1.

400

2

. ,
. .
.
, ,
.
2.
300
1 .
100
2
2

.
.
, , .
.
170 50 .

3.
:

.
,
.
, .
180 20 .
. .
:

: 20 : 20 : 40 .

- 1

- 6

- 1

- 1

, -

6 .
100 : 65
:

 :

:

4. , .
:
-
-
-
-
:
- 1
- 3
- 2
- 1 , ,
:)

5.

:
1 ,
1 ,
2-3 ,
2
. ( )
2 .
.
1 .
1 . ,
, ,
. .
, , .
.
4 - .

6.
:
- 1
- 2
-
- -,
- ,
- 2 . .

 . .
, , , . 30
.

7.
:
- 8 .
- 450
- .
- .
- 1 .
- 1 .
- 1 .
200 . (
, ). , . ,
, . 45-50 , .

8.

1/2 . . (CEAPA SAU USTUROI)

1 . .
1/2 . .
1 . .
1 . .
500
1
6 . .

. , ,
, 2-3 .
, , ,
. , , ,
20. .

9.

 1 .
.
1 .
1-2 . .
(!), , .
.

.
. , ,
. (15-20 ) 200-220 .
.

10.

150

200

400

20

40

1.

1. , .
, ,
- .

.

2.

3.

2. ,
.
, , , ,
- .

4.

3. , ,
.
, , - .

5.

4. , ,
, , .
- ,
.

6.

5. ,
. .
,
.

11.

4 ??????

()

1 20

1.

1. , 2 , ,
. 45-60 , ,
. .

2.

3.

2.
, ,
, .

4.

3. , ,
, , .

12. -

300

150

150

1
1

45

1.

1. , ,
, .

2.

3.

2. .

4.

3. ,
.

5.

4.
, .

6.

5. (
), ,
.

13.

6 ??????

2
1

250

1.

1. .
. 3
,
, , 5 , .
, ,
.

2.

3.

2. 2 ,
, , 10 . ,
,
; . 25 ,
, .

4.

3. 2
, ,
25 , .
.

 . , 3
.

14.

3 ??????

500

100

DIN SOIA MAIONEZA


15

1.

1. .

2.

3.

2. 5 ,
.

4.

3. .

5.

4. .

6.

5. .

7.

6. .

15.
(MEI)

4 ??????

1,5

750

1.

1. , ,
, 3 1015 .

2.

3.

2. , , 1520
. 2530
. .

 , - ,
-

16.

8 ??????

8
100
6
500


30

1.

1. (
, )
, , .
, ,
, .
,
.

2.

3.

2. ,
, .

4.

3. ,
, ,
. ,
.

5.

4. ,
.
.

17.

6 ??????

500
5

30

1.

1. . ,
12-15 ,
.
.

2.

3.

2. ,
, 5 .
: .

18.

10

50

70

15

10
2
3

1.

1. (
).

2.

3.

2. . ,
.

4.

3. , ,
.

5.

4. .

19. .
: 20 , 20 ( ),
.
: , ,
. ,
, .

20.

Sos de ciocolata

ingrediente
Cacao pudra (cacao cruda macinata)
40 g
eu am folosit cacao de 40%(neagra) de la Dr.Oetker

Apa
125 g
Zahar (indulcitor stavia)
90 g

pasi de urmat

1
Intr-o cratita mica turnati apa si adaugati zaharul. Puneti la fiert si amestecati sa se dizolve
zaharul.

2
Cand incepe sa fiarba adaugati pudra de cacao, amestecati bine cu un tel.

3
Mai lasati un minut pe foc apoi dati la o parte, amestecati si lasati sa se racoreasca.

4
Cu cat mai bine se raceste cu atat mai gros va fi, dar oricum va ramane la consistenta unui
sos.
Daca vreti sa insiropati tort cu el, adaugati putina apa calda, sa-l mai dizolvati - nu mai mult
de 100ml, sau cafea la ibric.

21.

Salata de fructe cu seminte si cereale

ngrediente
Banane
100 g
aproximativ 1 banana - sau mere, pere, piersici, etc

Kiwi
100 g
sau 50g prune/struguri

Portocale
100 g
sau aceeasi cantitate de pepene galben, mango

Fructe de padure

100 g
perfecte sunt capsunile, dar in sezon folosesc zmeura, mure, coacaze, etc.

Seminte de floarea soarelui

15 g
cam 2 linguri - sau seminte de dovleac

Fulgi de ovaz
15 g
cam 3 linguri - sau alte cereale preferate

Miere
1 lingurite

pasi de urmat

1
Curatati si masurati cantitatile de fructe din reteta.
Le taiati cubulete mai mari.

2
Puneti in farfurie, adaugati fructele de padure.

3
Masurati si adaugati fulgii de ovaz.

4
Urmeaza semintele de floarea soarelui...

5
...si mierea.

6
Amestecati usor si lasati 1-2 minute sa se patrunda fulgii de cereale cu sucul fructelor si
miere.

22. .
: 1 , 1 , 2 , 1 , 1 ,
, , .
: , ,
, , .
, .
.

23.

Dovleac copt cu usturoi si busuioc

ingrediente
Dovleac
1 kg
Ulei de masline
50 ml
sau ulei simplu

Sare
0.5 lingurite
Usturoi (catei)
5 buc
Busuioc uscat
1 lingurite

pasi de urmat

1
Dovleacul se curata de coaja si seminte, se taie felii cam de 1-1.5 cm grosime.

2
Uleiul se amesteca cu sarea, busuiocul si usturoiul pisat.

3
Aranjati dovleacul intr-o tava de cuptor.
Folosind o pensula ungeti feliile de dovleac cu amestecul de ulei si mirodenii.

4
Il puneti la cuptor pentru 40 de minute la 200 grade.

La mine s-a copt frumos deasupra si s-a rumenit si dedesubt.

5
Lasati cam 15 minute sa se racoreasca si serviti cu orice va place - ca garnitura de legume,
sau pe langa niste branza cu smantana.
Pofta Buna!

24.

Ciocolata raw cu unt de nuci (forma de

la Tupperware)

ingrediente
unt de cacao
200 g
Miere

3 linguri
depinde cat de dulce dorim sa fie ciocolata, eu o prefer mai dark

Cacao pudra
4 linguri
Nuci
100 g
alune de padure
5 buc
optional

instrumente
rasnita

am folosit-o pe cea de la Zepter

forma de bomboane

am folosit forma Bon Bon de la Tupperware

pasi de urmat

1
Se topeste untul de ciocolata (neaparat la baie de aburi) si se adauga mierea si cacao. Pentru a nu
face cocoloase de la cacao, am pus intr-un pahar 2 linguri de unt topit si am adaugat putin cate
putin pudra de cacao. Apoi am imersat-o in compozitie. Pentru a nu se intari ciocolata, am tinut-o
pe vasul cu apa fiarta in care am topit.

2
Pregatim untul de nuci: rasnitam nucile (putem folosi si migdale sau alune de padure) pana
vedem ca mai intai se face faina, apoi uleiul din nuci incepe sa dea aspect uleios compezitiei,
astfel incat ea devine ca o masa modelatoare. Adaugam o jumatate de lingurita de apa si 1
lingurita de miere. Acesta este untul de nuci pe care il vom folosi ca umplutura pentru ciocolate.

3
In forma Bon-Bon punem un strat de 1cm (o jumatate de lingurita) si punem la congelator. dupa
10 minute scoatem forma si punem un strat subtire de unt de nuci, deasupra adaugam din nou
ciocolata. In unele forme nu am pus unt de nuci, ci alune intregi. Lasam la congelator. Pentru cel
putin jumatate de ora. Apoi se scot foarte usor din forma pe o farfurie.

4
Asa arata cand pe servim. Se poate vedea stratul de nuci.

5
Am folosit si o forma de briose careia i-am gasit si alta utilitate, obtinand niste ciocolatele ceva
mai mari. Este foarte bine sa fie servite in cupe de hartie, pentru ca se topesc destul de usor daca
le tinem prea mult intre degete.
Pofta buna!
Cantitate: 30 buc ()
Timp de preparare: 30 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 40 min
Publicata: 11 feb 2012

25.

Bomboane gen "Raffaello"

reteta postata de anabalmus

printeaza cu pozeprinteaza fara pozeComment / View comments 1

Share on facebookShare on twitterShare on emailShare on printMore Sharing Services
O reteta dulce si rapida!

ingrediente
Curmale uscate fara samburi
200 g
inmuiate in prealabil

Nuca de cocos
150 g
macinata

Apa
50 ml
din cea in care au stat curmalele la inmuait

instrumente
Blender

pasi de urmat

1
Se pregatesc ingrendientele necesare:

2
Se amesteca bine in blender curmalele rehidratate cu 100 g nuca de cocos si 50 ml apa,
rezultand o pasta usor de modelat, usor sfaramicioasa.

3
Se formeaza mingiute din aceasta compozitie, si se tavalesc prin nuca de cocos macinata.
Se aseaza intr-o farfurie, si se servesc, sau daca doriti le puteti lasa putin in frigider.

26.

Tort cu zmeura si ciocolata (reteta rawvegan)

ingrediente
Curmale uscate fara samburi
600 g
400g pentru blat si 200g pentru crema

Nuci

3 pah
Praf de cacao
2 linguri
1 pt blat si 1 pt crema

Avocado
1 buc
aveti grija sa fie unul copt, trebuie sa fie moale cand il apasati

Miere
2 linguri
sau sirop de agave - indulcitor natural care se gaseste la magazinele naturiste

Zmeura
200 g
sau zmeura congelata, dar cred ca ar merge foarte bine si cu capsuni sau visine

pasi de urmat

1
Mai intati facem blatul.
Aici am pus nucile si curmalele inainte sa le dau prin masina de tocat.

Apoi maruntiti bine nucile si curmalele, in blender sau asa cum am facut eu - in masina de
tocat.

3
Adaugati 1 lingura de cacao - eu am pus pudra de carob, inlocuitorul natural de cacao, si
am gresit - are un gust mai ciudat, plus ca innegreste rau blatul, ma mult decat cacao.

4
Framantati ingredientele de la pasul anterior, sau daca faceti in blender - blendati pana se
aduna toata ingredientele in forma de bila. Eu am facut cu mainile - daca observati ca nu se
aduna ingredienetele mai puneti curmale maruntite sau blendate.
Impartiti aluatul in 2 bile si puneti la frigider pana faceti crema.

Blendati curmalele impreuna cu mierea - sau le dati prin masina de tocat si apoi adaugati
mierea.

6
Adaugati la compozitia anterioara 1 lingura de cacao si avocado curatit si taiat bucatele mici.
Blendati totul bine.
Eu am dar prin masina de tocat si avocado si am amestecat toate ingredientele cu lingura.

7
Asa ar trebui sa fie crema ca si consistenta, desi la mine nu a fost foarte uniforma
consistenta, pentru ca nu am folosit blenderul. Daca iese prea groasa, adaugati putin lapte
de soia sau apa calduta si o amestecati, ca sa o puteti unge usor pe blat.

Pentru a forma tortul aveti nevoie de o forma rotunda de tort mai mica, sau o casoleta
rotunda. O asterneti cu folie alimentara.

9
Puneti prima bila de aluat si o intindeti uniform cu mainile pe fundul formei, presati bine.

10
Ungeti blatul cu 2-3 linguri de crema, puneti fructele - zmeura, capsuni, visine, etc.

11
Apoi puneti al 2-lea strat de blat. Aici va recomand sa-l maruntiti bine cu mainile si sa-l
presarati peste zmeura, apoi incepeti usor sa presati cu mainile.

12
Apoi usor cu o lingura nivelati acest strat, o inmuiati putin in apa daca se lipeste si se ia
blatul dupa lingura.

13
Puneti tortul la frigider pentru o ora. Apoi intoarceti casoleta cu fundul in sus, si scoatei
tortul pe o farfurie sau platou de tort.

14
Cu restul de crema ungeti tortul deasupa si de jur imprejur.

15
Asa arata varianta finala a tortului inainte de infrumusetare. De aici puteti improviza cum va
place.

16
Eu am dat ciocolata neagra prin razatoare si am infrumusetat cu visine congelate.

17
Aici si o sectiune a tortului, daca veti pune cacao cat am scris aici in reteta nu va fi asa
negru.
Pofta Buna!
Cantitate: 1 kg (10 portii)

Timp de preparare: 60 min

Dificultate: usor
Timp total de pregatire: 60 min
Publicata: 19 feb 2010
Nota: 5 (8 voturi)

27.

Prajitura cu migdale si mere

Ingrediente:

Blat

mar - 3 bucati

stafide aurii Jumbo - 150 g

pulpa de migdale (rezultata de la lapte) - 10 linguri

scortisoara - 1 lingura

Strat de mere

mar - 3 bucati

scortisoara - 1/2 lingura

Instructiuni:
1. Blat. Stafidele si 3 mere se maruntesc cu ajutorul robotului cu lama in forma de S, dupa care se
adauga 8 linguri din pulpa de migdale, 1 lingura de scortisoara si se amesteca totul pana la
omogenizarea compozitiei. Se aseaza intr-o forma pentru tort detasabila presandu-se foarte bine.
2. Strat de mere. Se maruntesc si celelelate 3 mere, se adauga 1/2 lingura de scortisoara si daca
merele sunt prea zemoase se adauga 2 linguri de pulpa din migdale. Se amesteca bine si se aplica
peste

blat

in

strat

uniform

presand

fin

cu

ajutorul

unei

linguri.

In final se oreneaza dupa pofta si imaginatie. Eu, in acest caz, am folosit zmeura deshidratata.

28.

Negresa Raw Vegan

Ingrediente:

120 g curmale hidratate 1 ora

1 1/2 cana nuci macinate

2 linguri carob ( sau cacao raw)

1 lingurita scortisoara

1 lingura miere/alt indulcitor natural

2 linguri fulgi nuca de cocos

Mod de preparare:

Curmalele se scurg de zeama si se introduc in blenderul prevazut cu lama S. Se

proceseaza la viteza maxima pana cand obtineti o pasta.

Nucile se pot macina tot in blender.

Se amesteca apoi pasta de curmale cu nucile macinate, se adauga cacao

raw/carob, scortisoara, miere si se mai proceseaza putin pana se obtine o
compozitie omogena.

Apoi se pune in forma de tort/prajituri la frigider, se lasa in jur de 1 ora.

Presarati deasupra negresei fulgii de cocos si savurati!!

29.

Salata de hrisca cu dressing de

tahini

Ingrediente:

1/2 cana de hrisca maro

2-3 ardei de diferite culori
1 legatura patrunjel
2 linguri seminte de pin

Preparare:

Hrisca se spala bine si se pune la inmuiat cu 1 cana si jumatate de apa, pentru aprox. 3 ore.Apoi se
scurge bine de apa si se pune intr-un bol.

Taiem ardeii in felii subtiri si tocam patrunjelul. Le punem peste hrisca si amestecam.
Daca nu agreati atat de mult ardei, puteti inlocui cu orice alte legume, dupa preferinte.

Dressing:

2 linguri tahini (pasta din seminte de susan crude)

zeama de la o lamaie
4-5 linguri de apa
3 catei usturoi pisat
1 lingura fulgi de drojdie inactiva
sare roz de Himalaya, dupa gust

Intr-un bol punem toate ingredientele si amestecam pana se omogenizeaza si obtinem o pasta
deschisa la culoare.

Dressing-ul se pune peste salata si se amesteca.

Delicioasa, nutritiva, satioasa.greu sa te opresti din mancat.

30.

Halva sanatoasa

Ingrediente:

150 gr. seminte crude de floarea soarelui (1 cana)

150 gr. susan integral crud (1 cana)
100 gr. miere
1 Lg cacao

Preparare:

Semintele de floarea soarelui se transforma intr-o faina cu ajutorul robotului sau a rasnitei. Separat
se macina si susanul, pana incepe sa elibereze un pic din ulei.

Se pun apoi mpreuna n robot, se adauga mierea si se proceseaza doar cateva secunde pentru
omogenizare.
Compozitia se pune intr-un bol, se presara o lingura de cacao peste si se amesteca pentru o obsine
un aspect marmorat.
Apoi se pune n forme si se baga la frigider pentru a se intari.

31.

150 gr caju
100 gr seminte de floarea soarelui
150 gr stafide
30 gr pudra de carob
15 gr cacao

Bombonici

1/2 lingurita pudra de cardamom

1/2 lingurita scortisoara
2 linguri ulei de cocos (optional)
1 lingura apa

Punem caju-ul si semintele de floarea soarelui in robotul cu lama S si procesam 3-4 minute pana
incep sa capete o textura untuoasa. Adaugam apoi si restul ingredientelor, in afara de apa, si
procesam pana se omogenizeaza totul si devine ca un aluat. La final adaugam o lingura de apa (sau
chiar doua) care sa ajute la legarea compozitiei si sa formam mai usor bombonelele.

Se pun in frigider pentru a se intari sau chiar la congelator timp 15 minute.

Sunt ataat de buune, ca in timp ce le modelam una ajungea pe farfurie, iar alta la mine in burtica. E,
dar nu am putut manca prea multe pentru ca sunt satioase, ca mai toate deserturile raw.

32.

Batoane energizante cu fructe (raw-vegane)

Cantitati nu va dau de data asta, eu am pus

totul din ochi, singura conditie e sa fie ceva
mai multe curmale fiindca acestea vor da si
gustul dulce si vor ajuta la omogenizarea
compozitiei.
Ingrediente:
curmale
smochine
stafide negre
goji
agrise
migdale
caju
seminte de pin
tarate de ovaz
miere de albine

Mod de preparare:
Punem toate fructele si semintele intr-un vas.

Turnam apa plata peste ele si le lasam cel

putin o ora sa se hidrateze.

Le scurgem de apa si le punem in vasul

robotului de bucatarie. daca doriti le puteti
face pasta, eu am preferat se simta
bucatelele de fructe.
Le punem intr-un vas si adaugam mierea de
albine si taratele de ovaz. Amestecam cu
mainile adaugand taratele putin cate putin
pana ajungem la consistenta optima
(suficient de tare dar totusi maleabila).
Miere punem dupa gust. O puteti inlocui cu
sirop de artar sau sirop de agave.

Punem pe fundul unei tavi folie alimentara si

punem amestecul obtinut presand usor.
Punem o folie desupra si nivelam cu ajutorul
unei spatule.

Dam la frigider pana se intareste (eu le-am

lasat peste noapte). Taiem batoanele cu un
cutit foarte bine ascutit, avand grija sa
spalam cutitul dupa fiecare utilizare.

Negresa raw vegana / Raw

vegan brownie
33.

Ingrediente (9 portii):
o

200g migdale crude

200g prune uscate

200g curmale

3 lg cacao

3 lg ulei de cocos

Maruntim bine de tot migdalele in robotul de bucatarie, apoi adaugam prunele,

curmalele (fara samburi, bineinteles), pudra de cacao, uleiul de cocos si procesam
biiiine de tot. Trebuie sa obtinem ceva lipicios si delicios :) Presam compozitia intr-o
forma dreptunghiulara (aprox 20*15cm) tapetata cu folie de plastic si o introducem
in congelator pentru vreo 2 ore, sa se intareasca putin. Taiem patratele (mie mi-au
iesit 9), le pudram cu cacao si le punem cate o nuca deasupra, artistic. Pofta mare!

34.

Ciocolata de casa (raw vegan)

Ciocolata de casa

300 gr caju
200 gr curmale foarte moi
30 gr cacao
2 gr pudra de vanilie
1 vf cutit sare roz de Himalaya
20 gr unt de cacao topit

Caju-ul se pune in robotul cu lama S si se proceseaza in jur de 10-15 minute pana cand devine o
crema (practic unt). In acest timp va fi nevoie sa mai opriti robotul pentru a aduna compozitia de pe
peretii robotului.

Dupa ce obtineti crema de caju adaugati curmalele moi, pe care e bine sa le maruntiti putin inainte si
restul ingredientelor. Mai procesati pana toate sunt bine in corporate.

Puneti compozitia obtinuta in forma dorita si lasati cateva ore in frigider, iar daca nu aveti rabdare
bagati in congelator pentru 20-30 min.

Este incredibil de buna, cremoasa, fina, aromata si satioasa.

35.

Placinta raw cu mere, nuca si scortisoara

Ingrediente pentru 8 persoane:

Blat
- 1 + 1/2 cana nuci rasnitate (se pot inlocui cu migdale rasnitate) - se poate inlocui jumatate din cantitate
cu aceeasi cantitate de fulgi de ovaz/secara/etc pentru varianta mai hipocalorica & mai ieftina :)
- 1 cana curmale fara samburi (se pot inlocui cu smochine)
- 1 vf de cutit de sare
Umplutura
- 6 mere curatate de coaja, rase si apoi stoarse de zeama cu mana
- 1/2 cana stafide care sa lasa in apa 20 min si se scurg
- indulcitor la alegere dupa gust: 1 lingura sirop de agave/artar
- coaja rasa de la 1/2 lamaie bio, sau poate mai bine pliculet cu coaja rasa de lamaie bio de la DM,
(deoarece coaja citricelor poate fi ceruita, pentru a le pastra mai mult timp)
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 lingurita scortisoara

Pentru decorat
Migdale / Nuci caju taiate cu cutitul, dar nu foarte fin.
Forma tort cu diametrul de 23cm.
Preparare:
1. Nucile se rasniteaza fin la rasnita de cafea.
2. La lama S faina din nuci obtinuta se amesteca cu curmalele si sarea pana se omogenizeaza bine.
Blatul se intinde cu mana in forma de tort.
3. Ingredientele pentru umplutura, cu exceptia merelor, se amesteca la lama S pana se omogenizeaza.
Pasta rezultata si merele rase se amesteca bine cu lingura. Umplutura se aseaza in forma de tort peste
blat.
4. Optional, se poate decora cu migdale sau nuci caju (nu nuci) rasnitate nu foarte fin.
5. Placinta se pune la congelator 30 min, dupa care se tine in frigider.
Timp de preparare:
30 min fara timpul de racire

Inghetata din 3 ingrediente: fructe, lapte de cocos gras si

indulcitor
36.

Ingrediente :
- 1 conserva lapte de cocos grasa, fara aditivi, racita in frigider
- 1 cana / 300 g fructe congelate aromate la alegere: afine, zmeura, fructe de padure, etc..
- 2 linguri sirop de artar sau sirop de agave
Aparatura si ustensile necesare:
Robot de bucatarie cu lama S sau blender.
Optional, aparat de facut inghetata.
Preparare:
1) Cu o zi inainte: Nu uitati sa puneti la congelat fructele si sa la frigider conserva de lapte de cocos
2) Preparare: Puneti toate ingredientele in robotul de bucatarie si procesati pana obtineti o crema.
Aveti grija sa nu procesati excesiv pentru ca inghetata se va topi.
3) Se poate consuma imediat. Daca s-a topit prea tare lasati-o la congelor 2 ore sau congelati-o la
aparatul de facut inghetata.
Timp de preparare:
5 minute
Surse pentru ingrediente in Timisoara:
Lista completa cu ingrediente aici
Costuri :
23.07.2015
- 1 conserva lapte de cocos dr Goerg Premium - 15 lei
- fructe: afine de sezon 300g - 4 lei
- sirop de artar 2 linguri - 2 lei

Cereale pentru micul dejun (overnight oats)

Zmeura, banane, prune uscate, nuci romanesti, migdale

Zmeura, banane, prune uscate, nuci romanesti, migdale

Zmeura, prune uscate, nuci romanesti, migdale, nuci de macadamia, seminte chia

Ingrediente :
- Fulgi de cereale integrale la alegere (grau, secara, orz, mix etc..)
- Lapte vegetal neindulcit, la alegere
Pentru toppping:
- nuci, seminte, samburi: nuci romanesti, migdale, nuci caju, seminte chia
- fructe uscate: prune, curmale, stafide
- fructe proaspete: banane, zmeura, afine, piersica, mar
- optional pudra de carob
Combinatii testate:
1) mar ras, scortisoara pudra, nuci romanesti, lapte de soia
2) piersici, nuci romanesti, lapte de cocos
3) zmeura sau afine, banane felii, orice seminte sau nuci (migdanle, nuci romanesti, nuci pecan), lapte de
soia sau de cocos
4) banane felii, pudra carob, nuci romanesti, lapte de soia
Preparare:

1) Pregatiti de seara: acoperiti o portie de cereale integrale cu lapte vegetal si lasati-le sa stea pana
dimineata (eu ii las la temperatura camerei)
2) Dimineata fulgii vor fi moi si umflati.
Mai e nevoie doar sa adaugati fructe proaspete si uscate, seminte, nuci etc.. si lapte vegetal daca mai
doriti si serviti. :D
Nu e nevoie de indulcitor.
Sanatos:
Aparent, fructele e recomandat sa se manance ca atare (fara a le combina) si intre mese (la distanta de
30 min - 1 ora inainte de masa, sau dupa masa cand stomacul e gol - daca mananci vegan si nu combini
multe feluri de mancare cam la 2 ore, daca nu mananci vegan intre 2-4 ore chiar mai mult)

Retete raw-vegan cu conopida: orez cu usturoi si parmesan

(conopida/broccoli)
37.

Ingrediente: conopida, 2 catei de usturoi, sucul de la o lamaie,

ceasca de parmezan, 1 lingura de busuioc tocat, sare.
Preparare: rupe floretele de conopida, spala-le bine, usuca-le si pune
jumatate din ele in blender. Pulseaza pana cand conopida se
marunteste si arata ca un orez. Incinge o lingura de ulei de masline si
adauga conopida. Gateste-o cinci minute. La final, adauga usturoiul
maruntit. Micsoreaza focul si adauga si sucul de lamaie, parmezanul,
busuiocul si sarea. Amesteca si serveste cald.

image: http://www.andreearaicu.ro/wp-content/uploads/2015/10/reteteraw-vegan-conopida-712x471.jpg

38.

Ciocolata

Ciocolata

Ingrediente:
200 gr migdale
200 gr fulgi de cocos
250 gr curmale
apa ( cat sa acopere curmalele)
150 gr masa de cacao
1 jum lingurita pudra de vanilie
Preparare:
Curmalele se verifica de samburi, se taie in patru si se pun cam 30 de minute in apa cat sa le acopere.
Migdalele se fac faina in robotul de bucatarie cu lama in S. Se rastoarna intr-un castron. Separat, fulgii de
cocos se fac faina. Tot in robot. Apoi se pun si migdalele macinate bine peste fulgii de cocos. Si se
amesteca bine. Mai apoi cand sunt bine omogenizate, se adauga curmalele scoase din apa in care au
stat. Si se amesteca bine. Acestea ar trebui sa se marunteasca bine si sa inceapa sa formeze o coca.
Mai putem adauga si cateva linguri din apa in care au stat migdalele. Tre sa rezulte o compozitie ceva
mai moale, dar nu lichida ( cum e maglavaitzul de nuca ce il punea mama in cozonaci).
Punem mai apoi masa de cacao la topit. La bain marie. De nu avem masa de cacao, inlocuim cu unt de
cacao si vreo 4 lingurite generoase de cacao pudra.
Masa de cacao asadar se topeste si se adauga peste amestecul din robot, procesand pana cand totul
este bine amestecat. Luam forma de silicon, sau o tava mai mica tapetata cu hartie de copt/folie
transparenta si punem amestecul, presand bine cu degetele. Daca nu aveti masa de cacao, topiti untul si
il turnati peste compozitia din robot impreuna cu pudra de cacao si procesati.
Treaba iasta se da la congelator cateva ore si mai apoi se scoate din formele de silicon, sau se taie
batoane in forma dorita.

39. Curry cu legume

Trim o via pe repede nainte, ne plngem c nu avem timp s mncm sntos sau s gtim. i eu
obinuiam s gsesc aceeai scuz. Astzi mi-am dovedit mie i vou c se poate mnca foarte sntos
i
rapid:
curry
cu
legume.

Am nceput ziua dis de diminea, am alergat s-mi rezolv diverse task-uri i m-am trezit la ora prnzului
c nu am mncat nc. Ce poi pregti repede, gustos i s po i fugi iar la treburi?

Dintr-un col al frigiderului am cules o conopid sfioas, un praz voinic, 2 morcovi potrivi i, 4 ro ii
mbujorate i un cartof grsu. Am tiat toate legumele n rondele sau cuburi, ntr-o crati am pus pu in
ap, apoi legumele, pe care le-am nbuit pentru 15 minute i la final am desfcut o conserv de lapte
de cocos (putei face lapte de cocos si voi dintr-o nuc), am amestecat-o cu 3 linguri e de condiment
curry i sare dup gust (l gsii n orice supermarket sau l puteti face acas singuri) i am turnat
amestecul peste legume. Am lsat legumele pe foc nc 5 minute ca s absoarb sosul delicios. ntre
timp putei fierbe o mn de orez sau putei s v bucura i direct de farfuria savuroas.

Dup o zi grea la serviciu merit s ne dedicm 30 minute de buctreal sntoas pentru c rezultatul
este fantastic de delicios. Aroma nucii de cocos necat n condimentele din pudra de curry este
extraordinar, legumele uor crocante, gustul oriental fac acest fel de mncare s fie n topul preferin elor
mele.

India i Asia poart n lume un minunat bagaj de condimente care reu esc s nfrumuse eze cele mai
deosebite preparate, unele chiar foarte simple, aa cum este i cel de mai sus. n buctria voastr ce
condimente preferate ascundei? Care este cel mai nou condiment descoperit?
Poft bun i fr grab!

40.

Sos de caramel raw vegan

Ingrediente:
cana caju
cana nuci de macadamia
lingura pudra de vanilie
1 lingura pudra de mesquite (optional)
1 varf de cutit de sare
1 cana apa (115g).
1 cana (240g) curmale fara sambure.
Metoda de preparare:
1. Adaugati toate ingredientele, mai putin curmalele, intr-un blender si
mixati pana obtineti o compozitie omogena.
2. Ulterior adaugati si curmalele si mai mixati cateva minute.

3. Serviti alaturi de fructe proaspete.

41.

Supa de orez cu legume

Ingrediente pentru 4
portii Supa de orez cu
legume:

2 cana orez alb cu bobul lung

1 dovlecel mediu

1 ceapa medie

2 morcovi

1 ardei gras rosu

1/2 gulie

2-3 linguri ulei de masline

2, 5 l apa plata

sare

Mod de preparare Supa de

orez cu legume:
1.

Se spala orezul in cateva ape si se lasa la hidratat 8 ore in apa cu putina zeama
de lamaie (sau peste noapte), pentru a ajuta la eliminarea antinutrientilor.

2.

Se scurge orezul si se pune la fiert in apa cu sare.

3.

Se spala legumele si se taie cuburi si se adauga in oala. (eu am fiert morcovii

intregi, pentru ca apoi sa-i pot modela mai usor in inimioare)

4.

Se fierbe supa pana cand legumele sunt moi.

5.

Se stinge focul si se lasa 10 minute la racorit.

6.

Se adauga uleiul, se amesteca si se potriveste de sare.

7.

Se serveste ca atare, sau cu verdeata proaspata tocata.

42.
43.
44.
45.
46.
47.
48.

49.
50.