Cartofi gratinai la cuptor

Dup lupte seculare, care au durat aproximativ dou sptmni, reu esc s v mai propun o re et i
anume cartofi gratinai cu cacaval. Este o re et extrem de simpl i gustoas. Acest fel de mncare
poate sa fie servit aa cum este sau drept garnitura pe lng ceva crneturi. De asemenea pute i s v
jucai i s improvizai variante diferite (la sfrit o sa va propun o a doua abordare a cartofilor gratina i).
Prima data am fiert n coaj un kilogram i jumtate de cartofi ro ii. Pe lng ace ti cartofi am mai folosit
patru ou, dou rotocoale de cacaval (fiecare de 250 de grame), smntn (cam 300 de grame), un
pahar de lapte ptrunjel i ceva condimente, adic piper, cimbru i niic nuc oar.

Deoarece aveam numai smntn groasa am folosit paharul de lapte ca s o diluez. Acum fac o parantez
i v mprtesc un mic secret. NU facei cum am fcut eu!!! Folosii smntn special pentru gtit (am
luat LaDorna dar sunt convins ca mai sunt i ali productori). Eu de pu in timp am descoperit-o i v spun
drept, a fost dragoste la prima vedere. mi place att de mult deoarece nu- i schimb calit ile n timpul
coacerii. Dar s revin la reeta noastr. n smntna amestecata cu lapte am pus trei oua ntregi,
cacavalul ras (am lsat numai puin pentru a da un strat final pe deasupra cartofilor) i condimentele.

Am uns vasul roman de lut (pe care l-am inut nainte 20 de minute n ap) cu unt i am nceput sa feliez
cartofii i s-i aez ca solzii unui pete. Cnd am terminat un rnd de cartofi am acoperit cu amestecul cu
cacaval i am pus un nou rnd de cartofi.

Am procedat asa pan am terminat ingredientele. Ultimul strat e musai s fie din cartofi. peste acest ultim
strat am ras restul de cartofi i am uns cu ou btut.

Am lsat vasul n cuptor la 180 de grade pana cartofii s-au rumenit deasupra frumos. Cam cu 10 minute
nainte sa-i scot am mai dat un strat de ou i am presrat ptrunjel verde tocat.

La servire am adugat i o crengu de rozmarin care a dat o arom deosebit preparatului care oricum
avea un gust extraordinar.

Fix la dou zile dup ce am gtit cartofii ace tia am avut ocazia sa gust o alt variant care a ie it de
asemenea extrem de bun (poate mai bun dect varianta mea). Iat i aceast variant: cartofii nu au
fost fieri ci doar feliai i aezai n straturi ntr-un vas mare Yena cu capac. Intre straturi au fost puse
feliue de unc afumat. Peste tot amestecul s-a turnat smntna pentru gtit care a fost condimentata
cu rozmarin, piper i Maggi (atunci am descoperit i eu aceasta minun ie). Vasul a fost acoperit i dat la
cuptor i nimic mai mult. A fost lsat cu capac pan la sfr it cnd cartofii, care au fiert efectiv n
smntn, s-au rumenit. Au fost delicioi!
Later edit: Dup cum v spuneam exist o mulime de variante asa c v propun i reeta lui Emil.