Tortillas sunt (cele la care m refer aici) nite lipii simple, pe care mexicanii

n special i sud americanii n general, le fac din fin de porumb, de gru

ori alte soiuri de fin. i le fac cu zecile pentru fiecare mas n familie. Le
folosesc pe post de pine. Mie mi se pare c-s destul de practice i de aceea
le folosesc i eu uneori. Baiu-i c n supermarket, 8 tortillas cost 12 lei.
Cam mult. folosind puina aritmetic pe care o tiu, am ajuns la concluzia c
8 tortillas fcute acas, cost cel mult 1 leu i 50 de bani. Motiv pentru care
m-am apucat de treab.
Am pus ntr-un bol: 2 cni de fin, o ceac de ap, dou linguri de ulei,
dou picturi de sare i un plic de praf de copt.Am frmntat aluatul cam 3
minute. Dac e frmntat prea mult, devine prea elastic. Nu vrem asta. n
fine, dup ce l-am frmntat, la-am acoeprit cu un prospop i l-am lsat s
stea 15 minute.Am mprit apoi aluatul n pri egale, din care am modelat
cteva bile.Am ntins fiecare bil cu sucitorul.Am copt fiecare tortilla n
tigaia grill ncins bine, pe foc mare. Am lsat tortillas pe o parte doar pn
cnd au nceput s fac bicue, apoi le-am ntors i le-am mai lsat 35-40
de secunde pe partea cealalt. Dup coacere, le-am pus pe o farfurie i le-am
acoperit cu un prosop, s nu se ntreasc.n tortillas putei pune fii de
carne fript, salat, legume la grill, brnz, legume proaspete, sosuri.
***Incearca sa folosesti grasime animala in loc de ulei, nu mai iese ca un
biscuit, asa am facut si io cu ulei dar se intaresc si devin casante cand le
indoi.
***eu le-am mncat pe ultimele la 7-8 ore dup ce le-am fcut i erau ok,
adic nu s-au ntrit. e important s nu ajung aer la ele.