Orzo cu creveti

1 din 2

http://www.e-retete.ro/retete/orzo-cu-creveti

Categorii: Retete din Grecia, Retete de mancaruri cu carne, Retete cu paste, Retete cu peste si fructe de mare
Share

Ingrediente

Like

71

100

Preparare

25 creveti nedecorticati (cca

450 gr)
200 gr orzo
1 ceapa
1/4 ardei gras rosu
50 ml vin alb sec
80 ml sos de rosii in stil

1. Se curata crevetii de cap si carapace. Crevetii curatati se vor

folosi la pasul 2. Tot ce ati curatat de pe creveti se spala sub
jet de apa rece, apoi se pun intr-o oala impreuna cu foaia de
dafin, putina sare si 700 ml apa. Se fierb la foc mediu timp de
25 minute. Cand e gata se strecoara si se retine supa obtinuta.
Practic asa preparati o supa de creveti care va da o aroma
placuta orzoului.

grecesc
1 foaie dafin
1 varf cutit anason macinat
(sau 1-2 linguri ouzo

2. Intre timp se incinge uleiul intr-o cratita larga (cca 22-25 cm)
si se pun crevetii. Se prajesc pe o parte si pe alta doar pana-si
schimba culoarea in roz. Se scot din cratita.

2 fire marar
2 fire tarhon
sare, piper

3. Se toaca ardeiul si ceapa cubulete mici. Se calesc la foc mic in

uleul de masline pana se inmoaie.

2 linguri ulei masline

Portii: 3

4. Se stinge cu vin si se lasa sa fiarba la foc mediu pana aproape

se evapora.
5. Se adauga sosul de rosii, anasonul si 500 ml supa de creveti.
Se adauga sare si piper negru dupa gust.
6. Se adauga orzo

si se scutura bine cratita sa se aseze egal.

7. Se aduce la fierbere, se da focul la mic si se fierbe cu capac

timp de 15 minute. In acest timp scuturati tigaia de vreo 2 ori
ca sa nu se lipeasca orzo de fund.
8. Dupa acest timp orzo trebuie sa fie fiert si sa mai aiba putin
sos. Luati capacul si lasati sa mai fiarba foarte usor pana faceti
urmatorii pasi.
9. Tocati verdeturile si adaugati-le (retineti putin pentru decor)
peste orzo . Amestecati usor. Dregeti mancarea de sare.
10. Asezati deasupra crevetii si presarati deasupra lor verdeturile
retinute.
11. Stingeti focul si puneti capacul pe cratita. Lasati sa stea macar
11.11.2015 17:41

Orzo cu creveti

2 din 2

http://www.e-retete.ro/retete/orzo-cu-creveti

5 minute.
* daca va ramane supa de creveti o puteti pastra la frigider
fiindca se poate folosi cand doriti sa reincalziti mancarea;
mancarea e mai buna imediat ce e gata, fiindca dupa racire
pastele orzo vor absorbi sosul; asadar cand reincalziti (cu
capac) adaugati putina supa si dati focul la mic; astfel
mancarea se va rehidrata.

11.11.2015 17:41