat, USAMV Bucureti.
49. Stoian L. (1999) - Caietul de sarcini IFOAM Hortinform 11-87.
50. Stoian L. (1999) - Agricultura bioligic - tendine europene.
Hortinform 12-98.
51. Stoian L. (1999) -Agricultura biologic o alternativ viabil.
Hortinform 10-86.
52. Stoian L. (2000) - BIOFACH 2000, loc de ntlnire a realizatorilor
de produse
53. biologice din ntreaga lume. Hortinform 9-97.
62

54. Stoian L. (2001) - Inspecia i certificarea produciei biologice.

Hortinform 3-103.
55. Stoian L. (2002) - Cropmax - un produs destinat culturii biologice
a plantelor. Hortinform 4-116.
56. Stoian L. (2004) - Legumicultura biologic - o alternativ pentru
Romnia. Hortinform 12-148.
57. Stoian L. (2005) Ghid practic pentru cultura biologic a
legumelor, Editura Tipoactiv Bacu.
58. Stoian L., Ambru Silvica (2005) Cultura biologic a ardeiului,
Editat de S.C.D.L. Bacu.
59. Stoleru V., Imre A. (2007) Cultivarea legumelor cu metode
ecologice, Editura Risoprint, Cluj-Napoca.
60. tefan N. (1999) - Produsele organice - tendine pe plan mondial
(II).
61. tefan N. (1999) - Produsele organice - tendine pe plan mondial
(III). Hortinform 12-88.
62. tefan N. (2000) - Produsele organice - tendine pe plan mondial
(IV).
63. Toncea I., Stoianov R. (2002) - Metode ecologice de protecie a
plantelor. Editura tiinelor Agricole, Bucureti.
64. Toncea I. (2002) - Ghid practic de agricultur ecologic. Editura
Academic Press, Cluj-Napoca.
65. Toncea I., Chiri Nela, Dinu C., Miriescu M. (2005) apte
buruieni problem n Cmpia Mostitei, Editura Total Publishing, Bucureti
66. Toncea Ion (2005) Compostul pur i simplu, ediia a II-a, Editura
Total Publishing, Bucureti
67. rdea C. i Dejeu L., 1995 - Viticultur. Edit. Didactic i
Pedagogic, Bucureti.
68. Vrdie P. (2001) - Din experiena productorilor ardeni de
legume ecologice. Hortinform 9-109.
69. Vrdie P., Sima Gh., (2007) Recomandri tehnologice pentru
cultivarea legumelor, Editura Gutenberg-Univers, Arad
70. Vldu M. (2001) - Agricultura rneasc - ngrmintele verzi i
tehnica ncorporrii lor. Hortinform 10-110.
71. VIdu M. (2001) - Agricultura rneasc - ngrmintele
naturale. Hortinform 11-111.
72. Vldu M. (2002) - Protejarea i combaterea "amicilor i
inamicilor" plantelor horticole cu metode nepoluante specifice agriculturii
63

rneti. Hortinform 3-115.

73. Vldu M.(2002) - Agricultura rneasc - Materiale i preparate
naturale ce pot fi folosite n practica horticol. Hortinform 7-119.
74. Basic Standards of Organic Agriculture and Food Procesing,
(1992) - IFOAM, Tholey-Theley, Germania.
75. Cod de bune practice n ferm (2007), ediia a II-a revizuit.
Editura Vox. Bucureti
76. Ecology and Farming. (1999 - 2002) IFOAM, Friary Press,
Dorchester-Dorset, UK.
77. Fertilizers and Materials for Pest and Disease Control in
Organic Crops, (2001) -. Soill Association, The Soill Association Organic
Marketing Company Ltd., Bristol.
78. Ghid legislativ pentru agricultura ecologic (2004) M.A.P.D.R.; A.N.P.E. (2004) SC Roprint SRL Cluj-Napoca.
79. ndrumtor pentru agricultura ecologic (2001) -. Asociaia
Bioterra, Cluj-Napoca.
80. Journal for Organic Agriculture and Horticulture (1999-2001)
- Soill Association The Soill Association Organic Marketing Company
Ltd.. Bristol.
81. LEGEA nr. 513 din 29 decembrie 2006 privind aprobarea
Ordonanei de urgen a Guvernului nr. 62/2006 pentru modificarea i
completarea Ordonanei de urgen a Guvernului nr. 34/2000 privind
produsele agroalimentare ecologice
82. Ordonana de Urgen a Guvernului 34/ 17 aprilie 2000, privind
producia agricol ecologic.
83. ORDIN nr. 688 din 9 august 2007, pentru aprobarea Regulilor
privind organizarea sistemului de inspecie i certificare, de aprobare a
organismelor de inspecie i certificare i de supraveghere a activitii
organismelor de control.
84. ORDIN nr. 219 din 21.03.2007 pentru aprobarea Regulilor privind
nregistrarea operatorilor n agricultura ecologic.
85. ORDONAN DE URGEN nr. 62 din 6 septembrie 2006
pentru modificarea i completarea Ordonanei de urgen a Guvernului nr.
34/2000 privind produsele agroalimentare ecologice
86. ORDIN nr. 317/190 din 11 mai 2006 privind modificarea i
completarea anexei la Ordinul ministrului agriculturii, alimentaiei i
pdurilor i al preedintelui Autoritii Naionale pentru Protecia
Consumatorilor nr. 417/110/2002 pentru aprobarea Regulilor specifice
64

privind etichetarea produselor agroalimentare ecologice

87. Regulamentul CEE 1935/1995 privind proveniena materialului
sditor i a seminelor destinate fermelor ecologice.
88. Regulamentul 834/2007 al CE privind producia ecologic i
etichetarea produselor ecologice, precum i abrogarea Regulamentului CE
2092/1991.
89. Revista bioagricultorilor (1995-2006) - Bioterra, Cluj-Napoca.
90. Soill Association Rotations for organic horticulture field crops
(2000) - Soill Association, The Soill Association Organic Marketing
Company Ltd., Bristol
91. Standards for Organic Food and Farming (2000),Soill
Association,The Soill Association Marketing Company Ltd., Bristol.
92. The world of organic agriculture (2006) - Statistics and
Emerging trends, International Federation of Organic Agriculture
Movements
The European Council regulation, EEC 2092/1991

65