Salata de linte si orez cu dresing de avocado

O cana de orez brun

O jumatate de lingurita de praf de chilli
O lingurita de chimen
O jumatate de lingurita de oregano uscat
O cana de suc de rosii
Sare de mare
200g de rosii, taiate in patru
O cana de linte bruna
Un catel de usturoi, zdrobit
200g de branza feta dietetica
30g de coriandru proaspat, tocat
Piper negru
Un avocado
Suc de lime
Salata verde

Mod de preparare

1. Prajeste orezul intr-un ceaun. Cand boabele devin aurii, adauga praful de chilli si
chimionul. Amesteca oregano cu sucul de rosii, doua cani de apa si sare. Pune la fiert
timp de un minut-doua, acopera, redu temperatura la minim si lasa la fiert inca 30-40
de minute pana ce orezul este moale si lichidul absorbit. Indeparteaza de pe foc si toarna
rosiile.
2. Fierbe lintea timp de 20 de minute sau pana se inmoie. Scurge-o, raceste-o si
amestec-o cu usturoiul, branza feta rasa si jumatate din coriandru. Asezoneaza dupa
gust.
3. Pune avocado la blender impreuna cu sucul de lime, restul de coriandru si apa pana
ce amestecul are o consistenta destul de moale sa curga. Asezoneaza dupa gust.
4. Pentru a servi, pune amestecul de orez si amestecul de linte pe salata verde si orneaza
cu dressing de avocado.