TOCNI CU LEGUME I CARNE DE PORC

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 90 min

Gata in: 1 ore, 30 min

INGREDIENTE

600-700 g carne de porc (pulp)

2-3 cepe

3-4 cei de usturoi

3-4 roii

3 ardei grai

1 gogoar

3-4 linguri ulei

2 lingurite past de roii

boia de ardei

sare

piper

mrar

PREPARARE
1. Se spal carnea, se taie cubulee i se clete ntr-o tigaie cu ulei. Se adaug ceapa i usturoiul tocate
mrunt, jumtate linguri de sare i puin piper. Se amestec pn se clete ceapa, doar pn devine
lucioas i aurie. Se stinge cu 2 polonice de ap cald i se las s fiarb nbuit, amestecnd din cnd
n cnd, s nu se prind de tigaie.
2. ntre timp, se cur i se spal ardeiul gras i gogoarul, iar roiile se cur de coaj i se taie
cubulee.
3. Cnd carnea este bine fiart, se rstoarn cu tot cu sos ntr-o crati cu fundul mai gros. Se adaug
ardeiul gras i gogoarul tiate rondele, roiile i pasta de roii diluat n jumtate pahar de ap. Se
amestec uor i se las s fiarb la foc mic, pn se leag sosul. Se potrivete la gust cu sare, piper i
boia de ardei.
4. Se aromeaz cu mrar i se servete fierbinte cu salate de sezon i ardei iute.