Negres cu glazur de ciocolat

Ingrediente:
Zahr
Lapte
Cacao
Zahr
vanilinat
Unt
Fin
Ou
Praf de copt
Coaj ras
de portocal
Un praf de
sare

400 g
275 ml
50 g
2 plicuri
200 g
350 g
5 buc
1 plic
Dup gust
Dup gust

Mod de preparare:
Se pune zahrul i cacao ntr-o crati, se amestec bine apoi se
adaug laptele, se pune cratia pe foc i se amestec pn
ncepe s fiarb i zahrul s-a topit. Se adaug untul tiat
cubulee i se omogenizeaz n compoziie. Din crem se opresc
cateva linguri pentru pus pe deasupra negresei. Cnd s-a rcit
crema se adaug, pe rnd glbenuurile amestecnd bine dup
fiecare. Apoi se adaug fina amestecat cu praful de copt,
aromele, iar la sfrit albuurile btute spum tare. Opional se
poate aduga i nuc mcinat. Se unge i tapeteaz cu hrtie
pergament o tav dreptunghiular, se toarn compoziia i se
d la cuptorul prencins la 180 grade C pentru 30-40 de minute.
Se ncearc cu scobitoarea pentru siguran. Se las puin s se
rceasc, apoi se toarn glazura deasupra. Glazura:

n crema oprit se mai adaug 1 lingur cacao, 50 g unt i 20 30 g ciocolat neagr, se las pe foc s se topeasc ciocolata i
untul apoi se toarn peste negres.
Poft bun!