Produse animale

Mierea de albine
Carne, lapte, ou
Carnea de porc
Carnea de vit
Oaia, mielul, berbecul.
Carnea de capr
Laptele de vac
Prjelile i gratarele
Carnea de gina i de pui
Gsca
Raa de cas
Oule
Carne vindecatoare
Animale slbatice comestibile
Turturica
Cocosul de munte (Auerhuhn)
Petele
Pesti nesntoi ca hran
Peti sntoi pentru toi oamenii
Pesti care pot fi mncai numai de oameni sntoi

Mierea de albine
Hildegard : Cine este gras i are mult carne i mnnc des miere, aceluia
mierea i creaz mult secreie putred. Celui slab mierea de albine nu-i va
duna atunci cnd este fiart. Atunci cnd se mestec mierea cu fagure i
cu cear, aceasta va agita fierea neagr din om, va aduce melancolie i
depresiune (PL 197 D)
Unui om slbanog mierea fiart nu i va duneaz. Mierea fiart i cu spuma
nlturat nu i va duna nici la cel gras, nici la slab, nici la sntos i nici la
bolnav. Mierea nefiart i va duna la cel slabanog
Atenie : mierea cu fagure este dunatoare ! Cine este bolnav sau slbnog de
fel, trebuie s fiarb mierea nainte s o consume (mierea s se nclzeasc
indirect ntr-un borcan ntr-un vas cu ap pus pe foc i s se scoat spuma care
se ridic la suprafa).

Carne, lapte, ou
Carnea de porc
Porcul este cald i este o fiin fierbinte i plin de secreii, cci el nu este curat
de nici un fel de frig. De aceea el este ntotdeauna plin de infecii i nestul i nu are
grij ce mnnc i mnnc astfel multe lucruri murdare. n lcomia lui este ca un
lup care rupe i destram celelalte animale. n afar de asta el are ceva cinesc n
el, cci st ca i cainele pe lnga casa omului. Este un animal necurat pentru c
carnea lui nu este sntoas i este plin de fumuri rele i nu este bun nici pentru
bolnav nici pentru sntos. Ea sporetesecreiile rele i slbiciunile n om cci
cldura ei se amestec cu cea a omului i trezete n om poftele senzuale i faptele
rele, care nu sunt deloc bune (PL 1325 C).
La slbire i epuizare mare se poate folosi pentru scurt timp carnea de porc pna
trupul s-a ntremat un pic, vezi remediile.
Carnea de vit

carnea ei, din cauza rcelii, nu este bun pentru oamenii reci (cu circulaia i
digestia slab), ns este bun pentru oamenii fierbini. Inima i plmnii vitelor
nu are nici o valoare cnd e mncat.
Ficatul de vit face omul puternic din cauza felului ei bun i este bun
la anemie. La sfaturile pentru bolile de nervi Hildegard descrie cum carnea de vit
se poate face i mai bun : Carnea de vit s se mnnce numai proaspt i
vara s fie pus 1 zi ntreag n ap iar iarna 1 noapte ntreag n apa, cci apa
elimina ceea ce este dunator n aceast carne.
Oaia, mielul, berbecul.
Carnea de oaie este bun pentru bolnavi i sntoi vara, cci cldura verii o
nclzete. Iarna ns carnea de oaie nu este bun cci este ea este rece i
iarna este rece i ea. Deci oaia nu se mnnc iarna. Mielul e mai bun ca oaia
iar oaia este mai bun dect berbecul, din cauza hormonilor.
Carnea de oaie c remediu natural:
Ficatul de oaie micoreaz secreiile rele din corp i cur stomacul de
stricciuni . Plmnul de oaie : cine tuete i respir greu ns nu este bolnav
la plmni (bronit, astm) s mnnce des ficat de oaie i i va merge mai
bine Supa de carne de oaie: cine i-a pierdut toate puterile i i s-au strns
venele (circulaia) s bea zeama de la supa de carne de oaie i cnd i merge
mai bine s mnnce i carnea dac poate (adic dac i place)
2

Carnea de capr
Capra este bun pentru bolnavi i sntoi. Capra poate fi mncat pn n
august (deci n iulie se poate mnca nc). Tapul se poate mnca i n august.
Iezii ns sunt buni de mncat pn toamna (septembrie).
Carnea de ied este mai bun dect cea de capr iar cea de capr mai bun
dect cea de ap din cauza hormonilor. Toamna i iarna ns s se evite deci
carnea i laptele de capra.
Laptele de vac
Laptele de vac, ca i cel de la alte animale ca oaie i capra i n general orice
lapte este mai sntos iarna dect vara, cci el nu are sucurile de la attea plante
n el ca i vara. (PL 1198 A)
Majoritatea vieilor se nasc iarna, deci atunci cnd vaca are laptele mai
sntos. Cnd oamenii sntoi beau lapte vara, atunci el le duneaz un pic.
Bolnavii i cei slbii pot ns s bea lapte. (PL 1198 A)
Cnd oamenii sntoi doresc s bea lapte iarna s ia rdcinile de urzic i s le
usuce i s le bage n lapte nainte s-l bea, cci urzica neutralizeaz secreiile
dunatoare din lapte. Cnd bolnavii i cei slbii vor lapte iarna, atunci s se fiarb
laptele i s pun o rdcina uscat de urzic n el. Vara s nu se pun ns
rdcina de urzic cci ea are n ea sucuri i verdele pmntului. Daca s-ar pune
urzic nauntru, atunci laptelui i-ar duna din cauza acestor sucuri (PL 1198 BC)
Deci vara laptele de vac trebuie evitat de oamenii sntoi sau but dup ce s-a
pus o rdcina uscat de urzic n el.
Prjelile i gratarele
Ce este prjit i fcut pe gratar, conine o substana reumatic. Trebuie deci
evitate prjelile la bolile reumatice.
Carnea de gina i de pui
Pentru oamenii sntoi carnea de gin (i cea pui) este bun de mncat cci
nu ngraa (PL 1295 A).
La bolnavii gravi ns aceasta carne ns nu este favorabila. La bolnavii mai
gravi carnea de pui i de gin distruge stomacul nct nu ei mai vor putea
digera nici o mncare, mai ales cnd carnea este prjit cci el (bolnavul) nu
poate digera aceast prjeal

Carnea de pui prjit este deci de evitat de bolnavi.

Carnea de gain i anume gtit cu elin i ptrunjel - cci aceasta carne este
cam uscat cur stomacul de murdrie i de putrezicune.
mncat des ficatul de gin i de coco ajut la bolile interioare (diabet,
glande, ? )
Gsca
Gsca nu poate s zboare prea sus cci ea deine prea mult aer de la pmnt iar de
la apa deine aer de ap. Din cauza aceasta carnea ei nu este bun pentru bolnavi,
cci face secreii rele i ulcere asemntoare cu lepra, cci ea mnnc i mncare
necurat. Oamenii sntoi pot suporta carnea ei. Cine doreste s mnnce gsc s
o lase trei zile fr mncare astfel ca sucurile ei rele s fie eliminate i dup aceea s
o hrneasca numai cu cereale. S se prjeasca la foc umplut cu salvie i alte ierburi
bune. S fie stropit permanent cu vin i oet ca s ias tot (ce nu este bun) din
sngele ei iar grsimea ei s nu fie mncat, cci aceasta stric stomacul omului
Cine este sntos poate s mnnce aa gsca, ns numai cu moderaie.
Raa de cas
cei sntoi pot face fa la carnea ei. Pentru bolnavi ea nu este bun. Nici raa
s nu se mnnce fiart ci prjita la foc, aa cum a fost descris la gsca . Raa
slbatec este mai bun de mncat, dar i ea numai pentru oamenii ntoi.
Oule
Oule de pasri (slbatice) sunt mai degrab reci i mncate sunt dunatoare
cci sunt tari i cu secreie rea i ca o otrav. Ele pot duna mult. Oule de la
gin ns se pot mnca, ns numai cu msur cci ele sunt tot aa de
dunatoare ca i o mncare negtit sau fina negtit Pentru un om sntos
oule (fierte) moi sunt mai bune dect cele tari, cci aa fac greuti n stomac.
Pentru bolnavi nici oule tari i nici cele moi nu sunt bune. Cnd un bolnav vrea s
mnnce neaparat ou s sparg coaja i s fiarb oul fr coaj n ap cu ceva
vin. Mncat aa nu i duneaz cci otrava din el a fost distrus de foc. Oul copt n
coaja lui la foc ns este i mai bun dect cel descris mai nainte .
Galbenuul este mai sntos dect albuul. Galbenuul fiert un pic tare este mai
bun dect cel fiert moale. Iar oul crud i duneaz foarte mult celui care l
mnnca!
Oule de gsca i de ra ca i de la alte pasari - nu sunt deloc sntoase ci
chiar dunatoare. n special cele de ra sunt otrav pentru corp. Oule de
ra sunt ns ceva mai bune dect carnea de ra de cas.
Oule trebuie deci evitate complet de cei bolnavi. Cei sntoi pot din cnd n cnd
s mnnce ou fierte moi n coaj sau cel mai bine fierte fr coaj n ap cu

ceva vin, ns nu prea tari. Fierte aa n ap cu vin i fr coaj i cei bolnavii pot
s consume rar cte un ou. Crude oule sunt nsa foarte duntoare.
Carne vindecatoare
Ficat de cerb: cur stomacul i scoate reumatismul
Ficat de caprioar: cine are tesut canceros sau precanceros, s mnnce des
ficatui ei i asta i va elimina boala.
Picioare de vaca : cine are dureri n ncheieturi i membre sau dureri la stomac
sau burta s fiarb picioare de vac sau viel cu zgrci i grsime din care s
faca o ciorba.
Ficat de vaca: face omul puternic din cauza felului ei bun
Ficat de oaie micoreaz secreiile rele din corp i cur stomacul de
stricciuni.
Plmn de oaie : cine tusete i respira greu ns nu este bolnav la plmni
(bronit, astma) s mnnce des ficat de oaie i i va merge mai bine
Supa de carne de oaie: cine i-a pierdut toate puterile i i s-au strns venele
(circulaia) s bea zeama de la supa de carne de oaie i cnd i merge mai bine
s mnnce i carnea dac poate (adic dac i place)
Carnea de capra: mncat des vindeca mruntaiele rupte i ranite, vindec i
ntrete stomacul.
Ficatul de capra cine are dureri de stomac s prjeasca des ficat de capra i sl mnnce pn n august (apul se mnnca pn n august, capra pn n
septembrie i iedul pn n octombrie). Asta i vindec i cur stomacul ca un
purgatoriu
Carnea de stru: cine are epilepsie s mnnce des carne de stru, cci i d
putere i anuleaz suferina creierului. La oamenii grai aceast carne i face s
slabeasc i i ntrete.
Ficatul de stru : bun pentru oamenii triti i melancoli
Ficatul de gaina: mncat des ficatul de gina i de cocos ajut la bolile interioare
(diabet, glande, ? )
Ficatul de pete scobar este bun pentru inima i stomac.
Animale slbatice comestibile
Cerb: Bun pentru bolnavi i sntosi. Cine mnnca carne de cerb ns nu
fierbinte acelui i se cur stomacul.
Caprioar carnea ei este bun pentru bolnavi i sntosi. Cine o mnnca,
acela se cur de secreii i de gazele de putreziciune.
Bizon european : carnea lui este buna i sntoas.
Castor: Bun pentru cei bolnavi i cei sntoi.
Turturica
carnea ei este necomestibil
Cocosul de munte (Auerhuhn)

este bun i pentru sntoi i pentru bolnavi

Petele
Pesti nesntoi ca hran
Urmtorii
peti
sunt
nesntoi: Somon (Lachs), lin (Schleie), porcusor (Grndling), anghila (Aal),
cambula sau limba de mare, pltica i toi pestii fr solzi.
Heringi proaspei nu sunt buni ns pui n sare sunt mai buni. Aa ei pot fi
mncai de cei sntosi, ns pentru bolnavi ei nu sunt buni.
Zlvoaca (Koppe) nu duneaz la cel sntos ns duneaz ceva la cel
bolnav. Ficatul lui s nu se mnnce
Peti sntoi pentru toi oamenii
Balena (Wal), somn (Wels), tiuca (Hecht), biban (Barsch), babuca (Schnepf
e), cleanul (Haselfisch), lipanul (sche)
Pesti care pot fi mncai numai de oameni sntoi
(Deci care sunt duntori la cei bolnavi)
Nisetrul (Str), crapul (Karpfen), somon (Lachs), morun (Hausen), pastrav, h
ering, boarca (Biterling)